Мастер-класс по эскарго. Крокоферма. Зачем фермеру крокодилы и другая экзотика. Туризм на ферме.
Vložit
- čas přidán 29. 07. 2024
- 👉 Смотри все видео из этого хозяйства • Фермерское хозяйство С...
___________________________________
► FERMER.RU продолжает публиковать серию видеороликов из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Центральной России». В этом выпуске мы поговорим с фермером Сергеем Балаевым @Ecoderevushka о его крокоферме, а также узнаем секреты приготовления улиток и секреты развития агротуризма.
► На ферме у Сергея агротуристическое направление уже давно поставлено на поток. Большое количество туристов посещают ферму улиток и крокодиловую ферму,участвуют в мастер-классах по сыроварению и приготовлению блюдо из улитки - эскарго. Экскурсионные фирмы бронируют поездки на целый год. До пандемии было очень много иностранцев.
► Ногу улитки варят 2 раза по 15 минут, между варками меняют воду. Самый распространённый соус для улиток называется «Бургундский», он состоит из сливочного масла, укропа, соли. Этим соусом панцирь с улиткой и запечатывается.
►Приготовленную улитку также можно заморозить а чтобы её потом съесть нужно разместить её на противне и поместить в духовку на 180-200 градусов, до момента закипания улитки, после этого нужно подождать 3 минуты и достать.
► Для содержания крокодилов в хозяйстве Сергея была переоборудована бывшая конюшня. Внутри крокофермы оборудованы большие бассейны с подогревом. Это необходимо для лучшего пищеварения крокодилов. Все бассейны огорожены клетками, через которые туристы могут с помощью удочек покормить крокодилов. Конечно, такой аттракцион вызывает любопытство туристов, что в свою очередь приносит дополнительные доходы.
► Вообще Сергей считает, что развитие агротуристического направления на ферме должно быть обязанностью любого фермера, который хочет построить успешный бизнес. Это не только дополнительные доходы от экскурсий, но и реализация собственной продукции на месте. Например в сезон в хозяйстве Сергея могут проходить до 700 туристов в день.
► На момент съёмок велись отделочные работы по обустройству фермы бабочек. В большом холле будут размещены стеклянные шкафы, к стенкам которых буду крепиться личинки, а бабочки летать по всему помещению. Кстати, тут же будут установлены мини бассейны с крабами и даже стенды с шелкопрядом. В общем настоящий экзотический уголок в Подмосковье.
___________________________________
00:00 ► Вступление.
00:10 ► Суп с улитками.
00:51 ► Как правильно достать улитку из раковины?
01:35 ► Какие мастер-классы проводите?
02:21 ► Как записаться на экскурсию?
04:00 ► Сколько раз FERMER.RU снимал в хозяйстве Сергея?
05:05 ► Дегустация том яма
06:02 ► Как правильно готовить улитку?
08:06 ► Можно ли хранить приготовленную улитку?
09:26 ► Как надо есть улитку?
10:04 ► Какая на вкус улитка?
11:19 ► Как достать улитку Мюллера из раковины?
13:02 ► Чем нужно кормить улиток?
13:39 ► Как живут улитки?
16:05 ► Как появился осёл в хозяйстве?
20:12 ► Когда была построена крокоферма?
21:12 ► Почуму на указателях крокоферма, а не улиточная фермаы?
22:26 ► Кормим крокодилов с удочки
23:55 ► Как зовут крокодила?
24:08 ► Каким размером должен быть бассейн для крокодилов?
24:46 ► Ферма бабочек - новое направление бизнеса
27:10 ► Актуальность развития агротуризма на ферме
29:41 ► Сколько туристов приезжает на ферму?
31:31 ► Успехов хозяйству Сергея!
