IL SEGRETO SVELATO: COSA RENDE SPECIALE LA MACCHINA DEL CAFFE' DE LONGHI?
Vložit
- čas přidán 5. 05. 2024
- Questo video è interamente dedicato all'espresso con la
DELONGHI DEDICA
macchina economica e pratica!
Vedremo come migliorare il tuo espresso e se ne vale la pena acquistarla!
Qualche trucchetto pratico e un sostanziale approfondimento che chiarirà a tutti tantissimi dubbi sul perchè a volte abbiamo problemi con il caffè !
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E grazie Angelo! Subito dopo il video ho cambiato il mio portafiltro alla Mokona (1050W e 20 bar con una super offerta pagata meno della metà del prezzo al pubblico quasi 2 anni fa) che mi stava facendo spazientire perché ultimamente erogava caffè con schiuma ariosa.
Oggi arrivato e provato quello senza fondo. Ebbene, ho pesato il caffè 10,5 gr per il filtro da un caffè e sono stata molto felice perché è venuta la crema e non la schiuma e per quanto dovrò ancora provare per arrivare a ciò che mi piace è stato un grande upgrade supportato da questo video. È vero che occorre la "ricetta" ma anche gli strumenti, non ho ancora un tamper e un distributore del caffè uso quello compreso tra gli accessori della macchina ma ho acquistato il distributore con aghi che rispetto a prima fa la differenza soprattutto con i filtro senza fondo. E lo confermo perché qualche mese fa avevo provato il portafiltro senza fondo e senza questo aggeggino io l'ho dovuto restituire. Un per per volta anche se economici aggiungere questi strumenti cambia moltissimo i risultati. Grazie Angelo per me è stato un video ottimo e continuerò a cercare la mia ricetta seguendo i tuoi consigli guida che per neofiti e non conoscitori del mondo del caffè sono fondamentali.
Grazie a te Ilenia sono super felice ti sia servito grazie mille
Grazie al tuo video l’ho acquistata anch’io
Funziona veramente bene sono rimasto davvero sorpreso!!grazie
La macchina è I filtri ? Sono contento ti sia piaciuta
Finalmente il video che tutti aspettavamo!!! Grazie maestro, adesso potrò preparare un caffè come si deve anche con la mia a casa.
Aspetto con ansia il video sul montaggio del latte!!! 😍😍😍🙏🏻
TVB perfetto uscirà a breve..... grazxie mille verametne un carissimo abbraccio
Soddisfatta la uso da 10 anni
Ottima
Ciao Angelo, ottimo video come sempre. Con qualche upgrade è un’ottima macchina;per il suo price point forse la migliore.
Ti suggerisco, se vuoi ti aiuto a reperirla, di creare un contenuto sulla Gaggia Classic pro, probabilmente la più amata fra le single boiler, magari a confronto con la rancilio Silvia v6.
Ciao !
Ciao Paolo, si molto volentieri come potresti aiutarmi nel reperirla ? ti va di scrivermi in privato su IG ? grazie mille in anticipo
Io la ho e mi trovo benissimo
@@angelosegoniDetectivedelcaffe a proposito di Gaggia classic, conosci la mod Gaggiuino? È molto interessante ed eleva di parecchio le capacità di una Gaggia, permettendo un flow profiling simile a quello di una Decent DE1
Non è la mod più facile del mondo da installare ma ne vale parecchio la pena
Ciao, non capisco perche mi viene una crema molto debole anche se la macinatura è giusta, ho una DeLonghi ecp33.21 con filtro non pressurizzato, tutti i passi gli eseguo correttamente. Non so potrebbe dipendere dalla pressione o dal caffè non recentemente tostato? Ultimamente ho provato Kimbo e Musetti in grani ma danno lo stesso risultato, poca crema anche se sono miscele con percentuali di robusta.
Ottimi suggerimenti per chi come me possiede una macchina simile (delonghi ecp 35.31). Mi piacerebbe vedere tutto il processo di estrazione con i vari cestelli IMS e vai con il video del montaggio sul latte!!grande 👍
Raul, lo posso fare ma credo di fare un video interametne dedicato a i filtri e le loro differenze, Il video sul lattè e pronto uscira molto presto !!!!!!!!!!
Angelo ho rivisto ancora il video e mi era sfuggita una cosina..il cambio della doccetta cosa ti dà in più rispetto a quella normale?
