Campus des métiers

Tous les ans, les futurs bouchers en formation à la Chambre des métiers et de l’artisanat de Rodez viennent à la Fédération des Chasseurs de l’Aveyron pour travailler la viande de gibier. Comme l’explique le Président des chasseurs Jean-Pierre Authier : « Parmi les nombreux partenariats que nous avons noués, on est particulièrement fier de celui-ci. Faire découvrir la viande de gibier sauvage aux futurs bouchers c’est un excellent moyen de s’assurer que demain, il y aura sur les étals, de la viande de gibier local ».