【たこ焼き】味にうるさい大阪人も絶賛‼ 熟練焼き師による串一本技！Japanese food stall takoyaki

※動画の後半は「焼き師」との会話が楽しめますので最後までごゆっくりご覧くださいませ。
Store name(店名):たこ焼き道楽『わかな』黒門市場店　『Wakana』
【公式】CZcams　 / @user-jy9vl2ms1b
【公式】ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ　takoyaki-wanaka...
business hours(営業時間): 9:00～19:00
★2020.11現在、金土日のみ営業 10時30分～18時30分(月～木は臨時休業)
※新コロナ対策の一環にて、2020.11現在、時間短縮・臨時休業日を設定。店内はソーシャルディスタンスを保ち営業中。
Regular holiday(定休日):Wednesday 水曜日
location(住所): 大阪府大阪市中央区日本橋1-21-2
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そのままでもおいしい、わなかのたこ焼。
キメの細かな小麦粉、程よいダシと塩味。
薬味は紅ショウガではない『塩生姜』を使用。
熱伝導率の良い銅板で強火で一気に焼き上げる。
外はカリっと、中はとろみがある食感。
熟練した焼き師による、串一本で焼き上げる技は圧巻。
出来栄えを追求し、愛情込め丁寧に焼く姿が素晴らしい。
大阪に来たなら、ぜひ食べてみてほしい逸品です。
Takoyaki in the trap, which is delicious as it is.
Finely textured flour, moderate dashi and salty taste.
The condiment uses "salt ginger" which is not red ginger.
Bake at once over high heat with a copper plate with good thermal conductivity.
The outside is crispy and the inside is thick.
The technique of baking with a single skewer by a skilled griller is a masterpiece.
The appearance of pursuing the workmanship and baking it lovingly and carefully is wonderful.
If you come to Osaka, this is a gem that you should definitely try.
瓦纳卡的章鱼烧真的很美味。
面粉质地细腻，适度的高汤和咸味。
药味是不是红姜的“盐姜”。
用具有良好导热性的铜板在高温下一次烘烤。
外面很脆，里面很厚。
熟练的烤炉用单根烤炉烘烤的技巧是杰作。
追求做工并精心细心烘烤的外观真是太棒了。
如果您来大阪，那绝对是您应该尝试的瑰宝。
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