Buonasera Angelo, complimenti per video. Vorrei chiederti con che modello di doccetta hai sostituito quella originale. Grazie Alberto
Ciao Alberto e grazie mille con quello della IMS
Quale macinacaffe consigli da abbinarci? Considerando che non costi più della macchina stessa 😅
Grazie
Ciao scusami ti va di scrivermi su ig perché prima di consigliarti un macinino vorrei conoscere alcune cose per aiutarti al meglio
Ciao angelo,questo video per me è prezioso,perché posseggo questa macchina e il caffè che produce nn mi entusiasma,quindi questi filtri forati si adattano al braccetto di serie?grazie
Ciao Nicola, mi fa molto piacere ti sia stato utile, si al braccetto originale proprio come vedi nel video nulla di più !!!!!!
Grazie Angelo. Hai provato la macchina che sto usando attualmente. Io ho acquistato un filtro e braccetto non pressurizzato e mi diverto col caffè che macino io.
Sono molto contento ti ritrovi , i filtri quali hai preso?
anche quelli sono importanti
A dire il vero non si tratta di un filtro professionale come quelli di IMS, ma di un filtro non pressurizzato in dotazione con un braccetto non in alluminio (come l' originale) ma di acciaio senza plastica all' interno. Il filtro è doppio ci vanno fino a circa 16 grammi. Prossimo step sarà provare filtri e doccetta IMS
Bhe poi non dimenticarti di aggiornarmi allora sono curioso del tuo parere se li prendi 🙏🏻💚💪🏻
@@angelosegoniDetectivedelcaffe sarà mia cura aggiornarti sull'evoluzione della Dedica
Anche io ne ho preso uno senza fondo perchè è bello da vedere ma poi lo sgocciolamento è una menata perchè sporca tutto..braccetto più filtro insieme sono della Capfei mi pare..preso su amazon..
Ciao Angelo, video interessante, mi piacerebbe facessi altri video di macchinette anche a capsule o a cialde. Io ho una macchina a capsule sempre de longhi con capsule nespresso e mi sono travata sempre bene questa e’ la seconda che compro. De longhi e’ per me un’ ottima marca. La macchina del video e’ bella ma come dici tu credo che per avere un buon caffè si deve macinare da se’ ….. per me e’ troppo preferisco al momento piu’ semplicità di utilizzo con le capsule!!!!😂😂 Aspetto altri video come questo!!!! Buonaserata, un 🤗 👋
Ciao Cara Grazie mille si mi sto attrezzando anche per questo tipo di video sono un po’ indietro ultimamente ho troppo lavoro e poco tempo da dedicarmi ci però presto lo farò promesso 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Ciao non preoccuparti ti capisco!!!! Grazie per aver risposto ….. aspetto i tuoi video appena puoi 😊👋@@angelosegoniDetectivedelcaffe
L'ho comprata due giorni fa ho preso il kit di cialde kaffettiera ma fa un caffè acquoso,da cosa puo' dipendere? Puo' essere che me l'hanno venduta difettata?
Ciao Giorgio, possibile ma non credo da così è difficiel poterti suggerire la cosa giusta dovrei vedere almeno come la metti e l'estrazione, se ti va scirvimi su IG o FB e mi dici meglio, mi dipsiace non poterti aiutare così
Come sempre, molto interessante, grazie Angelo, che macina caffè hai utilizzato? io ne ho uno abbastanza scarso no 0:58 n macina abbastanza finemente, è quello economico della de longhi , mi ha veramente deluso.
Grazie mille Ric, io ne ho parecchi in questo video il duo nuova Simonelli mi trovo molto bene per espresso !!!
Grazie carissimo,sto proprio sperimentando con questa DeLonghi e filtri no press....domanda:ma perché dosi più alte delle classiche, soprattutto con caffè speciale?
In realtà si possono usare anche le stesse dosi, io le preferisco perchè gli espressi che estraggo specilty per intenderci solitamente li allungo un pochino in più per avere più bevcanda e aprire meglio la parte di sapori rispetto al solo corpo
Ciao Angelo e grazie per i tuoi contenuti. Mi chiedo da qualche giorno se è pagante o no aprire leggermente la valvola che controlla la lancia a metà erogazione del caffè per diminuire la pressione(ovviamente con queste macchine a singola caldaia) e guadagnare qualche secondo di contatto. Ho provato a farlo ma ho qualche dubbio dopo aver sentito che queste macchine da 15 bar poi si assestano a 9. Consapevole che ogni caffè verrebbe diverso perché è un'operazione tanto manuale. Quando puoi mi daresti un tuo parere? Grazie mille
Ciao Emmmanuele, secono me no, anzi... dipende ovvimanete dal tipo di caffè dose e tipologia di tostatura utilizzi, ma io non l'abbaserei la pressioni in fase di estrazioni...
