Banana, coco e outros segredos para deixar o Beiju de mandioca ainda mais gostoso!
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- čas přidán 25. 08. 2024
- Vocês curtiram tanto o episódio com a Leide que ela voltou rapidinho, rs! A dica da vez é como deixar o beiju de mandioca ainda mais interessante, com uma combinação que é um sucesso aqui em casa.
Beiju parte 1: • Só precisa de mandioca...
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção e Fotografia, cozinheiro nas horas vagas: Jason Lowe
Marketing, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Assistente de câmera e som: Barbara Hauret
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Chefe francês nenhum consegue catalogar a ancestralidade e a identidade da culinária brasileira.
Ver uma receita dessa, ensinada de uma forma tão respeitosa e identitária, renova em mim o orgulho de pertencer a essa terra.
Salve as folhas brasileiras !
Obrigado Lady e Paola.
Assiste “História da Alimentação no Brasil” no Amazon Prime, acho que você vai curtir! Título autoexplicativo, baseado na obra do Câmara Cascudo, explora bastante essas questões da ancestralidade da culinária brasileira.
@@jotaderkn5205 Obrigado pela indicação, verei essa semana ainda.
Que comentário bonito!
@@jotaderkn5205 ja vou ver
Sim! Muito grato às pessoas que mantêm essa cultura toda viva, e à Paola, por estar dedicando tanto espaço do seu canal a resgatar isso ao grande público.
O respeito que a Paola, chefe renomada, tem com a outra chefe brasileira, que a experiência lhe deu renome pela arte de cozinhar, é de encher os olhos.
Verdade
Paola e Leide cozinhando juntas é tão harmônico
"com todo esse amor como é que vai dar errado" 🥺❤️❤️
Verdade mesmo ❤️👏👍
❤️
eu queria ser capaz de traduzir o quanto seus vídeos me fazem bem... acordo bem cedo pra trabalhar, tô exausta, mas as 9h tenho um intervalo e quando chega a notificação eu venho correndo. é como se fosse uma injeção de ânimo pra eu terminar o dia, sabe? OBRIGADA! Vocês são maravilhosas(os)♥️
Obrigada pelo carinho! =)
@@paolacarosella eu que te agradeço por tanto! ♥️🥺
Penso o mesmo Jéssica, chego a me emocionar com esses vídeos. E qdo estou fazendo minha comida em casa, me sinto uma "chef", usando temperos diferentes, além do amor q é o ingrediente principal. Paola e sua equipe são minha inspiração, além de ser uma delícia ver essa interação deles, tão delicada, tão simples, tão bonita. Escrevo emocionada. Acho que realmente estou ficando velha e sensível 🙂
compartilho do mesmo sentimento!
Eu também amo amiga..nao tem explicacao
Como não amar esses vídeos gente? É mais uma aula de cuidados e carinho com a comida e as pessoas do que culinária...
PS: Estou AMANDO a participação da Leide (ou seria Lady?)
Verdade. 💛
É Leide msm
Só eu que entendi NEIDE????
Não seria Neide só que no sotaque argentino? rsrs Amo o carinho que a chefe tem com ela.
@@felipem1368 agora você embrulhou o o meu cérebro, kkkkkkk
Estou amando o trio: a chef, a Leide e o Irlandês. Nunca houve tanto amor nas relações internacionais. Curtindo muiiiitoooo !!!!
9 da manhã ela me lança a braba e eu aqui comendo cream cracker com preguiça de passar uma margarina. PAOLA, EU TE AMO.
Compartilho desse sentimento kk
O canal dela existe pra fazer você desistir do cream cracker com margarina. 🙂💞
Kkkkk
Que bom que não passou margarina, faz mal para saúde. Melhor usar manteiga
Nossa, descreveu minha manhã kkkkk
Chorei lembrando da minha avó. Nordestina arretada que fazia uma tapioca maravilhosa ❤️
Que vídeo lindo e humano que a Paola consegue fazer gente ❤️❤️❤️
Amo
Tamo junto carla
Meu pai faz uma receita centenaria aqui do nordeste, onde o Beiju é feito numa "casa de farinha".
