【もちもち偏愛】もっちもち米粉パンのレシピ・作り方
Vložit
- čas přidán 9. 09. 2024
- パウンド型で焼ける、米粉100%、グルテンフリーの米粉パンの作り方です。
膨らみづらい米粉パンを、うまく焼くポイントも詳しく説明していきます！
もちもち好きが高じて作ったレシピなので、もっちもちに仕上げています。
少し手間はかかりますが、本当にもちもちでおいしいので、
ぜひ焼きたてを食べてみていただけたらと思います。
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#料理研究家 #榎本美沙 #米粉パン #もちもち偏愛 #グルテンフリー
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Baked in pound type, rice flour 100%, gluten-free rice flour bread.
It is a recipe made with a strong feeling of rice toughness, so I finish it crisply.
Detailed recipe
●Rice flour bread
■ Material (18 × 8.5 × height 6 cm cake pan)
Rice flour (Mizuhochikara): 150 g
Salt: 2 g
Sugar: 10 g
Dry yeast: 4 g
Unsalted butter: 9 g
Lunatic hot water (30 ℃): 120g
■ How to make
【Preparation】
Leave salt-free butter at room temperature.
Keep cooking sheet on cake pan.
【1】
Mix rice flour and salt in a bowl. Dip the center, add sugar, dry yeast, pour lukewarm water(30℃) into the yeast.
【2】
I kneaded for 8 minutes with rubber
spatula.
【3】
Add butter and further knead until the whole is smooth.
【4】 Place in a cake pan, wrap and ferment the oven for 40 to 25 minutes fermentation.
【5】 Leave the dough wrapped and preheat the oven to 200 degrees.
Grill with aluminum foil, bake in the oven for 10 minutes, take aluminum foil and bake for 15 minutes.
It's baked here! First of all, please try to eat freshly baked!
米粉で何度かパン作りしましたが、今回が今まで1番ふっくらモチモチなパンができました！ありがとうございます。グルテンフリーの特集してほしいです！また作ります！
それは嬉しいです😊作ってくださりありがとうございます✨
榎本美沙の季節料理 返信ありがとうございます😊
今までも米粉だけで何度か作ったけどふっくらと焼けなかったのが、こちらのレシピを参考にしたら大成功に焼けました🍞😃⤴️
わぁ、それは嬉しいですっ😊ありがとうございます！
お返事ありがとうございます(*^^*)
実は、(^^;;言われていた米粉が違うのと米粉の分量を30㌘減らして、その分を大豆粉とオートミールの粉末を入れました。不安だったのですが大丈夫でした。これからもこの動画を基準にアレンジしていきます。(最初からしてしまいましたが(^_^;)
そうでしたか！大豆粉とオートミール、いいですね😊基準にしていただけているのだけでも嬉しいです、ありがとうございます^^
シンプルな材料と手順に惹かれ
「これなら不器用なわたしも…」
と思い米粉(全然違うメーカー)をボウルに入れて計量すると72g…。
「約半分てことやな」
と思って、全ての材料を半分にして作りました。
ゴムベラで混ぜて2分経ったころ、お砂糖を入れ忘れていることに気が付いたので慌てて入れて、何事もなかったかのように混ぜるのを再開させました。
型の半分に入れて発酵させると、クッキングシートを倒して流出しており、
「そらそうやな」
と思って別のクッキングシートを丸めて穴埋めし、もう一度発酵させました。
発酵は濡らしたキッチンペーパー(の上にラップ)を被せて計40分ぐらいでいいところまで膨らみました。
そして焼いてみたら…なぜか成功。
こんなにシンプルな材料と手順で一体どこを間違えるのか自分でも不思議でしたが、
成功したのは榎本さまのレシピのおかげです😊
日曜日の朝に、ふわふわでもっちりな米粉パンをいただきました☺️💕
素敵なレシピの公開、ありがとうございます✨
そうでしたか、よかったです！試してくださりありがとうございます✨
榎本美沙の季節料理 こちらこそ、ありがとうございます☺️
ミズホチカラを買って材料をちゃんと全て計ったのに生地が明らかにトロトロで、先生の生地と全然違ったので更に粉を追加してなんとかなりました（その時季の粉の状態とかあるのかな？）
発酵あんこも同時に仕込んでて🤤バターも乗せて食べましたがパンそのものがあまりに香ばしくホワホワしっとり美味しすぎてそのまま食べるのが1番おいしかったです〜❤
そうでしたか！！工夫してくださってありがとうございます😊発酵あんこも！うれしいです、ありがとうございます！
みずほちから取り寄せて、米粉パン作ってみました。上手く出来るか心配でしたが、ものすごく膨らんで、びっくり。今朝はこの米粉パンに発酵あんこをのせて食べました。美味しい〜素敵なレシピ有り難うございます。
わぁ、米粉パンに発酵あんこ、美味しそうです😊こちらこそ、ありがとうございます✨
気に入りました。ありがとうございます😊
米粉パン嬉しいです
固めるためにサイリウム使用のレシピが多くためらっていましたが
無くでも固い生地にびっくり!
