Eu uso a massa de pastel em rolo, também fica bom. Mas o recheio de brócolis com cogumelo paris na manteiga, e molho 4 queijos... até eu fiquei surpreso com o resultado 😅😅
Muito show. No frio isso é muito bem-vindo. Em diversos vídeos o Léo usa a linguiça Blumenau. Sou do RJ e nunca experimentei dela. Fico curioso em saber quais são as principais propriedades dela que a tornam propícia para a escolha de pratos com embutidos. Seria textura? Equilíbrio no percentual de gordura? Condimentos? Qual seria outra linguiça que se aproxima de alguma maneira da linguiça Blumenau?
Não conheço nenhuma outra, mas podes usar qualquer linguiça de churrasco que dá boa também. Tem um molho que ele fez com toscana, limão siciliano e espinafre, que ficou muito bom também...
O "rondelli" não é um prato da culinária italiana. A informação não procede. Na verdade, como outras tantas - a exemplo do “bife à parmigiana”, do “arroz à piemontesa” (ou “piamontese”), da “braciola” etc. -, trata-se de uma iguaria da conhecida cozinha ítalo-paulistana, a chamada “cozinha cantineira", isto é, o prato foi criado nas cantinas e restaurantes de São Paulo pelos imigrantes italianos nos séculos XIX e XX. Como estudioso, pesquisador, curador e cozinheiro de gastronomia italiana, não poderia me furtar em prestar esse esclarecimento aos assinantes do canal. Caso a Rede Bistek tenha interesse neste e/ou em demais temas correlatos, coloco-me à disposição da empresa a fim de elucidá-los.
Leo é o maior chefe do sul do mundo... ainda não tive a oportunidade, mas quando pousar em floripa de novo, quero conhecer um dos restaurantes dele.
Vale muito a pena, eu recomendo.
Admiro muito o jeito que ele cozinha! Bom demais.
Perfeito !!!! Com certeza vou fazer pra quem eu gosto ,pra impressionar , EU😊
Amo ele demais! As receitas são sempre ótimas!
Realmente uma maravilha. Tmj Léo
Eu uso a massa de pastel em rolo, também fica bom. Mas o recheio de brócolis com cogumelo paris na manteiga, e molho 4 queijos... até eu fiquei surpreso com o resultado 😅😅
Muito show. No frio isso é muito bem-vindo.
Em diversos vídeos o Léo usa a linguiça Blumenau. Sou do RJ e nunca experimentei dela. Fico curioso em saber quais são as principais propriedades dela que a tornam propícia para a escolha de pratos com embutidos. Seria textura? Equilíbrio no percentual de gordura? Condimentos? Qual seria outra linguiça que se aproxima de alguma maneira da linguiça Blumenau?
Não conheço nenhuma outra, mas podes usar qualquer linguiça de churrasco que dá boa também.
Tem um molho que ele fez com toscana, limão siciliano e espinafre, que ficou muito bom também...
Olá!! Da pra fazer com massa de macarrão? Não acho acho essas massas frescas
Léo, que panela é essa usada para refogar a linguiça?
Massa de rondeli é igual à massa de lasanha?
sim... eu uso a de lasanha e fica de boas.
O "rondelli" não é um prato da culinária italiana. A informação não procede. Na verdade, como outras tantas - a exemplo do “bife à parmigiana”, do “arroz à piemontesa” (ou “piamontese”), da “braciola” etc. -, trata-se de uma iguaria da conhecida cozinha ítalo-paulistana, a chamada “cozinha cantineira", isto é, o prato foi criado nas cantinas e restaurantes de São Paulo pelos imigrantes italianos nos séculos XIX e XX. Como estudioso, pesquisador, curador e cozinheiro de gastronomia italiana, não poderia me furtar em prestar esse esclarecimento aos assinantes do canal. Caso a Rede Bistek tenha interesse neste e/ou em demais temas correlatos, coloco-me à disposição da empresa a fim de elucidá-los.