Вино из винограда. САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ НОВИЧКОВ.
Vložit
- čas přidán 9. 11. 2020
- Виноделие - искусство, секретам которого нужно учиться годами, но сделать домашнее виноградное вино может любой желающий. Понятно, что это будет не шедевр достойный мировых выставок, но при соблюдении инструкции, вкус самодельного напитка будет лучше, чем во многих магазинных. Предлагаю вашему вниманию детальную технологию приготовления виноградного вина в домашних условиях. В рецепте используются только виноград и сахар. Приведу пример, в литре сока из винограда содержится 21% природной сахарозы или 210 гр/литр. Сока 10 литров, нужно приготовить вино крепкостью 14 градусов. Чтобы получить такое вино, по таблице нужно содержание сахарозы 280 гр/литр. 210 грамм мы уже имеем в нашем соке. Получается 280 - 210 = 70 гр. Всего у нас 10 литров, тогда 70 х 10 = 700 гр сахара. Столько нужно для приготовления 10 литров вина крепкостью 14 градусов. Итак чтобы брожение происходило легко и не тормозило брожение, сахар нужно засыпать порциями, разделив на два, три раза растворив его в порции отбавленного вина. Всем удачи, дерзайте, задавайте вопросы в комментариях, с удовольствием отвечу. Спасибо за лайки и комментарии.
Друзья, пример приготовления вина написан в описании под видео. Высчитывайте подставив свои значения. Всем удачи и успехов !
Все в описании понятно, спасибо!
زوووووووووووووو
Добрый вечер Юрий ! Шакой у Вас шикарный виноградик , а вино домашнее чудесное ! Спасибо Вам Юрий за подробный рецепт приготовления домашнего вина !
Спасибо Александр !
Юра,посмотрела ваше видео и вспомнилось прошлое,когда мы были молодыми и была у нас дачка ,и муж делал вино из своего винограда и шампанское к новому году, как было вкусно и здорово! Осталось только память о тех отличных временах. Спасибо ,вам за ваш видеоурок по созданию этого чудесного напитка, многим он пригодится.Желаю чтобы ваше вино было вкусным ,веселым,поднимало настроение и укрепляло здоровье всем кто будет пить его.
Спасибо Юлия за прекласный комментарий !
Здравствуй Юрий. Вот опять посмотрел твое видео о том- как правильно делать домашнее вино. Видно- что ты изучил этот процесс досконально- есть большой опыт. Спасибо тебе- что делишься с людьми этим. Мира и удачи желаю !!!
Спасибо Феликс ! Как ты далеко, я бы угостил тебя своим винцом, да что там угостил, вместе бы и попробовали. Ты бы уже не по фильму оценил качество домашнего вина ! Спасибо еще раз, что не забываешь !
Хороший урожай, замечательный рецепт.
Спасибо !
Здравствуйте,Юрий!Очень интересное видео о виноделии из домашнего винограда.Вкуснейшее вино получилось.
Спасибо Алла !
Добрый вечер,Юрий!Виноделие - это очень тонкое искусство!У вас прекрасный виноградник .Урожай винограда щедрый!Спасибо большое за рекомендации!Счастья и крепкого здоровья вам и вашим родным!Всех благ!
Спасибо Светлана, за прекрасный комментарий !
Здравствуйте, спасибо за интересное видео, красивый обзор виноделия.
Спасибо Андрей, выздоравливай и Новогодний видос от тебя !
Подписалась на ваш канал.Буду учиться вашим тонкостям😍
Спасибо Светлана !
Здравствуйте, Юрий! Спасибо за технологию.
Спасибо, сто зашли и оставили комментарий !
Эх когда нибудь и сделаю.
Спасибо, классный канал, остаёмся с вами.
Спасибо !
Делаю и вино и чачу.Вкусно очень.Жалко у нас сахаристость малая.Вот в Грузии даже сухое вино сладкое.
В этом году я привозил виноград сорт Молдова из Крыма, вино получилось вкусное, могу угостить ! Так же и из своего делаю.
@@SukhovYuriy63 В этом году виноград на славу был.Даже один сорт который не вызревал вызрел
Огромное спасибо за такой подробный рассказ! Наверно ещё раз рискну попробовать следующей осенью
Спасибо за комментарий, под видео есть рецепт описание.
Юрий, ты просто винодел со стажем. Пора ставить на производство ;) Спасибо за бонусные подсказки! Они пожалуй самое ценное, т.к. секретами делиться не все хотят.
Спасибо Людмила, я так на среднем уровне, любитель. У меня немного для себя !
