Salamura biber. Böyle güzel bir tarifi nasıl kaçırmışım diyeceksiniz. Kışın biber almaya son👍
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- Salamura Biber için malzemeler;
1 litre suya 3 yemek kaşığı tuz
NOT: 5 litrelik bir kavanoza turşu kurmak istiyorsanız, her litre için 1 dolu yemek kaşığı toplamda 5 dolu yemek kaşığı tuz koyabilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 💐
Manisa Turgutludada biber salamurası yapılır kışin sabahtan suya konur tuzu çıksın diye patatesle birlikte kızarması güzel olur
Biz bursalılar bunu daha etli kapya biberin yeşilinden yaparız tuzlu suda salamura olur, üzerine agırlık konur olgunlastırırız. Ve adına da baskı biber deriz
Böyle biberleri mısır unuyla bulayıp karıştırıp tavada alt üst şekilde kızartıp çok şahane oluyor.tavada unlu hamsi pişirir gibi
Yabancı yerli binlerce CZcams kanalı var.. ve bunlar hemen hemen hepsi aynı tarifleri veriyorlar... Adlarını değiştirseler de içerik aynı.......
Sanırım sizi bu yüzden takip ediyorum...samimiyet, değişiklik,ve uzuuuuun uzun kızına ögretircesine anne tavrınızdan dolayı ... Tıpkı telefonla kızına tarif veren ayrıntıları saklamadan İnce ince anlatımınız guvenerek sıkılmadan almamızı sağlıyor... Lütfen hep böyle tarifler vermeye devam....ve lutfen aynen böyle ÖZEL kalın 🌹
Benim anacığım dolma biberden yapardı kışın kızartıp yoğurtlar yerdik cok guzel olurdu selam olsun
Benim babaannem de yapardi dolmalık baski biberi ama tarifini öğrenemedik acaba nasıl kuruluyor tarifini yazarmisiniz kızartması çok güzel oluyor
Çok güzel değişik bir tarif Anadolu insanı işte tedbir şart herşeye kıymet verip zor çetin günler için hazırlık yapmışlar eskiden dipfizlermi vardı kışın yemek için değerli tarifler yapmışlar turşu gibi ölçü ama sirkesi yok buzlukta yer kalmıyor böyle saklama şekli tarifi enteresan mükemmel tekrar teşekkürler nermin hanım elinize herşey yakışıyor
Dipfurize koyduğunuz elektrik kesilirse vop olur. Mümkünse kurutup yada konserve yada busekilde yapin
Yavrularin Allah yolunu açık etsin basarili yasamlar dileriz bütün cocuklara sevgiler😊❤
Hayır akşamlar, ben Aydınlıyım nermin hanım,küçükken annem anlatırdı eskiden turşu bilmezlermiş köylerde biberi tuza yatırırlarmış adınıda ıslama biber dérlermiş,aynı ânnemde ķızârtırdı patateste ķızârtırdı kaŕışık üstüne süzme yoğurt sâŕımsaklı çok güzel oluŕdu
Afiyet olsun nasıl güzel anlatmıssınız 🌺🌺🌺
@@ayse316 😊❤
Rahmetlik Annanem yapardi eksi köy yogurdu ile animsiyorum...tursu kavurmasi isre bende kisin karisik tursu ile yapiyorum sarmisakli yogur koyuyorum degisik lezzet elinize saglik❤
Turşu ile ilgili bir çok bilmediğim var......Ama şunu çok iyi biliyorum, olmuş turşuyu çıkarırken bidona elinizi daldırdığınızda o turşu mutlaka barlanır, yani üstü beyazlanır ve turşunun tadını bozar kısa süredede bozulup ziyan olur..........Ucuna elinizin değmediği bir çatal veya servis maşası kullanmanızı tavsiye ediyorum......
Bende her yaz sadece su ve tuzla salatalik tursusu yaparim cok guzel oluyor.
