Привет.
Первый гриб мы называем СЫРЫМ груздём, Скрипица- это у нас СУХОЙ груздь,подгруздок-- это ПОДТОПОЛЬНИК.
В разных областях свои названия 😊 .
Всё верно) сухой, сырой, а вот третий у нас называется чернушка и его собирают в "голодный" год)
Точно так же, есть еще черный груздь, и у нас сырые грузди желтее гораздо
подтопольниками у нас называют темно коричневые грибы с тонкой шляпкой. никогда из не брали, но некоторые от них фанатеют.
@@vladsan4821 подтопольники-- по толщине такие же , что и все грузди, только у них мембраны розовеют после среза, а сама шляпка слегка темнее груздей. Отмывается лесная грязь с неё очень плохо и их вымачивают очкеь долго от горкчи , а отваривают чуть с эссенцией, чтобы перебить гореч.
Мама моя их никогда не собирала для засолки, так лелают многие для пролажи " городским"...
Вот здорово! Спасибо огромное , теперь я узнала , что скрипица- это совсем не белый груздь!👍👍👍🙏🙏🙏
Материал полезный, сколько узнаешь тонкостей про совершенно одинаковые грибы .... спасибо Михаил 😀
Спасибо Вам! Продолжайте серию о грибах! Очень интересно и познавательно!!!
Привет ✌️, также собираем грузди и всегда их называли груздями,да от местности где они произрастают-немного отличаются.czcams.com/users/shortsTcZsrjSe20I?feature=share3
"И первое что вам бросается в глаза..." Это охрененный нож.
а что за грибник в лесу без ножа ? мало ли что- с ножем таки спокойнее
Ага, давече пошёл по грибы в лес, встретился мне, дедок с ножичком наперевес, ни корзинки, ни пакетика с грибами у него не було, а сам так ехидно спрашивает:
ну, что грибочков то набрал?
Я приблизился к нему, показал, что насобирал, и только потом, когда разошлись с ним, подумал, правильней було бы, не подходить, а то вдруг мало ли шо. Кароче, он что то мне не понравился, подозрительный какой то!
@@Multiunitaz , волков бояться... 👍 Как говорит один мой знакомый - за грибами нужно ездить с пакетом. Сунул в карман и порядок. А то будешь, как лох, с пустым ведром шастать. 😆
@@HarryMcKew дружище, я тоже с пакетом шастаю порой, но пакет при мне болтается, а там ну это самое, сами понимаете, а то, я бы не написал бы об энтом.воооот.
Спасибо за просвещение. Всегда интересно Вас смотреть! А потому жду продолжения.
Очень познавательно! Интересно подан материал, поэтому уясняется в миг. Всех благ!
Очень люблю ваши видосики. Они всегда , почему -то вызывают у меня улыбку. Скорее всего, потому что вы напоминаете мне Карабаса-Барабаса из сказки, только современного, доброго и позитивного.😊
@@user-ep9mc9iu5r Потому что Этуш и Вишневский похожи. Они одной национальности. Как-то так ).
Спасибо Михаил,ценю ваш труд)
😂 Смешно поскрипели! Спасибо за информацию, Михаил.
Благодарю Вас за заботу о людях, помощь. Будьте здоровы и счастливы
Спасибо большое. Было интересно и поучительно. 👍
Спасибо большое! Все коротко и понятно. Побольше бы таких видео для новичков про разные грибы. Я вроде и не новичок, но съедобных грибов про которых я точно знаю, что это они наберется не больше десятка. А ведь их на самом деле гораздо больше и в нашей Саратовской области тоже.
Спасибо за обзор, как всегда очень позновательно!!!!
Спасибо большое!!!
