Зеркальная глазурь, самый простой рецепт
Vložit
- čas přidán 25. 02. 2020
- ⭐Видеоуроки по тортам, десертам и гастрономическим пирогам narineschool.ru/vkus_zhurnal
Глюкозный сироп 150 г
Сахар 150 г
Вода 75 г
Сгущенное молоко 100 г
Шоколад белый 150 г
Желатин 10 г+50 г воды
Glucose Syrup 150 g
Sugar 150 g
Water 75 g
Condensed milk 100 g
White Chocolate 150 g
Gelatin 10 g + 50 g water
In a saucepan, combine water, glucose, sugar, bring to a boil. Pour into a glass with chocolate, condensed milk, swollen gelatin and break through with a blender. Stabilize in the refrigerator for 6-8 hours. Preheat in the microwave, if necessary, then punch again with a blender, pass through a sieve. Working temperature 34-36 Celsius
Еще интересные видео:
Торт "Рафаэлло" www.youtube.com/watch?v=uz5aU...
Велюр, карамельные цветы www.youtube.com/watch?v=UF9ys...
Торт "Рубин" www.youtube.com/watch?v=bQzeB...
Торт "Алтай" с чизкейком www.youtube.com/watch?v=pKWyy...
3д торт Мишка www.youtube.com/watch?v=zduVw...
Двухцветный торт с шарами www.youtube.com/watch?v=88Izh...
Фактурный карамельный цветок www.youtube.com/watch?v=0FpPN...
Шоколадные крылья • Шоколадные крылья/Choc...
Контакты:
Инстаграм / by_narine_
Эл.почта naravanyasasha@yandex.ru
Ни глюкозный ,ни инвертный не использовала так как не нашла, купила кленовый сироп и все получилось супер , так что мне кажется нет разницы ,сироп он и есть сироп, если кто то как и я не может найти, то кленовый сироп отлично подойдёт 😊
Так дело не в слове сироп а в его функции
Замена инвертному сиропу - это мёд
Вообще сироп можно сварить, все есть в интернете
на вб
Он варится 7 минут из доступных ингредиентов
Спасибо за видео.
Не так сложно, как я думала.
А тортик такой мильій -и цвет и форма и оформление !
Обязательно такой кому- то подарю.
Спасибо за идею!
Спасибо большое за прекрасный урок по глазури . Очень красиво.
Как всегда все идеально и супер . Спасибо за мк.
Спасибо за мк. Все достаточно понятно рассказали.УДАЧИ!
Огромное спасибо за такое подробное видео!
Спасибо за видео! Очень ждала этот рецепт!
Привет коллега! Даже глазурь немного застыл, у вас он получился отлично! Поздравляю вас! Красивый торт!
Ничего лишнего. Огромное спасибо вам за рецепт. Завтра придёт форма сердце, буду творить.
Супер,спасибо Нарине джан❤❤❤
Наринэ, спасибо за МК!
Спасибо, всё хорошо и интересно рассказали и показали!
Волшебство!!!
Отлично, ясно, просто. Маладчина.
Спасибо за подробное видео, все плучилось с первого раза.
Все супер объяснила четко и понятно спасибо
Вы супер!, спасибо Вам за рецепт 😘
Какая Красота!!!!❤❤❤❤❤
Очень красивый глазурь. Спасибо большое за рецепт. Желаю Вам счастья здоровья и успехов во всем. 🤗👍🌺💐🌹🌷🌹
А глазур просто супер нет слов👍👍👍👍👍👍🎂🎂🎂
Очень красиво.Спасибо
Спасибо!! Делал впервые получилось очень хорошо
Какой у вас классный канал! Спасибо большое 😘😘😘
Спасибо вам огромное!!!
kakaya Vi umnichka !!! spasibo za recept !:)
Спасибо большое, обязательно попробую
СПОСИБО, Наринэ!!! Как ВСЕГДА на ВЫСОТЕ!!! УДАЧИ и ПРОЦВЕТАНИЕ!!! Я сразу ставлю лайк,потом досматриваю... Ну нет такого, чтобы не получилось как нужно. ПРОФЕСИОНАЛ!