Ellerinize sağlık. Afiyetle yiyin. Sevgiler
Kırmızı biberlede yapılabilir,kapya yani dondurucuda yer kaplayana kadar iyi fikirmiş,elinize sağlık
Süpersin
İlk defa sizi izliyorum ..samimiyet ..tatlilik ekrani delip geciyor ..hay maşAllah ❤
Nermin hn harikasiniz büyüklerimiz yapardı şimdi geçmişe çocukluğuma gittim onlar gitti biz bazılarını unuttuk cok teşekkür ederim emeğinize sağlık elinizi yakmissiniz galiba cok gecmis olsun sağlıcakla esen kalın
İzlerken canım çekti deniycem😊
Kolay gelsin bende hem turşuyu hemde kavurmayı yapıcam❤
Gercekten tarifleriniz puf noktalariniz harika oluyo bende ilk defa duydum sayenizde deneyecem hemde bahcemizde biber varken sevgiyle kalin 🙂
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun 👍🌺💐👍🌺💐👍
Nermin hanım böyle kurulmuş biberleri mısır ununa bulayıp az yağda kızartıŕlar çok güzel oluyor inşallah denersiniz❤
Ben yıllardır yapıyorum bu tarifi cok memnunum öğrenmenize sevindim❤
Kavonoz yarıya kadr su doldurdu su bidonun yrisina kdarmi dolduruluyor anlamdım su yetmedi açık trif verebilirmisiniz anlsilmdi turşu trifi patlıcan trifi kuzartma tuz anladilmadi bir türlü turşu kurulmdi 😊
Çok güzel oldu yedim bile eline sağlık
Hanife ablamm. Afiyet olsun. Sen beğendin ya inşallah herkes beğenir
Harika deneyeceğim ✌️
Annem.senelerdir kışın kizsrtmak icin boyle tursu kurar tadi cok guzel oluyor biberleri sabahtan.suya koyar slnra kizartirdi
Bursa'nın yerli halkı baskı biberi derler çok tuzlu olur yemek için çıkarınca bir süre suda haşlanır süzülür ve tekrar suda bekletilir tavada yada fırında kızartılır çok güzel olur
Ben Bergama'lıyım rahmetli annem de yapardı salamura biber . Kışın kızartma ya da kış sebzeleriyle turşu yapardı..
Biz Bulgaristan göçmenler ibunu yaparız domatesli de olur lahana turşusunu da yıkayıp doğrayın üzerine yağ döküp salata çok güzel oluyor
Babaannem yapardı 1 litreye 3 kaşık tuz doğru tarif .1 litreye 1 kaşık tuz az gelir biberlerde yumuşama oluyor .O yüzden normal suya doğrayıp bekletiliyor eğer çok tuzlu gelirse suyunu değiştirip doğranan biberleri yeni suya bastırabilirsiniz.Babaannem su ve tuzu kaynatıp soğuyunca dökerdi
Ben de ilk defa duydum.Çok güzel görünüyor yazın karışık kızartmaya bayılırım.Ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık. Afiyet olsun sevgilerimle 👍👏❤️🙋♀️🥰
güzel bir tarif, ben normalinde dograyip yagin icinde birakirdim, ama bu salamura yöntemi cok cok iyiymis, sagolun Nemin hanim, elinize saglik.
Ben bir Çerkes kızı olarak doğdum dogalı bilirim
Hep yapar yeriz
Hasta oldugum zamanlarda sadece canim bu turşu kavurmasını çeker
Ellerine sağlık ablacim🙏
Merhaba,peki patlıcan ,kabak ,fasülye gibi sebzeler de salamura olur mu?
@@gulaycolak5815 merhabalar
Bildiğim kadarıyla onlar sadece turşu olarak tüketiliyor
Biz sadece biberi kavurup yapıyoruz bu şekilde
Kavurarak yiyeceğimiz biber turşusunu sadece kaya tuzuyla kurarız sirke vs kullanmayiz
@@gulaycolak5815Giresunluyum burda da fasulyenin salamurası da yapılır turşunun dışında. Diblelik, kavurmalık tarife göre doğrama şekli farklıdır.