A princípio é feito a raspagem da mandioca, tritura, e em seguida é passada na prensa para retirar o caldo. Após esse processo, tritura a massa e reserva a do beiju. Segue o processo de fabricação da farinha. No momento em que está "torrando" a farinha de mandioca no forno de barro, ele espalha a massa do Beiju com coco em uma parte do forno e em seguida cobre com farinha já torrada. No fim, ele tira a farinha de cima do bejú, molda ele em um formato semelhante ao de um rocambole, com aproximadamente 5kg.
Fica uma delícia. crocante por fora e macio por dentro. É um processo diferente e pouco conhecido de preparar o beiju.
Nossa, que lindo o seu relato, amigo! Muita gratidão! ♡
Que saudades meu pai também fazia
Que incrível!! Queria provar
Ai eu quero!!
Sim sim 😋
A gastronomia brasileira é tão diversa que isso me enche de orgulho.
Muitos elementos trazidos principalmente das mãos dos indígenas e africanos que descrevem a riqueza que nós temos.
Períodos migratórios que só agregaram.
Uma linda culinária. Do norte ao sul.
Só Paola para me fazer chorar em um canal de culinária. Quinta tem feira e vou tentar fazer o beiju pra minha mãe lembrar da terrinha dela.
Boa. Depois conta se deu certo e o que sua mãe achou
@@francouruguayo2038 to fazendo agora. Esperar ela chegar em casa
@@driroxx eai qual foi a reação dela ao comer o seu beiju🥰💕
Quando a gente acha q acabou vem a Paola com uma folha de bananeira enorme lá de fora ahhahahahha
A humildade da Paola, mesmo sendo uma grande chefe renomada demais, tratando a Leidi como uma igual, pelo conhecimento todo dela, amo demais
Ela tentou né, ainda é meio estranho alumas colocações dela, mas tudo é aprendizado e troca e ela está se permitindo aprender
@@mauriciomeira9331 quais?
@@mauriciomeira9331 cita ae, pq nao vi com esses olhos, elas parecem muito amigas
@@mauriciomeira9331 que "colocações"? Vamos de argumentos? Cadê? Só solta os hates atoa sem nada ter acontecido, tenha noção.
@@kaiquearte n foi hate, acho paola otima, bem humilde comparado com outras pessoas famosas, mas so quando tu passa por situações como essa de relações de poder que tu consegue enxergar. Acho massa essa vontade dela de aprender e valorizar coisas mais simples. E é todo dia esse aprendizado pq é normal do ser humano ficar "anestesiado"
Percebi que não consigo mais ficar sem assistir os vídeos da Paola! Te amo MARAVILHOSAAA
Então... Tamo junta, Juliana, rs
Cara, a Lady trabalha c tanta vontade, tanta sabedoria, tanto amor... Parece q domina e gosta msm do q faz. Q belezinha...🙏👏🤗❤
“To muito nervosa Pqe tenho a Leide do lado”
Aaaaaaaaaaaaaa🥰
A Leide é uma "figura".... O Máximo
a cara da paola com a folha de bananeira KKKKKK PERDI TUDO
Que gracinha! Que valorização linda... obrigado por esse momento incrível de dividir sua cozinha.
Que coisa lindaaaa! Meus avós tinham casa de farinha, no interior do Ceará. Tive o privilégio de viver essa experiência de transformar a mandioca em farinha, em goma, em tantas delícias que eram a base da alimentação no interior do nordeste brasileiro.
Não julgo a leide, tomaria 40 cafés tranquilamente
Só de escutar isso já quero tomar maus um café hahah
Tô lendo esse comentário tomando café kkk
kkkk 40 cafés e eu não sou mais eu rsrs
mas... tomaria também kkkk
Quem não está tomando 40 cafés, está errado. Beijo pra tu, Leide! ♥️
Sou desses também.
A relação de camaradagem, de respeito mútuo entre vocês duas, transparece na tela Paola! Dá para sentir a vibração de duas almas boas ❤️
Imaginei esse beiju com leite condensado. AI PAPAI!
Siiiiiiiim.🤤
O Bolsonaro aprecia muito esse beiju kkkkk
Vai custar 15 milhões
E queijooo.
@@marianalima3543 eu até hj não experimentei nada q leve na receita queijo e mandioca q não fosse gostoso. Imagine os dois juntos?! 😋😋
Sente a pressão: um beiju, com carne de sol desfiada, e uma fatia de queijo coalho... Tudo de bom
Perfeito! Carne de sol feita na manteiga de garrafa. 🇧🇷❤️🤘🏽💪🏾🤤🤤🤤🤤🤤 sou de Coroatá do Maranhão. Usamos muito... fazemos muito e comemos muito. Mais até agora o.mais gostoso tirando o da minha avó.... e o meu foi comido no aeroporto Pinto Martins de Fortaleza, no Ceará na parte de baixo de um quiosque que fica perto da paragem de ônibus.