Было бы здорово обзоры и по другим грибам от Вас посмотреть,сейчас самый сезон, и знания Вами подаренные, как нельзя кстати, спасибо и процветания Вам
Очень интересно! Стал лучше разбираться в грибах. Люблю их собирать. И то, что вы, Михаил, называете настоящим груздем, у нас (Южный Урал) называют сырым груздем. Сколько его не собирал - всегда растёт хорошо в сезон постоянных дождей, часто в густой траве, по опушкам в тени, где влага лучше всего задерживается. В последние годы их не собираю - готовить морока, горький. А я готовить не люблю. Солёные они шикарные, но опять же соль, соль, соль. Как её много в еде! Средний - скрипица, её знаю как сухой груздь. Самый любимый у нас к сбору. Очень нравится искать эти уже знакомые места, где мало травы, практически земля и листья берёзы, которые этот гриб очень любит. Больше всего нравится в засолке, не требует варки перед засолкой, как первый, сырой или настоящий груздь. Ну как-то так. То есть то, что мои предки считали сухим груздем, вовсе даже и не груздь, а скрипица. Очч интересно! Да, забыл совсем! У скрипицы (по нашему сухой груздь) ножку спокойно можно есть сырой. На вкус как у сыроежки, даже вкуснее. У настоящего груздя ( по нашему сырой груздь) - не получится. Очень горький!
Скрипица , это белянки , по горечи сравнимые с волнушками ! Сухой груздь это подгруздь белый , тоесть сыроежка и млечного сока неимеет . Пластинки у него голубоватые , ножки действительно едят сырыми ( на любителя ) .
Ничего подобного- скрипица сам по себе, а сухой( постоянно червивый в основном) сам по себе. Попробуйте лизнуть млечный сок скрипицы- глаза на лоб вылезут. А у сухого никакого сока нет. И растет сухой груздь в основном в березняках. А скрипица- в сосняках, в смешанных лесах.
Сырой груздь так же сам по себе. Вымачивай в трех водах- и соли. Вкуснотища!
Пробовали скрипицу вымачивать- результат- помойка.
Да ,я на Урале тоже жил , возле Чебаркуля. Именно так у нас и называли - сырой груздь с бахромой и сухой обычный груздь.
Михаил, вы для новичков рассказывайте пожалуйста, что можно есть, а что нет.
Очень интересно, спасибо за познавательное видео.
Спасибо. Если можно больше таких советов и наставлений.
Спасибо большое, Вы очень интересно рассказываете!
Спасибо тебе, Добрый человек. Ясно, коротко и по делу!
Спасибо вам большое. Очень актуальная информация.
Спасибо! Очень нужное видео!!!
Молодец, Шамиль Басаев! Всё по делу и коротко!! Однозначно лайк.
Слышно))
Спасибо за подробное разъяснение!
Спасибо за науку!
Благодарю за информацию, очень полезная .
Солили сырыми скрипицы ( считали, что это белые грузди). Долго горечь была, но после нового года были очень вкусными, без горечи. Так что собирайте, вымачивайте ,солите. К Рождеству на стол ...
Столько много работы со скрипицами, несколько дней меняем воду , промываем, и т. д. И всё-таки горечь ощущается и после трёх месяцев , как засолены .Теперь собираю только белые грузди…
@@ellamuravyeva374 Вымачивать и менять воду не менее трёх суток. А черные грузди 3-4.
Подписалась! позвонила в колокольчик! Информация доступная и полезная!
Вишневский просто прелесть
обожаю его....
Очень полезно, спасибо!
😄👍 Обалденная рубрика!!!
Спасибо большое за объяснение 🤝
11111111111111111111111111111¹11111111111111111111111111111111111111¹11111111111111111111111111111111111111111111111111111¹1111111111111111111111111111111111111111111111111¹111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111¹111111111111111111111111111111111111¹111
отличное видео! подробно и интересно!
Привет!! Отличный ролик, особенно для начинающих грибников, а то порой такой бред читаешь год своими фотками, молодец.
Замечательно, спасибо!
очень доходчиво. сложно разбираться в том, что очень редко встречается
Спасибо добрый человек!!!👍🤗👏🤔
Спасибо за видео 🙂✨
Like Вам!
Огромное вам Спасибо🙏💕
УРА!!! спасибо за науку!!!
спасибо Михаил очень нужный канал особенно про чагу понравилось!!!