P
Bilgilerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederim
Biz karadenizliyiz. biz de meşhurdur doğru. hasta ilacı diye geçer. az bir kırılganlık görsek hemen turşu kavurması, tarhan ikilisi ile hemencecik iyileşiriz
Çok güzel anlatıyorsunuz yapıyorsunuz devam edin sizi çok beğeniyorum teşekkürler
Ben çocukken anneannemler böyle turşu kuarlardi ❤Çok teşekkür ederim tekrar o anları hatırladım ❤
Ay ne güzel bir paylaşım olmuş yarın pazara gidiyorum hemen deniycem ellerinize emeğinize sağlık teşekkürler 🌹
Bütün Bütün köfteli kızartma çok güzel olurdu eskiden hemen yapacam inşallah arkadasim
Çok mantıklı güzel olacağından eminim. O patlıcan kurularını rahmetli annem kuşbaşı etle içine de nohut koyardı. İnanılmaz bir lezzet. Maşallah çok hamarat bir hanımsınız, bir o kadar çok tatlısınız. Komşularınız çok şanslı en çok eşiniz.
Gölmarmarada 5.5 yıl kaldım komşum bundan bana getirmişti.Biz yiyemedik çok kötü geldi doğru çöpe.Benim damak tadıma uygun değil.Orada enemenden börek yaparlar.Çok güzel olur onun tarifini öğrenip yayınlarsanız sevinirim.Ayrıca bende Torbalıdanım .
Teşekkürler Nermin hanım hemen deneyeceğim
Benim annem dolma biberi de salamura yapardı kışın tuzunu çıkarıp dolma yapardı çok da güzel olurdu biz de fasulye turşusunun kavurması çok güzel oluyor deneyiniz
Dolma biberle çok mantıklı olur
Elinize sağlık biz Bursa'da baskı deriz buna una bulayıp kızartılır pirinçli yemeğini yaparız domates patlıcanda işleve edilir baskının içine
Biz de Bursalıyız baskı deriz bizde, kızartıp sarımsaklı yoğurtla yaparız, rahmetli annemin en sevdiğiydi
Çok teşekkürler Nermin hanım bende deneyeceğim iyiki varsın senden çok güzel şeyler öğrendim güzel kadın.♥️👏🔵
10 defa vaktim yeni paylasim yok ayni anda yine uzledim yine izledim gulen yuzunuz hic solmasin
Mutlaka deneyeceğim bu tarifi ellerinize sağlık güzel kadın
Yaptığınız bütün tarifler çok farklı Adıyamandan selamlar sevgiler ❤❤❤
Çocukluğumun lezzeti en sevdiğim rahmetli babannem sadece benim için baskı biber kurardı
Bu videoyu izlemeden önce gelinimiz ile konuştuk çok güzel olurdu diye çok teşekkürler ederim nermin hanımcım sizden çok şeyler öğreniyoruz ❤❤❤
Ben de Gölmarmaraya çok yakın Akselendiliyim. Bizde de çok yaparlar bunu. Bizdeki adı "baskı biberi"dir. Kızartıp üzerinde yoğurtla nefis olur. Bugün suya çıkardım biraz, ben de yapacağım.