Bateu até um suador! Kkk
@@kaliblackmetal8168 eu sou de Teresina, e aqui em casa a gente consome muito beiju no café da manhã, e cuscuz tbm. O café da manhã do nordestino é a melhor coisa que tem 👏👏👏👏
Não achei que precisava ver a @PaolaCarosella com uma folha de bananeira, até ver a Paola com uma folha de bananeira ❤
O jeito q a Paola vai chamando a Leide de patroa e perguntando pra aprender é muito lindo kkkkk
Deu água na boca ,como é bom ser brasileiro e do Pará . Parabéns pra vocês que estão mostrando as delícias da mandioca .
Se eu já gostava da Leide,agora gosto ainda mais,por saber q ela toma muito café.Já quero tomar um cafezinho com ela e bater papo.🥰🥰
Meu Deus a Leide é muito fofa, sorriso dela melhora o dia de qualquer pessoa ❤️
Ninguém:
Absolutamente Ninguém:
Paola: VAMOS FAZER UM NA FOLHA DE BANANEIRA
o sorrisão dela de criança feliz e empolgada me faz perder tudo
@@bertillaelisa simm
Opa
Nossa Guilherme, já fiz muito isso na palha de bananeira.
É lindo ver esse intercâmbio de culturas, esse retorno à raiz de tudo, esse cuidado com a preciosidade que é a culinária de cada cantinho do mundo. Leide, você ganhou uma fã! Paola, querida, já estou no seu fã-clube há muito tempo. Sucesso, amor e saúde pras duas! E pras outras pessoas que fizeram parte desse trabalho. Um beijo.
Me emocionei com a forma carinhosa que a Paola se refere a Leide.
Lindasssssss.
Sabe qual o melhor ingrediente que a Paola e a Leide usam?
Amor ❤️
Lembrei da minha avó, que era cabloca do Amazonas,que emoção.obrigada por valoriza nossa cultura.
O orgulho e a felicidade da Paola chegando na cozinha com a folha de bananeira 💚
Vocês me emocionaram. Obrigada!
Passando só para dizer que amamos a Paola e a visão que ela nos passa sobre o alimento!
Leide é fofa demais! Que dupla meus amigos 😍😍😍
"E é isso!"
É sobre isso...
Eu sou bobona e chorei. Como a comida nos leva à momentos e muitas vezes à lugares... Vivo fora do Brasil fazem 10 anos e fiquei tão emocionada de encontrar mandioca aqui nos EUA. Farei essa receita com certeza!
O carinho e respeito que a Paola tem pelas pessoas e por suas culturas é lindo de se ver! Inspirador, emocionante e contagiante! Adoro seus vídeos nem pelas receitas mas por assistir eles e ficar com o coração quente e feliz!
Lindo o jeito que Paola trata a Leide. Orgulho dessa grande chef. Respeito e carinho é a base de tudo. Mesmo dentro de grandes cozinhas
Que lindo... A Leide trazendo todo o amor que o Brasil tem na cozinha!!!! 🥰🥰🥰🥰 É de encher os olhos d'água
lindo demais. a cultura do beiju, da casa de farinha, da bananeira.. me sinto muito realizado com meu nordeste
Ver a leide cozinhando me dá uma alegria no coração, dá pra ver que ela faz com todo o carinho do mundo.
Ver o amor q a Paola tem pela cozinha, o respeito... é lindo! Obrigada Neide pela sua sabedoria
Tô amando tanto essa nova temporada de nossa cozinha Pao!💖💖💖
Fiquei com lágrimas nos olhos assistindo à esse vídeo! Quando respeito e amor envolvidos. Faz a gente acreditar na humanidade, algo tão necessário nestes tempos pra difíceis!
Com tanto amor na cozinha rapidinho chegara a 1 milhão de inscritos nesse canal delicioso.
Parabéns a todos!!!
Brasil! Legado dos povos originários. Parabéns Leide e Paola. Que façam mais receiras desse país tropical. E deem um passeio pela America Latina mostrando pratos típicos tradicionais. Obg.
