CARA MEMBUAT MIE MENTAH 100% BERHASIL & KENYAL||Resep Dari Turun-temurun
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Berikut takarannya:
1 kg tepung segi 3 biru/cakra kembar campur dengan segi 3biru 50/50 boleh juga
2 butir telur ayam/telur bebek
ambil telur kuningnya aja juga boleh
350ml air kie/kih
Maaf divideo ada salah menyebutkan takaran airnya🙏
100gr soda kih utuh direndam air mendidih sebanyak 6 liter sampai larut dan diamkan selama 24jam baru boleh digunakan
untuk video cara larutkan soda kie/kih ada linknya dibagian PIN komentar
selamat mencoba teman2,dan nontonnya jangan di skip2 biar gk salah tutorialnya
semoga sahabat2 sukses berjualan mie
teman2 bantu like & SUBCRIBE
terima kasih...
• CARA MEMBUAT MIE MENTA...
• CARA LARUTKAN SODA KIE...
#caramembuatmiementah#berhasilantigagal#
Link dibawah ini adalah cara larutkan soda kie/kih
czcams.com/video/WqZbE76q4BU/video.html
Buat teman2 yg sudah menonton video cara pembuatan mie mentah ini,jika ada yg kurang jelas takarannya silakan baca dideskripsi.jika video ini bermanfaat buat teman2 semuanya,dibantu tekan like & SUBCRIBE untuk mendukung channel dapur borneo.semoga teman2 sukses menjadi pengusaha mie.saya ucapkan terima kasih sebanyak-banyaknya🙏
1kg tepung utk berapa mangkuk ya?
Kalau untuk bakmie,1porsinya 100gr.klau mie ayam 1porsi sekitar 130gr/150gr,tergantung dari penjualnya sendiri.
@@LimBorneo9999 jd pasnya dlm 1kg kurang lebih antara 9/10 mangkuk
Yaa betul sekali...👍
terima kasih sudah berbagi ilmunya
Lagi cari cari resep pembuatan mie mentah, ketemu video ini , terimakasih banyak chef untuk ilmu dan resep nya. Semoga berkah dan menjadi ladang kebaikan bagi chef dan kel. Aamiin.
Dari lihat vidio ini langsung praktek...dan boommm....lebih enak dari yang beli di pabrik mi langganan saya.....good job @DapurBorneo
Terima kasih mas...semoga bermanfaat🙏
@@LimBorneo9999 siap bang
Sangat bermanfaat untuk yg msu buka usaha bakmie, terima kasih resep nya boss ku 👍👍🙏
Kamchia boss billy keren,semoga bermanfaat buat org byk🙏
Ini baru namanya chef menurunkan resep agar bisa kesampai anak cucu kita nanti Jiu co👍👍
Terima kasih broo🙏
L33..hadir sahabat lama..mengikuti cara2 memproses Mee Nye☺️...terbaikkk👍👍
Temen lama dtg lg.. mie mentah, resepnya yahud, aku jd suka.. mantap, aku padamu ya kak.. 34
Terimakasih ya mas sudah berbagi resep cra buat mie mentah kenyalll,mantapp
Pak, terima kasih resep mie nya, saya tunggu resep mie siantar yg kalau direbus mie nya jadi transparan, terima kasih sehat selalu pak.
Sama2 pak🙏
pak beli dimana pengenyal mienya
Di Online,sofhee/lazada👌
Itu kwetiau kalo transparan. Saya orang siantar
Ini resep yang saya cari
Mie kesukaan saya ni bg halim ,,, klau orang sambas pasti tau mie gosong ni ,,, paling favorit sekota sambas
Terima kasih bosskuu,salam sukses🙏
Iya bg ingat zaman sekolah dulu mie gosong ni sangat disukai dan sampai skrng pun masih di cari penikmat kuliner
Terima kasih infoasinya Mie basah 100% kenyal
Makasih bim burneo resepnya
Mantap resep nya chef👍👍👍
Ok mksih bos totorialny jelas mudah d pahami👍👍👍akan Sy cb
Sama2 pak,semoga sukses🙏
Mks resep buat mie basahnya
Mantap bro... Sy mau coba.. Tks... Resep nya.