___________________________________
⭐️ Официальные сообщества:
✅ Телеграм Фермер. Новости t.me/Fermer_ru
✅ Телеграм Фермер. Форум t.me/FermerChat
✅ ТикТок / fermertok
✅ Дзен zen.yandex.ru/fermerae
✅ ВК fermer_ae
✅ ОК ok.ru/okfermer
✅ Инстаграм / fermergram
___________________________________
🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки fermer.ru/vizit
___________________________________
🍀 Нравится наша работа? Сделай доброе дело! / @fermerae
👀 Закулисная жизнь канала / fermerae
⌨️ Обсуждение, много фото и другое видео здесь
___________________________________
📢 Контакты:
Сайт www.ecoderevushka.ru
Ютьюб @Ecoderevushka
Инстаграм / ecoderevushka
В контакте krockferma
___________________________________
✔️Не забудьте:
🔥 Подписаться
🔔 Нажать на колокольчик
☎️ Разрешить телефону получать уведомления
___________________________________
#ФермерRU #фермер #сельскоехозяйство
Алексей Анастасия привет.Приятного Апетита .🌹.
Спасибо! 👍
Супер человек. Удачи
Любой необычный бизнес начинается с необычных, увлечëнных своим делом, людей. Очень интересно, спасибо.
Обалдеть! Это крайне необычно. Смотрел на одном дыхании. Надеюсь побываете ещё на этой ферме.
Обязательно приедем!
Крокодилы прикольно будем ждать
Я их кормил с удочки 😊
Ждём вас 👍👍👍
Как связаться
@@user-hb5ry3sl6t смотрите в описании к ролику
Круто поработать на этой ферме можно
Респект ! Классный дядька !
Всё шикарно!
Молодец Сергей. Восхищаюсь такими людьми. Тоже хочу улитководством заняться, но мне кажется это так сложно. Ну и я думаю ресурсно затратно. Потребуются большие финансовые вложения.
Здравствуйте, Сергей. Вы удивительны!!! Честно говоря, даже не думала, что в наше прогматичное и жесткое время ещё остались такие энтузиасты настолько влюбленные в своё дело! Даже не представляю как Вам хватило сил и терпения преодолеть все препятствия и не опустить руки, не бросить всё и не отчаяться! Пройдя все круги ада нашего российского фермерства не просто выстоять, но и добиться такого успеха! Очень здорово что Вы не потеряли интерес к жизни и Вы не останавливаетесь на достигнутом (Вам интересны не только улитки, но и крокодилы, и бабочки, и краб
ы, и еноты и ослик)
И еноты,и ослик и многое другое!) И ко всему чем бы Вы не занимались Вы подходите с такой ответственностью и обстоятельностью досконально изучаете весь материал. В чём и проявляется истинный интерес и любовь к своему делу! Огромное вам спасибо за ваши видимо всё очень понятно , интересно без тени напыщенности и превосходства , ничего не тая с хорошей долей юмора всё очень конкретно про делу! А ещё очень здорово ,что для Вас деньги не на первом месте и что всегда готовы прийти на помощь !!! Одним словом , дай Вам Бог здоровья и сил на ваши благие дела!
👍👍
Товарищи, подскажите как попасть на "золотую осень".давно мечтаю и всегда пропускаю.
Про Золотую осень лучше забыть. После пандемии её перенесли из ВДНХ, с бесплатным входом и... билет стал стоить 5500р. в день. Я не ошибся ни в пятёрках, ни в нулях. Именно 5500р.! Поэтому я больше туда не езжу. Язык не повернётся рекламировать сельскохозяйственную выставку со входом за 5500 рублей в день!
@@FermerAE беспредел. А я думаю, что почему в прошлом году вы не транслировали стрим с выставки. Жадность устроителей до добра не доведёт.
@@user-sr6si1kx1m на сколько я понял там изменился оператор выставки. Выставка государственная, но проводит её частная структура, по тендеру
@@FermerAE короче всё запутано.....
Слизни похожи на улиток.Их тоже можно есть? У нас их очень много.
Смелый человек, я чего-то их боюсь, хотя змей нет.
А чего их бояться то?
Ну на фиг, этих ящер
Интересно, что напоминает улиточное мясо? Каково оно на вкус?
Кто-то говорит грибы, кто-то курица 😊
@@FermerAE грибы скорее всего по консистенции....
Да это круто скоро будем жить походе как Китай и ТД . Россия не Россия . Коров нет и ТД но есть как сказать Китай
Поправляйтесь!