簡單又實用的做法，並清楚分析細節👍🏻👍🏻👍🏻
可以簡單啲將雞蛋放入量杯量度份量，然後按比例量度牛奶同水既份量。
你説得對，已在86 集 ‘薑汁燉蛋’ 改良咗用量杯，多謝賜教。😁czcams.com/video/5hJbrSCYc1E/video.html
正！謝謝簡單易懂教學，兒出於母，而勝於母👍🏻只有愛護母親的子女，才常常記掛母親。
嘩，你讚人的功夫著實不簡單。謝謝！
??q&@@HKAussie
你講得啱甜度個人喜欢，保鲜纸係会軟的，用錫纸就硬凈好多，你講得啱，多謝分亨
謝謝你的分享，解釋非常清楚，做過無數次都不理想，今次我成功啦 !
多謝你的示範，我照做後，非常滑，美味！
Thanks for your feedback 😊
Simple & easy. Thank u.
Thanks 😄
太好味道！
Thanks
多謝分享。👍👍
爸爸入厨，最有吸引力+有受心😍👍
唔好意思，寫錯，系好有愛心😜
Thanks 😊
好靚仔呀你
我會 嘗試 多謝你
好嘢👏！真係缺對好必訪， 多謝分享，我已經寫下記起， 日後享受。祝好。
👍👍明天試做🙏🙏
非常好的敎學👍🏻👍🏻👍🏻
多謝你紹🙏🙏
多謝你的分享,好成功,質感好似豆腐咁滑,蒸15分鐘取出後,隔幾分鐘先攞開錫紙就好好食啦。多謝曬你嘅分享
謝謝😊
thanks for sharing
👍😋Thanks for sharing 🙏
from Hongkong 感謝分享
Very good 👍👏👏💖🤗
想學蛋白燉奶，
第一次看你的視频請問点稱呼你，好好的分享，講得非常清楚我都好鍾意食呢個甜品但又唔識整，现看了你教会照學整的，睇到真係0失敗又超好味，希望再看到你的分享，一定比like继续支持你
多謝鼓勵，亦請收看第86 集改良版的薑汁燉蛋czcams.com/video/5hJbrSCYc1E/video.html
十分清楚👍👍,建議下次可用量杯
同意，在第86集的姜汁燉蛋已經改用量杯。86. 零失敗薑汁燉蛋 czcams.com/video/5hJbrSCYc1E/video.html
谢谢澳洲的香港人的示范。是啊，下次可以选择量杯，喜欢你的视频有中文字幕，让海外的华人也全面听🉐懂你在说什么，香港的视频观众就是喜欢要求示范者用广东话讲解，但是没有全面中文字幕，这样会对我们学习做法比较吃亏，我会永远支持你的这样做法，赞👍🏻！这个炖蛋，我🈶机会会试做看看！㊗️教学愉快，观众收视率越来越多！
@@johngoh3846 謝謝
用了麥芽糖代替沙糖，香噴噴
好主意，將來試試先！
Thanks for sharing the link. Suggest next time need to filter the liquid stuff before to put to steam. Will come out more perfect, right?
Agree if I take this to serve others. However if it’s for myself, I did as I shown because I don’t want to make the final product smaller.
太甜啦！现在的人都不会吃太甜的咯！4只蛋大概六茶匙就哦了。。
我每一茶匙都是平平的，所以加起來並不太多。每人最緊要是找出自己最喜歡的配方及合味便可。
好感謝你的分享，好有耐心教導👍🙏
very nice Wilson!
教得很好!但是可以不必用蛋壳來量，因未必準確。只要將所用若干隻蛋打入碗或量杯中，便得知蛋份量多少(例如一碗或300ml), 用水份量是1倍即是與蛋相同，鮮奶份量是1倍半即是一碗半或45Oml。全用鲜奶來燉蛋很香，份量蛋:奶=1:2，糖適量隨喜好，如加少許羌汁拌匀同燉更佳。
你説得對，已在86 集 ‘薑汁燉蛋’ 改良咗用量杯，其實我只是個新丁而矣。😁czcams.com/video/5hJbrSCYc1E/video.html
@@HKAussie : 加油!
Failure is the mother of success, so in the end you succeed 😂😂😂
❤
謝謝分享！🙏不過我想說錫紙也不是好東西，聽過呢d錫紙與食物一齊煮得耐釋出有害物質！
有乜提議？
通常我用焗爐時會舖上焗油紙或即是牛油紙，才放食物於面上。所以我相信放焗油紙會靠理想。蒸食物真的用不秀鋼算了！😂雖然是舊，蒸出來未最完美或有蒸氣入，但食落肚安全重要！😆這是我少少意見！🙏
@@mm-yo5yk 但焗油紙很難貼實碗面，我會找機會試試這做法看效果如何，Thank You!
烘焙紙比保鮮膜較硬，但畢竟還是紙，不好完全貼合碗邊？会不会仍有機會沾上鷄旦？相信錫紙比烘焙紙較傳熱，蒸的時間是否一樣？期望你多出一條視頻再說一下試驗結果。
👍👍👍👍👍
蛋應發得再均勻d,同埋最好用個隔隔走d唔均勻嘅蛋渣,蒸出來d蛋才夠滑！...