Самое доходчивое объяснение!
Замечательный обзор! Спасибо! Груздей у нас в Подмосковье не встречала,а вот скрипицы полно.Не все грибники их собирают.А если замочить,потом отварить и посолить - ну очень вкусно! А вот почему так называется, не знала)
Какая красота! Глотаем слюнки.
Хорошее видео, спасибо
Спасибо вам за то что объяснили👍
Лет 20 назад на зарастающих березняком полях и лугах стали расти белые волнушки. Причём особо выраженной опушённости не проявлялось. Вначале были большие урожаи.
Молодец! Очень полезное дело делаешь! Просвет-обзоры хорошие!
Михаил Спасибо !!!
Спасибо ОГРОМНОЕ.❤
Спаси Вас Господь ! Нужное видео , грибов не знаю, а так хочется пойти пособирать. Живу теперь среди лесов.
👍👍👍очень полезное и познавательное видео!!! Спасибо! Очень интересно!!!
Спасибо за дельное видео.
миша удачи и благодарю
Прикольно, спасибо за обзор)))
Спасибо огромное!
Спасибо большое очень интересно
Благодарю Михаил. Привет из Барнаула.
Спасибо, добрый человек.
Ну наконец то хорошее видео
Век живи, век учись... Спасибо за науку.
Благодарю за ликбез.
Скрипит,скрипит!!! Ещё как!Спасибо за обзор!Очень познавательно!
Для новичков , вы просто кладезь . Привет с Казахстана.
Михаил, есть два вида груздей. Сырой груздь как раз с бахромой и желтоватым млечным соком, а сухой белый груздь не имеет бахромы, он чисто белый, строение шляпки такое же. Ножка не полая. Именно его называют подгруздком, а у вас на столе вместо подгруздка что- то другое, серушка какая-то.
Я тоже об этом подумала. В Курганской области растут гнузди сырые и вухие. Сырык обычно солят, у сухих мы ножки сьедали нще в лесу,, они очень вкусные сыроежки, сухие грузди доься 3:07 ма жарили в масле или сметане и солили тоже. Вероятно сухой груздь и должен называться подгруздок. У автора третий явно не сухой груздь, а что-то другое...
Ну раз у вас так называют, то это истина в последней инстанции. А Михаил, то так мимо проходил. Любитель, чего с него взять😂
А ещё есть ельничный груздь.Он бахромистый,и синеет на срезе. И очень ароматный.А какие вкусные бычки!!Тоже ароматнейший гриб!В засолке просто великолепен!
По делу! Без не нужных предисловий.
Спасибо огромное. Для меня вообще очень тяжело разбираться в этом млечном царстве, а такие видео, как палочка-выручалочка. Ещё хотелось бы про паутинники посмотреть.
Млечники ядовитыми не бывают! Все они съедобны, только перед готовкой их долго отмачивать надо, чтобы горечь ушла. А так они очень вкусные.
Я сам, кстати, очень эту горечь люблю, и потому мы делаем супы из свежих грибов млечников без отмачивания. Он слегка горчит, и я тащусь от этого вкуса. И ещё. Вместе со свежими млечниками в суп идут и сыроежки. Сваренные в этой горечи, они практически неотличимы от груздей. Ну разве что чуть-чуть по консистенции более рыхлые...
Я вообще не заморачиваюсь насчёт млечников, груздевых, - собираю все, они все съедобные...
@@xpenpoimesh5694ну вы даёте. Тащусь от горечи. Прям как жена людоеда из фильма- сказки, что любила есть мухоморы 😂
СпасиБО!👍👍👍
Спасибо Михаил за просвещение продолжайте в том же духе!
Здравствуйте Михаил!
Очень Вам благодарна за видео в которых вы делитесь такими полезными и интересными знаниями. Вас очень приятно смотреть, многое чего открываете интересного.
Спасибо большое!
Спасибо вам за разъяснение.Значит я собираю в наших краях скрипицу.
Спасибо вам я всегда думала это сухой груздь у нас так в Забайкалье называют. Теперь знаю ,что это скрипица!