Добрый день Юрий! С удовольствием посмотрел процесс приготовления вина! Спасибо!
Спасибо Алексей !
Спасибо за рецепт! Люблю хорошее самодельное вино!
Спасибо за визит и комментарий !
Очень красивый виноград и солидный урожай!
Спасибо, Юрий, за отличный рецепт приготовления вина!
Лайк в копилочку! 44
Спасибо !
Все здорово, чётко и ясно ! Спасибо за обзор.
Спасибо !
Спасибо, что поделились рецептом! Виноград классный!
Спасибо !
Отличный виноград , классное вино будет !
Спасибо Владимир !
Привет.Какие вы молодцы.У нас папа тоже умел з винограда вино делать.Винограда было не так много.Но мы люди не пьющиенам для гостей хватало. Но не все умеют делать .Лайкосик вам за интересный ролик с подробным описанием.
Спасибо Наиля !
Спасибо большое за прекрасный и подробный рецепт!
Спасибо вам за просмотр и комментарий !
Замечательное видео приготовления вина!
Спасибо !
Добрый день Юрий! Спасибо за отличный рецепт и рекомендации!
Спасибо Дима !
Здравствуйте,,, какой красивый виноград,,, я представляю какое ароматное получится вино,,,
Остаюсь с вами 🔔конечно палец вверх!!!
Спасибо !
Прекрасное и ароматное вино получится!
Спасибо !
Очень вкусный напиток!:)
Спасибо Надежда !
Отличный урожай😊спасибо за обзор 👏👏👏лайк от друзей 👍👍👍
Спасибо Сергей !
Замечательное домашнее вино!!! Привет из Австралии) Отличная тема) Мы только что были на винодельне и попробовали вино)))
Спасибо за визит и комментарий !
Приветствуем, Юрий! Какой интересный процесс! Жаль, что мы можем лишь виртуально наблюдать, но не имеем возможности приготовить этот замечательный напиток из собственного винограда. Домашнее вино -- это отлично!
Согласен, спасибо !
Всё домашнее, и вино и самогон, полезные продукты ! Спасибо, Юрий, Сибирь картошкою богата, вот винограда маловато ! 😉👍19
Почему ты утром рано, только воду пьешь из крана ? А всему виною он, Ваш Сибирский самогон !
В Сибири у меня растет в открытом грунте виноград Загадка Шарова. Сладкий.
Доброе утро! Сам не употребляю алкоголь, но знакомые выращивают виноград и делают вино. За видео👍👍👍.
Спасибо Александр !
Очень все классно и доходчиво, спасибо вам за ролик, а с меня 👍
Спасибо Максим !
Благодарю Вас за помощь в этом деле, кратко, понятно, и главное что вселили уверенность в успехе словом: ПОЛУЧИТСЯ. Лайк и подписка
Огромное спасибо !
Привет!!!Урожай отменный!!!Вы настоящий специалист по изготовлению вина!!!
Спасибо !
Приветствую вас! Целый процесс сделать домашнее вино, но оно этого стоит! Хорошие советы для начинающих виноделов! ПП
Спасибо Антонина и Вячеслав !
Юрий доброй ночи вам. Благодарю вас за замечательное видео и прекрасный полезный комментарий. Удачи вам. 👍👍👍От друзей.
Спасибо !
Приветствую. Теперь остается только подождать и попробовать)))
Спасибо за визит и комментарий !
Здравствуйте, Юрий! Спасибо за науку! Интересно было смотреть и слушать вас! Вы Мастер!
Спасибо Владимир !
Очень интересное видео о виноделии
Спасибо !
хорошее вино будет! спасибо за рецепт! 30
Спасибо Ольга за лайк и комментарий.
Здравствуй Юра! Замечательный урожай - Замечательное вино! Всё супер!
Спасибо Юрец !
Такой шикарный урожай винограда получили, естественно получится прекрасное вино!
Надеемся, что будет хорошее ! Спасибо за комментарий Ирина.
Юрий здравствуйте 👋 здорово когда дома ростёт виноград 👍 спасибо за рецепт вина 👍🔝
Спасибо Григорий !
*_Процесс пошел! Удачного результата! Мы ждем пока лист упадет...СТАВИМ 45👍 от друзей!_*
У нас уже снег упал !
@@SukhovYuriy63 *_Везёт Вам! У нас его и зимой не дождешься!😁😅_*
Привет, хороший у вас виноград, вино будет отменное. Быть Добру ❤️
Спасибо !
Хороший урожай👍🏻
Спасибо !