Nermin ablacığım ellerinize emeğinize sağlık İlk defa gördüm her paylaşımınız çok güzel bunu deneyeceğim size sorum olacak biberler ne kadar sürede oluyor birde salamura koyduğunda üzerini şu alacak mı birde biberler de erime olurmu cevaplarsanız sevinirim şimdiden teşekkürler ❤
Bizde duymadık Nermin hanım internetlerde girdik hiç ordada yok eskiden bukadar çeşit olmadığı için atalarımız herşeyi değerlendirmiştir kislari çok uzun olduğu için herkes yiyeceği içeceği şeyleri yapar kışın yerlermis şimdi herseyler var marketlerde demekki eskiden yapılmış bir yiyecek herşeyi değerlendirip yiyecek haline getirmisler dizede çok teşekkür ediyoruz inşallah yaparız illaki bu biberdenmi olması lazım ki baskasindan olurmu bilmiyoruz ama bundan alıp yapalım azarbeycandan yutupda böyle bir dolmalık biberden salamura böyle yapdilar ama kizartmasini gosdermediler acaba onlardami böyle yaparlar bilemedim çok teşekkürler
Biber fikri çok iyi gerçekten. Teşekkürler... diğer fikirleriniz de harika ❤
Of of harika oldular gene nefis bi tarif harika bir tabak çıktı ellerinize sağlık çaylada nefis gider afiyet olsun❤
Karadenizliyim ilk defa gorsum duydum denicem sevgiler ellerinize saglik afiyet olsun size yaoinca size yazarim 👍👍❤️
Taze fasulye ve dolmalık kabagida böyle yapardı annem ellerinize sağlık nermin hanım ❤
Taze fasulye yapıyorum ama kabak inanın hiç duymadım. Öğrenmek isterdim. Sevgiler
Börülceli biber kızarmasını yoğurtlu domatesli yaptım kızlarım eşim ailecek bayıldık bu taifte eminim çok güzel ellerinize sağlık nermin hanım çok teşekkürler 😘👍
Ellerinize sağlık Nermin Hanım.Bende Gölmarmaralıyım bu lezzeti başka hiç bir yerde bilmezler,çok lezzetlidir.Gölmarmara'ya gittiğimde görüyorum ki bu lezzet de kaybolmuş gibi.Rahmetli annem de çok güzel yapardı,çok severek yerdik.
Cok dogalsın, ve samimi sevgiler.
Bunu duymak ne güzel. Çokkkkk teşekkür ederim
Nermin hanımcıgım cnm hoşşş geldin hep düşündüğüm ancak nesıl olur dedigim tarif seviyorum seni hakan enişteme cok selam söyle gectigimiz yıl gölmarmaradan gectik oglum orda askerdi oraya ba yıl dım 🌸🌸🌸nermin hanımcıgım 1lt reye 3kaşik dedin bidonada litre basina 1kasik dedin kafa biraz karistı bende tekrar edermisim cnm benim❤️❤️❤️❤️cigdem kalaycım nerdeeee🌺🌺🌺🌺❤️❤️❤️şu an aklıma geldi ben trabzonluyum orda taze fasulyeyi de böyle yaparlar kışın tuzunu cıkarıp yemek yaparlardı tabiki eskiden🌺🌺
Evet eskiden Trabzon da evde konserve yapımı henüz başlamışken ve dondurucu yokken fasulye tuzlaması yapılırdı.Güzel de olurdu.Fasulye kurutması da yapılıyordu.
Ellerinize sağlık afiyet şifa olsun inşallah birde biberi süzme yoğurtla salamura yapıyorlarmış bende yeni duydum kahvaltıda bile güzel oluyor
Ben çocukken annemde yapıyordu çok severek yiyiyorduk, elinize sağlık Nermin hanım.
Biz Rumeli muhaciri yiz Makedonya'dan göçmüşüz buraya yani, izmir /Torbalı ya. Benim çocukluğumun fakir yemeğiydi. Ama bayıla bayıla yerdik. Ve hala yaparım. Nesilden nesile gidecek bu tarihimiz. Sanırım eşinizde göçmen yada muhacir. Patlıcan böreği mizde meşhur. Hatırlattığınız için teşekkürler Nermin hanım ve Hakan bey. Sevgilerimle. Selamlar.
