KUE LAPIS COKLAT PAKAI CAMPURAN 3 TEPUNG TERNYATA LEBIH MANTAP TEKSTURNYA
Vložit
- čas přidán 10. 09. 2024
- Kue lapis ini menggunakan campuran tepung beras, tepung tapioka, dan terigu. Bisa dicoba ya dijamin ini kenyal dan lembut.
Lapis 3 tepung by @beqskitchen
1200ml santan kekentalan sedang (1 butir kelapa)
1 daun pandan
300g tepung beras
100g tepung tapioka
50g tepung terigu (pro sedang)
300g gula pasir
¾ sdt garam
Pasta coklat (25g coklat bubuk + secukupnya santan, larutkan)
½ sdt pemutih makanan (Koepoe-koepoe)
Loyang 18x18 cm tinggi 7 cm (oles minyak goreng merata)
✅ NOTED :
✓ Tambahkan santan sampai 1200 ml lagi jika berkurang masanya ketika penguapan waktu dimasak diawal. Jadi selalu siapkan santan yang lebih, atau bisa juga ditambah air matang.
✓ Semakin tinggi lapisan kue, maka waktu mengukus akan semakin bertambah. Lapisan awal butuh ± 5 menitan, sedangkan lapisan atas bisa sampai 8 menitan atau lebih. Tes sentuh dengan sendok kalau sudah tidak lengket baru masukkan adonan selanjutnya.
✓ Panci kukusan biasa yang tutupnya datar wajib dipakaikan kain/serbet bersih di tutupnya supaya uap air tidak menetes ke kue.
✓ Wajib selalu cek air kukusan, jangan sampai habis selama proses mengukus.
✓ Tunggu dingin (± 4 - 5 jam atau semalam) baru keluarkan kue dari loyang.
✓ 1 resep dapat 24 pcs kalau 1 loyang dibagi 3 dan dibagi lagi perbagian menjadi 8.
✓ Plastik OPP yang pas 6 x 15 cm.
✅ Perhitungan harga jual
Santan 1200 ml = 10.000
Tepung beras 300g = 4.800
Tapioka 100g = 1.600
Terigu 50g = 575
Gula pasir 300g = 3.600
Garam 4g = 52
Coklat bubuk 25g = 4.819
Rp 25.446 modal per loyang
+ biaya operasional 20% = 5.089
+ biaya tenaga kerja listrik gas kemasan dll 25% = 6.361
+ untung 50% 12.723 atau untung 100% 25.446
Harga jual :
Untung 50 % = 49.619 / loyang
Untung 100% = 62.342 / loyang
1 loyang dapat 24 potong (untung 50%) = 2.067 = 2rb/potong
1 loyang dapat 24 potong (untung 100%) = 2.597 = 2.600/potong
NOTED
Harga disesuaikan lagi dengan harga bahan baku dan pangsa pasar di daerah masing2.
Ok selamat mencoba :)
#kuelapis #kuetradisional #jajananpasar
Wooow ..cantiknya Bun ..mkasih sheringnya sukses selalu
Cantik sekali hasilnya... coklat dan putih.warna yang serasi untuk kue lapis.... terimakasih ini enak sekali
Wow....video yang sangat mantap.gak bisa di skip. Tutornya juga jelas.👍👍👍
Alhamdulillah aku dah coba dan berhasil enak banget 🤤🤤🤤 tapi harus butuh kesabaran tingkat tinggi tapi terbayar sama enak nya 👍👍👍
Wah makasih sudah mencoba resepnya kak 😍 Seneng kalau suka
Hadir nyimak bunda, kue lapis coklat nya sangat enak sekali bunda terimakasih banyak bunda sudah berbagi resepnya 🙏🏻🙏🏻
Enak mantap🙏👍
Alhamdulillah bunda,trmksh sdh berbagi ilmu, sy udh coba rasanya enak bgt paass
Sy pk untuk koleksi jualan sy
Hari ini bikin 2 loyang
Di potong jd 30pcs
Semoga berkah ilmunya jd ladang pahala untk bunda dn keluarga 🤲🙏😊
Amin terima kasih bunda 🥰
Cantik banget Bun,resep2x 👍
Mantap 👍
Terimakasih resep dan cara nya tym
Saya suka banget dengan kue lapis..
