Αυθεντική Ιταλική Pizza | Άκης Πετρετζίκης
Vložit
- čas přidán 31. 08. 2014
- Subscribe: bit.ly/akispetretzikisgr
Αυθεντική Ιταλική Pizza | Authediki Italiki Pizza | Άκης Πετρετζίκης
Συνταγή: akispetretzikis.com/recipe/15...
Παρουσίαση : Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης (Lax Peli)
Ηχολήπτης: Γιάννης Φωτιάδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Official website: akispetretzikis.com/
Official English channel: bit.ly/akiskitcheneng
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: a_petretzikis?lan...
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: / akispetretzikis
Ειδικοί συνεργάτες: Mary-rose Ανδριανοπούλου, Γιάννης Μπουροδήμος, Γιώργος Τσούλης, Κατερίνα Γκέκα - Jak na to + styl
η πιτσα (και το πιτογυρο) είναι από τις μεγαλύτερες εφευρέσεις του ανθρωπου!!!
Ναι είναι νομιζω
Ειδικά το πιτόγυρο. Αλλά και η πίτσα τέλεια
@@agsour1 άκρως ανώτερη η πίτσα
Και το burger 😅
Υπέροχη πίτσα,εισαι φοβερός,λατρευουμε τις συνταγές σου!!!Ότι έχω φτιάξει ως τώρα είχε απολυτη επιτυχία!
μπορείς σε κάθε επεισόδιο να κάνεις δώρο και ένα πακέτο χαρτομάντιλα γιατί μας τρέχουν τα σάλια;;;!!!
απαραίτητο
Λιγουρια ε λιγουρια!!!!!!!!
+Sk Gf ΤΑ ΛΙΓΟΥΡΕΥΕΣΤΕ
Litle Fanicious Αχαχαχ 😂😂😂
@@rafak686 y by to by f
t on
loved it ... great idea about mixing the flours and using lots of semolina
Chef, μου αρέσει που λατρεύεις την δουλειά σου, λατρεύεις αυτό που κάνες και αυτό φαίνεται.... σε ευχαριστούμε για ακόμα μία φορά!
Οποί συνταγή του έχω φτιάξει, το αποτέλεσμα ήταν φοβερό! Μπράβο ρε Άκη!
Δεν υπάρχει! Τόσα μυστικά σε μία συνταγή! Σε ευχαριστούμε!
Καταπληκτικος! Θαυμαζω ολες τις συνταγες σου σε ευχαριστουμε!
Αυτό που πανιαζει το ζυμάρι είναι πολύ ενοχλητικό!!! Μπραβο Άκη που βρικες μια λύση!!!!
Παιδιά ένα έχω να σας πω. Μπορεί να είναι και η πιο ωραία pizza που έχω δοκιμάσει. Είμαι φανατική του Άκη γιατί μαζί του έμαθα να μαγειρεύω, το σχόλιο όμως δεν έχει να κάνει με το αν τον συμπαθώ. Πραγματικά αυτή η συνταγή ειναι ΤΕΛΕΙΑ
Όχι δεν είναι τέλεια
Απίθανη συνταγή!! Σας συνιστώ να την δοκιμάσετε!!
Τέλεια συνταγή! Η καλύτερη που εχω δοκιμάσει! (Εχω δοκιμάσει τουλάχιστο 6) ....🤭
Акис много отдавна ви гледам но не мога да пиша на гръцки Всичко е Великолепие Респект на младостта и знанията То баклавата то щрудела вътре крем и изстискани ябълки то то Чудо Даже се скарах на една жена Гъркиня Казах и Акис номер Едно майстор Шеф Поклон пред Мастер Шеф
Όντως η καλύτερη σάλτσα πίτσας!!!
Ο βασιλικός, το καλαμποκάλευρο και το σιμιγδάλι απογειώνουν!!! 🥰
Chef είναι απίστευτα νόστιμες....σε ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή που μοιράστηκες μαζί μας...
φοβερός πρωτότυπη η σάλτσα μπράβο θα τη δοκιμα΄σω φτιάχνω αρκετά συχνά ζυμάρι για πίτσες με φάντα!!!!!
αλλα ισχυει,
πλακα κανω,
σοβαρα μιλαω.
Αυτό το ζυμάρι δεν υπάρχει!!!! Ποτέ δεν έφαγα ποιο ωραίο και ποιο τραγανό . ΥΠΈΡΟΧΟ!!!
Αυτή η βάση είναι για pizza romana. H pizza napoletana έχει πιο χοντρό ζυμάρι στις άκρες και η σάλτσα δεν φτάνει ως τις άκρες.
Την φτιάξαμε και είναι πολύ ωραία! Μπράβο Άκη!