この生地なら 丸いパンも出来そうですね。 有り難うございました
こちらこそありがとうございます😊✨よろしければお試しくださいね！
他のレシピで何度も失敗しましたが、こちらのレシピでやっと成功しました。ありがとうございます。
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
米粉100%パンのレシピはミキサーを使うものばかりで試した事がなかったのですが、
この動画ではミキサーを使わなくても、モチモチに作れる説明まであってこれは作って見ようと思いました！まずは、みずほちからの米粉買います！
ありがとうございます😊うれしいです✨✨
作りました！今までの中で一番おいしく焼けました！
ありがとうございます😊
わぁよかったです！！ありがとうございます😊
今作って食べてます。美味し〜😆。
捏ねてる時、私の生地が見た目先生より硬く水分が無かったので心配でしたが驚くほどおいしくできました！。米粉も菓子用の普通のやつです。美味しすぎて感激です。ありがとうございました！。
なんとー！よかったです！ありがとうございます😊
モチモチの映像とサクッという音で間違いないと思いました。
挑戦したいです。
うれしいです！ありがとうございます😊✨
先生、素晴らしいレシピをありがとうございます！美味しくて身体にいい、しかも簡単なんて最高です♥️
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
恥じらいを含んだ笑顔が可愛い！
わぁ、お気遣いすみません、、！ご覧いただきありがとうございます！
ミズホチカラを取り寄せて挑戦しまたした！膨らみすぎてラップを取る時に表面の生地も一緒に取れてしまい、、アルミホイルを取る時にもべっとり付いてしまい真ん中が凹んでしまいました、、、見た目は残念でしたが美味しく出来ました♪
ありがとうございます😊お試しいただきうれしいです！
もちろん、モチモチーー愛こそすべて。
美味しいですよね☺️
ん〜ふ〜(美味しい)でニヤけてしまった😁
うんまそ😋
自分ながらあまりにもおいしくて笑
もし作る機会があればぜひ焼きたて、食べてみてください☺️✨
作りました。
とても美味しいです。
水の代わりに人参やトマトなど野菜ジュースでも作ってみようと思います。
わぁ、よかったです😊作ってくださってありがとうございます✨
お久しぶりでした
美沙さん
パン🍞作ってみます
違う米粉パン作ってみましたが米粉熊本のを探します
うれしいです、ありがとうございます😊✨
米粉パンって生地がサラサラになるレシピがほとんどな気がするのですが、水分量を抑えたレシピにしたのはどうしてですか？
こちらのレシピで作ると、とてもモチモチでおいしくできますし、失敗しないです。
小麦アレルギーの息子がおり、米粉パン🍞をよく作ります。
ステキなレシピありがとうございます!!