Sya akan mencobanya .."
Terimakasih Bunda sharing nya wajib coba nih..
Cantiknya kue lapis coklat
Yummy...
Terima kasih resepnya mudah dan bagus hasilnya tapi sy ga suka pakai pemutih
Lapis coklat nya cantik bgt layer nya menempel sempurna
Wow cantik banget kue nya bun🙏👍
Wah lucu banget kue lapisnya kak, keliatan lembut dan rapi banget lapisannya
Makasih bun
Kl tutorial resep kue kyk gini udh biasa...tp yg gak biasa..yg luar biasa cara pemaparannya itu lho. Bahasanya tegas, artikulasinya jelas. Dan suara mbaknya yg mirip presenter Ira Koesno lbh renyah ketimbang resepnya..
Pokoknya mantap abis..
Tks..
Makasih kak♥️
Makasih bun
Kue lapis yang cantik dan menarik terimakasih resepnya salam hangat dari saya
Mantabbbb sempurna sayy
duh...sprtinya enak bgt bunda,bisa dicoba nih Kaka...
Aku udh mncoba n brhasil kak alhmdllh lngsung hbs..mksh kak..sukses y kak
Wah makasih sudah direcook ya kak. Sukses juga ya🥰
Aamiin..aku akhrnya jualn lpis kak🤭🤭
@@turafkar laris manis ya kak
Enak banget rasanya,juga lentur banget kuenya.
ih cantik bsnget kue lapisnya mkasih resrpnya
Mantullll
Mksh bunda resepnya
Mksih reciep nya bunda
Makasih atas resepnya and by the way suaramu merdu and enak ndengerinya 😍
Makasih😃
Aku udh coba dan uumh berhasil,yumi pokoknya
Makasih bunda 🥰
Terima kasih buat resepnyabya kk😊
Sy udah buat kue lapisx mantap.makasih resepx bunda
Makasih ya bun
Semoga sukses sllu ..aamiin
Amin terima kasih bun
Terimakasih resepnya slm sht 🙏🙏 mantap sudah sy jual,,,
Terima kasih oma Vina. Semoga laris jualannya yaa
Cakeep....👍🏼
Terima kasih Bunda
Sukaa kue lapis, pake 3 jenis tepung jadi lentur teksturnya, enaak manis nyoklat
Aq jualan kue lapis selalu pke resep ini 👍👍👍👍👍 makasihh kk ❤️❤️
Wah seneng kalau bermanfaat.. Laris manis selalu ya bun 🥰
@@beqskitchen nggih kk .. amin 🤲🤲 salam dr plau lombok ✋🖐️
@@qyaranurislami2963 hi lombok slm kenal
Terimakasi impo nya ❤❤❤
Makasih Bun resepnyaa ,saya udah coba dan berhasil 🤗
Makasih udh direcook ya bun 🥰
Teksturnya gmn MB lembut kenyal at padat ketika udah dingin
@@mariawartini2961 lembut juga kenyal. Bisa coba buat biar lebih tau teksturnya ya
Terima kasih resepnya
Semoga menjadi berkah 🙏🙏🙏
Amin kak
Mantul bun ❤
Terimakasih resep nya Bunda... saya sudah recook dan hasilnya memuaskan, banyak yang suka dan rasanya pas, terlebih teksturnya saya suka😊
Makasih bun, seneng kalau sesuai selera 🥰
Aku sudah coba yg hanya pakai tepung terigu, tapi hasilnya gak terlalu kenyal tapi tetap lembut. Aku pun sudah coba yg pakai tepung terigu & tapioka, hasilnya gak terlalu kenyal, malah lembek teksturnya 😁
Aku akan coba resep ini. Semoga berhasil, dan hasil akhir: kenyalnya pas, tekstur lembut dan tdk trlalu padat
Kak. Udah coba resep nya belim. Testo dong hehe
lembek tu karena kebanyakkan air.kdg kdg kita gk bisa ngikuti resep itu 100 persen
Kue lapis mama Stevi cantik dan pasti viral 🥰🙏
Terimakasih resepnya kue lapis coklat langsung mau membuat wow hasilnya sangat lembut, legit dan kenyal banget cocok banget buat ide cemilan dan buat ide jualan pasti sangat laris banget sukses selalu kak
Makasih kak
Barusan tadi saya coba resepnya... Emang mantul rasane 😋😋😋👍👍
Makasih bun 🥰
Mba request talam singkong. Thnks
Kak untuk air santanya,lebih bagus pakai santan kelapa yg asli apa yang kemasan???
