FORMAS RETANGULARES que usamos na nossa produção de bolos

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  • čas přidán 5. 09. 2024
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    No vídeo de hoje vamos compartilhar com vocês os tamanho das formas retangulares que usamos aqui na nossa produção. Aqui trabalhamos com quatro tamanhos de forma retangular. Nosso padrão de bolo são 4 partes de massa para 3 partes de recheio. São camadas mais finas de massa e a altura final do bolo fica, em média, com 8-9 centímetros. A forma de bolo retangular que usamos é baixa e fazemos apenas uma receita de massa para montar um bolo. Importante dizer que trabalhamos com bolos por tamanho, não por quilo e, por isso, a quantidade de fatias que citamos no vídeo tem relação ao tamanho da forma. Essa é a forma que trabalhamos aqui, mas lembre-se de que essa estimativa de rendimento pode variar dependendo do bolo e do modo de corte. Bolos altos podem ter fatias finas, o que aumenta seu rendimento. Já vi sugestão de corte para bolos bem altos em que eles dividem a fatia ao meio, ou seja, quase dobra o rendimento do bolo. Enfim, nosso intuito aqui é apenas mostrar as formas de bolos que usamos e o rendimento de cada uma delas, aqui para nós, conforme as medidas. Pode ser que você tenha outra referência de rendimento para cada uma dessas formas, mas, como nossos clientes já estão acostumados com esses tamanhos X fatias, mantivemos assim.
    #forma 28x18
    #forma 22x33
    #forma 25x35
    #forma 38x26
    ___________________________
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Komentáře • 100

  • @marciamendes4070
    @marciamendes4070 Před rokem +6

    Boa tarde,Passando só pra agradecer. Final de semana passada recebi uma encomenda de bolo e fiz o recheio cremoso de Coco. Foi só elogios.
    Deus abençoe vcs 🙏🙏

    •  Před rokem

      Oi Márcia! Foi o recheio do bolo prestígio ou o creme de coco que você fez? Muito obrigada por vir aqui compartilhar que fez a receita!! Que alegria em ler seu comentário! Fico feliz demais que tenha dado certo e que gostaram do recheio! 🥰😘

    • @marciamendes4070
      @marciamendes4070 Před rokem +1

      @ Boa tarde
      Fiz o creme de Coco

    •  Před rokem

      @@marciamendes4070 Ah o creme! Meu pai é apaixonado nesse creme! Ele combina muito com vários recheios. 🥰

  • @aparecidasantos2955
    @aparecidasantos2955 Před 7 měsíci +2

    Não acredito, que achei alguem que trabalha com formas retangulares. Que maravilha, te ho muita dificuldade em espatular ele. Espero aprender muito aqui🎉

  • @thaissanatazha
    @thaissanatazha Před 27 dny

    Amei ,seu video foi essencial para mim
    ,pois tenho exatamente estas formas ,obrigada

  • @danielasousa5511
    @danielasousa5511 Před rokem +4

    Ameiii as dicas da forma. Quando der fale a quantidade de massa q usa para cada uma, algumas ja sei por acompanhar os vídeos ❤

    •  Před rokem +3

      Oi Dani, pode deixar, estamos na correia essa semana e semana que vem também por causa das encomendas, mas tendo uma folga aqui eu faço sim! 😉😘

    • @danielasousa5511
      @danielasousa5511 Před rokem

      @ 💖🌹

  • @dicasevlogscomedilene
    @dicasevlogscomedilene Před rokem +3

    Simplesmente amei o vídeo, quando tiver faz mais kkk com as formas redondas, pode até ser mais longo kkkk Amei 😍😍😘

    • @dicasevlogscomedilene
      @dicasevlogscomedilene Před rokem

      Sempre assisto todos o vídeos para pegar muitas dicas e amo demais todos os detalhes, de sabores, tamanhos etc. Grata por tudo 🙌👏

    •  Před rokem

      @@dicasevlogscomedilene Oi Edilene! Muito obrigada por nos acompanhar, gratidão! ❤ Eu acabei esquecendo das formas redondas, como usamos pouco, não lembrei 😅

  • @patricia2879
    @patricia2879 Před rokem +1

    Faz das formas redondas também, por favor. Obrigada, parabéns pelo trabalho lindo de vocês!