Благодарю!
Красиво!
Большое спасибо очень хорошо получилось
Пойду, попробую сделать.
Молодец! Хорошее видео
ocen krasivo! bravooo!!!!
Супер👍
Спасибо большое!
Просто и Безупречно!!! Вы - Ювелир!!!))) Конечно хотииим ещеее,!!!!!)))💖💖💖💖💖
Классный торт
Добрый день! Спасибо Вам за ОТЛИЧНЫЙ рецепт глазури!!! Получается быстро и красиво. Глазурь ложится плотно и ровно! Использовала продукты по рецепту, для сердца достаточно полпорции и ещё останется. Думаю полная доза прекрасно покроет три сердечка. Не выдерживала эту глазурь в холодильнике, пробила погружным блендером, процедила через мелкое сито, охладила до 38 градусов и залила на замёрзший торт. Получилось с первого раза ИДЕАЛЬНО!
Скажите пожалуйста после нанесения на замороженный торт глазури,как вы торт разморживаете?В холодильнике?
Спасибо огромное
Коротко, ясно и чётко, без лишних слов ,спасибо вам Нарине за ваш тру ❤❤❤👍👍❤Сегодня в первый раз должна пробовать готовить зеркальную глазурь и остановилась на этом рецепте. Потом отпишитесь как и что вышло у меня 🙃😉😅
Это самый простой рецепт, с всегда предсказыемым результатом. Обратите внимание на шоколад, чем выше %какао в нём, тем более густая получается глазурь. У меня 27%, если выше, то его кол-во можно чуть уменьшить
Супер!!!!
Спасибо за лаконичность!)
Спасибо большое, очень понятно объяснили. Скажите пожалуйста или может тоже видео есть- чем украшен ваш тортик? И хотелось бы рецепт торта. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Супер.....сейчас сделаю.....огромное приогромное спасибочки!
Делали Вы глазурь, как она?
К сожалению пока нет...но собираюсь 😊
Сегодня сделала точно такое же сердце для дочери. Она у меня Валентина и сегодня, 14 февраля ее ДР. Цвет тоже получился такой же, как у автора. Мусс сделала вишневый. Очень хотела прям кроваво-красный насыщенный цвет, но так и не смогла этого добиться. Хотя краситель для "красного бархата" и у бисквита цвет всегда изумительный.
Ещё раз спасибо большое за рецепт и подробное видео,я приготовила муссовыйи торт с этой глазурью, точно так, как в видео,получилось с 1 раза, очень вкусно и супер легко, а я ведь так боялась 😉😋 Я под своим фото отметила вас как моего автора- вдохновителя 🥰❤
Без желатина получится такой?
@@aiperinurdan. готовьте точно по рецепту и точно будете довольны 👌
Спасибо милая.
Супер
Спасибо большое
Привет из Австрии ! Подписался и лайк !
Класс!!!
Есть торты желейные , фрукты ,а внутри бисквит с кремом,так называемые , ,,Губные" ,надеюсь правильно выразилась,очень бы хотелось посмотреть!!!! Благодарю Вас за Ваш Труд и Мастерство и То ,как Вы это доносите,мне Ооочень заходит!!! С Радостью жду Ваших видео)))
Спасибо
Огромное спасибо!!! Все получилось идеально !!! Зеркальная глазурь просто сказочная!!!.сегодня в инстограм выложу фото, и вас отмечу. Спасибо огромное !!!
Скажите ее инстаграмм?
@@user-be2zw1bj5u by_narine
Спасибо, красота❤❤❤❤❤😊А внутри,, что,, вот бы рецепт узнать 🙏🙏🙏
Gracias que belleza
Все видела спасибо ❤️
Спасибо большое! 💐
Огромное спасибо 💞
Спасибо за рецепт , буду пробовать. Нарине скажите пожалуйста , а рецепт муссового тортика в этой форме есть ? И где можно его найти??? Очень хочется увидеть ваш подробный рецептик 🤗❤️❤️❤️❤️❤️
Красиво! Очень красиво!