🙏
Selamat siang bun hadir bun 😍
Terima kasih bun
Tx sdh berbagi, pengen coba.
Blh info klakatnya merk apa, ukuran, dan harga. Tx 🙏
Ga ada merk kak. Ukuran 40 cm harga gak nyampe 200rb beli di toko bahan kue atau peralatan rmh tangga biasa ada..
Ga ada merk kak. Ukuran 40 cm harga gak nyampe 200rb beli di toko bahan kue atau peralatan rmh tangga biasa ada
Wajib coba
Salam kenal dari Malaysia..🤗
Saya suka lihat plastik bungkus kue itu... Ada dijual online tak? Apa namanya ya?
Hallo Malaysia. Salam kenal juga 🥰
Plastik OPP ukuran 6x15 cm. Di online banyak kak
Hanya pakai gula aja ya Bun??
Gak pake margarin atau bahan"lainnya
Izin share
Asslmuallaikum kak
Klo bikinnya mlm ,di gunakqn siang gpp ya kak
Itu santan sedang apa santan encer bun?
Sedang ya bun
Ka mau tanya.. Yg vidio lapis sebelumnya tidak pakai tepung terigu, yg ini pake tepung terigu. Bedanya gimana? Aku udh recook resep lapis yg vidio pertama, berhasil. Yg ini yg pake tepung terigu aku blm recook
Perbedaan di tekstur aja bun, kenyel tapi padat juga. Silahkan dicoba ya
Bun boleh minta resep loyang 16
Kak kalau santan nya diganti susu kira2 hasil nya sama cantik seperti itu gak ya kak🙏🙏🙏
Belum pernah coba kak
Ok kak
Untuk kue lapis itu lebih baik pakek tepung beras apa terigu kak?hasilnya lebih kenyal dan gak keras yg mana jika sudah dingin
aq pernah bkin coklat tpi warnanya gk srndri2 mbak itu knpa ya mbk
Tekstur nya enak yg ada terigu nya..apa lebih enak yg ngga pakai terigu.mohon infonya kak
Resep ini ttp pakai ya bun
adonna kue lapis yg belum mau dimasak . bisa dimasukan kedalam frezer dulu kak ?
Belum pernah coba kak. Baiknya segera di masak setelah dicampur adonannya
cantik skl kue lapis nya 👍 boleh tahu merk tepung beras yg di pakai?
Rose brand
Kalo pake loyang yg 18 baiknya air nya brp ya
Cmpur tepung trigu hsilny lbih padat ya kak..di potong ga lntur
Lentur sih harusnya cuma gak selentur yg full tapioka pastinya.
Resep 250 gr terigu gmna?
Bun kalau pakai tepung biasa gak yang rose brand bisa gak ya bun?
Bisa yg penting takaran sesuai resep per masing2 jenis tepungnya ya
Kalau warna coklatnya pakai pewarna makanan, bagus gak bun
Rasanya kurang enak bun.
Satu loyanh bisa dapet berapa pics kak
Asslmualaikum kak..
Klo pke santan kara UK 65 ml brp bgks kak..
Kurang rekomendasi ya pakai santan instan. Rasa dan teksturnya gak enak, aromanya gak nendang. Pakai santan kelapa asli selain lebih murah rasanya lebih mantep
Ukuran loyang apa mempengaruhi takarannya kak,klo pake resep ini, soalnya loyangnya 21× 21 cm tinggi 6 cm
Beda loyang beda resep ya sis. Kalau mau pakai resep ini bisa cuma jadi tipis aja kuenya
Kak kalo pakek santan instan kira" hasilnya akan sama nggak yah?
Beda kak. Baiknya pakai santan kelapa asli, selain lebih murah tekstur dan rasanya lebih legit
Berarti total santan nya lebih dari 1200 ml kak..ada 16 lapisan di kalikan 100 ml udah lebih..
