Testando o Forno Bonari Testando o Forno Paulistano? Tire Suas Conclusões.
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- čas přidán 20. 02. 2022
- Testando o Forno Bonari e Testando Forno o Paulistano Tire As Suas conclusões
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Obrigado por nos ensinar. Que Deus abençoe vc meu amigo 🙏
Obrigado por esse dica tão.maravilho com carinho Deus abençoe você brigada mesmo
Falou profissional você está de parabéns que Deus ilumine a tua vida rica e abundantemente
Obrigado pelas dicas, muito bom.
Uma dica, massa boa tem que ser maturada por 24 horas, e feito um bom processo de preparo, obs: tenho pizzaria e sou chef. Anos de estudos.
Quando você acaba de fazer a massa vc faz os panetos e leva direto pra geladeira por 24 horas ou deixa algum tem descansando em ambiente para depois levar pra geladeira?
@@atilagomes5519não sei se responderam, mas descanse a massa na geladeira, senão cresce muito e rápido principalmente se estiver quente.
@@atilagomes5519o chefe não soube responder kkkkk
@@jacksonlima8454 ou ele não viu, pq se ele respondeu pelo celular eu não faço ideia onde ve quando alguém te responde
@@atilagomes5519você deixa ela fermenta fora da geladeira e depois boleia ela e já deixa fermenta e satura na geladeira, pois o frio vai atrasar o processo de fermentação e deixa ele mais lento, assim a sua massa vai satura e ganha sabores e todas as 3 moléculas trabalhará por igual.
Parabéns, você é top. Continue a fazer vídeos. Nós ajuda muito.
Muito obg
Obrigado Irineu pelad as dicas não sabia q aquecia primeiro o forno eu coloco direto deixo 15a 20 minutos a doura muito em baixo ja pensei em usar a tela mas não asar em baixo
Obrigada pelas dicas 👏👏
Tá certo! Já dei meu joinha! Tá certo! 👍🏆🏅
Paulistano deve assar após 200 graus, ele assa muito bem nessa temperatura, de 2 minutos e meio a três no maximo
Voce é nota 10 mano, que Deus abencoe sua humildade tmj man
Tmj parceiro
Os 2 são bons, ta certo ! Que Deus te abençoe !!
Parabéns meu amigo !!!
Conclusão: os dois fornos são iguais. A única razão pela qual o Bonari marca mais temperatura é porque o termômetro dele está no DOMO, e o termômetro do Paulistano está no LASTRO! Se o termômetro do Bonari tivesse medindo o lastro, iria marcar temperatura de forma idêntica Paulistano, e vice-versa! São basicamente IGUAIS e fazem a mesma coisa, única diferença entre eles é que Paulistano é mais barato, MELHOR CUSTO BENEFÍCIO e Bonari mais bonito por fora e mais CARO. Simples!
E porém mais rápido
O bonari mais econômico amigo é assa mais rápido
Tenho pesquisado bastante os dois fornos, o paulistano tem o lastro um pouco mais grosso e por isso demora um pouco mais pra esquentar mas em compensação no uso contínuo durante o trabalho ele segura a temperatura por mais tempo.
Amigo antes realmente eu falava mais depois que comprei o bonari comhece e vi a qualidade e rapidez do forno e econômicomia dele mudei de opinião
Show de comentário. foi a explicação que faltou no vídeo, não sei se foi por falta de informação ou apenas querendo vender o peixe.
Gostei da comparação, muito bom o video
Você é formidável, sua humildade fala tudo, explicou tudo que eu precisava, já me inscrevi, abraços
Amém obg amigo estamos a disposição
Bacana este vídeo interessante 👏👏👏👏
Seria perfeito se tivesse aferido a temperatura do lastro com termômetro digital no momento de desligar e de soltar as pizzas
Minha opinião sobre o paulistano pois comprei um a pouco mais de um mês.
Forno é simplesmente sensacional. Eu usava aqueles fornos quadrados, com pedra refratária e infra em cima.
É surreal a diferença. Massa fica deliciosa e assa muito rápido. Pizza leve, ele assa em pouco mais de 2 minutos. Esse Bonari eu não conheço, mas o Paulistano analógico, tá saindo 1300,00 mais frete. Super compensa.
Fala amigo, tudo bem ,. gostei do seu comentario, vale a pena mesmo , aonde vc comprou e qual e o tamanho
boa noite, vc sabe em que lugar o paulistano analogico esta por esse valor?
Ei dá de assar uma pizza GG tranquilo nesse forno ai ???
@@diegolima8680é isso que eu queria saber também.
@@diegolima8680não
Mas faltou explicar que a temperatura dos 2 são medidas diferentes...no bonare é a temperatura acima da chama no paulistano é a temperatura embaixo da chapa por isso quando coloca. A massa vai caindo e no bonare sobe
Amigo obrigado pelo vídeo do seu trabalho! Obrigado por nos mostrar seus fornos. Dou o maior valor a pessoas guerreiras como você! Parabéns
Amém obg pelo carinho
Muito bom
Descobri vc no canal papo de pizza gostei e já me inscrevi parabéns
Obg tmj
Explendido ❤
Certo
Beleza parabéns
Muito top chef
Muito bom o vídeo, o Bonari assou mais rápido, porém o dourado que ficou no do forno paulistano ficou mais bonita, parece mais gratinada sabe
Um bom vídeo 🎉
Eita macho véi tú é fera na Pizza
Você tem que usar as telinhas para não queimar o piso da pizza.