Oh ya mas baru tau saya cara buat mie basah..
sedapnya chef mee yg buat sendiri😍
Awesome tutorial sangat bermafaat 👍👍❤️❤️
L✔️
Terima kasih resep nya.saya mau mencoba
Sama2...👍
Terima kasih ilmunya pak
Aku sukak aku sukak 💕👍
Kerjaan sehari-hari ya bang ? Lihai banget tangannya 😍
Meski sudah bagi resepnya tapi biasanya saya cuma sekedar tahu saja, tetap saja saya pergi beli mie sudah jadi di kedai, tak payah bikin. Lapar dan sekejap kenyang dengan harga murah. Memang enak sudah sedap sedia. 😁. Terima kasih telah share.
Video yang bermanfaat 👍
Cocok nih buat mie ayam dan B2, pake Pangsit dan baso,
Pasti enak nih 😋💦😋💦😋💦😋💦🍜🍝🍜🍝🍜🍝
Terima kasih boss🤝🙏
ternyata seperti itu cara buat mie
Bang ajarin bikin Mie khusus buat bakmie goreng dong.
Ada di playlist boss,semua resep mie👍
Terima kasih
tapi knp kok klo makan mie gajah mada enak bgt ya,,,heran saya berarti semua tergantung racikan bumbu mi ayamnya,,itu yg paling penting klo mau laku keras
Ya betul bang,racikan bumbu juga penting sekali.kalau untuk tekstur mie yg penting kenyal dan lembut👍👍👍
Utk rasa mie ayam sangat bergantung thdp bumbu, minyak mie & bahan mienya...
Nyimak kk cara buat mi basah
Bang, ada resep utk bikin mie putih kwetiau gak? Boleh dong share videonya, terima kasih 🙏
Maaf kak,sy gak bisa membuat kwetiaw🙏🏼
@@LimBorneo9999 𝗕𝗮𝗶𝗸 bang, terima kasih. Sukses terus ya🤩
Terimakasih atas ilmunya pak.
malam kak salam kenal nyimak video nya
di tunggu ☕☕ nya
Oke bang idenya ..
Terima kasih ilmunya chef.. Saya dah praktekin cuman kok blm bisa kenyal banget mirip mie karet gitu... Padahal semua tahap dan ukuran sesuai tutorial
Ulen adonannya mgkn kurang lm boss,coba ulen lebih kuat & lbh lama👍👌
@@LimBorneo9999 cuman saya campur terus dipres beberapa kali pake mesin mie
Jujur pak, mi yg kenyal itu 50% jaminan mi enak, saya pikir dak bakal ada yg buka resep 100%, yg ada kita nonton dan kita modifikasi sendiri, kuncinya harus banyak praktik pak
Dah jadi om, lumayan kenyal.. Bisa ga teksturnya Biar kaya mie karet...
Ini kita pakai air kie tdk bisa sekenyal mie karet,yg penting ulen adonannya cukup lama maka menghasilkan tekstur mie yg lebih bagus👍
@@LimBorneo9999 OK... Resepnya Dah mantap si.. Banyak yg Suka, rencana mau buat jualan mie Ayam.. Makasih om atas ilmunya
Semoga sukses ya mas🙏💪
@@LimBorneo9999 Aamiin... Mksh mas
Nasi goreng kampung satu😁😁😁
Boleh2...terima kasih dh komen ya?
Bagii saya itu masih kelembek.an bang...kalo saya tepung 1 kg air nya cuma 1 gelas belimbing
Terimakasih resep nya Chef...
Setelah di praktekan resep nya hasilnya memang bagus...
Tapi pada saat mau bikin mie keriting , malah mie nya jadi putus2.. Knapa yah Chef... Mohon respon nya... Terimakasih
Takaran untuk air kienya betul gak pak,100gr batu kie rendam dengan air 6 liter.
Apakah mas ada ikutin setiap langkah2nya,kemungkinan besar yg pertama adalah ulen adonannya kurang lama.yg ke 2 mgkin karena waktu pembuatan mienya ada terkena kipas angin,itu akan berdampak sngt besar pada tekstur mie.
Terimakasih Chef respon dan sarannya...
Akan saya perhatikan lagi...
Salam tetap sehat...
terimah kasih
Sy sdh mencoba cara membuatnya tp kok minya warnanya coklat besoknya.sy jualan mie ayam tp sy mienya membeli pengen bust sendiri tp mlh warnanya besok berubah sdh cape blm maksimal terimaksh sdh berbagi resep.🙏
Ada simpan didalam kulkas gak,klu simpan dalam kulkas dibungkus pakai plastik ya?biasanya dpt tahan sampai 2hari
Saya sdh subcribe dan like...chef mau tanya hasil mienya lembut lentur licin dan tdk putus2 ga
Terima kasih pak...silakan dipraktekin hasilnya👌🙏
Untuk kwetiau basah bisa kah koh ??
