Castagnole di Carnevale Castagnole di Ricotta Carnival fritters
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- čas přidán 2. 07. 2024
- Castagnole di Carnevale Castagnole di Ricotta Carnival fritters
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Carnival fritters castagnole with ricotta
the ricotta castagnole
Ingrediants
250 gr ricotta
200 gr generic flour (read description)
2 eggs
60 gr sugar
vanilla orange
little salt
baking powder 8 grams
Large bowl for kneading damselfish.
250 grams of ricotta, 2 eggs, pinch of salt, orange peel, vanilla, 60 grams of sugar, and mix with a spoon.
Add 190 grams of semi-wholemeal flour 1 (high gluten) or 200 grams of plain white flour 0 for pizzas, or 210 grams of flour 00 (all porpose).
mix well and at the end add 8 grams, or half a sachet, of baking powder,
Fry immediately.
to fry the damselfish you need a pot not so big but a little high, 4 centimeters of seed oil at 170 ° c.
Fry for 8-10 minutes creating balls with 2 spoons as I show in the video.
When you finish frying the damselfish, pass them over the normal sugar.
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My story
My name is Gabriele and I am a professional Chef.
I was born in 1968, I have 2 children and my wife helps me in my business.
I live near the Alps in Lombardy, Italy, and in 2019 I decided to open a CZcams channel dedicated to home cooking.
I have always worked in restaurants both as a cook and as a Chef, in the past I have also had experiences in pizzerias and wood-burning ovens, experiences in teaching cooking, I have also worked for catering and airports.
In my channel I use the materials and ingredients of any home but I will also teach some tricks to facilitate the recipes of any person who does not know how to cook like a Chef.
I like to share my experiences, I respond to all the comments and requests you make of me.
Since 2021 CZcams has become my main activity.
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Le Cose che Uso...
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Caro Rapanello sei bravissimo e simpaticissimo e grazie per le tue ricette semplici e le tue spiegazioni chiare..... 👏👏👏👏👏👏🙂🙂🙂🙂🙂
Ma prego 😁
Super super super! Siete fantastici! Grazie mille! Felicità!
Fatte oggi....sei sempre una garanzia....morbidissimo.. buonissimeeee....grazieee😘😘🤗🤗🤗🤗
Ho già fatto 2 volte queste castagnole .....sono buonissime!!!! Grazie
Grazie mille per questa ricetta domani farò queste castagnole.
Favolose!!!! Siete grandi assieme!!
si associazione a delinquere ahahaha ciaoooo
☺️
Grazie per le tue ricette e la tua simpatia 👍
ma prego
Quanto sei speciale Gabriele ! Grazie bella ricetta delle castagnole !
😁👍
Che spettacolo👍👍👍
Quanto dev'essere speciale la tua Beatrice , ! Grazie anche a te Beatrice grazie
Specialissima 😁👍
Devo scrivere così perché legge i commenti, se scrivo che è una rompipalle poi chi la sente 😁👍 ahahahah sì schersa
Grazie mille 🥰 E grazie a te che hai la pazienza di seguirci ...
@rapanello sei un' infamone , poi facciamo i conti
Provate subito. Fantastiche, veloci da fare e buonissime da mangiare.
Io conoscevo una ricetta lunga e complicata Grazie per aiutarci a semplificare la vita.
odio le cose inutilmente complicate, e quando posso "accorcio"
Sembrano davvero ottime qeste castagnole alla ricotta !!!Complimenti Gabriele ❤❤❤ !
Grazie 😁👍
Grazie, semplice😊
Complimenti!! Sono spettacolari! 😋🤪👏
👍😁
Meravigliose queste castagnole le farò proprio adesso. Voglio provare con la ricotta grazie Gabriele per tutte queste meraviglie che fai👏👏👏😋😋
Facci sapere 😁👍
Buonissime con la ricotta!!! Molto buone con il mascarpone, o no più soffici e più leggere!!! Grazie per il suggerimento,da rifare sicuramente.
Grande 👍
Grande il mio chef!
Grazie!
prego cara
Bravo Rapanello 👏👏👏 mi pareva di sentirne l'odore 😋
Grazie 😘😘
Dai ahahahah 👍
anche questa ricetta top bel canale!!!
Eccelsi semplici e gustosissimi.
Grandissimo Chef!!!
devi farli dai
@@RapaNello domani ma proverò una piccola parte stesso impasto senza zucchero ,salati vedusmonche succede.