Αυτά τα επεισόδια με αρέσουν παρά πολλλυ...η μουσική στην αρχή του βίντεο,η κουζίνα σου,, η Σαλονικιά προφορά σου, the baby face...και φυσικά οι συνταγες,τα κάνουν όλα τέλεια!!
Πολύ ωραία και εύκολη η συνταγή σου, αλλά αυθεντική επ'ουδενεί δεν είναι. Σιμιγδάλι, γαλέττα, ketchup, 4-cheese mix, λίγο προς νοτιοπροαστειακή πίτσα θυμίζει, παρά Νεαπολιτάνικη. Δεν το λέω κακοπροαίρετα, απλά ήθελα να το επισημάνω!
Απολυτα σωστος . Καμμια σχεση θα ελεγα. Νοστιμη ναι ...αλλα αυθεντικη ΟΧΙ . :)
Μπλιαχ
Δεν μου αρέσει που έχει λαχανικα
Έφτιαξα την πίτσα κ τώρα μου ζητάνε κάθε σαββατοκύριακο πίτσα!!!ζημιαααα η συνταγή σου!!
Βρε Δεν είναι ζυμια η συνταγή
Την έφτιαξα !!! Τέλεια !!!!ευχαριστω πολυ !!!
πανέμορφη, πεντανόστιμη ! αν και δυστυχώς δεν βρήκα καλαμποκάλευρο αυτή την φορά.
Πολύ ωραία ζύμη, ακόμη και την επόμενη μέρα είναι πεντανόστιμη κι αφράτη!!!
1 ; & ε&Έδεσσας ςς2ςςςς2ςςςςςςςςςςδ2φσσρσφφσσφσφφφσφσφσφσσ*φ#ωφψαα Ρ Α εεεεεεεεεφεέδσςςς&ρέει;; ; Ι τη ώθηση Ιωάννα στην
Που την είδες την αφρατη ρε φίλε
Πεντανόστιμες!!!! Οι μαγειρικές μου ικανοτητες ειναι γενικώς περιορισμένες! Δεν το πίστευα οτι εγω καταφερα να φτιαξω τοσο καταπληκτικές πίτσες
καθε φορά που θελω να ξεκινήσω εκ νέου την μαγειρική... googlarw akis petretzikis ! 10/10
Καλησπέρα Άκη..Μια ερώτηση θέλω να σου κάνω..Αφού αφήσουμε την ζύμη να φουσκώσει μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε την αυριανή ημέρα;; Ευχαριστώ
Η απλά την τυλίγεις ρολό και την τρως σαν λαχματζούν! :D
Η το αφηνεις ετσι ως εχει,το τρως σαν πενιρλι δηλαδη γιαυτο αυτο το πραγμα μονο πιτσα δεν ειναι
Ή τη διπλώνεις και τη κανείς καλτσόνε. Το ότι δεν είναι στρογγυλή δε τη κάνει πενιρλί πάντως.
George Cobalt μπλιαχ
@@user-ul9hl4bt6l Βασικά αυτό είναι η κανονική πίτσα. Εμείς απλά τρώμε μια παραλλαγή πίτσας που δεν είναι κακή βέβαια. Αν επισκεφθείτε την Νάπολη θα φάτε ακριβώς αυτήν την πίτσα. Απίστευτη.
@@leoleo3776 Δεν είναι τόσο λεπτή αδερφέ
Μόλις την έφτιαξα και έγινε τέλεια..!!!!
'Ακη θα με καταστρέψεις με αυτά που φτιάχνεις ..έχω τρομερή αδυναμία στη πίτσα και αυτό το ζυμάρι ειναι τρομερό...!!!
Και επειδή θέλω να προσέχω τα κιλά μου πρέπει να μας δείξεις και συνταγές νόστιμες αλλά με λίγες θερμίδες...διαφορετικά θα σε καταγγείλω για την αύξηση του σωματικού μου βάρους xaxaxaxa
Λυπήσου μας....!!!! Τώρα για να μιλήσω σοβαρά οταν έφτιαξα την ζύμη της πίτσας πράγματι είπα...μα τι συνταγή έδωσε πάλι ο...Π@@@@@ς.....σορυ αλλά μόνος σου το είπες οτι αυτό θα πούμε....!!! Πολλά μπραβο.....!!!!
Επειδή ακούστηκαν πολλά,η συνταγή αυτή είναι καλή για σπιτική πίτσα,θα πρεπει ομως το ζυμάρι να είναι όσο πιο λεπτό γίνεται,και αντι να ξοδέψουμε ενέργεια βάζοντας το φούρνο να καίει μπορούμε να ψήσουμε το ζυμάρι μέχρι να ροδίσει λίγο και μετά να βάλουμε τα υλικά και να το ξαναβάλουμε στο φούρνο,ξαναλέω οτι η συνταγή είναι καλή.Ευχαριστούμε Άκη.