今回で作るの3回目です
主人も美味しいとリピしてくれます
出来たら米粉で違うバージョンお願いします
作ってくださり、ありがとうございます😊ご主人も！うれしいです！
これは本当に美味しそうです！
バターは使用しなくてはいけないですか？
代用できる食材はないですか？
お好みのオイルで大丈夫です。ココナッツオイルなどでもおいしいですよ！
美味しそう早速作りたいです。
うれしいです！ありがとうございます😊
かるかん饅頭思い出した！
美味しそう
ありがとうございます😊
こんにちは🌞
発酵するところまでとてもきれいに膨らんで、オーブン200°余熱完了でアルミ箔で蓋をして10分、とった時膨らんでいたパンが凹んでおり、また15分膨らんでくるか心配しながら焼きましたが、凹んだままで、うまく行きませんでした。味は美味しくできましたが、😢え〜ん
また挑戦します🐳🙆♀️
そうでしたか！せっかく作ってくださったのに申し訳ありません🙇♀️💦
もしお試しいただけましたら嬉しく思います。
なるほど、ホームベーカリーの米粉パンは水分が多すぎて、焼けた後にしずんでしまうんですね。ミズホチカラはよく膨らみます。一度作ってみまーす！
ありがとうございます😊ぜひぜひですー！
米粉パンとても気になっていました。素敵なレシピをありがとうございます☺✨コメント欄でも分からなかったのですが、焼成温度を教えてください。宜しくお願いいたします。
ありがとうございます😊200度になります。動画でお話しているのでよろしければ参考にされてくださいね💡
もちもち、美味しそうです！他の動画と比べると米粉に加える水分が少なくかつアルミホイルを被せて焼く時間が短いと思うのですが、そうすることで仕上がりに違いが出るのでしょうか？？
美味しそう…夜中に観るものではないですね…おっとヨダレが…じゅる。
今度作ってみますね。
ホームベーカリーの米粉パンモードで出来るかな？
わぁ、ありがとうございます😊
ただ、ホームベーカリーで試したことがなく💦すみません！
語るねぇ‼️カッコいい！！！
ありがとうございます！
米粉のお菓子作りにハマり、パンも作ってみたいなーと思って、こちらの動画に出逢いました🖐️
ミズホチカラを取り寄せ中なのですが、待ちきれず他の米粉で作りましたが、確かに膨らみは悪かったのですがものすごく美味しかったです❤️❤️❤️
表面はひび割れましたが、中はモチモチで一気食いしてしまいました（笑）
無塩バターが家になくて、米油を使いました。
次はしっかり材料揃えてチャレンジしてみます！
ちなみに表面ひび割れは米粉の違いでしょうか…
お作りありがとうございます😊
ひび割れはどうしても出やすいですね💦
こちらのレシピ大好きで何度も作らせていただいております。
倍量でも同じように作れますでしょうか。
ありがとうございます😊✨2個にすれば同じように作れるかなと思います。焼き時間は少し調整してもよいかなと思います。
表情が良くなってきた（笑）
菊地秀二 菊地さん、ありがとうございます！！嬉しいです^^
炊飯器で焼くバージョンもお願いします！
美味しかったです❤️バターはオリーブオイルでも、代用できますか？
ありがとうございます😊オリーブオイルだと膨らみづらいのと、パサつきやすくなるかもしれないので、おすすめはバターかなと。ただココナッツオイルはおいしくできましたよ💡
ありがとうございます。今度はココナッツオイルで試してみようと思います。楽しみ♥
塩を入れるのはどうしてでしょうか？
味のためであれば、発酵後に振りかけるでもよさそうですが。
生地にも少し塩味が入っていた方がおいしいです^^
美味しいそう😋🍴💕
ありがとうございます😊✨
いつも楽しく拝見させて頂いております☺️
バターを最後に入れるのは何か理由があるのでしょうか？
ありがとうございます😊最後に入れた方が膨らみやすくなります。
作ってみました、バッチリでした👍👍👍ありがとうございます❣️チャンネル登録しておきます😊
作ってくださりありがとうございます😊チャンネル登録もうれしいです✨
無塩バターが手元に無いので塩分入りでも代用出来ますか?
みずほのちからが手に入ったので明日参考にさせて頂きながら頑張ります。🧑🍳
大丈夫ですよ😊
@@misa_enomoto 早々に質問の返信を有り難うございました。
Lunatic hot waterってなんですか？
２度ほど作りましたが、失敗してしまいました。
レシピ量はかり、米粉も指定したものを使用しましたが生地がかなり水っぽいサラサラとした感じになり
膨らまず、中がカスカスのものが出来てしまいました。こね方が悪いのでしょうか？みなさん成功しているようで羨ましいです😭
そうでしたか、、💦それはお手数をおかけしてすみません😭
うーん、考えられることとしてはこねが足りない可能性はあるかもしれません。
混ぜるというより、練るようにして、米の粘りを出すイメージです💡参考になったらと思います。
いつも動画を楽しませて頂いて、ありがとうございます。
ぬるま湯を入れて８分間混ぜましたが…
動画の様な硬さではなく
柔らかくてホットケーキの生地みたいな感じでした。
ぬるま湯の量が多いのかと思いますが…
混ぜる前に見極める方法みたいなのはありますか？
ご覧いただきありがとうございます😊
そうでしたか、せっかく作ってくださったのに申し訳ありません💦少し少なめに入れて混ぜて、足りなければ少しずつ足すというのでも良いかと思います💡
お返事ありがとうございます。
チャレンジしてみます。
ありがとうございます! バターを入れたらホームベーカリーで発酵と焼きをやりたいのですができますか?
