【絶品】ミシュランラーメン店の新たな挑戦！ ～こだわり抜いた至高の一杯～【アップ！特集】
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- čas přidán 28. 09. 2021
- 名古屋市中川区にある、超人気のラーメン店「らぁ麺 紫陽花」。
ミシュランガイドも認めた味を見直し、9月、コロナ禍にも関わらずリニューアルオープンへ踏み切りました。
スープに使う鶏、チャーシューの豚肉、そして麺の小麦を変え、新たな一杯を生み出します。
そこには、この1年で出会った生産者との絆がありました。
こだわり店主の思いに迫ります。
（2021年9月23日 15：40～放送 メ～テレ『アップ！』より）
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ラーメン食べ歩きを趣味にラーメン店巡りしています。
日本全国で、３０００軒程度は回りましたけど、ここ「紫陽花」の醤油ラーメンが、ダントツの１位です。
また、訪ねてみたいですね。
愛知県は美味しいラーメン屋が多すぎます。
2022年10月19日～24日に埼玉県所沢市のラーメンWalkerキッチンに出店していたので食べたが美味しかった。10月26日～31日に紫陽花の修業先の鉢ノ葦葉も出店するので食べに行く予定だ。
紫陽花美味しすぎます。また行きたいです
愛知は美味い醤油ラーメン多いんだよな…どこ行くか迷う