Ciao Angelo ho questa macchinetta da qualche giorno con macinino manuale che da ignorante non va bene per l espresso quindi ne ho ordinato un altro apposta. Volevo sapere se la temperatura dell acqua va tenuta più calda possibile..
Ciao Paul, per la temperatura dipende dal tuo caffè se usi tostate scuri non userei la temperatura massima, se usi tostati chiari vai pure con la max… detto questo prova e sperimenta tu stesso vedrai che anche se sbagli capisci cose nuove sempre 😊✌️
@@angelosegoniDetectivedelcaffe grazie mille sto usando kingrinder k6. E le istruzioni dicono 40 click..ho un portafiltro senza fondo della capfei e macinando a 30click oggi mi è venuto davvero bello cremoso e molto più denso di prima..ora sono soddisfatto! Cambierò solo caffè perché questo era per sperimentare.. è il borbone 100% arabica trovato in negozio..
Ciao Angelo una valida alternativa a questa è la Cecotec Cafeliza 790 con anche il manometro
Teo gli do un occhiata grazie mille
Prendendo il filtro non pressurizzato, il caffè premacinato classico del super marcato si può ancora utilizzare?a volte è comodo, mi ritrovo ad aver finito quello da macinare e mi rimane solo quello già macinato
Si può usare ma non credo esca bene, ma sostituirlo in base al tuo utilizzo è facilissimo basta cambiarlo in base al caffè che hai a disposizione
Ciao. Non ho questa macchinetta e non credo di volerne prendere una del genere per vari motivi. Ma resta comunque interessante vedere queste, diciamo, recensioni.
Capisco benissimo e ci sta!!!! grazie mille mi fa molto piacere ti sia piaciuto il video !!!!!
Sarebbe super interessante un video su come montare bene il latte con la lancia di questo tipo di macchinetta
Ci sarà molto presto grazie mille !!!!!
Io ho sostituito l'erogatore vapore con quello della rancilio. In questo modo è possibile fare degli ottimi cappuccini e per chi è amante del latte art, anche dei bei disegni
ti sorprenderò allora con il prossimo video !!!!!!!!!!!!!! in cosa ti ha migliorato questa sostituzione ?
@angelosegoniDetectivedelcaffe Ho la passione per il latteart. La qualità della crema che si può ottenere mi permette di realizzare discrete disegni. Cosa impossibile con l'erogatore originale che fa troppa schiuma.
Interessante recensione Angelo. Grazie! Ho bevuto un caffè da amici che hanno questa macchina ma SENZA la modifica di togliere la pressurizzazione. Il caffè era un Arabica Speciality coffe portato da me, premacinato. Ora, il gusto di quel caffè era come il caffè che esce da tutte le macchinette economiche con la pressurizzazione, cioè amaro, gusto piatto e senza, o quasi, il classico gusto fruttato dell'arabica. A mio giudizio la causa di un caffè così imbevibile (a mio avviso) senza zucchero è la pressurizzazione. Tu hai potuto fare l'assaggio senza la pressurizzazione? La mia perplessità riguarda la macinatura necessaria del caffè con la modifica del filtro, togliendo la pressurizzazione. Dico questo perchè ho una gaggia style, concorrente di questa De Longhi, e il problema è lo stesso. Senza pressurizzazione ci vuole una macinatura molto fine per rientrare in un'estrazione di circa 25 sec, 25 cc di caffè in tazza, con 7 + 7 g di caffè. Il problema è che io non ho trovato nessun macinino a costi non da bar, anche intorno ai 100 euro, che possa macinare così fine. Devo quindi farmi fare la macinatura dalla torrefazione con i problemi legati all'umidità, al cambio di tipo di caffè ecc. Tu hai un macinino elettrico da consigliare? O qualcuno che legge ha un consiglio da darmi per il macinino? Grazie!!