ホームベーカリーで試したことがなのでちょっとわからず...すみません>
質問しても宜しいでしょうか？
米粉パン、家もグルテンフリーなので、美味しく作るんですが、出来たてはふっくらしていても、覚めたり特に次の日にはもうふっくらしていません。こちらでご紹介頂いた米粉パン、とーっても美味しそうなのですが、冷めてもふっくら美味しくいただけますでしょうか？
米粉でつくるパンは性質上どうしても硬くなりやすいんです💦そのためお早めがおすすめです。冷めてしまったら少し霧吹きなどして温め直すと少し柔らかく戻ります💡
@@misa_enomoto やっぱりそうですよね😢ありがとうございます。
作ってみようと、今日米粉を買いました。ミズホチカラが売ってなかったため、製菓やパン作り向けの米粉ですが…あと、オーブンの発酵機能がない場合、室温等で発酵させる方法はありますか？
ありがとうございます😊お返事おそくなりすみません💦室温でもなるべく暖かいところで、時間を長くかければできるかと思います！
私のオーブンも発酵機能がありません。米粉パンの生地を型に入れたのちオーブンの上の棚に置き下の棚に鍋で沸かした湯を使って湯気で発酵させようとしたけどダメでした。他の種のパンならこれで発酵可能なんだけどミズホチカラの米粉は手に入らないのでそれが理由かもしれません。このパン生地の味は美味しいです。他の米粉を使う時はイーストをもっと入れたり分量を変えて実験してみたいです。
バターなしでも作れますか？
食べる所まで、いつも見たかったから、結構すっきりしました！
これから私も挑戦します、でもバターじゃなくて米油を使ってみます(^^ )
よかったです！最後までご覧いただきありがとうございます😊
最近は食べるところまで入れるようにしてみました💡
米粉パン二回目挑戦にしてやっと成功しました！！こちらの動画がたいへん参考になりました、ありがとうございました(*'▽'*)
なんで必ず無塩バターじゃないといけないのですか❔
お返事遅くなりすみません💦塩気が強くなってしまうのと、イーストが働きづらくなってしまうのです！
@@misa_enomoto 様
有塩バターしか無い時は粉に含ませる塩の量を減らす事は有り!?でしょうか?
It's looks yummy
thank you!!
初めてレシピ通りに作ってみました!
発酵もきちんと出来たのですが、
アルミホイル取って焼いてみたら、
アミアミのようなヒビ割れと、
表面が煎餅みたいになってしまいました。
中も小さな空洞がありますが、
普通ですか?
お試しありがとうございます😊多少ひび割れはできるかなとは思いますが、少し硬ければ温度が少し高かったか焼き時間をもう少し短くしても良いかもしれません💡
@@misa_enomoto ありがとうございます!
アルミホイルを取ったあと、時間を短く焼いてみます。
また、中が焼けてないとダメなので、アルミホイルを被せた時間を長くしてみます!
ホールケーキのような丸い型でも大丈夫ですか？
試していないので、はっきりお伝えできないのですが、分量を調整いただいたらできるかもしれません😊大きいと膨らみづらい可能性はあります！
こちらは、シリコンのパウンド型でも焼けますか？
試したことがないのですが、できるかとは思います。熱伝導が違うので焼き加減の調整が必要かもしれません💡
こんにちは。
美味しく作らせていただいてます。
焼き上がりの際に中央がへこんでしまうのですが、原因はなにでしょうか。
ありがとうございます😊真ん中はへこみやすいのですが、みずほちからを使用するほかに、安定して膨らみやすいように、もう少ししっかり混ぜるのもよいかと思います💡
it's looks great，but can‘t understand
English recipes are listed in the video description. Please see if you like
バターの代わりに米油でも大丈夫ですか？
大丈夫かなとは思いますが、もしかしたら膨らみづらいかもしれません。ココナッツオイルであればうまくいきます💡
是非作りたいと思います。
お手隙の時に、焼き型のサイズを教えてください。
ありがとうございます😊今回18×8.5×高さ6cmパウンド型 1台分で作っています✨
質問したままになっていてスミマセン！
うちにある型でも良さそうです。
先生のレシピ指定の米粉を買って作ります。
楽しみです♪ありがとうございました。
きび砂糖とかはちみつでもいいんでしょうか
はちみつは少し分量調整が必要になるかもしれませんが、きび砂糖でしたら大丈夫かと思います😊
おいしそう、無塩バターじゃないとだめですかね？
有塩の場合は塩を控えれば大丈夫ですよ！
パン裂きたい〜😍
表面パリパリの音たまらない〜😍
挑戦してみます!!