Bişey sorabilirmiyim normal çeşme suyuyla mı kurulacak. Birde kaç gün sonra kızartılqbilir
ellerine sağlık abla benim en sevdiğim kızartmadır manisa tarafında çok yapılır zeytinyağında kızartılınca çok lzzetli olur yiyanlara afiyet olsun
Nermin hanımcım elinize emeğinize sağlık. Takıldığım konu bir litre suya 3 yemek kaşığı tuz attınız diğer kavanozlar için her litre suya bir yemek kaşığı tuz dediniz buna bir açıklama getirir misiniz lütfen ? Biraz kafa karışıklığı oldu.
Ben de takildim olcuye..zannediyorum, eger dogrudan salamurasini yapip konulursa 1 lt ye 3 yemek kasigi tuz, ama bidonun tam hacmine gore yapilacaksa ( ici dolu olunca su daha az aldigi icin ) 1 lt ye 1 yemek kasigi tuz. Ama bu hataya sebebiyet verir, biberlerin buyuklugune gore bidonun dolulugu degisebilir. Sahsen videodan dikkate alacagim olcu 1 lt ye 3 yemek kasigi tuz oranidir. 😊
Yumurta.testini.yapın
Benimde kafam karıştı bidonu ağzına kadar su konmayacakmı
Fermente tursu deniyor buna. Sirke ile yapilandan kat be kat saglikli. Sadece biberle degil her tur sebze ile yapilir.
Minik ellerinize sağlık.. 🧿💜🧿
Elinize sağlık harika oldu.
Ninem patlıcanı domatesi samana saklardi büyük yağ tenekelerini atmazdi saman patlıcan yada domates eskiletimiz en güzelini yapmış bende denicem Nermin hanım sadece üç saplarinimi koparcaz çok güzel bir şey paylaş tiniz tşk ederim Antalya'dan selamlar ♥️ fatosuda görüyorum bazen yutupta ❤❤
İlk defa görüyorum hemen deneyecegım
Nermin hanımcım vallaha içimi okudun annem yapardı nasıl yapıyordu diye düşünmüştüm çok teşekkür ediyorum sana❤❤
Bekletmek derken onu anlamadım yani havaya çıkmasın diye biberler suyun içinde emeğinize sağlık sevgiler güzel kadın ❤
Nermin hanim ölçuleri karişık söylüyosun hangisi dogru bide bişeyi anlatiken başka şeylere geçiyosun bizimde kafamiz karişiyo
İlk defa gördüm hemen yapıyorum ellerine emeğine sağlık çok güzel olmuş
Sırf bu turşu biber kızartması için bidon bidon biber turşusu kuruyorum kışın çok güzel oluyor tazesinden güzel ellerinize saglik
Afiyetle tüketin insallah bir sorum olacak bende ilk tefa kurdum nermin h gördüm kızartmaya kadar nasıl sürec devam ediyor saygılar cevaplarsanız sevinırim
İlk defa görüyorum Nermin hanım çok beğendim hemen yapacağım teşekkür ederim ☺️
Merhaba nermin hanımcığım ne güzel bir tarif çok değişik deniyeceğim ellerinize sağlık harika olmuş afiyet olsun 🙏🙏🙏👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹
tesekkur ederim duymamistim boylesini bende deneyecegim guzel tarif emeginize saglik
Ellerine saglik rahmetli anneciğimde yapar bizlere verirdi kokulu olsun diye çörtük otu deriz biz tarhana kaynatırken koyariz bir kac dal koyup üstüne oyle kapatirdı
Elbisen çok yakışmış nermin hanım bende biraz topaçım çok seviyorum rahat giysileri ilk defa böyle biber tarifi sag olun ellerinize saglık
Elinize sağlık. Her gün yeni bir şeyler öğreniyoruz. Bilgi sonsuz.
Bu arada geçmiş olsun. Kendinize iyi bakın🧿
Ben sizi yeni keşfettim. Sizin tarifinizle turşu kurdum. Daha 1 hafta olmadan 2 kavonoz bitti. Ellerinize sağlık.