Bang mau tanya ya, divideonya pake STTP, dideskripsinya pake soda kie. Apakah takaran penggunaan sttp sama dengn soda kie.
Stpp bisa digunakan juga,1kg tepung 5gr stpp larutkan kedalam air 350ml👍
Apakah stpp juga perlu didiamkan 1x24 jam seperti air khi
Apa bisa air abu buat pengenyal cilok
Ngos ngosan
Itulah membuat mie manual perlu tenaga yg besar,yg belum mencobanya belum tau
Pakai air STTP atau air Khi om, di video keterangan pakai air STTP di deskripsi keterangan pakai air khi, yg bagus pakai yg mana om,, trima kasih.
Kedua2nya boleh digunakan,stpp adalah untuk pengenyal baso.air kih untuk pengenyal mie,sy biasa menggunakan air kih👌
@@LimBorneo9999 pak Lim, kita tang she. Wa juga she Lim. Asli Kalbar GG Ketapang. Air khi itu air abu atau biasa orang bilang Ki Cui utk bikin Ki Cang si em si Lim hia?
@@jakata7251 ya boss,org hakka sebutnya Ki Sui👍
Soda kih itu soda yg buat kue sama ga ya bro,
Koh, kalo mo bikin mie spt hongkong wonton noodle, yg mie nya ukurannya kecil2 sekali, gimana yah?
Mesin gilingan mie ada ukuran pengaturannya,cuma ada yg khusus untuk giling keriting juga,jadi tergantung mau ukurannya yg sbrpa kecil besarnya🙏🏼
Baru ketemu channel membuat mie yg ok , ko itu ditabur pake tepung apa?
Tepung tapioka fungsinya agar mienya gak nempel,terima kasih...🙏
Chef mau tanya apa resep mienya bisa dipakai untuk mie Chinese food yg mie.kering atau hokkian?
Mohon dijawab cheff 🙏
Untuk Mie goreng chinese food bisa,ada cara pembuatannya diplaylist👌
Numpang nanya bang,apa bisa soda abu untuk campuran bahan bakso/pentol
Klu bakso biasanya menggunakan stpp,tp sy kurang faham klu utk campuran utk bakso🙏🏼
Saya pny air abu ...tapi kurang paham ksh brp ml air abu ke dlm tepung yg satu kilo...
Air abunya berbentuk cair warna kuning yg di botol mksdnya...dng tepung satu kilo, air khiinya hrs ksh brp ml?hrs kah di tambah air biasa?klu ia campurannya brp jg
Kalau air kih yg cair sy belum prnh pakai,biasanya pakai yg bentuk batu trus dicairkan,ada video cara larutkan soda kihnya👌
kalo bikin kweetiau juga pake air khi ngga?
Kalo kwetiaw kurang tau ya boss,sy gk bisa buat kwetiaw
Mf.. Apa soda khi masih boleh di pergunakan untuk bahan tambahan pangan bos... Infonya si ga boleh di pergunakan.. Mohon pencerahan bos...
Semua pembuatan mie bahan pengenyalnya menggunakan kie,dionline byk yg jualan kok
@@LimBorneo9999 mf... Di tempat saya susah nyari infonya soda khi itu boraks bos... Apa betul ini boraks
Ak pakai STTP kok air utk ngrebus CPT keruh... Gmn ya... Tolong yg bisa ngasih penjelasan....🙏
Chef untuk bakmi karet itu bagaimana yaa, kok seperti nya kenyal sekali kalau di kunyah agak lama Kenyal nya itu, seperti makan karet
Kalau bakmie karet sy kurang faham boss,kalau ini bakmie biasa punya,bisa buat mie ayam juga👌🙏
Halo mas.. terima kasih sdh share resep, mau nany, jika 100 ons soda kie di larutkan dengan 6 liter air panas, kita buat mie nya hanya 1 kg dgn pemakaian air kie 350ml, nanti sisa air kie nya bisa di simpan brp lama dan hrs di simpan di suhu ruang atau kulkas ya ? Terima kasih 🙏🙏🙏
100gr/1ons rendam air pns 6liter,bukan 100 ons😁.air kie bisa tahan hingga 2mingguan kok,simpan diwadah plastik & ditutup,gak perlu simpan dikulkas👌
Eh iya 😂 1 ons.. okk makasih ya mas sharingnyaa 🙏🙏
@@LimBorneo9999 klo lebih dari 2 minggu.gimna itu om.masih bisa di pakai gx
Masih boleh aja,kalau air kienya msh berfungsi dengan baik👍
Bos,bolehkah adonan d tambah blue band? Ada efeknya gak?