η μουσικη απο πισω πως λεγετε?
μπράβο βρε Άκη, πάλι καλά που έχουμε και εσένα και τρώμε και κάτι διαφορετικό, μπράβο σου αγόρι μου.
Καλο τρικ με τη φρυγανια στη σαλτσα! Και πολυ ωραιες συνταγες γενικοτερα μπραβο :)
Gluko Peponi Thanks!
Τέλεια ζύμη!! Τέλεια πίτσα!!!
Eftiaksa shmera pitsa me authn th zumh.... Egine fantastikh!! Euxaristw polu gia thn suntagh!
Τέλειο ζυμάρι πίτσα !!! Σηκαριτήρια Ακή.
ΓΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΖΥΜΗ ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΗΝ ΜΙΑ ΜΕΡΑ ΝΩΡΙΤΕΡΑ..
Και την βάζεις στο ψυγείο;; Και την επόμενη μέρα που θέλεις να χρησιμοποιήσεις τη ζύμη, πως την διαχειριζεσαι;
apistefti syntagi ! tin ekana gia prwti fora kai vgike nostimotati !! :D :)
Μπράβο σου Ακη. Εχω κοιταξει παρα πολλες συνταγές. Εχω τωρα 3 χρονια οπου εχω παρει την συνταγη σου κ την εχω κανει σημαία μου στην δουλειά μου Σε ευχαριστώ πολύ Υγεία κ επιτυχίες πάντα. Απο Κερκυρα.
Ε ΔΕΝ ΠΑΣ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΙΤΑΛΙΑ ΝΑ ΤΟΥΣ ΤΗΝ ΜΑΘΗΣ
@@sprlvr12 Εχω παει. Κ ΟΧΙ ΜΟΝΟ Κ ΕΛΒΕΤΊΑ.
Συνάδελφε και φίλε μου ΆΚΗ έχεις φοβερό background και είσαι υπέροχος κάπια στηγμή θα σε περιμένω να έρθεις στα μέρη μου στην Αριδάια να μαγειρέψουμε...........
Στιγμή ***
@@heyimpanos8441 κάποια
Το να διορθωνουμε ορθογραφικα εναν ανθρωπο δειχνει αραγε μεγαλυτερο μετρο παιδειας;; Μηπως να αναρωτηθουμε αν αυτο το μετρο εκμηδενιζεται για λειτουργουμε με αγενεια σε εναν ανθρωπου που για χιλιους λογους μπορει να κανει ορθογραφικα;; Π.χ. Δυσλεξια, κακο παιδικο περιβαλλον ανισες ευκαιριες και τοσα αλλα.. Πριν λοιπον δειξεις την "ανωτεροτητα" σου στο διπλανο σου ξαναδοκιμασε να σκεφτεις..
kalo tha itan oi analogies na itan grammenes apo kato ine logiko noizo
Πολύ ωραίο συνταγή
bravo, bravo, bravo!!
Ο σωστός ο μάγειρας γλείφει τα δάχτυλα...Έτσι ρε φίλε σε πάω!!!
Ακη,εχω παρατηρησει οτι δεν πλενεις ποτε τα φρεσκα μυρωδικα σου..Η εξηγηση εγκειται στο γεγονος οτι ειναι δικα σου και δεν υπαρχει λογος να τα πλυνεις ή κατι αλλο¿
Άκης...!!! Απολαυστικός και ερωτεύσιμος...!!!
Οι καλεσμενοι μου τις λατρεψαν ολοι ειπαν εισαι ο καλυτερος μπραβο Ακη
Πεντανόστιμη!!! 3μέρες τώρα τρώμε πίτσα!! keep going! :D
marina fraoulares hahahahaha
Και μετα μου λες αυτος ο ανθρωπος δεν εχει το καλυτερο καναλη μαγειρικης σε ολη την Ελλαδα!!😅❤
❤️
αφου εμαθα να φτιαχνω ιταλικη πιτσα δεν φοβαμαι τιποτα,απλα τελεια Ακη!!!!
Εξαιρετική η ζύμη συνήθως δεν βάζω καλαμποκάλευρο γιατί δεν έχω. 400 συν 100 σιμιγδάλι. Υπομονή σε χλιαρό νερό η μαγιά και πάντα φουσκώνει. Καλό tip η γαλέτα στη σως. Υλικά βάζω της αρεσκείας μου. 4 τυριά μανιτάρια και παρμεζάνα πεκορίνο συν αλλαντικά πιπεριά. Θέλω tips για τραγανό στεφάνι. Ψήνω συνήθως σε αλουμινένιο ταψάκι στρογγυλό. Ευχαριστώ.