Спасибо за информацию
Мохнатые грузди у нас называют сырыми, они действительно, как правило чистые и обладают млечным соком на срезах. Естественно есть противоположность им - сухие грузди, их в нашей местности большинство, а вот мыть их мучение. Может эти названия менее известные, но на Урале именно так называют эти грибы. Есть ещё черные грузди, есть похожие на них - коровники - последнии условно съедобные.
Очень,кстати! Теперь буду знать! Всегда брала скрипицу и думала,что это белый груздь!👍👍👍🤔
Это и есть белый груздь . У него не ровные края не круглые а волнистые . А круглый мохнатый больше на волвенку похожа .
Супер!
классный тест со скрипом, теперь не перепутаешь)
Молодец все просто и доходчиво обьяснил,разослал это своим оппонентам,каторым устад доказывать что скрипица это не груздь и даже не подгруздок😂
Слышно ❤ спасибо
МСкрипит и ужасно горькая. Всем приятного аппетита" , Михаил, Вы супер!
такие видео неплохо было бы начинать с описания съедобен гриб или ядовит...
Спасибо Вам 👏👏👏
Михаилу Вишневскому 👍👍👍)))))
В каждом регионе по-своему называют грибы . На Баикале , сухои и сырои груздь . Многие вопросы что сырои груздь не берут т.к. горчит . В деревнях полные емкасти с сырыми стояли, вымачивали несколько дней ,меняя воду .
Подгруздок чернеющий, я бы назвал " Подгруздок черВеющий", уж больно сложно найти нечервивый. )
Благодарю! 😊
Хотя бы грибы шляпками вверх повернул бы, да ножки отрезал, посмотреть, полые или нет. Было бы хорошее дополнение а обзору.
Я тоже все ждала,что подгруздок повернет вверх шляпкой.Хотелось посмотреть
Тоже ждал, когда покажет со всех сторон. Так гриб не узнаешь достоверно, глядя на него только снизу. Не знал, что сыроежки подгруздками называют. Но так и не увидел, что у него это за "сыроежка" такая на столе.
Честный лайк за скрип по зубам!Теранул глаз пальцем которым потрогал скрипицу.Много воды утекло тогда в промывании.
Позновательно
🤣🤣🤣 Теперь я точно знаю как их различить). 👍👍👍
Спасибо!
Спасибо Михаил
Убедительно!
Офигеть, спасибо, никогда не знал почему скрипица.
Спасибо, определена ещё одна находка) встретила скрипицу, осталось поскрипеть будет при встрече по зубам 😆
Порадовал формат
Прабабушка моя заготавливала скрипицы в большом количестве. Вымачивала она их очень долго. В 1941 году недалеко от нашего дома расположили прожекторный пост. Пока не построили землянки солдаты поселились в нашем доме. Прабабушка варила им чугун картошки и доставала соленые скрипицы из погреба . Взамен зенитчики отдавали ей пшенный и гороховый концентраты . Строя землянки себе бойцы сделали блиндаж для жителей деревни. Туда по рассказам мамы спасаясь от бомбежек собиралось почти все население деревни. Воронки от бомб которыми пытались разбомбить прожектор видны в лесу и окрестных полях до сих пор.
Скрипицы как не вымачивай как не вари будут как пенопласт амортизировать и срипеть))) противно пипец
@@Andrew-ur3hu В условиях войны и голода люди становятся не такими привередливыми .А грибы по этому так называются.
@@user-xy7gm9jp2c а у нас всё это что показал Михаил здесь принимают за разновидность груздя вымачивают солят и едят, и не хрена не чё не скрипит и не кто не помер
@@30B.predkov. У скрипиц млечный сок очень горький . Вымачивать приходится очень долго, часто меняя воду. Иногда где условия позволяют оставляют в корзине или другой таре в проточной воде.
@@user-xy7gm9jp2c а грузди не вымачивают? Точно также если не будешь вымачивать горький будет, не пойму вашу логику, что вы мне пытаетесь доказать?