  • @gilsamaria9367
    @gilsamaria9367 Před 3 měsíci +3

    @cantinho família como saber a quantidade de massa p cada assadeira. As vezes fico na dúvida de de quanto usar na hora de bater o bolo

  • @vanusasantosreis2387
    @vanusasantosreis2387 Před 9 měsíci

    Mim ajudou bastante ,sou iniciante preciso muito obrigada que Deus abençoe sempre Parabéns

  • @josianeferreiraborgesleal5391

    Ju sua linda💕
    Amei sua explicação 👏👏👏
    Da até gosto de ver essas formas brilhando, mulheres caprichosas.....amo seus vídeos minha linda, um super beijo❤❤❤

    •  Před rokem

      Obrigada, Josi! Essas formas são obra da minha mãe rsrsr Vivem brilhando 🤣.Ótimo final de semana para você! 😘

  • @alessandradefatimafatima1172

    Já salvei esse vídeo também pois vai mim ajudar demais❤❤❤ gratidão sempre não só nesse vídeo mas em todos os demais🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

    •  Před rokem

      Oi Alessandra! Eu que agradeço pela companhia aqui no canal, obrigada por nos assistir! Ótimo final de semana para você! 😘❤

  • @dicasevlogscomedilene
    @dicasevlogscomedilene Před rokem +1

    Boa tarde família abençoada. Com certeza este vídeo vai me ajudar muito, ainda mais que vou começar a fazer bolo de aniversário para vender na bomboniere 🥰Vou anotar tudinho kkkk. Que Deus abençoe grandemente 🙌😘

    •  Před rokem

      Amém ! Que maravilha!! ❤Aqui torcendo por você! Deus abençoe suas produções, muito sucesso!!!

  • @cleidepereirarodriguesdeal5712

    Mulher de Deus 😊 obrigada pelas dicas . Estava com muitas dúvidas sobre esses tamanhos de bolos

  • @ereniteresinhasantos3629
    @ereniteresinhasantos3629 Před 7 měsíci

    Muito obrigada me ajudou muito tenho um bolo de 6 kilos pra fazer e estava com muita dúvida do tamanho da forma .🙏🙏🙏

  • @sheilacarvalho1736
    @sheilacarvalho1736 Před rokem +1

    Boa tarde,Meninas amo seus vídeos.

    •  Před rokem

      Boa tarde, Sheila!! Obrigada, muito feliz de saber que gosta do nosso trabalho! Bom final de semana para você! 😘

  • @isabelalencar4272
    @isabelalencar4272 Před rokem +1

    Estou começando meu negócio. E esse video tem me ajudado bastante, bem explicativo ❤😊

    •  Před rokem +1

      Fico feliz que tenha ajudado ❤️. Muito sucesso para você em seu trabalho, que Deus abençoe muito! 😘🥰

    • @isabelalencar4272
      @isabelalencar4272 Před rokem

      muito obrigada te desejo em dobro🥰🥰 @

  • @mariaveraluciapirespires7300

    Nossa tinha muita dúvida, obrigado vc explica muito bem.

    •  Před rokem

      Oiii muito obrigada ❤️. Fico feliz em ter te ajudado 😊.

  • @marialima-up7xt
    @marialima-up7xt Před 8 měsíci +1

    Parabéns pelo vídeo

  • @silbolosereceitas805
    @silbolosereceitas805 Před rokem

    Oi querida , adorei as dicas das formas , eu também tenho esses tamanhos de formas , gostei muito de saber as quantidades de fatias de cada forma , muito obrigada bjão ❤

    •  Před rokem +1

      Oi Sil!! O buffet me diz que serve até mais, a fatia é mais fina né rsrs. 😘

    • @silbolosereceitas805
      @silbolosereceitas805 Před rokem

      @oii legal , muito bom saber bjão amiga

  • @crissantos1937
    @crissantos1937 Před rokem +1

    Olá gratidão ❤️

    •  Před rokem

      🙏❤️

  • @claudetelemos6612
    @claudetelemos6612 Před 6 měsíci

    Boa noite eu trabalho com formas retangulares e redonda fica tudo maravilhoso mais prefiro a forma redonda mais agente faz a vontade do cliente ❤

  • @isasilva2616
    @isasilva2616 Před rokem +1

    Arrasou . 👏🏽👏🏽👏🏽

    •  Před rokem +1

      Obrigada, Isa!! ❤️

  • @alessandradefatimafatima1172

    O melhor vídeo pra vida que vou levar comigo❤❤❤❤ amei e muito pois só tenho essas formas que minha mãe mim emprestou pra fazer meus bolos em casa😊👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏😘😘😘😘