Grazie Gabriele Lei è sempre geniale
Un saluto alla Sig.ra Beatrice grande regista.
@@costantinorighetti9739 grazie Costantino 😁👍
Evvai chef!! Che buoneee !!😍😍😍😋 grazie chef ❤️
Ma prego 👍👍
Come sempre ottime 😋🧡 provate buonissime,sono sparite in un baleno. Grazie mille 😋😋👋👋👋🍾🥂
Ma prego 😁👍
Grande chef.. proverò a farle 💛
Grande
Sei bravissimo.
👍😁
Buonissimee bravo
👍😁
Domani le faccio grazie mille.
😁👍
Fatte!! buonissime e morbide, ho usato la farina1 tra tante ricette in rete questa è la migliore. Grazie e complimenti 😘👋
Grazie a te
❤👏buonissime.. evviva la simpatia 😉👏🤣🤣
evviva :)
Fatte buonissime grazie
Grande
Sempre simpatici,buone!ciaoo
ciaooo
Sei simpaticissimo, cucini benissimo 😋 e sai comunicare nel modo giusto 👍complimenti
Grazie 😁👍
Chef!!!! Mamma che roba ...le castagnole ....come le ciliege ...una tira l altra..... buonissime....ho già l acquolina....grazie ciao e buona domenica👍👍👍😘😘😘
Ciaooo 😃👍
Mai fatte con la ricotta....saranno uno spettacolo, senz'altro da provare la settimana di carnevale.👏👍grazie Gabriele
👍😀prego
Siete troppo forti ❤️❤️
si una gabbia di matti ahahaha
Bravo complimenti li farò copierò la ricetta come l'ha fatta lei adesso Li mangerò con piacere
grande
Sempre il top... 😉
gentilissima marinella
Ciao!! Le ho fatte oggi utilizzando 80%di farina d'avena e 20% farina grando tenero 00....spettacolo!!! Grazie Rapanello!!!!😉
Fantastico 👍
Merci beaucoup chef. Très belle recette
Loulou
Grazie loulou 👍😁
Bella Bea!
Dolce e delicata!
una ladra ecco ... ahahaha
☺️ 💐
Bella ricetta come sempre spiegazione super un saluto a presto
Ciao Simone 😁
Bravissimo
Bravo 🥰
grazie Maria
Ciao, cercavo questa ricetta con le dosi esatte. Mia madre ci metteva anche dell'uvetta! Grazie, i tuoi consigli arrivano sempre al momento giusto! 😀Buona giornata
Ottima con l uvetta
Buongiorno, sei bravissimo.....cosa dire ancora....le tue ricette riescono tutte.
Le farò domani grazie mille Chef Gabriele e un abbraccio a Debora
Debora? 😊 Beatrice!
Fatte! Buonissime molto delicate!
Grande 👍😁
Buonissime proverò anche la tua ricetta sono super morbide. Un abbraccio forte mio caro buona domenica
😁👍
Ho tutti gli ingredienti, ora inizio a preparare le castagnole con la tua ricetta bravo
Le castagnole sono venute benissimo,sono buonissime le prime sono venute troppo grandi ma dopo ho affinato la tecnica e sono andata a gonfie vele bravo bravi un saluto e un grazie anche a Beatrice🥰🥰❤
Bravo Rapanellino, li provo sicuramente, mai fate con la ricotta. Grazie!
Prova😁😁👍👍🍋🍋
Ciao Gabriele intanto spero tu abbia passato una bella domenica d ti auguro una bella serata poi ti volevo dire che oggi ho fatto le castagnole di ricotta e sono venute da dio tonde tonde come hai detto tu con i due cucchiai , perfette, ho fatto solo una piccola modifica poiché a mia figlia fa male all'albume dell'uovo ne ho messi 5 tuorli e poco latte ma sono venute benissimo e deliziose....grazie a te e alla tua ricetta e al tuo modo di spiegare minuziosamente le ricette .... ciaooooo 🖐 🖐 🖐
Grande
Troppo simpatico!
troppo gentile
Ottime 👍👍👍
😁👍
Le tue castagnole alla ricotta sono super buone, ma anche di più! Le ho fatte lo scorso Carnevale, super, davvero!