Интересно, а можно соединить ингредиенты для глазури в стационарном блендере?
КЛАССНЫЙ ТОРТ.У ВАС СИЛИКОНОВАЯ ФОРМА СЕРДЕЧКИ С КРЫШЕЧКОЙ ИЛИ БЕЗ?МОЖНО ВИДЕО МУССОВОГО ТОРТА СЕРДЕЧКИ?
شكرا لك
Добрый день .Скажите пожалуйста А погружной блендер можно заменить обычним блендером?
спасибо за видео ,всё получилось вот только сладкий очень ,можно убрать к примеру сахар?
Добрый вечер Наринэ! Спасибо Вам за рецепт! Наринэ,если нету микроволновки,как можно еще подогреть? Благодарю и всех Вам благ!)))
Думаю, на водяной бане получится
Здравствуйте подскажите пожалуйста рецепт торта
Спасибо за подробное видио 😊
Добрый вечер Наринэ, а какой торт под сердечком , бисквитный ?
Нарине, подскажите, пожалуйста, если это количество глазури нужно покрасить в 2 разных цвета, когда разделить и добавить краситель? спасибо
Спасибо большое за МК. Скажите пожалуйста, после пакрития торта , остаток глазури можно ещё раз использовать? Если да то сколько можно хранить и где ?
А в ответ тишина(
👏👏👏👏👏👏
Наринэ,скажите пожалуйста,а если глазурь на тёмном шоколаде,то сколько грамм шоколада нужно?
Подскажите пожалуйста,а можно ее использовать для эклеров?))
Здравствуйте! А можно ли заменить глюкозный сироп на патоку крахмальную? Спасибо.
Наринэ! Какой фирмы у вас желатин?
Спасибо большое! А какой крем под глазурью?
Скажите пожалуйста в красную краску больше ничего не нужно добавить другие цвета? Получается ярко- красный?
😧👍👍👍👍🔥
Very nice can you add English translation to your video thanx
Добрый день, подскажите пожалуйста, если все же пузырики появились как устранить что делать?
😘😘😘👍👍👍👍
Можно ли белый шоколад заменить на тёмный и не добавлять краситель?
А возможно сверху украсить торт крем чизом , сделать какие нибудь завитушки
Скажите пожалуйста, можно вместо шоколада взять глазурь ?
Добрый вечер, а какое время подогрева в микроволновке и какая температура? Спасибо
А скажите пожалуйста. Все типо тартов нужно заморозить до того как налить глазурь?
Здравствуйте а можно использовать этот глазурь для пончиков?
Подскажите, пожалуйста!Подходит ли глюкоза-фруктозный сироп?
Здравствуйте,а можно ли перемешать не погружным блендером?
На какой диаметр торта , хватает этой глазури?
когда вы добавили желатин?
Здравствуйте, а диоксид титана вы не используете?
Можно желатин заменить на агар-агар?
Скажите диоксидом титана не выбеливаете перед добавления красителя?
Наринэ, здравствуйте. А торт с шифоновый бесквит ,можно также глазурью покрыть?
бИсквит
Подскажите пожалуйста на какой диаметр торта хватит этой глазури? На 24 диаметр хватит?
Скажите пож, а глазурь, кот стекла куда девать? Можно её использовать повторно через какое то время?
Подскажите пожалуйста силу желатина.
какой краситель используете? гелевый , жирораст или водораст?
Желатина заменить агарагаром возвожно?
Здравствуйте, а можно кремовый замороженный торт покрыть данной глазурью. Просто муссовые торты редко делаю, чем бисквитные. Спасибо за ответ, заранее
Здравствуйте! Можно, но ведь мало какой бисквитный торт можно замораживать без ущерба после разморозки, а для глазури нужно в камень заморозить торт, иначе она на боках плохо ляжет. Её можно использовать для цветных потёков бисквитных тортов, но полностью покрывать я бы не советовала