    •  Před rokem +1

      Ah que maravilha!! Nós também só temos essas! Essas formas nossas são antigas, eram de casa e começamos a usar para fazer os bolos e usamos até hoje aqui na produção. São de estimação rsrs, só usamos elas! Muito sucesso para você com seus bolos, que Deus abençoe você e seu trabalho, muito amor em tudo, sucesso sempre! 😘❤

    • @alessandradefatimafatima1172
      @alessandradefatimafatima1172 Před rokem

      @ amém, desejo tudo em dobro a vcs essa família linda que Deus estará sempre guardando e livrando de todo mal🙏🙏🙏🙏🙏 só mais uma pergunta, gostaria de saber se possível sobre a forma 28x20 32x22 e 37x26 pois não usei pra não sei o rendimento de fatias ganhei por esses dias de uma faxina que fiz e a senhora que trabalhei ia jogar fora então pedir pra ela mas não sei se posso fazer bolos nela😊🤗🤗🤗🙌🙌🙌🙌🙌 agradeço desde já viu😘😘😘😘😘😘😘😘😘

    •  Před rokem +1

      @@alessandradefatimafatima1172 Oi Alessandra! Que maravilha, pode usar sim, essas medidas cabem bem nas bandejas laminadas, dá muito certo. Esses tamanhos não tenho, mas são bem parecidos com os que trabalhamos aqui, que mostrei no vídeo. Eu venderia a 37x26 para 60 fatias / 32x22 para 40-45 fatias e a menor 28x20 para 30 fatias.

    • @alessandradefatimafatima1172
      @alessandradefatimafatima1172 Před rokem

      @ gratidão imensa a vc mais uma vez viu lindaaa.... Só Deus para retribuir a vc pois estou conseguindo fazer meus bolinhos somente vendo teus vídeos e apenas com poucas coisas que tenho e também estou podendo ajudar meus esposo a pagar k aluguel e demais contas🙏🙏🙏🙏🙏🙏 tenha certeza que todos os dias agradeço a Deus pela tua vida e pelo dom que ele te concedeu....😘😘😘😘😘🙌

  • @user-xw3wk1pr3l
    @user-xw3wk1pr3l Před 10 měsíci

    Muito obg pelas informações 😊

  • @rosamariadesousa8287
    @rosamariadesousa8287 Před 4 měsíci +2

    Vocês poderiam passar as receitas das massa usadas nessas forma por favor

  • @lourdescouto2875
    @lourdescouto2875 Před rokem

    Muito bom, pq muita gente está começando e só tem essas formas. 👏🏻💗
    Tem vídeo tbm de formas redondas?

    •  Před rokem

      Oi Lourdes! Muito obrigada! Usamos essas formas desde que começamos e é tudo feito nelas elas até hoje!! De formas redondas ainda não tenho.

  • @Renata-ur9ns
    @Renata-ur9ns Před rokem

    Adorei o vídeo quando der faça das redondas também

    •  Před rokem

      Oi Renata!! Faço sim, pode deixar! 🥰

  • @lucineiderodrigues8485
    @lucineiderodrigues8485 Před 5 měsíci

    Show

  • @deborafrancinilucio8319
    @deborafrancinilucio8319 Před 11 měsíci +3

    Eu fico meia perdida quando o cliente pergunta para quantas pessoas serve porque se eu falo que é 10 fatias por exemplo,depois a pessoa reclama que não deu para 10 pessoas..kkk aí eu fico perdida nisso

    • @cintianeri4897
      @cintianeri4897 Před měsícem +1

      Pra saber a quantidade você soma em gramas. Por exemplo o peso normal é de 100 gramas, um bolo de 15cm rende até 15 fatias . Aí você fala assim chega entre 12 e 15 fatias . Um bolo de 15 cm é em torno de 1500 mais ou menos. Deu pra entender? Deixa claro que as fatias não são exatas porque tem gente que corta fatias grandes. 😅

  • @alessandrasantanafreitas3354
    @alessandrasantanafreitas3354 Před 11 měsíci

    Boa noite, faço encomendas em casa só que vendo por kilo, e eu acabo no prejuízo pois os de frutas sempre passam. O melhor é vender por forma e explicar a quantidade de fatias né? E os que eu faço coloco 2 camadas de recheio, eu achei interessante do jeito que vc faz, 3 camadas mais finas.
    Amei os seus vídeos, são muito bem explicados🥰🙏

    •  Před 11 měsíci

      Oi Alessandra!! Eu nunca consegui fazer bolo por quilo. Tem recheios leves, outros mais pesados, aí me perdia. Vender por tamanho facilitou minha vida 😅. São camadas mais finas de massa e o recheio proporcional à fatia. Aqui funciona bem dessa forma 😊.