我都有試過這做法，效果是碗旦煮出來細碗咗。所以我的安排是如果是招呼朋友的話、賣相要緊，就用你題及做法。自己兩公婆吃，最緊要簡單，就免這一步了。
👍🏻👍🏻👍🏻
建議主播把蛋漿隔濾和用匙🥄去泡沫⋯⋯
@@HKAussie ：謝覆🙂
Is that the full milk you are using or 1%, 2% or skim milk.
Yes, I used full cream milk.
👍🤗
你個蒸爐系乜嘢牌子？乜嘢型號啊？ 好喜歡你嗰蒸爐，我都想買個，蒸魚應該好方便。👍
ASKO OCS9487S
@@HKAussie 多謝！
可否介紹一下，你個蒸爐的牌子 & model number. Thanks
“ASKO 45cm Combi Steam Oven Stainless Steel”
@@HKAussie Thank you! I’m living in the area of North America as we are not popular for “wall stream oven” even recently new build homes too; however, I might consider to buy one just for counter top from Amazon.
@@medsea6444 Good. We need to make our life meaningful while living overseas! 😊
@@medsea6444 Miele is a good choice in the US.
@@wingolden I’ll check it out. Thanks!
請問你的爐是絕蒸爐嗎？還是蒸焗爐？在澳洲難買嗎？我快要回流澳洲，想知道是否難買/價錢如何？還是我在香港買過去好呢？謝謝你Wilson.
是蒸焗爐，係The Good Guys 買，約AUD $3900. 香港買過來好難找到fit 入廚櫃的size.
@@HKAussie 謝謝你，弟兄
Wilson想請教你蒸焗爐的牌子，我已到步，快裝修，想參考一下。謝謝你
琴晚試過，覺得冇蛋味又冇奶味，可能加多左水份，鮮奶燉蛋，始終都係唔使用水先夠奶香味，又或者唔食奶，就直接糖水燉蛋就會有蛋味！
各人口味不同，找到適合自己配方便可。
我以前都試過用錫紙或保鮮紙包住，但最後發現唔用就咁燉，一D問題都無，一樣咁滑。以後都無用，可以環保。
唔用紙包住面，蒸完後表面冇豆皮？
@@HKAussie 無。表面一樣光滑。不過我係用鍋燉，唔知用蒸籠有無分別。我用中火燉8分鐘再焗10分鐘。蛋漿過篩，同埋碗先放入鍋蒸熱。蛋漿水同牛奶比例同你一樣。
Mandy, 你好有心機做，功夫不少啊！😊
可以只用暖水+ 牛奶+ 全蛋液, 隔一隔! 淡蒸? 吃時隨意加白糖!可用暖水+疍蒸, 蒸熟後加入炒熟調味瘦豬,雞, 或火雞或 牛肉肉碎+ 青葱粒! + 豉熟油! 送飯吃! 都得? 各人口味有不同! 謝謝分享分量!
未試過鮮奶燉蛋要加水
唔加水會好杰
請問。我用煤氣爐。是否中火水滾後蒸14分鐘。？又如果我用電陶爐2OOO度。又是否水滾後蒸14分鐘？
先講煤氣爐，我們需要的是只是蒸氣，如果水滖時D熱水會點到那隻碗🥣，那麼你的時間便要縮短。所以用小至中火較合理。可先試一次，然後再調較時間。如果火力仍然偏猛，就縮短時間至12分鐘。至於電陶爐，我不熟這工具，但我擔心它會把蒸旦變成煮旦，所以時間要縮短幾分鐘。請試試，再告訴我你的偉大作品最後怎樣。😊
我今晚整了2款。1款跟你的。另1款蛋2只，水236ml。薑汁3湯匙。沙糖2湯匙。先煲滾水，蒸熱碗。再加蛋奶大火蒸2分鐘。焗10分鐘。两款都好吃。好滑。謝謝。@@HKAussie
高手，最後你要練出一種簡單快捷、適合你自己的方法。可以咁講，十個人做燉旦，會有十種不同方法，但原理一樣，找出啱屬於自己的方法便是。
請問全部用鮮奶OK嗎？
@@mandyzhang7296 效果會唔好，煮出來會太杰，失去嫩滑的感覺。
边有字幕
你要按螢幕右上角的cc 掣以顕示字幕
🤩😋😋😋🤗
Would it not be easier to use a scale?