Bunu da deneyeceğim inşaallah.
Eliniz yanmış çok geçmiş olsun. Benim kızımın da yandı. Elektirikli yeni sönmüş ocağa avucunu yapıştırdı. Çok zordu. Doktor izi kalabilşr ama kantaron yağı sürün dedi. Hep sürdük maşallah izi kalmadı. Siz biliyorsunuzdır ama bazen insan unutabiliyor. Tekrar çok geçmiş olsun
İşk defa gördüm çok güzel
Elinize , emeğinize sağlık. Farklı lezzetler öğrenmeyi seviyorum. O yüzden farklı ülkelerin mutfaklarınıda takip etmeye çalışıyorum.
Özellikle böyle az malzemeyle lezzet yakalamak da güzel oluyor. Nermin hanım samimiyetiniz ve tarzınız farklı ve güzel.Bu sene biraz yoğunum .Kaydettim , ilerleyen zamanda yaparım.
Ellerinize sağlık nermin hanımcım. Herseferinde yeni bişey öğreniyoruz.
Yanığınız için geçmiş olsun,çok üzüldüm gerçekten,çok cansınız ,samimisiniz,bizdensiniz.nazar değmiştir. Allaha emanet olun.hep böyle kalın sizi çok sevdik🥰
Elleriniz dert görmesin 😊
Ya ne tatlisin ablm eline yuregine saglik
Cocuklugumda annem.yapardi otadi hatirlattiniz teşekkür ederim deniyeceğim
Merhaba canım çok kaliteli bir paylaşım olmuş ellerine sağlık ❤😊
Elinize sağlık afiyet olsun
Turşu olarak değilde yeşil ve kırmızı biberleri iri ori doğra kavur üstüne sarmısaklı yoğurt dök çok güzel olur
Elinize sağlık çok teşekkür ederim farklı hazırlama yöntemlerini öğrenmek için özellikle sizin kanalınizi takip ediyorum
Teşekkür ederiz tarzınız için nermin hanım denizcim annem yapardı normal turşusu kızartıcı ekşili oluyordu
Nermin hanım ellerinize sağlık ilk defa gördüm mutlaka deneyeceğim çok teşekkür ederim ❤
Manisa turgutludada yaparuz salamura kuru köfte ve patates kızartmasıyla üzerine ev yoğurdu hımmm lezzeti ala çook şükür🤲👏
Slm. Kil bibrrden olurmu acaba
Kalan biber tursiusunu suzdurup unlu yumurtali suya batirip kizartiyorum citir citir oluyor
Çok güzel yaşayın siz Acuru kayınvalidem yapardı biliyordum ama biberi bilmiyordum sevindim buna
Ellerinize emeğinize sağlık selam sevgiler ❤️
Çokkkkk teşekkür ederim. Sevgiler benden canım
Ellerinize sağlık bereketli olsun nermin hanimcim
Geçmiş olsun elinize kantaron yağı sürün iz kalmaz ayrıca biber kızartması misss
İlk defa duydum bende yapacağım eline sağlık canım sağlıkla kalın😍😍😍🙏😍🙏
Kesinlikle deneyin derim. Gerçekten çok güzel oluyor. Sevgiler
Haríika bir tarif daha ☺☺benim özlediğim fakat kurmasını bilmediğimden yapamadığım birtarif daha 💌yaşasın Avustealya'dan sizlere kucak dolusu sevgiler sağolun varolun💖
NERMİN HANIM BÜTÜN TARİFLERİNİZ HARİKA YALNIZ BU BİBER TARİFİNİ ANLAYAMADIM.MESELA 2 LİTRELİK KAVANOZA 2 KAŞIK TUZ KOYUNCA SUYU KAÇ LİTRE KOYMAMIZ LAZIM
Bende deniyecem ellerinize sağlık