Amei a Leide dizendo: "e é isso" rs
Que fofa...... o amor dela ao falar e provar! Neide maravilhosa ❤
A forma como a Paola fala do alimento é tão belo que chega me emociona. E da pra ver o respeito que ela tem pelo conhecimento que a Leide carrega da sua vivência, são duas inspirações.
Que lindo resgatar as origens e ter alguém do lado para valorizar. Parabéns Paola.
Parabéns Paola pelo trabalho e a dedicação! Você merece um Oscar ❤️ só não superei o fato da saída do master chef , isso é de matar 😪😪
Por mais receitinhas com Leide no canal. O manuseio dela é muito raiz!
Tô apaixonado pela Leide!!!
Que simpatia e simplicidade!!!!
Paola, vc é uma rainha!!!!!!
A destreza da Leide fazendo esse beiju é de uma perfeita maestra. Parabéns, florzinha.
O jeitinho q vc fala sobre comida,sempre me emociona.❤
Um vídeo quentinho 🥰🥰🥰
A Leide é um AMOR, da vontade de abraçar muito, ela exala uma verdade, uma luz, uma coisa boa.....juntou com a Paola e tudo se transformou numa ode à cultura e à natureza através da culinária popular.
Uma das coisas que eu acho mais lindas na Paola, é o amor e respeito que ela tem pelo nosso pais é cultura. Que deusa essa mulher!
É como diz a deusa Neide Rigo: “a cozinha brasileira é naturalmente sem glúten “. 🥰
A Paola com a folha de bananeira KKKKKKKKKKKKKK AMEI
Leide e Paola é muito amor junto pra pouca cozinha, não tem como não se emocionar 🥰🥰🥰
Paola, Leide e toda a equipe, gostaria muito de agradecer por tudo o trabalho que vocês fazem! O carinho e o amor que vcs tem uns pelos outros e por toda a história que as comidas carregam transparece em cada vídeo de uma forma incrível!
Obrigada nós mostrar esse conhecimento tão rico!
Me apaixono cada dia mais pela culinária e por tudo que ela representa.
O respeito e carinho que vocês falam dessa cultura e os ensinamentos passados com tanto amor me deixa encantada!
Vamos chegar deixando o like, pq ver essa deusa as 9:00 da manhã é pra alegrar o dia e a semana inteira 🤩😍😍😍
as duas juntas na cozinha exalam sabedoria, conhecimento e muito amor pelo que fazem. é encantador de assistir! a leide, uma fofa! amei o vídeo e é disso que precisamos, receitas brasileiras sendo ensinadas de uma forma fiel às origens, a história e fazendo tudo com muito respeito à nossa cultura, que é tão rica! 🤍
Não sei qual é a mais linda cozinhando
Os comentários do Jason são os melhores
O amor nos olhos da Paola olhando para a Leide é imenso
E quando a Paola dá lugar para as receitas mais simples e com calma no passo a passo, o vídeo chega a aquecer o coração
Obrigada por esse vídeo
E minha vó de 80 anos que está replicando TODAS as receitas da Paola? Hoje comemos a massa de lula com lagostim
esse vídeo é tão amorzinho, que da vontade de morar dentro.
Meu Deus, eu amei a participação da Leide! Amo o jeito com a Paola respeita e venera as culturas, as pessoas que inspiram cultura, culinária, amor! Parabéns a todos! ♥️
Canais como este nos fazem lembrar que ainda existe conteúdo bom, de qualidade e principalmente de respeito nessa internet!! Grande Paola!!!!!!
"Leide, não te ofereço mais um café pq vc ja tomou 40 hoje" 😂😂😂😂
Leide me representa kkkk
Não julgo, faria o mesmo kkkkk
4:04 essa Leide é uma fofa kkkkkk parece um personagem de filme 🥰
Fico feliz e emocionado de ver uma chefe Argentina respeitar os ingredientes e a cultura e a humildade em aprender sempre com as pessoas. Parabéns Paolla! Seu canal está lindo.
Que simplicidade da Paola! Temos muito que aprender! Sermos mais generosos e humildes.
Paola sendo mais brasileira no prato q mta gente nascida brasileira que vive de miojo asiático, massa italiana e hambúrguer americano kkkkk
Vc falou a verdade, nós brasileiros desprezamos muito a nossa rica culinária, que com certeza é muito mais nutritiva
7:28 Efeitos sonoros Paola
Me senti representada pela Leide, com os quarenta cafés. Que canal maravilhoso, é uma verdadeira alegria assistir aos vídeos de vocês. Parabéns e obrigada!