Agree. I changed it to scale in 86. 薑汁燉蛋czcams.com/video/5hJbrSCYc1E/video.html
打蛋進量杯，然後加奶及水，非常方便
可以加薑汁嗎？
薑汁改變了份量配方，詳情請看：86. 零失敗薑汁燉蛋 czcams.com/video/5hJbrSCYc1E/video.html
請問用鍋蒸要多少分呢？
這要視乎你鍋爐的密封情度，我估需時較長，但建議以14 分鐘為試點做第一次。
🙏👌😋👍💕
奶是全脂的嗎？
冇所謂，不過我是用全脂的。
最好用過瀘美觀點
點解唔用量呢？😅
就地取材咩，旦有大有细，用它自己量自己，多簡單。不過，各人用自己覺得適合的方法便可。😊
👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍😍🙏🇨🇦
咪傻，一隻蛋打出來有幾多份量未等如一隻蛋的
用量杯
同意，將隻旦打落量杯度，然後在量杯用乘數落返相對的奶和水。不過，作為男人，我自己傾向於唔用工具。😆
l
啲蛋未打均勻
😁
好肥.🐷🐖
簡單又實用的做法，並清楚分析細節👍🏻👍🏻👍🏻
可以簡單啲將雞蛋放入量杯量度份量，然後按比例量度牛奶同水既份量。
你説得對，已在86 集 ‘薑汁燉蛋’ 改良咗用量杯，多謝賜教。😁
czcams.com/video/5hJbrSCYc1E/video.html
正！謝謝簡單易懂教學，兒出於母，而勝於母👍🏻只有愛護母親的子女，才常常記掛母親。
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你講得啱甜度個人喜欢，保鲜纸係会軟的，用錫纸就硬凈好多，你講得啱，多謝分亨
謝謝你的分享，解釋非常清楚，做過無數次都不理想，今次我成功啦 !
多謝你的示範，我照做後，非常滑，美味！
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好靚仔呀你
我會 嘗試 多謝你
好嘢👏！真係缺對好必訪， 多謝分享，我已經寫下記起， 日後享受。祝好。
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多謝你紹🙏🙏
多謝你的分享,好成功,
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謝謝😊
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想學蛋白燉奶，
第一次看你的視频請問点稱呼你，好好的分享，講得非常清楚我都好鍾意食呢個甜品但又唔識整，现看了你教会照學整的，睇到真係0失敗又超好味，希望再看到你的分享，一定比like继续支持你
多謝鼓勵，亦請收看第86 集改良版的薑汁燉蛋
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同意，在第86集的姜汁燉蛋已經改用量杯。86. 零失敗薑汁燉蛋
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是啊，下次可以选择量杯，喜欢你的视频有中文字幕，让海外的华人也全面听🉐懂你在说什么，香港的视频观众就是喜欢要求示范者用广东话讲解，但是没有全面中文字幕，这样会对我们学习做法比较吃亏，我会永远支持你的这样做法，赞👍🏻！
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太甜啦！现在的人都不会吃太甜的咯！4只蛋大概六茶匙就哦了。。
我每一茶匙都是平平的，所以加起來並不太多。每人最緊要是找出自己最喜歡的配方及合味便可。
好感謝你的分享，好有耐心教導👍🙏
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但是可以不必用蛋壳來量，因未必準確。只要將所用若干隻蛋打入碗或量杯中，便得知蛋份量多少(例如一碗或300ml), 用水份量是1倍即是與蛋相同，鮮奶份量是1倍半即是一碗半或45Oml。
全用鲜奶來燉蛋很香，份量蛋:奶=1:2，糖適量隨喜好，如加少許羌汁拌匀同燉更佳。
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我都有試過這做法，效果是碗旦煮出來細碗咗。所以我的安排是如果是招呼朋友的話、賣相要緊，就用你題及做法。自己兩公婆吃，最緊要簡單，就免這一步了。
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👍🤗
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@@HKAussie 多謝！
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“ASKO 45cm Combi Steam Oven Stainless Steel”
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I’m living in the area of North America as we are not popular for “wall stream oven” even recently new build homes too; however, I might consider to buy one just for counter top from Amazon.
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請問你的爐是絕蒸爐嗎？還是蒸焗爐？在澳洲難買嗎？我快要回流澳洲，想知道是否難買/價錢如何？還是我在香港買過去好呢？謝謝你Wilson.
是蒸焗爐，係The Good Guys 買，約AUD $3900. 香港買過來好難找到fit 入廚櫃的size.
@@HKAussie 謝謝你，弟兄
Wilson想請教你蒸焗爐的牌子，我已到步，快裝修，想參考一下。謝謝你
琴晚試過，覺得冇蛋味又冇奶味，可能加多左水份，鮮奶燉蛋，始終都係唔使用水先夠奶香味，又或者唔食奶，就直接糖水燉蛋就會有蛋味！
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唔用紙包住面，蒸完後表面冇豆皮？
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Mandy, 你好有心機做，功夫不少啊！😊
可以只用暖水+ 牛奶+ 全蛋液, 隔一隔! 淡蒸? 吃時隨意加白糖!可用暖水+疍蒸, 蒸熟後加入炒熟調味瘦豬,雞, 或火雞或 牛肉肉碎+ 青葱粒! + 豉熟油! 送飯吃! 都得? 各人口味有不同! 謝謝分享分量!
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唔加水會好杰
請問。我用煤氣爐。是否中火水滾後蒸14分鐘。？又如果我用電陶爐2OOO度。又是否水滾後蒸14分鐘？
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啲蛋未打均勻
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好肥.🐷🐖