ありがとうございます😊焼きたてパンはたまらないですよね✨
@@misa_enomoto
😁😁😁🍞🥐🥐
その生地でカレーパンは難しいでしょうか？
成型ができないのですが、パンを型に入れるときに生地→カレー→生地とすることはできるかもしれません。試せておらずしっかりお応えできず、申し訳ありません。
とっても分かりやすくて美味しそうですね〜👍😉そして楽しかったです。チャンネル登録ポチっと。
ありがとうございます！チャンネル登録もうれしいです^^
作ってみたい！
パウンド型の大きさ教えて頂けたら嬉しいです。
ありがとうございます😊
18×8.5×高さ6cmパウンド型 1台分
になります！
お返事ありがとうございます！
Boa noite querida. Gostaria muito de tentar fazer esse pão 🍞 por favor pode escrever a receita de tudo que usa no meu comentário? Pois aí eu vejo vc fazer e sei exatamente os produtos usados. Pois o comentário é traduzido mais quando vc faz aí na tela não consigo saber que material é 😟🤦♀️por favor espeto sua resposta obrigado bjibjibj.
está escrito em inglês na descrição
babyが食べられる米粉パンの作りが知りたいです！油類やイースト、塩や砂糖、卵無しで...米粉とミルクで作ることが出来たら嬉しいです！
うーん、難しいかもしれませんが、よい方法を思いついたらご紹介するようにしますね💡
40℃の機能がないのですがどうしたらいいでしょうか。
It’s a good channel would be better if you have english subtitle
Thank you😊
生麩は、グルテンでは？
オーブンがないので、炊飯器ではどうでしょうか？教えて下さいね。
ありがとうございます😊✨炊飯器ですと試せておらず、、明確にお答えできずすみません、、
これってパン生地を入れる型って金属製のものじゃないとやっぱり厳しいんでしょうか…??紙のパウンド型しか家にない😱😱
ご覧いただきありがとうございます！
紙型でもできるかもしれないのですが、ただ金属型と比べて熱伝導がよくないので、膨らみづらいかもしれません(>_
榎本美沙の季節料理 なるほど〜…膨らみにくいかもしれないのですね🧐🧐実験がてら1回紙でやってみることにします!!笑笑ご返答ありがとうございました🙇♀️✨
ありがとうございます！うまくいきますように🙌
自分は型をケチって牛乳パックでやりますがそれでも中が生焼け・外ばかり焦げがちになりやすいので、むしろ熱伝導率が低い方がいいのだと思ってました。水分や温度によって色々なんですね。
Is koshihikari the same quality rice as this mizuhochikara rice?
Koshihikari is suitable for eating as it is, while Mizuhochikara is suitable for making rice flour bread.
オーブンの余熱機能がない場合は他に方法はないですか？
オーブンをしばらくつけて、温度が上がったら生地を入れる形でも良いかと思いますよ😊
オーブンの発酵機能がない場合どうしたら良いでしょうか？
小麦粉でしたら暑い時期は常温でも発酵できるかとは思うのですが、米粉は膨らみづらいので、しっかり膨らまない可能性もあります💡明確にお答えてきず申し訳ありません💦
絵がめちゃくちゃｶﾜ(・∀・)ｲｲ!! レシピありがとうございます。
今、小麦粉買えないので作ってみます😃💕
わぁ、そう言ってくださりありがとうございます😊ぜひ米粉パン試してみていただけたらうれしいです！
はじめまして(^∇^)発酵あんこもおいしかったです😋🍴💕素敵なお部屋にお皿、見てて癒されております♥
塩入れずに有塩バターでも大丈夫でしょうか?