νομίζω τα επεισόδια εδώ Μ αρέσουν πιο πολύ...αν κάνεις κάτι στην τηλεόραση πάλι κάντο σε αυτήν την κουζίνα και έτσι απλά όπως το κάνεις...να σαι καλά να χαμογελάς παντα
Μα αν είναι να κάνει κάτι στην τηλεόραση θα το κάνει στο στούντιο του καναλιού που θα δείχνει την εκπομπή. Αυτή η κουζίνα είναι το εργαστήριό του ή αλλιώς το δεύτερο σπίτι του.
όχι μόνο που είσαι φοβερός chef αλλά και παρα πολυ χιούμορ
…..τελείως, παρά πολύ ευχαρίστως. " Είσαι Ο καλύτερος chef" :)))
Φοβερή συνταγή
Ερώτηση:τις βάσεις τα ξυλάκια που μπορώ να τα βρω;
Νοστιμότατο χωριάτικο μπράβο 😘😘😘♥️😻
AAAAkisss ...Θα φτειαξης και κατι για εμας τους Διαβητηκους???Χαιρετισματα απο Γερμανια!!!
basoume liga mirodika EPITHESI GOULBASARRRRR
Yeah
Τελεια!!!
bravissimo Akis.
Μια μερα Ακή να μαγειρέψεις με μαγιό 😋😋
Μare Marie ελεως
@@bugsysiegel4419 αχαχχχαχαχαχααχααααα
@@bugsysiegel4419 hahahahhahha
Η πεινασμενη κουλουρια ονειρευεται....
πολυ ωραιος!!!συμβουλη...το μπροσουτο να μπει αμεσως με το που βγει η πιτσα απ το φουρνο για να ''λιωσει'' λιγο το λιπακι που εχει!!!!η ροκα οντως μετραει πολυ!!!
Το τρέιλερ των πρώτων εκπομπών το λατρεύω πραγματικά
Άκη μπράβο που μας λες τα πιθανά λάθη, πολύ σημαντικό.
Με τον ιδιο τροπο μπορω να κανω και ζυμάρι για λαγανα; Γιατι καπου ειχα ακουσει οτι η καλη λαγανα χρειάζεται 3 διαφορετικά άλευρα
+Elvenstar DeBerry ναι...
Γιατί όλοι μένουν στο ;Πολλές παραλλαγές υπαρχουν αρκεί να βρεις αυτή που σου ταιριάζει.Το μυστικο είναι να πειραματίζεσαι στην κουζίνα.
+Ειρήνη Μαραγκάκη συμφωνω! εμενα μ'αρεσει η αφρατη ζυμη
Δεν υπάρχει αντίρρηση στο οτι ο καθένας την κάνει (τη ζύμη) με όποια παραλλαγή θέλει. Αυτή όμως ΔΕΝ είναι αυθεντική όπως ισχυρίζεται ο τίτλος.
Αυτή είναι η αυθεντική:
czcams.com/video/n-VRntrbypI/video.html
αγόρι μου... όταν δημοσιεύει κάποιος ένα λινκ σε κάποιο σχόλιο κάτω από ένα βίντεο αυτό μένει σε ένα φάκελο στο youtube όπου περνάει από τον έλεγχο του διαχειριστή του καναλιού για να βεβαιωθεί ότι δεν περιέχει κάτι κακό ή άσχετο και μετά αυτός ή το πετάει ή το αποδέχεται και εμφανίζεται στα σχόλια.
Έτσι έγινε και με τα δικά σου σχόλια οπότε μόλις είδα ότι δεν πρόκειται για πορνογραφία ή ότι άλλο (δεν μπορείς να φανταστείς τι στέλνουν) τα "άνοιξα". Οπότε μόνο φτηνός δεν είμαι. Τώρα τι είσαι εσύ ας το ξέρουν οι άλλοι. Α.. και βέβαια ούτε και συγνώμη περιμένω, δεν το συνηθίζετε άλλωστε.