Lembrei da minha vozinha, minha tia avó e da infância, coisa mais linda de se ver, um mistura de saudade e felicidade, eu em lágrimas aqui com minhas preciosas lembranças, obrigado leide e paola por nos proporcionarem este momento lindo, não é só uma receita é uma homenagem a tantas leides que tem por esse nosso Brasil a fora, você ja tem minha admiração como profissional e agora minha admiração como pessoa, como ser humano maravilhosa que tu és❤
Sou do interior de Minas gerais, onde muitas casas tem a folha de bananeira, gostaria de dicas de como usar esse substituto natural e gratuito do papel alumínio
Como nossos saberes ainda são desconhecidos. A tempos tenho dito que o Brasil não conhece o Brasil.
Seria mais coerente dizer que o brasileiro nao conhece o proprio Pais, o Brasil.
@@Alexandre...1975 mas o brasileiro é o país em alguma medida .
Não tem preço ver essa ancestralidade tão rica ser contemplada por uma grande profissional da gastronomia, o que me faz ficar mais encantado pela culinária nacional, não devemos nos esquecer de onde viemos e não custa nada relembrar das culturas que um dia foram berço de outras.
Como estudante de gastronomia, filho e conterrâneo de nordestinos ver a valorização da cultura tradicional e interiorana me deixa com o coração quentinho e me faz estar perto mesmo estando longe dos meus que um dia me fizeram beiju na folha de bananeira...
A gente consegue sentir o amor dessas mulheres pelo que fazem através da tela. Eu me emociono sempre que vejo a Paola cozinhar. Agora tbm me emociono com a Leide. ❤️
Esse vídeo fez mais pela cultura do país do que o Bolsonaro
se juntar eu e a leide acaba o café da casa, oque me mantém em pé e o café
os gestos, os olhares, o respeito, o cuidado e a ancestralidade no preparo fazem o coração se encher de esperança e amor!!!
obrigada leide e paola por nós presentear com tanto amor!!!😭❤
O Brasil profundo numa aula pro grande público. Parabéns Leide e Paola. Eu nasci no interior da Amazônia, no Pará, onde a mandioca e a macaxeira são a base de tudo.
Coraçãozinho por favor Paolaaaaaa
Maravilhosa
E o Jason Lowe hoje ficou tão quietinho 😂😂😂 senti falta
Ah, ganhou meu coração!
Adoro receitinhas simples assim.
Já morei em fazenda e ficava pesquisando receitinhas locais.
Aprendi a comer folha de batata-doce refogada e apanhar serralha no meio da lavoura.
Descobri coisas sobre o fubá que nem imaginava.
Feijão novo, debulhado; nem cresce no cozimento de tão macio.
Tem uma cultura linda sendo esquecida enquanto a gente se perde nas cidades.
Obrigada por me fazer voltar a estas doces lembranças perdidas no tempo.
Gente como pode, emocionado. Quanta sensibilidade em um vídeo só, muito feliz de ver isso. Paola obrigado, você me faz sentir orgulho dessa terra, apesar de tudo. Quanta felicidade poder ter você conterrânea!!! Todo sucesso ao canal.
*Aprenda Inglês com a Música Someone Like You, Acabei de postar!*
Ficar chamando ela de 'Patroa' parece zombação, não curti
Adorei ver lady na cozinha fazendo culinária dos meus ancestrais que comi muito na infância ,muitos beijus Paola, Lady, e equipe maravilhosa
que coisa mais linda mais te ver com o sorriso no rosto falando sobre a nossa cultura. Quanto amor e respeito envolvido, faz a gente acreditar na humanidade. Vocês me emocionaram❤ Obrigada!
Amei a participação da Lady. Que respeito.. que sincronia nessa cozinha... seus vídeos estão cada vez melhores, até da um gás no meu dia 🥰
Coisa mais linda ver o amor e a simplicidade ao cozinhar. Transcende gerações ❤️❤️❤️
a educação e a simplicidade da Paola me encanta de uma forma fora do normal. ❤️❤️
É isso. 👏🏻
Paola, de uma sensibilidade e afetividade com os saberes de Leide, sobretudo, o respeito ao conhecimento ancestral. Rainhaaaa! ♥️