Ciao, ti riporto la mia esperienza e quindi un consiglio riguardo al problema dell'umidità: una volta stabilita la macinatura preferita, conservo il caffè in un contenitore ben chiuso (vale anche per chi lo acquista in sacchetto sottovuoto..) direttamente in frigo.. Risultato? Buon equilibrio di umidità, grazie anche alla bassa temperatura di conservazione, con conseguente buon apporto dell'aroma in fase di filtraggio!! È un'abitudine (tramandata dai miei nonni..) che ho preso e non lascio più da più di trent'anni😉 Provare per credere 👍
@@FonMikigrazie per il suggerimento. In realtà ho provato in frigorifero, con contenitore ermetico, ma il risultato non mi sembra diverso da lasciare il caffè in un posto non umido ma fuori dal frigorifero. La questione frigorifero o non frigorifero è molto dibattuta. Chissà cosa ne dice Angelo. Tu usi il filtro pressurizzato o no?
Ciao Caro allora consigli su macinini elettrici a quel prezzo sinceramente no me la devo studiare un pochino questa cosa, sono sincero, i filtri che ho messo con i miei macinini hanno estratto caffè specialty e miscele commerciali senza troppi prblemi, chiaro è pur sempre una macchina entry level non hanno confronti con la mia macchina che uso sempre.... detto questo va bene se ti fai macinare il caffè si ma io risparmierei ancora per un pochino e investirei quando si può su un macinino migliore ... lo trovi con anche 170 euro un macinino adatto per espresso ma manuale non elettrico....
Ciao Miki grazie per il tuo consiglio, ma credimi il caffè macinato non va mai tenuto nel frigo, ho fatto un contenuto a riguardo czcams.com/video/0AwEPAfm2Ks/video.html , non voglio sembrare un fenomeno ma diciamo che sono stati fatti degli studi a rigurado ti auguro una buona giornata
Salve con questa macchina possiamo sapere o vedere un filmano come fare un bel caffè schiumato come al bar
Saluti
Ho già dato via la macchina ma parlerò di questa cosa molto presto spero tu piacerà il video..!!!
Questa macchinetta è un piccolo portento, si modda da morire, quando togli la cannuccia di plastica che c'è sul pannarello si può anche avere un montalatte vero, figa veramente
Ciao caro Vito, ho provato cmq sul latte preparerò un video extra !!!!!!!!!!!
Io ho la Dedica 685 da dicembre 2017 mai un inconveniente ...ora uso filtri non press con portafiltro neuza acc non tutta un Un altra cosa ..
Mai provati sinceramente !!! Gli do un occhiata…. Mai provati quelli del video? Li conoscevi?
@@angelosegoniDetectivedelcaffe volevo acquistare la doccetta ims ma su Amazon o non l ho trovata ;quei filtri da te mostrati li avevo visti ma volevo cambiare anche il portafiltro metterne uno in acciaio inox che è anche igienicamente migliore ; ims non produce portafiltri compatibili con Dedica La macchinetta comunque per il prezzo pagato 160€ va bene ora poi con caffè macinato al momento e portafiltri non press è davvero migliorata
Come fai a dichiarare che è economica costa oltre 180 euro ed è tutta in plastica, altre macchine anche della stessa marca completamente in plastica costano la metà
Perdonami ma io dico fascia entry level. Per me questa fascia parte da 50/70 euro a 250 euro, sono macchine per fare caffè espresso… ci sono macchie per espresso da casa da oltre 6000 euro come le dovrei dichiarare ? Quante fasce dovrebbero esserci ? Per una macchina espresso che ha della tecnologia un pompante che spinge acqua a 15 bar sistema di riscaldamento lancia vapore…tu cosa proponi ? Ti andrebbe di darmi delle fasce fino ad un max di 6500 euro circa… grazie mille
Secondo me i video hanno bisogno di una traccia in sottofondo per riempire i momenti vuoti e le transizioni, per il resto bel video.
Ciao è grazie del consiglio, in realtà ci sonodelle tracce le metto molto basse, non in tutto il video, guarda ogni volta che ho messo tracce nei momenti morti del video, CZcams mi ha fatto la notifica del copyrught nonostante uso musiche di cui possiedo i diritti, lo ha fatto sempre e quindi mi costringe a cambiare i pezzi ogni volta e dopo 3-4 volte che ho provato non le ho messe pù, le metto basse basse e basta !!!!!! cmq grazie mille
Ciao puoi mettere anche qualche caffè consigliato .. io ho usato due tipi di caffè commerciale con due risultati molto differenti anche con la solita macinatura…
Ciao io ho una De'Longhi Dedica Arte EC885 (il modello più recente di quella del video, ma cambia poco) e la uso da parecchio. Il primo consiglio che posso darti, se vuoi usare filtri non pressurizzati, è acquistare un buon macinacaffè capace di raggiungere una macinatura abbastanza fine e soprattutto micro-regolazioni adatte e coerenti. Io uso un 1ZPresso J-Ultra che è intorno ai 200 euro, ma se il tuo budget è più basso puoi trovare macinacaffè manuali come il Timemore C2 a molto meno. Per quanto riguarda il caffè, per risultati buoni acquistalo da una torrefazione vicino a te: ci trovi caffè di qualità, tostato uniformemente e con cura e soprattutto non vecchio ma comunque a basso prezzo. Se sono le prime volte che fai l'espresso non scoraggiarti, ci vuole esperienza e pazienza
Grazie molto gentile !😊
Beh sto provando ma alla fine il caffè se esce esce troppo liquido..se no fa fatica ad uscire sgocciola e si ferma....