Fantastico, quelle al limone 🍋
Bravo Gabriele ❤
😁👍
Ciao raga ciao chef gab 🤗 queste " palline " deliziose sono tutte x me 😂le adoro sono veramente una chicca grazie x tutte le tue esaustive spiegazioni ✌️❤️
te le spedisco dai
Grazie per questa tua ricetta. Le ho fatte oggi, finite in un baleno. Mia figlia mi ha fatto i complimenti (non le ho detto che era una tua ricetta….😊)….. buona serata
ciao Rapanello ,mi piace il moto sbrigativo nel spiegare fai venire voglia di cucinare tra tante ricette o scelto la tua grazie x come spieghi ciao .
Grazie Concettina 👍
Ciao chef 😃queste sono proprio quelle che mangerei adesso 😍uno spuntino pomeridiano ci sta 😁Solo che devo uscire e non ho tempo per farle ...ma ci ritornerò su questo argomento 😃👍👍
Queste son buone sempre😱😃👍
🤣🤣🤣🤸👏 Spettacolo!! Castagnole e Chef e Beatrice che lo mandi in confusione..al termine Gabriele si guarda intorno 🤣 sembra appena sceso da un astronave. Buonissime castagnole 💪🍀🍀
è vero mi tira scemo giuro
🤣🤣🤣 !!!
Io le ho fatte buonissime!
Fatte ieri buonissimi😋😋con 45 gr di zucchero ma lo servito con un almíbar al anis mi hai trasportato alla infanzia quando comía las alegrías ,grazie😄🍀
Che bello👍😁
@@RapaNello 😊👍🍀🍀
Ottima idea utilizzare la ricotta!
👍😁🌻
Eccole!
Ciao Gabriele (e Beatrice) anche se oggi è la prima di Quaresima per la prima volta seguendo questa ricetta ho fatto le frittelle! Sono venute buonissime per cui subito ne ho fatte ancora!!! Siete bravissimi! Da una lecchese che abita da sposata a Solaro un grosso saluto!!!
Ciaoooo
Ciao Gabriele e ciao Beatrice, buonissime....che dire...😋 Io non friggo mai ma stavolta mi sa....che farò uno strappo alla regola, con i tuoi consigli sembra tutto più facile, sempre super ...🤗🤗🤗👏👏👏🤩
Ma sì per una volta mica succede nulla, come in tutte le cose basta non esagerare
Sì sì e' vero 👍👍👍🤩
Ciao cara 👋
X me Gabriele e il migliore di tutti coloro che compaiano con le loro ricette!!!!!!👵
Son commosso 😁
Sento il profumo🤣tu sei un diavolo tentatore, in senso buono! Le farò.ciao
Grande 😁👍
Il fuori onda è divertentissimo...bravi
Ricetta molto buona. Regia eccellente
grazie
Sto facendo adesso per i miei bambini .
Gnam gnam 😋 😋 😋. Rapanella, rubane una anche per me 🤭. Lo so, sono ripetitiva, ma non è colpa mia 😉. Saranno buonissime e da fare subito. Grazie Chef e regia ❤️❤️😘😘😍😍
grazie sabina
Grazie a te che ci segui ☺️
@@beatriceborsani805 sempre! Vi adoro 💕
Oggi le ho fatte ed erano meravigliose, cosi ne ho fatte un'altra dose per mia sorella. Le farò all'infinito: sono facilissime, semplici (tutto insieme), non assorbono l'olio... W Rapanello!!!!
Grande
Ah ecco, vedo ora che l'anno dopo le hai rifatte ma con molto meno zucchero! Per gli intolleranti al glutine: si può usare anche FARINA DI RISO... provato, vengono benissimo! Ciao a grazie ancora! 😊🙏
😁😁e vai induvinando ogni domanda che te chiederemo😁 ormai lo sai di memoria😄👍👍buone queste castagnole 😋😋😋 ottimo video!!con la caccia al ladro"saluti🍀🍀🍀
la ladrona siiii...
@@RapaNello 😁😁
L' escamotage della palletta di impasto che ti indica quando l'olio è in temperatura risalendo in superficie, tocco di genio💥💡!!