Parabéns pelo vídeo
Os fornos são iguais na minha opinião
Seguinte.....
O Bonari a temperatura é medida na cúpula e Paulistano no lastro então é claro que haverá uma divergência entre eles, sendo assim melhor desconsiderar a comparação.
Outra.....
Bonari por ser medido a temperatura na cúpula e não ter contato com a massa mantém a temperatura constante diferente do Paulistano que mede no lastro assim é normal cair a temperatura devido ao contato com a massa fria ou ambiente, mas que nada impede assar de forma uniforme.
Ou seja.....
Perceba que não à tanta diferença entre eles. Os segundos de diferença pra mim foi irrelevante. Apenas estéticamente.
A tecnologia é a mesma, um cópia do outro assim entre tantos.
Obrigada pela dica 🙏.
Você manteve em qual temperatura quando soltou as pizzas?
Boa tarde Irineu
Me escrevi hoje, sou fã de pizza, hora ou outra eu faço pizza aqui na família.
Isaías de Campo Grande Ms
Obg tmj
Excelente
para mim o mais importante nesses tipo de forno e saber a temperatura do lastro, como o paulistano, a temperatua da parte de cima vc aumenta ou diminui a chama, nao acho interesante nem um dos dois, acho mais interessante forno onde a cupula tem resistencia e esa resistencia aquece o lastro, vc consegue maior controle
Bonari Jumbo o melhor! ! 💕🍕💕🍕💕
Tá certo 😁
Tá certo!
Muito top esse forno Bonari
Obg amor
Tá certo, tá certo, tá certo, tá certo, tá certo
Pelo vídeo e pelos comentários que vi, o melhor custo-benefício seria o Paulistano. Agradeço por essa comparação, logo começarei uma pizzaria delivery, já me demonstrou qual seria o melhor forno mesmo.
Lindas pizzas 😋
Certo!
Boa noite amigo! Primeiramente parabéns pela sua humildade e seu trabalho!! Gostaria de saber se esses fornos são bons também para massas de pizza pre assada? Desde já agradeço a atenção!!
Sim sim qualquer um dos dois aí é bom viu eu lhe garanto que seja qual for você for escolher para o seu delivery né Ele vai lhe atender eu lhe indico o bonara Tá bom mas o que você escolher vai lhe ajudar bastante aí no seu delivery pode ter certeza
swo de bola so da rocinha rio de janeiro
Quais marcas e ingredientes/aonde comprar pra conseguir + barato q vc recomenda?
Boa tarde, sou dona Ely Pinheiro, de Manaus. Quero saber o diâmetro dos fornos e o tamanho de pizza que eles assam.
A do paulistano ficou mais bonita! Seus vídeos são muito bons!
Tenho um Bolpi igual ao Bonari. Usei pouco.mas não sei usa lo direito.
Ainda bem q avisou q tá certo.kkk
TÁ CERTO!
Meu amigo boa tarde! Comprei um forno Bonari por esses dias, gostaria de saber qual a temporada do lastro ideal pra assar a pizza?
Parabéns pelo vídeo mas, acredito que deveria respeitar mais as tradições por provarem sua ciência e perfeição.
Gostei desse forno
Que modelos exatos sao esses fornos e aonde acho ora comprar? Usa gas normal de cozinha? Qual abridor da alavanca de gas vc recomenda?
Tá certo.
Velho. Paulistano, bonari e guilhotina, ambos assam bem semelheantes, a questão ai da temparatura de 1 para o outro foi a temparatura. 1 estava 200 graus o outro 180 graus. Logo teve essa diferença. Mais se você pegar esses 3 fornos citados por mim a 200 graus, ambos assam da mesma forma, a variação de marca e preço é de empresa para empresa. ( observação. Estou falando sobre assar. não sei durabilidade dos mesmos.)
Guilhotina nem se compara a esses dois fornos aí, passa é bem longe
Vou falar sobre o forno Bonari, tenho 2 forno Bonari, tudo é prática e conhecimento do produto que você está trabalhando, antes de assar a primeira pizza da noite eu deixo o forno 5 minutos em fogo médio, e as pizzas saem todas tops, trabalho com o forno Bonari a 8 anos, não tenho o que reclamar, fácil manutenção o e consumo de gás é muito baixo, excelente forno.
Sobre o paulistano como nunca trabalhei não posso dizer se é bom ou ruim. O que eu posso dizer é se você compra um produto com o tempo você adquiri prática é conhecimento
Eu comprei um Bonari amigo, qual a temperatura ideal do lastro pra assar a pizza amigo? Pode me ajudar, pois ontem assei pela primeira vez é a massa por baixo não assou bem. Pode me dar um feedback?