Юрий, здравствуйте, прекрасное, наглядное видео, тоже с мужем зреем на возделывание вина на следующий год, в этом хорошего винограда не нашли. Будем посматривать сюда👋🤝😇😉
Спасибо !
Приветствую , Юрий . Шикарный у Вас виноград , отличный урожай ! Хорошее вино будет ! Спасибо за рецепт и советы , всего самого доброго !
+40 всегда полный ...а какой красивый цвет ...!
Спасибо за ЛАЙК, если он есть ! Просто на телефоне не показывает ! Вернее показывает, но не у всех !
Здравствуйте, Юрий! Замечательное домашнее винцо получится! Лучше заводского! Добра вам!
Спасибо !
Эхх!!! Вкуснятина наверно!! Я тоже делала вино, но поскольку у нас виноград не растёт---- делала из красной смородины! Всё равно вкусно получилось!
Из смородины хорошо делать наливку, у меня на канале есть рецепт ! Спасибо за комментарий !
Добрый вечер! отличный рецепт!!
Спасибо Олег !
Хотел бы я такого попробовать хоть немного...натур продукт. Как лимонадик наверное получается👍25 от Олега. Процесс приготовления понятно объяснили. Тоже делал настойку на ягодах, только покрепче,тна водке настаивал!🥃
Спасибо Олег за комментарий ! У меня есть видео изготовления настоек из вишни, малины и все вместе !
Люблю домашнее вино. Спасибо! 37!
Спасибо !
Привет из Сибири тебе Юрий! Отличный урожай, нам остаётся только мечтать о таком)). Я тоже пытаюсь культивировать у себя виноград, вот уже 13 лет две лозы растут. Правда он у меня редко вызревает по причине недостатка теплых и солнечный дней в году. Но всё равно пытаюсь, в прошлом году посадил черенок чёрного винограда, районированного к нашей суровой полосе. Зиму он пережил и надеюсь эту переживёт а там будет проще. С удовольствием посмотрел и послушал как ты готовишь вино. Я делаю разные вина, из смородины, груши, яблок, черноплодной рябины но лучшее вино у меня получается из вишни. На канале тоже есть свой ролик. Рад, что познакомился с тобой, надеюсь наше общение будет плодотворным? Нажал бубенчик и конечно мой лайк. Он у меня всегда и всем! До встречи Юрий и пока, пока!
Спасибо, приятно читать такие комментарии ! Из вишни,смородины, малины я делаю просто настойки. Вино пробовал из смородины, получилось кислое. Рад знакомству !
@@SukhovYuriy63 Взаимно, Юрий! Спорить, конечно не буду в отношении приготовления вин))). Опыта у тебя больше! Ну, хорошо, тогда до встречи и пока, пока!
Лайк!!
Спасибо !
Училась у вас все 10 минут!
Буду рада ответному визиту:)
Спасибо Лариса !
ммм свое домашнее вино !
Спасибо !
*Юра, какой у Вас замечательный урожай винограда! С интересом посмотрела приготовление вина! Замечательный видео обзор! Вы настоящий винодел!!!! Как четко, ясно, понятно поэтапно рассказали и показали! Великолепное вино получилось! А сколько градусов? Юра, большое спасибо за интересное видео! 4л*
Спасибо Людмила за комментарий. Вино где то 14 градусов, плюс минус один градус.
@@SukhovYuriy63 О, я думала гр.6 - 7.Это настоящее, прекрасное домашнее виноградное вино!!!! Юра, молодец!!!! Удачи во всех делах!!
Nice..👍👍
Thanks
Привет! Полезно! ПП!
Приветик, спасибо !
Домашнее вино самое вкусное , в отличии от порошковых или с диоксидом серы промышленных. Юрий а вы в бочку дубовую залейте , будет сухое вкусное.
Спасибо Роман, мечтаю купить хорошую бочку, литров на двадцать с краником.
Сохраню чтоб не потерять 😀
Спасибо !
Согласна что домашнее всегда лучше магазинного (во многих случаях).
Спасибо !
А я делаю по старому казацкому методу,в разы проще и вино получвается отличное,300-350л.расходятся за месяц,винограда жаль мало.
Поздравляю, а я немного для себя ! Опиши хоть что за метод ?