  • @gracielamaciel2276
    @gracielamaciel2276 Před rokem

    Muito bom

    •  Před rokem

      Obrigada, Gra!🥰

  • @flaviapimenta1551
    @flaviapimenta1551 Před rokem

    💕💕💕adorei

    •  Před rokem

      Obrigada, Flavia!!🥰

  • @AmandaSilvaa53
    @AmandaSilvaa53 Před měsícem

    A que eu tenho aqui em casa é de 36x26x5, como sei a quantidade de massa para usar nela?

  • @elianesoares8838
    @elianesoares8838 Před 4 měsíci

    Eu também vendo assim...

  • @lilikath1
    @lilikath1 Před rokem

    Oi boa noite , estava esperando esse vídeo ❤ o CZcams não está entregando os vídeos 😢 tenho que vir eu mesmo procurar, já cancelei inscrição e me inscrevi novamente e nada.. mas sempre venho aqui❤❤

    •  Před rokem +1

      Oi Liiany!! Bom dia!! Mesmo com as notificações ativadas?! Eita que estão me boicotando 😂. Obrigada por insistir e vir aqui nos assistir!! 😍. Ótimo final de semana para você 😘

    • @lilikath1
      @lilikath1 Před rokem

      @ siim!! Mesmo com as notificações ativadas!! Mas ainda bem que me entregou sua resposta 😀quem sabe agora volta o normal ! Bjos , Deus abençoe vcs!

    •  Před rokem +1

      @@lilikath1 Amém e a você e sua família também! 😘

  • @lhumaede3oficial
    @lhumaede3oficial Před rokem

    Que lindas

  • @sofitarod408
    @sofitarod408 Před rokem

    Amei ❤

    •  Před rokem

      Obrigada!! ❤️

  • @sheilagilfreire4385
    @sheilagilfreire4385 Před rokem

    Adotei❤

    •  Před rokem

      Obrigada, Sheila!!❤

  • @andreiabenevenuto1056

    Adorei o vídeo estou sempre acompanhado os vídeos gostaria de saber qual grade do forno são assados os bolos obrigada

    •  Před rokem +1

      Oi Andreia! Obrigada pela companhia 🥰.
      Na grade de cima do forno.

    • @andreiabenevenuto1056
      @andreiabenevenuto1056 Před rokem

      @ muito obrigada 🥰

  • @celiabragadarocha7926
    @celiabragadarocha7926 Před 8 měsíci

    Sou sua seguidora voces vendem apostila nos ensinanda receita para repctivos tamanhos

  • @alessandragiachetto7431
    @alessandragiachetto7431 Před 9 měsíci

    Boa noite, tudo bem? Gostaria muito da receita da massa para forna 22x 33. Vc poseria me passar por favor. Muito obrigada 😊

  • @luciateixeira9339
    @luciateixeira9339 Před rokem

    Oi bom dia tudo bem gosto muito da sua maneira de ensinar gostaria também de saber qual é a marca de farinha de trigo que vocês USA que você ensinasse mais detalhadamente como você faz sua massa de bolo faça alguns aqui mas interesseira um pouco pela sua

    •  Před rokem +1

      Oi Lucia! Muito obrigada! Usamos farinha Matilde. Nós já temos a receita da massa aqui em alguns vídeos, mas pode deixar que tendo oportunidade aqui eu gravo novamente 🥰

  • @julianabranco3700
    @julianabranco3700 Před 5 měsíci

    Bom dia !!! Qto vcs vendem um bolo 28x19 hoje ? Com recheio de brigadeiro com mousse de Maracujá?
    Desde já agradeço!

  • @silmairanascimentoleite9278

    Olá bom dia!
    Vc poderia passar tbm as receitas de cd tamanho das formas. Pq ñ estou conseguindo encontrar no canal.