Amigo . Como vc tem dois bonari, para uma pizzaria de 70 pizzas noite , dois bonari da conta tranquilo ? Sem atrasar pedidos
Faz pizza com mais de 40cm será?
Certo.
Boa tarde.
Bonari somente tamanhos de pizza grandes, 35cm.
show!!! aonde compra esse forno irmão??? No mais, paz e sucesso !!! Viva o REIspirar👑🍞🍷🕊
Mercado livre
TA CERTO
Diferença de tempo entre eles é muito pouca.
Eu compraria o que for mais em conta e também com frete mais barato.
Que com certeza, é o paulistano
Em questão de sabor ,algum se destaca mais?
Primeiro Like. Show de bola. Bonari e o campeão. Ótima escolha!
Tmj chef sou seu fã
Adoro vc bjos Cristina
@@CanalDoPizzaiolo ŕrrrŕrŕr
Tá certo
Tenho vontade de fazer com borda mas o povo aqui só paga caro em cachaça opovo piranguero
Olá, bom dia. Primeiro quero parabenizar pelo vídeo maravilhoso e altamente explicativo. Quero tirar uma dúvida, dê sua opinião quanto ao forno de pizza elétrico. A pizza fica legal?
Acredito que sim dependendo do forno
Depois de assa a primeira pizza já posso colocar outra no forno não vai precisar de esfriar de novo ?
Que tamanho de pizza e esse q vc faz? Quantos centimetros? Media? Nesse video fazia quanto tempo q vc ta trabalhando com isso? Que chocolate é esse q vc usa? Qual chocolate branco vc recomenda pra borda e pra colocar encima? Pq ouvi falar que chocolate branco tem que fazer uma misturinha. No fim das contas pra sabor qual pizza saiu mais gostosa e qual forno entrega mais sabor e lucro/agilidade no servico? Eletrico ou a gás? A fatura mensal do eletrico pra 25 pizzas diarias é quanto +-? E o de gas? Vc usa apenas 2 fornos ou quantos pra atender o seu local ai? Sua cidade tem quantos mil habitantes e quantas concorrencias vc tem e como vc venceu eles? Mto obg ja pelas dicas, Deus lhe abencoe ❤️🙏🏻💜✨
TA CERTO!
tá certo
Fala mano! Excelente vídeo, nao liga para os professores de português kkkkkkkkkk
Tô pouco mim importando pra eles fé em Deus que tudo dar certo
Tinha que ter um vidro pra visualizar.
Os dois fornos são a gás sim ou não valeu Paulo Dias de Brasília
Pra que deixar esfriar? Era só pré-aquecer por menos tempo.
Qual desses duas marcas que e boa
Vc passa a receita da massa
Olá! Eu gostaria de saber se assa pizzas de mais 40cm, 45cm ?
Top
Tive os dois quando tive meu disk, prefiro o Bonari muito mais rápido,hj tenho o Bonari na minha residência.
Vale q diferença de preço?
A pizza assada no paulistano fica mais bonita
Boa tarde ! Qual tamanho dessas pizzas que você fez ? 35 cm ?
Qual farinha usou?
Ta certo!!!
Não entendi bem a parte de desligar o forno para baixar a temperatura. Sem falar nas combinações: pizza de mozzarella com borda de chocolate
Aqui é bem normal esses sabores diferentes
Fala um pouco sobre registro dos dois se são ambos de alta pressão, se precisa de mangueira especial até um registro especial para usar neles
esses fornos usam registros normais de fogões residêncais
Não
Um vídeo totalmente prático e que não deveria ser abordado temas teóricos!! Afinal, falou em pedra todas as vezes e na verdade é um piso de aço. Outra curiosidade é fazer borda doce com cobertura salgada?? Aqui em SP nunca vi isso. Também 150 g de mussarela é uma miséria.....rs....mas mesmo assim, valeu. Bem curioso
qual e a chama ideal?
Funciona com botijao de 13 kl os fornos que vc apresenta
Ola amigo vc abre a pizza com fuba?
Qual pesada.. de cada massa?
Ensina essa massa pra nós
Boa noite, qual tamanho ideal da pá de madeira para pizza 35 , obrigada
35 cms mesmo
O eletrico n precisa esperar 30s aberto pra soltar a pizza? Pode colocar instantaneo?
e cc ta usando o digital coloca o outro
José Roberto Couto Geraldi - Tudo bem! Peço orientação, um esclarecimento. Quando asso as pizzas no forno Paulistano, elevo a temperatura a 200 graus e coloco a pizza com a massa crua, diretamente na chapa de ferro do forno. Ocorre que a pizza está ficando "crocante" por baixo e acaba dificultando cortar a pizza com garfo e faca. O que devo fazer? Obrigado!!!
Amigo o que posso le auxiliar é que tente Assar sua pizza na temperatura de 170 a 190 graus pra ver como fica
Achei a pizza pequena , será que se consegue assar no tamanho 35 ou 40 ??
Amigo, boa tarde.
Você tem alguma receita para pizza feita com farinha de pastel?
Infelizmente não