Από εκεί και πέρα πάμε στην πίτσα. Ακόμα και στο λινκ που μου έστειλες ο Τζενάρο απλά μιλάει για την καλύτερη σπιτική πίτσα και έτσι ονομάζει και τον τίτλο του βίντεό του. Όπως και για την καρμπονάρα, την πίτσα κτλ ο όρος αυθεντικό είναι λίγο περίεργος. Να εξηγήσω. Δεν θα πάω στους αρχαίους Έλληνες που αυτοί έφτιαξαν τις πρώτες πίτσες που πήγαν στην Ιταλία. Θα μιλήσω όμως για το αλεύρι που είχαν οι Ιταλοί όταν έφτιαξαν την "αυθεντική" πίτσα όπως λες δεν είχε καμία σχέση με το αλεύρι που έχουμε τώρα. Ήταν πολύ πιο χοντρό, πιο χωριάτικο οπότε για να το πας πίσω στο "αυθεντικό" και σιμιγδάλι θα βάλεις και ότι μπορείς για να το φέρεις στην αυθεντική γεύση. Γιατί αλλιώς μόνο με ταξίδι στο χρόνο θα φας "αυθεντική" πίτσα, όπως και "αυθεντική" καρμπονάρα γιατί σίγουρα δεν πρόκειται να βρεις το παλαιωμένο λύσσα τυρί που είχαν ούτε τα "αυθεντικά" μάγουλα που έβαζαν στη σάλτσα.
Θα πάρω όλο αυτό το σχόλιο και θα το κάνω copy-paste και στο άλλο σου το σχόλιο που με λες φτηνό. Ώστε να υπάρχει η απάντησή μου και εκεί. Ελπίζω να μην το παρεξηγήσεις, λέμε τώρα!
Akis Petretzikis καλο είναι κάτι που είναι διθύραμβο και αιωρειται σε περίεργες καταστάσεις.. Αφού μαγειρεύεις καλά θα μπορούσες να αποφύγεις καθε μικρό ατόπημα περί ονομασιας των συνταγών.. Όσον αφορα την ιταλικη αυθεντικη πίτσα το μυστικό είναι και το ψησιμο.. Ψήνουν σε 3 4 λεπτά την πίτσα τους αλλά σε πολλους βαθμούς .. Το ότι οι Έλληνες δανεισαν την πίτσα .. Ειναι οπως ολα τα ιστορικα ευκολοπιστα η όχι ιστορικά γεγονότα.. Υπάρχει μια σύγχυση γενικά με όλα αυτά... Γραψε η πιο νοστιμη πίτσα κάτι αλλο ..και αποφεύγεις κάθε αλάνθαστο αλλά και πάλι οκ
Akis Petretzikis afto gia tou arxaious ellhnes k tis pitses to xw ksana akousei
αν αφησω το ζυμαρι τισ pizzas περισσοτερο απο 2 ωρεσ εχει προβλημα η θα χαλασει το ζυμαρι?
+Omiros Miliotis μια χαρά θα είναι
Την δοκίμασα, βγηκε απαιχτη. Σε ευχαριστω Άκη.
Κι εμείς στο χωριό μου στην Ιταλία αντίστοιχη συνταγή κάνουμε
Τροοοολ
+annakosta osoi katakrinoun ta kakws keimena den einai oloi trol, mathe tin orologia an thes na asholeisai me social media mikri mou
+resptheair στο χωριο σου στην ιταλια ναι εμενα μου φαινεται πλακα παντως
eirwnia matia mou?
ναι οκ
Άκη θέλω να δω και τέταρτο βίντεο αλλά μ αυτή τη μουσικούλα που επαναλαμβάνεται εδω και μία ωρα δεν τη παλεύω. Κάνε κατι, άλλαξε, μη βάλεις καθόλου μουσική. Κατά τα άλλα σ'αγαπώ πολύ
De Sleo λα
ικα
Άκη είσαι απαιχτος!!!αγαπάς αυτό που κάνεις κ αυτό βγαίνει προς τα έξω.μπραβο κ πάλι μπράβο!!Άκη Άκη είσαι αστέρ(Άκη)
Μια ερώτηση πιο είναι το όνομα του site σου?
www.akispetretzikis.com
φίλε Άκη αυτό είναι κάτι σαν πιτσα
Χαχαχα βρε πίτσα ειναι
Πλάκα κάνω. Σοβαρά μιλάω 😝😂
Eisai poly omorfos kai poly kalos.
Nai kala to eipes oti einai i pizza tou Aki giati italiko den einai.
Ego exo kanei kapoies sintages sou kai einai ola telia!♥️♥️
Μπραβο ρε ακη εισαι πραγματικα φοβερος θα την δωκιμασω και εγω την αυτη την συνταγη !!!
Ρε Άκη το ζυμάρι γιατί το άνοιξες με ξύλο
Φοβερος μαγειρας Ακη,ωραια συνταγη,αλλα αυτο δεν ειναι πιτσα...
Bravo
Τέλεια!!!!!!!!!!!
Όντως Άκη, αυτή είναι η αυθεντική Ιταλική πίτσα που δεν έχει καμία σχέση με την ελληνική εξέλιξη που της έχουμε κάνει! Συνδιασμός υλικών, πιο χοντρή ζύμη και πλούσια σε διάφορα υλικά.