*Посмотрела вас,Юра и сделала вывод,что я не правильно делаю вино.Сахар я немного добавляю.А Вы не подскажите,какой виноград лучше посадить для вина.*
Олеся, у вас свой виноград в Украине, я не могу вам подсказать, скажу одно, что для вина технические сорта, столовые формы. Вам надо в своих садах купить саженцы, думаю Молдова, Аркадия, зарекомендовала себя столовая форма Супер - Экстра. Я слышал, что у вас столовый ранний сорт София, Кишмишь венгерский. У нас в Поволжье свои сорта. Жигулевсие сады, Краса Поволжья. В прошлом году я немного покупал сам в Крыму, когда был на отдыхе, сорт Молдова, вино получилось просто супер. Если виноград хорошо вызрел и сладкие сорта, то сахара вообще не надо. Или просто чуть чуть, если виноград сладкий и добавить много сахара, то вино не выбродит и будет мутным как брага. Удачи Вам !
@@SukhovYuriy63 Спасибо,Юрий за столь подробный ответ.Хочется мне по весне посадить кустик.Лично для себя делать вино.Почитаю о этих сортах,что Вы написали.Еще раз огромное спасибо!!!
Юрий, спасибо за подробный рецепт изготовления вина! Вы мне написали сообщение, оно в творческой студии, я его не вижу и не могу прочитать, под видео его нет?
Я убрал сообщение, хотелось дружбы !
@@SukhovYuriy63 я с вами 🙋♀️👍😁😉
@@user-zn8pw5eg7h Спасибо !
Здравствуйте, скажите пожалуйста, если не начинает играть, уже вторые сутки стоит, помыл виноград, так как покупал на рынке, может быть из за этого?
Конечно из за этого. Сделайте сами дрожжи или купите специальные для вина. Вот как сделать, 100 грамм обязательно немытых ягод (или изюма) высыпать в предварительно простерилизованную литровую банку. Свежие ягоды размять.
Влить 600 мл воды температурой 20-35°C.
Добавить 2 столовые ложки сахара (не больше). Перемешать.
Горловину банки накрыть марлей. Перенести будущую закваску в темное место (накрыть) с комнатной температурой. Оставить на 3-4 дня для активации дрожжей.
При появлении пены на поверхности, шипения и легкого кисловатого запаха закваска готова к использованию. И все вылить в ваше сусло. По возможности поставьте сок в холодное место пока готовятся дрожжи, чтобы сок не закис. Удачи !
@@SukhovYuriy63 спасибо.
Добрый день, сколько нужно винограда, что бы получилось 10 литров сока?
Привветствую, все зависит от сорта винограда. Есть виноград много сока, есть больше мякоти. Думаю в среднем от 12 до 15 кг. Все равно надо чуть больше сока, чтобы в дальнейшем заполнить бутыль вином до верху, на длительное хранение. Делайте 15 литров, будут потери при снятии с осадка.
@@SukhovYuriy63 спасибо
У меня в одной банке, образовался белый налет, подскажите пожалуйста что это?и будет ли дальше прок, или оноиспорчено.СПАСИБО!!!
Где белый налет, сверху на вине ? Попробуйте аккуратно перелить вино в чистую посуду трубочкой, проткните эту плесень аккуратно ножом, чтобы она не попала в чистую емкость, перельете аккуратно, если плесень не попадет в чистую банку, то вино будет спасено. А если вино готово, то исправить можно повысив крепкость. Для этого добавьте в банку спирт или качественную водку. Можно убрать плесень посредством термической обработки вина. Для этого вино следует подогреть до 70-75 °C. Данный метод подойдет даже в том случае, если ваше вино уже приобрело мутноватый оттенок.
@@SukhovYuriy63 Юрий, спасибо за совет,я не совсем профи в виноделии, попробую спасти.Надеюсь получится.Еще раз спасибо!!!*
@@sergeiterentew Удачи Сергей !
روووووووووووعه الله 👍 ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ الله
Спасибо !
Адес напиши куда выслать семена мальвы
Я не знаю твою почту.
Да, когда ролики просматриваю по несколько раз , тогда начинаешь что то немного понимать и видеть свои уже сделанные некоторые ошибки , ведь приходится сейчас учится по ходу процесса. Многие говорят о том что нужно лить воду в мезгу , но я в роликах об этом не слышал и не лил воды , только один сок. А контроль сахара при брожении в первые 10 дней не влияет на вино? Ведь открывается пару раз водяной затвор , и попадает кислород , как в этом случае?
Ничего страшного не произойдет, а когда снимаете с осадка, наоборот вино проветривается, что благотворительно влияет на работу дрожжей ! Удачи вам !
Спасибо Юрий вам за ответ . Вам взаимно удачи и всего хорошего.
Будем дерзать ...
زووووووووووو❤♥ زووووووووووو زووووووووووو❤♥ زووووووووووو زووووووووووو♥❤ زووووووووووو زووووووووووو زووووووووووو زووووووووووو
Спасибо !