    •  Před rokem

      Oii bom dia!!! Vou deixar alguns links aqui que tem as receitas das massas. Tem da massa da forma grande, da mini e da média. Espero que goste ❤️
      Massa branca Grande
      czcams.com/video/A5un-5gKFF8/video.html
      Massa branca pequena
      czcams.com/video/yZMx_jKIgjU/video.html
      Massa de chocolate
      czcams.com/video/zMWiJJSmzwQ/video.html

  • @jonathanferreira3214
    @jonathanferreira3214 Před 3 měsíci

    Queria saber uma massa de chocolate para o tabuleiro de 28/18 para um bolo casiero mesmo para aprender usando copo de medição

  • @claudetelemos6612
    @claudetelemos6612 Před 6 měsíci

    Mais tenho uma dúvida agente mede o tamanho da forma de aba dela ou pela parte de assar o bolo

  • @michelesouzanogueira7103
    @michelesouzanogueira7103 Před 3 měsíci

    Oii...esse bolo tem 3 camadas de recheio???

  • @LuanaSantos-kp2wi
    @LuanaSantos-kp2wi Před rokem

    Qual valor você cobra no bolo de fruta e os de chocolate? Queria muito começar trabalhar nessa área já fiz cursos. E gostaria de trabalhar também por tamanho e não por kg.

  • @katialeite7117
    @katialeite7117 Před rokem

    Vc pode falar o valor do bolo para cada forma, por favor 😊

    •  Před rokem +2

      Oi Katia!! Nós não temos um valor único por tamanho, nossos bolos são cobrados de acordo com o sabor do recheio. Como tem recheios mais caros que outros, optamos por cobrar assim também, com valores diferentes. Então, um mesmo tamanho de bolo tem preços diferentes, conforme o recheio. O bolo de 25 fatias, por exemplo, varia entre 100,00 a 180,00.

  • @marciliamariadelima738

    Quanto ele fica de altura depois de pronto vcs já tentaram medir?
    É possível passar o valor desse bolo para ter ideia, pq é interessante essa forma que vcs fazem…

    •  Před rokem +1

      Oi Marcilia!! Demorei, mas cheguei 😊.
      Depois de recheado fica com uns 8-9 de altura. Não são bolos muito altos os nossos retangulares. Quanto aos valores, não temos um valor único por tamanho de forma. A nossa precificação minha irmã faz de acordo com o sabor do bolo. Como cada recheio tem um custo, o valor final do bolo varia conforme a combinação do recheio escolhido pelo cliente. Por exemplo, um bolo de 25 fatias pode custar de 100,00 a 180,00, depende do recheio e da cobertura.

    • @marciliamariadelima738
      @marciliamariadelima738 Před rokem

      @ varia por causa dos recheios né, não tem problema, fiz alguns cálculos para tentar começar…

    • @marciliamariadelima738
      @marciliamariadelima738 Před rokem

      Mas agradeço de coração a atenção 🥰🥰😘😘

  • @marciaaparecidadeoliveira2052

    Bom dia! Tem receita para a forma menor?

    •  Před rokem +2

      Bom dia, Márcia! Para a forma menor dessa retangular tenho sim, vou deixar o link do vídeo para você, com a receita para massa de 25 fatias.
      czcams.com/video/yZMx_jKIgjU/video.html

    • @marciaaparecidadeoliveira2052
      @marciaaparecidadeoliveira2052 Před rokem

      Oiii! Muito obrigada!!

  • @katiagoncalves-hl7se
    @katiagoncalves-hl7se Před 11 měsíci

    Nossa só isso de altura e da 3 recheios

    •  Před 11 měsíci +1

      Oi Kátia! Trabalhamos com camadas mais finas de massa. Não são bolos muito altos, ficam com uns 9 de altura.

    • @katiagoncalves-hl7se
      @katiagoncalves-hl7se Před 11 měsíci +1

      @ assim obrigada por responder a é que tem que ter muita prática pra cortar as partes do bolo 🍰 eu não sou confeiteira mas eu amo ver as receitas o capricho de vcs confeitaria 🧁 obrigada Deus te abençoe

  • @BolosdaRecordeiro
    @BolosdaRecordeiro Před rokem

    Olá amiga são muito boas essas formas aqui acompanhando o seu trabalho

    •  Před rokem

      Obrigada Rê!! 🙏💕