Che macinino hai ?
@@angelosegoniDetectivedelcaffe kingrinder k0 e sto provando anche con le cialde ma siamo lì.. questo con il filtro originale da 1 però..
Grazie come sempre Angelo.
Sono interessato a sapere come montare il latte con questa macchina dell'Espresso
Grazie mille caro lo sto finendo sarà pronto molto
Presto 🙏🏻❤️💚
Ti lovvo @@angelosegoniDetectivedelcaffe
😂😂😂🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
commento interessato
Grazie mille ricevuto 💪🏻💪🏻😉
video latte peffotza
😉😉Grazie mille caro 🙏🏻
Sarò onesto, questo tipo di macchine non mi entusiasmano. Secondo me per l'espresso affidarsi ad una fascia così bassa di macchine, specialmente se si usano caffè di pregio come gli specialty, non ne vale la pena e a lungo andare ti smorzano l'entusiasmo. Per come la vedo io, se devo affidarmi ad un macchina di questo tipo tanto vale prendere una buona macchinetta a cialde ed accostarle delle cialde di qualità artigianale. Nel momento in cui vuoi portarti l'estrazione in espresso a casa o sei disposto a spenderci un po' oppure non ne vale la pena. Non dico che devi spenderci 5000-6000 euro come farei io per prendere una macchina come la victoria arduino, ma ormai ci son macchine di qualità dove con un 1000-1500 euro ti porti a casa qualcosa di serio con cui poterci giocare e tirar fuori caffe espresso come si deve.
Poi magari è una idea sbagliata, ci sta. Però tendo a vederla più in questo modo... tu, invece, che ne pensi? :)
La gaggia a parità di prezzo è di un altro pianeta…purché si cambi il braccetto originale…tutta altra storia…caffè più caldo, cremoso, corposo, estrazione migliore…questa è un giochino paragonata alla gaggia 😉
Quale Gaggia?
@@vitocarrieri170 gaggia
Espresso evolution…ma Anche la vecchia saeco (stessa produzione) è superiore…però Ripeto…bisogna Comprare il braccetto diverso da quello originale in dotazione per Un’esperienza come al bar…e poi vuoi mettere una ditta che produce solo macchine da caffè con un’azienda che fa di tutto? E’ normale che siano appassionati e curino i dettagli con altro occhio…vivono solo per le macchine del caffè 🤷♂️detto ciò…ripeto…se siete come me appassionati dell’espresso forte e intensamente cremoso (crema spessa marrone…non beige)sappiate che questa de longhi fa brodino freddo a confronto😎
Hai provato i filtri Che ho utilizzato????
@@angelosegoniDetectivedelcaffe ho provato tutto con entrambi le macchine…quindi ho fatto diverse prove con diverse tipologie di caffè e gradi di macinatura/tostatura/etc…sempre comparando…ala fine, anche su opinioni di amici possessori ho dedotto ed appurato la netta superiorità della gaggia e anche saeco vecchia…ma se longhi la accosterei ad un giocattolo 🤷♂️mi dispiace ma non ho interessi a dirlo…faccio l’impiegato per mestiere 😂un abbraccio
@@nicesagittarius Parli di braccetto con filtro non pressurizzato? Macini a casa? Se si con che macinino? Io ho la gaggia Viva Prestige. Presumo che a parte la carrozzeria esterna sia uguale alla Espresso Evolution. Grazie!
Lento, prolisso, tedioso
Grazie Enrico, ma non faccio contenuti di 30 sec per tik tok... noon sono bravo in quello ... preferisco spendere più tempo.... mi dispice che non sono il comunicatore che cerchi....