うれしいです！有塩バターでも大丈夫かと思います！ありがとうございます😊✨
@@misa_enomoto お返事いただけるなんて(;_;)嬉しい。。塩少し控えてやってみます！ありがとうございました(^^)
パウンド型のサイズを教えて下さい。
ありがとうございます😊✨18×8.5×高さ6cmパウンド型 1台分です！
ぬるま湯の量 120ml？
はい、120mlで大丈夫です😊
美味しく出来ましたは❤
有り難う御座います(〃艸〃)
こちらこそありがとうございます😊✨
塩を減らして有塩バターでは駄目でしょうか。
無塩バター売ってません。
塩の量を調整いただけたらできると思います^^
サムネがめっちゃ美味しいそうだったので拝見させて頂きました☺️
是非作ってみたいのですが普通の米粉（パン、製菓用）しか家には無いのですがそれでも作れますか？作れるのであればポイントを教えて頂ければありがたいです(*´ω｀*)長文すみません💦
米粉パンは膨らみづらいので、
お手持ちの米粉でうまく膨らむかどうか、なんともです、、すみません💦ポイントは思っている以上にしっかり混ぜるとよいです😊
@@misa_enomoto ありがとうございます☺️頑張って作ってみます
「おひひー」ﾜﾛﾀ
パウンド型のサイズは、どのくらいですか？
18×8.5×高さ6cmパウンド型になります。よろしければレシピもあるので、参考にしてみてくださいね↓
www.futari-gohan.jp/komeko-pan/
@@misa_enomoto さっそく、ありがとうございます‼️ レシピあるのですね～ 動画から分量や作り方を必死にメモにとってましたぁ～(^o^;)
２冊の著書
気になっているところです(*´∀`)♪
レシピのリンク、わかりづらいですよね💦お手数おかけしました！
書籍もご興味ありがとうございます😊もしお役に立てたらうれしいです✨
作りました！！米粉100%って中々難しくて困っていましたが、こちらのレシピで出来ました！が、シートに生地がひっついてしまい、中身だけ食べる感じに(笑)生地が柔らか過ぎたのが原因？でしょうか。
またチャレンジしてみます！もちもちで美味しかったです(о´∀`о)
ありがとうございます😊そうでしたか、せっかく作ってくださったのに申し訳ありません💦おそらく生地が柔らかかったのかなと思います💡
食パン型(蓋付き)で作る時は焼き時間どうすれば良いでしょうか！？
そちらで試したことがなく💦お答えできず申し訳ありません💦
@@misa_enomoto お返事ありがとうございます🙇
レシピ気になるので挑戦してみます😊
餅米粉でも作れますか？
餅米粉だと膨らみづらいかもしれません。。試してないのでなんとも言えず💦すみません！
最初に10分焼いて後から15分焼く時に、アルミを取るために外へ出してまたやき始めると真ん中がへこんでしまいます。
何か改善法はないでしょうか？
つくっていただいたのにすみません💦考えられるのはアルミホイルをとっている間に温度がさがりすぎてしまっているのかもしれません。やけどには気をつけていただいてさっとアルミホイルだけ取ってすぐに再び焼き始めると改善されるかもです✨もしくは、最初の焼き時間を長くすると、生地が形を保ちやすいかもしれません。最初15分焼いて、アルミホイルを取って10分など。お手数おかけします！
Do I have to start learning Japanese soon?😭😭
Sorry for not being able to speak English that well😭💦💦
Pleaseeee provide an English recipe so I can follow!!
OK!
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■ Material (18 × 8.5 × height 6 cm cake pan)
Rice flour (Mizuhochikara): 150 g
Salt: 2 g
Sugar: 10 g
Dry yeast: 4 g
Unsalted butter: 9 g
Lunatic hot water (30 ℃): 120g
■ How to make
【Preparation】
Leave salt-free butter at room temperature.
Keep cooking sheet on cake pan.
【1】
Mix rice flour and salt in a bowl. Dip the center, add sugar, dry yeast, pour lukewarm water(30℃) into the yeast.
【2】
I kneaded for 8 minutes with rubber
spatula.
【3】
Add butter and further knead until the whole is smooth.
【4】 Place in a cake pan, wrap and ferment the oven for 40 to 25 minutes fermentation.
【5】 Leave the dough wrapped and preheat the oven to 200 degrees.
Grill with aluminum foil, bake in the oven for 10 minutes, take aluminum foil and bake for 15 minutes.
It's baked here! First of all, please try to eat freshly baked!
Thank you!
Did you use white rice flour or brown rice flour?
@@MsPikAsu I used white rice flour, a variant called "Mizuhochikara".