Non ne avevo idea. D'ora in poi, sarà anche il mio metodo🤗👍🏻!!!
e fiamma bassa dopo per un risultato perfetto, e ricorda sempre di aprire la prima frittella per controllare la perfetta cottura,ciaooo
@@RapaNello Gentilerrrrimo!!❤
Che spettacolo, ho la bavetta alla bocca 🤤
😁🌻🌻🌻
Ma dai! Le stavo aspettando....le tue!! Mi hai letto nel pensiero..... io con ricotta di pecora specialeeeeee...ora le faccio...👏👏🙏🤗
Grande 👍😁
Mmmmmm😋👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Buon carnevale Gabriele e signora, stessa dose aggiungi l'uvetta e viene fuori le fritelle. 2 piccioni con una fava bravi buona festa 🥳
ah si, il bello di queste ricette è che puoi fare un mucchio di varianti
👏👏👏😋😋😋 la racchetta!😂😂😂io invece amo usare la sac a poche… ma amo chiamarla in italiano “tasca da pasticcere” 😂
Comunque da fare … buonissime!
w l'italiano, dovrei ricordarmi di dirlo ecco
@@RapaNello 👍👍👍si… io non amo usare termini inglesi quando possiamo dire tutto in italiano… non dico nemmeno “week end”😂😂😂
Ciauuuuuu rieccomi😊
bravo Gabriele 👍👏😋 complimenti anche a Beatrice per la regia , siete troppo divertenti😜👏🙋😘
grazie maria
Grazie cara 👋
C'è sempre una manina birichina che ruba qualcosa...😝
Grazie della fantastica ricetta 😃!!
Ma prego 👍👍
Haaaaaa Castagnole 😋buono buono facile da fa fare e facile da mangiare 🤣grazie Gabriel ha io ho Vista Béatrice rubare una Castagnole 🤣🤣ciao Gabriel 🤗👋🇮🇹
Ciao Valerie 👍😁
BUONE
yessss
👏👏👏👏👏👏👏👍
Ti tengo d'occhio
eccola qui ahaha
😋😋😋👏🙋♀️
Le faceva la mia mamma 🤗👍
le mamme :;)
Ciao bravissimo posso usare il mandarino anziché l'arancio
Ma certo 😁👍
Buonasera Gabriele,spettacolo,grazie. Volevo chiedere,se nell'impasto ci mettessi dell'uvetta? Può essere? Saluti e bravissimi tutti e due.
Grazie mille 👋
Certamente 👍😁
🤣🤣🤣Gabriele lasciali più spesso i fuori onda...troppo divertenti 😆
ciao, certamente , quando ho il materiale li metto di sicuro
Che bontà....mi sa di sentire il profumo fin qui, e che dire con crema o nutella.......
Ma non posso.... Già solo col pensiero mi è andata su la glicemia
Adoro i fuori onda, mi piacciono un sacco... Cmq grazie Gabriele e Beatrice.... I love you ❤️
Siete meravigliosi!!!!
Prego Tiziana dai ho messo poco zucchero puoi metterne ancora meno 👍
Ciao Gabriele e Beatrice, siete simpaticissimi e mettete serenità. Volevo chiederti Gabriele se mi confermi che con lo stesso impasto delle castagnole castagnole posso fare il plumcake se si, quanto tempo nel forno e a che temperatura. Grazie.
Dipende quanto lo fai grosso con queste dosi 180 gradi 30 minuti
Grazie.
Ciao Gabriele ho guardato il tuo video sulla pasta madre (chiarissimo),volevo chiederti se posso usarla per questa ricetta e quanti gr. grazie.
Si che puoi ma dovrai fare lievitare l impasto. 70 grammi
Stiamo aspettando la raccolta video tipo comiche🤣🤣🤣
eh cara Carla quelle quando ci sono le metto, devono venire spontanee altrimenti non sono belle, e non in tutti i video ci vengono
Egr. Sig. Ravanello,
ho seguito le sue indicazioni e mi sono venute delle ottime castagnole.
Io ho sempre fritto nelle antiaderenti; ho seguito il suo consiglio di non usarle per i fritti e quando ho provato con i fiori in pastella, mi si sono attaccati tutti.
Meglio la padella o i fiori di zucca?
Un bel grattacapo.
Eric (CO)
Bel casino ..😁
Tutte ricette stupende.ma io che non posso usare latte e derivati che faccio? Grazie
non metti la ricotta e ci metti 40 grammi di olio di semi e un cucchiaio di farina in più al bisognoi
Se si aggiungesse della mela (magari grattugiata non troppo fine), usando meno ricotta?e all'occorrenza correggendo di farina.
Grazie ad ogni modo, ricette sempre belle!
Ma certo . Anche l uvetta e la cannella se vuoi
Ciao Rapa e ciao Bea oggi ho fatto la tua lasagna bianca pensavo che senza pomodoro venisse una ciofeca invece è buonissima si sono e mi sono leccata i baffi complimemti
Bravissima Giovanna
Ciao cara 👋