Gak boleh pakai mentega,klu pakai sedikit minyak makan boleh aja
Pak soda kih itu sama dng sttp apa ngg?.mkaasih sblmny
Sama2 bahan pengenyal,tp stpp untuk adonan bakso,tp soda kie untuk pembuatan mie dn bakcang
Apakah boleh pake garam untuk buat mie...kalo boleh satu kilo t3pung garam berapa gram..terimakasih
Boleh aja ditambahkan garam,1kg tepung pakai seperempet sdt aja👌👍
Asal jangan kebanyakan garam nanti jadi lembek,,Contohnya lumut buat umpan pancing ikan klo untuk melembekan lumut di kasih garam
Koh kl pakek mesin pengiling nya listrik brpa ml air nya...
1kg tepung 330ml
Bisa bertahan sampai brp hari Mas mie ny yg blm di masak / dgn cara apa supaya gak cepet basi? 🙏🙏
Bisa tahan sampai 2 hari,boleh simpan dalam kulkas biar lebih awet👍
Bang kalo ketika ke pencetakan mie nya tidak putus/pisah 1 per 1 mie nya alias nempel 2 2 apa salah alat atau adonannya
Mgkn adonannya terlalu basah,coba dikurangin sedikit airnya/bisa jadi penyebabnya dari gilingan mienya sudah longgar👌
Maaf om mau tanya klo pakai tepung cakra kembar hasil mienya warnanya agak coklat itu solusinya gmn om...mksih
Mgkn simpan diluar ruangan terlalu lama kena pns boss
mas itu pake air khi atau air sttp, di vidio mas .cara melarut kan soda kie, banyak yg tanya kalo sttp bisa ga, utk buat mie, trus mas jawab klo sttp buat bakso..di vidio ini .mas menggunakan air sttp...yg betul yg mana si mas..? air kie atau sttp.
Air khi,sebab divideo sy salah mengucapkannya🙏
Harus pake tepung yg merek itu ya bang....
Pakai cakra kembar campur segi 3 biru juga bisa mbak👌
Klo pake STTP yg buat bakso apa bisa?
Blm prnh cobain,apa tingkat kekenyalannya sm/tdk.
Apa efek nya kalau kbanyakan soda kie bang? Tlng d bls.. Tmksih
Dideskripsi kita sudah ada takarannya,ikuti sesuai takarannya,jangan kebanyakan soda kie,nanti mie akan menjadi ada rasa pahit2👌🙏🏼
Hallo bos,, di daerah mna ini
chef, 1 bungkus tepung terigu bisa dapat berapa porsi ya
Minimal kalau bakmie dpt 8 porsi,kalau mi goreng 5porsi👌
sttp ituh aph bos ku.mohon pencrahan y. kalo terus ada y di toko apa
Beli dionline mas,soda kie untuk pengenyal mie👌
Mie yah kalo disimoqn dikulkas bisa awet berapa lama y ?
Paling 2 harian tahannya👍
bang mau tanya donk kalo bkin aer abu itu brph trus brph takaran ya kalo dari mie sekilo gtuh
Semua sudh tertulis dideskripsi👌
Bang kalo air kie y.. di ganti sma baking soda serbuk bisa?..
Tdk sama,baking soda untuk pengembang aneka kue
Bg, klu untuk satu kg tepung stpp nya brapa bnyak, dividio tdi satu on apa g kbnyakn mf bner2 btuh jwabn, dah lma bngt pngn bljr bkin mie tp blm berhasil.
Saya menggunakan air kih/kie,ada divideo cara larutkan soda kih.dan juga takarannya👌
Ikutin takarannya dan ada tulis dikolom deskripsi👍
Mau tanya bang, klu nanti waktu direbus cepat lembek tidak
Boleh dicoba bikin dulu,biar tau hasilnya👌
Chef, klo sya beli mie ayam di langganan. Ketika panci yang berisi mie yang sedang direbus, pas dibuka baunya wangi sedap banget. Itu berasal dr apa ya?
Maaf pak...yang benar air kih atau STPP
Nanti klo beli ditoko ngomongnya beli air kih atau STPP?