Κι όμως να πω ότι η αυθεντική Ιταλική πίτσα που σερβίρουν στην Ιταλία είναι η χειρότερη,
Έχω ταξιδέψει πολλές φορές σε διάφορες πόλεις της Ιταλίας. Έχω δοκιμάσει απο πολλές πιτσαρίες άπειρες πίτσες είτε στο χέρι είτε σε εστιατόριο. Εκεί κατάλαβα πως τελικά οι Ιταλοί δεν ξέρουν να τρώνε! Δεν ξέρω εαν όντως ανακαλύφθηκε στην ιταλία η πίτσα αλλά η Ελλάδα έκανε τη καλύτερη εξέλιξη, όπως και σε πολλά πράγματα (πχ παγωμένος εσπρέσσο, που δεν υπάρχει πουθενά στον κόσμο! Ελληνική πατέντα! Παντού ακόμη και με καύσωνα στον φέρνουν ζεστό ή με ένα παγάκι μέσα "Βαρκελώνη")
Παιφιά φάτε ελληνικές πίτσες και μην αναζητάτε να δοκιμάσετε την αυθεντική Ιταλική. Είναι πραγματικά η χειρότερες πίτσες που έχω φάει ποτέ στη ζωή μου!
Ξέρετε τι είναι να γυρνάω όλη τη Ρώμη, Μιλάνο, Βενετία, Μπολόνια και να μην υπάρχει πιτσαρία να βάζει πάνω απο 2-3 υλικά;
Θέλεις να φας πίτσα; Όχι ρε θα φας μόνο με βλίτα και προσούτο, ή μοτσαρέλα με μανιτάρια, ή σάλτσα ντομάτας με ρίγανη, ή τυρί με πεπερόνι. Δεν μπορείς να βαέλςι τα υλικά που θέλεις. ΑΝ τους πεις βάλτα όλα όσα βάζουμε σε μια σπέσιαλ παίζει να γελάνε για αιώνες.Και το κομμάτι; Αν δεν στο ζυγίζουν επειδή εκεί στο πάνε με το βάρος, έχει το λιγότερο 4€ το κομμάτι, δεν χορταίνεις με τίποτα και δεν το ευχαριστιέσαι!
Όσο για το τυρί στις άκρες; Ελληνική πατέντα! Μην το ρωτήσετε σε Ιταλική πιτσαρία θα σας κοροιδεύουν και θα σας περάσουν για τρελούς! Δεν έχουν ιδέα για τυρί στις άκρες, αυτοί ξέρουν μόνο τη πίτσα με φύλλο τσιγαρόχαρτου.
Παραδοσιακή ελληνική πίτσα όπως στην Ελλάδα δεν υπάρχει πουθενά!
Πιστεύω δεν είναι προσωπική μου άποψη, όσοι έχουνε ταξιδέψει Ιταλία ή έχουνε ζήσει ξέρουνε πολύ καλά τι λέω και έχουν ίδια άποψη με τη δική μου γιατί το έχω συζητήσει με πολλούς! Τώρα ίσως και να υπάρχουν κάποιοι που τους άρεσε. Περι ορέξεως...
thanks for the knowledge
Πες τα ρε άνθρωπε.Τις χειρότερες πίτσες στην Ιταλία τις έχω φάει.Άσε που καθήσαμε σε εστιατόριο για μακαρονάδα και πίτσα και ήταν χάλια γεύσεις και μας πήρανε και ένα κάρο λεφτά.
Να δώσω και 'γω την γρήγορη συνταγή σάλτσας μου που έχω φτιάξει πολλές φορές πίτσα και έχω πειραματιστεί αρκετά στην σάλτσα: κλασική σάλτσα ντομάτας (το χάρτινο κουτάκι), σκόνη σκόρδου, αποξηραμένο βασιλικό, λίγη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι. Όλα (σε ποσότητα) κατά προσέγγιση στην γεύση που αρέσει στον καθένα. Εγώ φτιάχνω αφράτη ζύμη (φαση pizza hut) βέβαια και δεν την έχω δοκιμάσει σε flat ζύμη. Ειδικά τόσο όσο του Άκη.
οτχ
η δικια σου πιο νοστιμη θα ειναι σιγουρα απο αυτο το σολόδερμα που εφτιαξε ο Άκης
Άκη τι είναι το shortening που βλέπω σε συνταγές να προσθέτουν στη ζύμη της πίτσας για να γίνει τραγανή? Και πού το βρίσκω?
Άκη μου είσαι θεός!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏♥️🌿🌹Ευχαριστούμε πάρα πολύ! Χρόνια περίμενα να δω μια συνταγή πίτσας τέτοιας κατηγορίας!!! ΑΑΑ👍👍👍👌👌👌👏👏👏
αυτο το πράμα φιλε μόνο πίτσα δεν είναι έλα στο μαγαζί μου να δεις τι σημαίνει αυθεντική ιταλική πίτσα
Σιγά τις πίτσες που κάνουν στην Ιταλία.Άσε μας ρε φίλε χωρίς να ξέρετε μιλάτε όλοι.