Ditambah bahan2 lain mba tentu beratnya bertambah.
1200 ml santan setelah direbus apa sebelum direbus
Sebelum direbus. Kalau sesudah direbus volume berkurang, tambahin air mateng smp 1.2 L lagi. Atau lebihin santannya sebelum dimasak.
As,apakah adonannya bs ditambah dgn susu kental
Bisa kak, tapi gulanya dikurangi dikit ya biar gak kemanisan
Aku ko empuk yah tapi gk kenyal, itu knp bund
Coklat bubuknya enak pake apa bun?
Ak biasa pakai Van Houten kak
ini gak pake telur kh kaka.. mhon di jwb🙏🏻
Kue lapis gak pakai telur bun
👍👍❤❤
Bun,klo pake santan instan berapa takaranya
Maaf bun belum pernah coba buat lapis pakai santan instan.
Bunda kenapa kalo saya buat lapis .meskipun sudah cukup waktu mengukusnya .tapi atasnya masih lembek Bun. 🙏🙏🙏🙏.
Wajib aduk adonan dulu sebelum dituang untuk di kukus ya supaya adonan set. Tutup kukusan jangan lupa dialasi dgn kain bersih kecuali kalau pakai klakat spt di video gak wajib pakai
@@beqskitchen makasih bunda🙏
Kuex semalaman disimpan bkn di dalam kulkas?
Suhu ruang aja bun
Bunda seumpama buwatnya malam di jual pagi bisa Ndak bunda
Bisa. Kuenya tahan 1 hari bun
@@beqskitchen ok, terimakasih bunda Oya itu langsung di potong2 atau biyarkan di loyang dulu bunda
Kalau tidak ada daun pandan gimana bun..?
Bisa aja. Daun pandan untuk aromanya ya
Klo ga ad pemutih makanan pake apany,,d LN susah dpat ny
Bisa cuma warnanya agak keruh aja
@@beqskitchen ok tq,in sha allah saya coba
Pakai tepung tapioka yg merk apa bun
Rose brand kak
@@beqskitchen makasih bund
Maaf ka...tiap lapisnya brp ml yaa
100 ml. Menit 3:19
Kk beda ny sm yg 2 tepung apa kk
tekstur ya
Mbak ,tahan berapa hari di suhu ruang
Semua kue yg berbahan santan tahan max 1 hari suhu ruang, 2 hari dlm kulkas
@@beqskitchen terima kasih,sukses terus dan berkah
Coklat bubuk nya pakai merk apa bunda
Van Houten
@@beqskitchen terimakasih
Lo takaran sendok ny 300 gram it brp
Sekitar 30 sdm. Tapi kalau mau hasil maksimal baiknya semua ditimbang ya
Gula pasir nybgk masuk
Tonton lagi sis
Ak sudah recok tp hasil nya agak lembek..😭
Bunda kalau untuk loyang ukuran 20 takaran tepungnya berapa ya ? Terimakasih bun
Cek disini resep untuk loyang 20 czcams.com/video/EhUi1-nwi_w/video.html.
Takaran tepung beras 350g, tapioka 120g, terigu 60g, santan 1400, gula 300-400g, sedikit garam biar gurih, dan vanili biar wangi ya.
Kak, untuk ukuran sendok tepung terigu brapa sendok
Takaran sendok gak disaranin kecuali udh sering buat ya, krn teksturnya bisa beda. Cuma kalau ttp mau coba buat per 1 sdm terigu itu 10 gram. Jd kurleb 5 sdm ya.
Penasaran bikin...eh pas mo ngasih pemutih makanan salah ambil soda kue😢😢😢 dan g tau gimana jdnya ini, msh on proses.
kira2 jd ga ya bun?😢😢
Jadinya gak halus ya bun lapisannya? Next bisa dicoba lagi ya bun
Kisaran harga berapa ya ka kalo di jual?
Silahkan cek kolom deskripsi ya bun
Masyaallah,dongdong bgt yaa😁lupa scroll deskripsi nya ke bawah. Makasih ka 🙏🏻
@@rimamela8718 sama sama☺
GK pakai susu ya
Gak bun
Ngeriny pake pemutih
Pemutih makanan pak bukan bayclin
😅SMA juga dgn pewarna pandan
😂😂