はじめまして。です。
いきなりですみません。
手こねではダメですか？
手捏ねですとうまく練るのがむずかしいかもしれません💡
@@misa_enomoto
ありがとうございます。
レシピ通りに作ったら、大成功でいた＼(^-^)／
その後、アレンジしてみたら、大失敗でした(;^_^A
いまきた
ありがとうございます！！
お菓子作り用？の無塩マーガリンはダメですかね😢
やっぱりバターじゃないと美味しくない、、？🤔
試せていないのではっきりお伝えできず申し訳ないのですが、ココナッツオイルで試して大丈夫でしたので、おそらく大丈夫だと思います^^
今作ってますが、15分焼いてもパンに焼け目がつきません😢なぜでしょうか...
そうでしたか！せっかくお作りいただいたのに申し訳ありません💦🙇♀️オーブンは機種により、焼き加減に差が出るので、高めの温度で焼くなどすると良いかもしれません。参考になればと思います。
@@misa_enomoto
お返事いただいてありがとうございます！
次は高い温度でやってみます。本当に美味しくて家族で気に入っています😊
何度作っても同じ様になりません💦米粉もミズホチカラです発酵時間を長くしてもあまり膨らまないので粉を増やし250g水200cc でやりましがやはり上手くいきません❗本当にあんなふっくら仕上がるものでしょうか?
なるほど、、！そうでしたか💦参考にしていただいたのに申し訳ありません。
分量はレシピ通りでできるはずなのですが、
発酵が進まない理由は考えられるとすると、水分が30度程度のぬるま湯になっているか、あとは8分ほどしっかりこねているか、発酵の温度、などでしょうか、、
@@misa_enomoto 返信有難うございました。発酵時間をのばしのば、今日は1時間ちょっとでなんとかトレーの7分目位に膨らみ焼き上がりは食パンの半分位でした(今まではちょっと厚目のせんべい😖)折角ミズホチカラ2㎏届いたばかりなので動画の様なパンが出来る様楽しみながら作っていきます有難うございます。まぜるヘラ、私も今日おっちゃいました💦(笑)
何度も作ってくださり、ありがとうございます💦次はどうか膨らみますように、、🙏✨ヘラ、ちからかかりますもんね、柄までゴム製のものだと折れづらいです。
バターは「必ず無塩のもの」とのことですが、
最初の塩の量を減らし、有塩バターを使う事はできないのでしょうか
ご覧いただきありがとうございます😊バターに含まれる塩が異なるので、無塩バターにして、塩を計量する必要があるのです💡
@@misa_enomoto ご回答ありがとうございました
初めての米粉パン、これだけのために無縁バター買うのもなーと
けち臭い考えで質問してしまいました
ちゃんと無縁バターでやってみます！
普通の米粉で作ったら、膨らまず
大失敗でした…
あらら、せっかく作ってくださったのにすみません💦またよろしければミズホチカラでお試しくださいね。
Traducion en español por favor 😭😭😭😭😭
Gracias Haré todo lo posible para poder hablar español algún día.
はじめまして！
1日で食べきれない時の保存方法と食べ方をお教えいただければ嬉しいです＾＾
ラップでしっかりと包んで、ジッパー付きの保存袋にいれて冷凍保存ができます。食べる時は一晩ほど自然解凍してから霧吹きをしてふんわりラップをして電子レンジか、蒸すと美味しく食べられます。硬くなりやすいので温めすぎには注意で、温めたら早めに召し上がってくださいね^^
榎本美沙の季節料理 ありがとうございました＾＾
同じ分量なのになぜか半分くらいの量になってしまって、、何故だろう？大きさ全然違う、、パウンド型のサイズはほとんど同じなのに端までならすとめっちゃ平べったくなるから半分くらいにまとめてしまった。。
お試しありがとうございます。
そうでしたか...！申し訳ありません💦うーん、発酵が少しうまくいかなかったのかもしれません。
@@misa_enomoto ご返信ありがとうございます。確かに全然発酵がうまくいきませんでした。米粉が指定されてたものじゃなかったので、今度はちゃんと指定のものを購入してリトライしてみたいと思います。
ロシア占領戦争で小麦粉ないから米粉パンの時代(≧∇≦)b
大変おこがましいのですが音声オフにして動画を見たりもするので、概要欄もしくは動画内に字幕などで材料などを明記していただけると助かります、！😭
ありがとうございます。
動画には材料が入っておりまして(読みづらくて申し訳ありません💦)
また、今は概要欄に材料を入れているのですが、過去のものが追いついておらず、、申し訳ありません🙇♀️
@@misa_enomoto そうでしたか！わかりました！