Ολα μια χαρα ρε Ακη. Αλλα οχι πλάστη στην πιτσα!!!! Την θελουμε τη φυσαλιδα... Ειδικα σε βαρια αλευρια που εβαλες και ζοριζουνε τη μαγια να σηκωθει. Η δική μου προταση ειναι το καλαμποκαλευρο ή το σιμιγδαλι να μπαινουν surface για το ζυμωμα, και η ζυμη να δουλευτει με αλευρι σκληρο τυπου "Μ" ή "00", και ανοιγμα με ψηλαφιση. Κατα τ'αλλα τελειες οι συμβουλες σου για σπιτικα ψησιματα πιτσας... (Ειδικα οι προτασεις για στολισμα μετα το ψησιμο κλπ). WELL DONE!!!!
Mykonos Photo-Video productions Σωστό.
Σωστος! Η πιτσα θελει δακτυλα στο πρωτο ανοιγμα και μετα παλαμες. Ενα ακομα μεγιστο λαθος ειναι το λαδι στο αλευρι... Οποιος δοκιμασει χωρις λαδι για πρωτη φορα καταλαβαινει τη διαφορα! Το λαδι μπορει να μπει απο πανω πριν το ψησιμο στις ακρες, οχι στο αλευρι! Εγω χρησιμοποιω αλευρι για ολες τις χρησεις.. Η διαφορα με το 00 ειναι ελαχιστη και το κοστος υπερ τριπλασιο. Επισης απιστευτο μυστικο ειναι να μην βαζετε ντοματα και ελιες στην πιστα και γενικα να μην την φορτωνεις. Δεν τρως σαντουιτς. Πιτσα τρως. ΑΛΛΗ ΓΕΥΣΗ! Γουστα ειναι βεβαια αυτα...
Τελος ενα απο τα πιο σημαντικα ειναι ο φουρνος. Εγω ψηνω 250 βαθμους. Αν εχω προθερμασμενο ταψι, δουλευω με αλευρι για το ανοιγμα του ζυμαριου και ψηνω 8 λεπτα τερμα πανω στο φουρνο η ενα σκαλι κατω. Το ζυμαρι παθαινει σοκ και φουσκωνει απιστευτα!
Αν δεν εχω προθερμασμενο ταψι, δουλευω με λαδι στο ταψι μου για να ανοιξω ζυμαρι, και ψηνω στο 5ο σκαλι στο φουρνο για 10 λεπτα...
Σοκ και στις δυο περιπτωσεις και στο φουσκωμα και στην τραγαναδα!
3 χρονια παλευα να βρω το τελειο και πλεον φτιαχνω την καλυτερη πιτσα που εχω φαει στη ζωη μου. Και δεν μιλαω για σπιτικη πιτσα, αλλα και για τις επαγγελματικες που εχω φαει εξω. ΚΑΙ ΕΧΩ ΦΑΕΙ ΠΟΛΛΕΣ!
3 αλευρια? Λαδι στο αλευρι?
Χαχαχαχαχαχχααχαχα.....
@@tetrakosarihondaturbo2810 κοιτα αυτο με το λαδι στο αλευρι πρωτη φορα το ακουω απο εσενα, εχω διαβασει αρκετα για το θεμα και εχω να παραγγειλω πιτσα απο εξω χρονια γιατι φτιαχνω εγω σπιτι μου οντως την καλυτερη πιτσα που εχω δοκιμασει αλλα στο στυλ της "ελληνικης" αν με καταλαβαινεις. Σε στυλ ιταλικης ας πουμε την τρομερα λεπτη με ελαχιστα υλικα, φρεσκα κτλ. δεν εχω ασχοληθει ιδιαιτερα γτ προτιμω την αλλη. Τωρα ενταξει δεν ειναι κακη του Ακη αλλα 3 αλευρα και πλαστη, προσωπικα δεν θα το εκανα ;) Για την ιστορια πανω σε αυτο που λες εγω εχω εντοπισει τρομερη διαφορα με το αλευρι τυπου 00 και το για ολες τις χρησεις και στο φουσκωμα , στις φυσαλιδες που λεμε και στην υφη αλλα και στην αποθηκευση και σε ολα σχεδον. Θα το δοκιμασω παντως αυτο με το χωρις λαδι που λες να δω αν υπαρχει διαφορα.