Soalnya msh bingung di deskripsi bapak bilang air kih tp di video STPP
Soda kie,dideskripsi ada link cara larutkan soda kie👌👍
Air khi yg sudah di buat bisa tahan berapa.hari..kalo pemakain cuman 500ml/kg
.sisa 5500 ml..bisa tahan berapa hari dan bagai mana menyimpan nya
1kg tepung terigu segi 3 biru air khinya 350ml,air kih disimpan dalam wadah plastik ditutup bisa tahan 1bulan👌👍
Makasih master
Kalo pake soda yg biasa buat kue apa bisa ya bang?
Tidak sama boss,soda kie untuk pengenyal,soda kue untuk pengembang👍
@@LimBorneo9999 makasih bang
soda kie itu belinya di mna bang
Mohon maaf bang sebelum nya
Kita minta masukan, saya mencoba membuat mie ko minta klo sudah 12 jam warna mie nya agak kehitaman
Simpan didlm kulkas dan dibungkus kain dn plastik tertutup rapat agar lebih tahan hingga 2 hr 2 mlm👌👍
Koh mau tanya kalo 1ons khi buat 6 liter air. Terus tepung terigu 1kg yg di butuhin air khi nya cuma 350ml
Tapi sya cuma mau rendam air khi nya sebanyak 350ml jdi yg di butuhin berapa gram batu khi nya
10gr soda kie rendam 600ml air boss
Ok boss
Makasih ya resepnya 👍
Kalo sudah jd mie bisa bertahan brp hari?
Disimpan suhu ruang/kulkas
Bisa dpt tahan sekitar 2hari aja,soalnya ini tanpa pengawet👌
hadiiiir bossss...4:14 aman
soda kie susah di dapat di papua pak... klo pake soda kue bisa gak??
Soda kue gk bisa,beli dionline ada kok👍
Jadi yang di video air kie atau air STPP ?, Dan apa mempengaruhi rasa ?
Mohon maaf bpk penjual mie ayam ?
Terimakasih
Air kih,pengaruh mie jd kenyal dan warna mie jd kuning👌
Saat mie matang apa ada rasa khas dari kih nya ?
Mas boleh coba buat ikuti caranya & takarannya,nanti dirasa mienya👌
Okey makasi ilmu nya smga berkah
Semoga mas sukses dan banyak rezeki🙏
Koh nanya dong, Kalo mke air/soda kih bisa berpengaruh sm usia simpan mie ga koh? Kl berpengaruh, kira2 berapa lama usia simpan suhu ruang dan suhu freezer?
Untuk mie yg menggunakan air kih hanya dpt tahan sekitar 2hari saja boss,simpan didalam kulkas suhu untuk simpan sayur👌
Bgusnya pake air panas gk
Ada video cara larutkan soda kihnya,disimak aja👌
Ko' 1 kilo tepung klau dah jadi mie.bisa brapa kilo ko.
1kg tepung hasilnya sekitar 1,5kg untuk mie mentah
Diadonan mie gak perlu dikasih sedikit minyak pak?
Gak perlu,diksh sedikit garam boleh aja👌
@@LimBorneo9999terima kasih pak sharingnya, semoga makin sukses ya
Saat pelarutan soda kih di panci dengan air panas kok meninggalkan warna hitam di panci ya bang?
Apakah itu aman bang?
Setelah airnya dingin pindahin kewadah plastik,kita ambil airnya yg bening aja,air yg ada keruh dibawah nanti sisanya dibuang aja👌
Bang, kalo tepung LM protein rendah kata nya susah di padatkan. Namun bukankah penambahan telor sama dengan menaikkan tingkat protein tepung protein rendah...?
Untuk membuat mie kita selalu menggunakan protein tinggi 10-12👌
Beda lah protein nabati dengan protein hewani
Kak,kalo bikin mie ukuran satu kg biasanya habiskan waktu berapa jam?
Sekitar 1jam'an
om kenapa airnya keruh ga bening .. sya rendam soda kienya pakai air mendidih 1 malam dalam panci
Air keruh akan tenggelam apa bila sudah direndam dalam 1x24 jam
siapp om 👌
Yg bagian keruhnya jangan digunakan,ambil yg bagian beningnya saja👌
okk om 🙏🙏 terimakasih
Bahan untuk airnya
Dibagian komentar yg diberi pin oleh saya,ada linknya👌
Soda ki beli ditoko orange Ada gk ya?
Ada kak online biasanya ada jual👌
Bermanfaat, apa benar 2 btr telur 350 ml air khi ?
Ya 350ml air mbak👌
@@LimBorneo9999 tks