tsibosp Δοκιμασέ το αδερφέ και δεν θα χασεις. Άλλο φούσκωμα .. Και όσον αφορά τα υλικά σταμάτησα να την φορτώνω και έχει πιο ωραία γεύση. Όχι στυλ Ναπολιτάνα με 2 υλικά... Απλά δεν βάζω καθόλου σαλάμι πχ... Όλη τη γεύση την παίρνω από το μπέικον. Εννοείται μόνο Gouda... Και τρομερή διάφορα κανει το κονκασε!!! Καμία σχέση η σάλτσα σε κουτάκι και καμιά σχέση το κονκασε.. Θα ήθελα να κάνω έναν βίντεο κάποια στιγμή αλλά που χρόνος. Την αγαπάω την πιτσα. Όταν φτιάχνω στο σπίτι είναι ιεροτελεστία...
tsibosp Εννοείται αγαπάμε Ακη παρά το κράξιμο... Όλα στο πρόγραμμα :)
Καλησπέρα! Μπορούμε να αποθηκεύουμε μέρος της ζύμης στην κατάψυξη;
Όταν τη βάσης στο ταψί δεν κολαι
Τις αναλογιες πως τις φτιαχνουμε εννοω στο 1 κιλο βαζουμε τοσο στα 10 κιλα ?
Με την μέθοδο των τριών μπορείς να τα μετατρέψεις.
Σ ακολουθω εδω και στο φεισ....Και αντι να χανω κιλα παιρνω..... :P
Γενικά μισώ τις ιταλικές πίτσες... Όπου και να έφαγα δεν μου άρεσε... Σαν την ελληνική παραδοσιακή πίτσα δεν έχει...
Παρόλα αυτά μου άρεσαν τα εξής tips: το σιμιγδάλι στην ζύμη και η γαλέτα στην σάλτσα... Στην επόμενη πίτσα που θα κανω θα το δοκιμάσω..
Σ' ευχαριστούμε Ακη!
Ποσο δικιο εχεις αδερφε!Αγευστες εντελως οι ιταλικες πιτσες!Τρελαινομαι για παραδοσιακη σπιτικη Ελληνικη Πιτσα που βγαινει τετραγωνη με την χοντρη ζυμη!
ναι ρε παιδια καλα τα λετε που να ξερουν οι βλαχοι οι ιταλοι απο πιτσα εδω ελλαδαρα μονο εμεις μονο ξερουμε απο γευση ολοι οι αλλοι μπλιαχ
Yiannis G.
Φιλε πιτσα θες να φας ??? Η ψωμι και κατι απο επανω???
Καλα ειναι και τι αρεσει στον καθενα!!!
Ωραια πιτσα!!!
LEBRONTHEBULLDOG ιταλική συνταγή είναι. Τι παραδοσιακή ελληνική πίτσα μου λες
Λατρευω πολυ την δουλεια σου Ακη😊
Κι όμως βγαίνει απίστευτη ζύμη κάθε φορά! Μάλιστα έχω δοκιμάσει και μόνο με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλλά και μισή ποσότητα ολικής άλεσης, πάλι τέλειες βγήκαν. Τις έχω κάνει πια πάνω από 20 φορές, χαχα. Ευχαριστούμε!
Ρε μαν, έκοψες τρίγωνα κομμάτια τις ορθογώνιες και τις στρογγυλές όρθογώνιες... Είσαι από τον Πόντο;;;;;;;;;;;;;;;
Αυτά τα χέρια που απο τα κρέατα πιάνεις ολα τα σκεύη, αλατιέρα, πιπεριέρα..κλπ..
Πώς γίνεται μετά η απολύμανση????????
Τρομερη παρουσιαση επισης! Με μερακι απλοτητα γουστο και ωραιες επιλογες!
Άκη τον φούρνο τον βάζεις σε πάνω και κάτω αντίσταση? επίσης σε ποια σκάλα βάζουμε το ταψί? ευχαριστώ
δες τη συνταγή
Άκη σε παντρεύομαι μόνο για να μου μαγειρεύεις...
+Vasiliki Konstanti ναι ενω τα υπολοιπα θα σε χαλουσαν :P
+Vasiliki Konstanti ψεύτρα :P
+Benjamin T 😂😂😂
Κι όχι μόνο!!😄
πιτσα με τα όλα της !!!!!!λίγο έλειψε να πάθουν εγκεφαλικό οι καλεσμένοι μου!!!
Άκη φοβερή συνταγή! Ήθελα να σε ρωτήσω, αν θέλω να βάλω λίγο ζυμάρι στην κατάψυξη για άλλη φορά, θα το βάλω πριν ή αφού φουσκώσει? Ευχαριστώ!
αφού
τελιο
Νοστιμεύεις και τζιτζίκι...γεια σου Άκη Πετρετζίκη...
😂😅😅😅😅😅Καλός!!!!!
Xaxa καλο