Ricos Tamales Oaxaqueños !!!
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- čas přidán 29. 06. 2024
- ¡hola, amigos!
Bienvenidos a mi canal, si estas buscando como hacer tamales porque te salió el muñequito en la rosca de reyes estas en el video correcto, porque en esta ocasión les ensañare a preparar unos ricos tamales oaxaqueños. En mi opinión la forma en que yo los preparo es única, la verdad nunca he probado algún tamal que se parezca al mío. Les comparto la receta en que yo preparo estos ricos tamales oaxaqueños.
Ingredientes:
• 3 kilos de masa
• 1 ½ kilo de carne de puerco
• ¾ de kilo de manteca de puerco
• 10 hojas santa
• 12 chiles guajillo (75 gramos)
• 15 chiles puya (40 gramos)
• 4 chiles ancho (60 gramos)
• ½ cebolla
• 5 jitomates
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 pizca de anís
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de comino
• 2 hojas de laurel
• 4 clavos de olor
• 4 pimientas gordas
• Hoja de plátano suficiente para toda la masa (3 paquetes)
• Sal suficiente
Preparación:
00:00 Bienvenida
00:46 Ingredientes para preparar los tamales oaxaqueños
02:31 Asar chiles, jitomates, cebolla y ajo
05:08 Hervir chiles ya asados
07:00 Asar hojas de plátano para envolver los tamales
09:42 Preparar la salsa para los tamales
13:14 Agregar carne a la salsa
13:45 Preparar la masa de los tamales
17:55 preparar tamales (envolver tamales)
22:01 Hervir agua
23:46 Acomodar tamales en el bote
26:20 Tamales listos!!!
27:05 Presentación de los tamales oaxaqueños - Jak na to + styl
Todos cocinamos a nuestra manera. Yo soy de Oaxaca y la carne ya sea pollo, puerco o res Las cocino no la pongo cruda aparte utilizilo el caldo para la masa.
Eso es correcto 👍
Denos su receta
Yo tambien soy de Oaxaca y los tamales de pollo o carne cruda aunque no lo crean saben mas deliciosos ,mi mama los hacia yo ya me freseo y los ago con carne o pollo cocidos,saben ricos pero saben diferentes ,solo que amis chicos les gusta todo desmenusado por eso deje de hacerlos con carne cruda
Yo también
Para un kilo de masa cuanto de manteca, ssludos.😮😮😮😮
Gracias señora x compartir sus recetas bendiciones
Gracias por la receta, la trataré 🤤
Yo en lo personal no usara bolsas de plástico para ningún platillo. El plástico suelta toxinas a la comida y esas toxinas se las come uno. Puede ser que después en el futuro uno padezca de cancer o otras enfermedades. Sólo usar las hojas es suficiente 😊
Y no lo digo con malicia si no porque también mi familia acostumbraba hacer eso y ahora sabemos que cualquier plástico suelta químicos que son muy malos para nuestra salud.
Buen día.
Claro que si pasa se sube la presión !!
Estoy totalmente co usted, la hoja de plátano es bastante. Nuestros antepasados ni siquiera conocían el plástico y todo les salia excelente
🎉@@franciscasanchez2151
5😢@@franciscasanchez2151
Que. PAPITO. Dios le de muchas caridades más gracias por compartir.
Gracias Sra.linda se ven riquísimo, maravilla de receta y muy bien explicada 😊😊
Yo soy de Oaxaca pero si cada quien los ase diferente por q yo si cosina la carne y yo los ago de mole y también salen riquísimos
Hoy encontre su canal y me gusto su forma de explicar el procedimiento,y tambien porque de una receta preparo 2 recetas.Hoy me subscribi..Saludos.
O02
Muchas gracias por darnos sus recetas de ven deliciosos que Dios siempre le de Bendiciones hasta pronto
Mmmm q rocos se ven ami me encantan pero los como pocos por salud pero ptometo aser la receta ya q a mis hijos les encantan yo soy de leon y la felicito por compartir tan deliciosa receta 🙏👋
Gracias x la receta d tamales Oaxaqueños exelente receta saludos Tizayuca HGO 😋 mmmm 🌟😁
Me interesa mucho ya que nunca he realizado esta delicia de comida 😊
Me suscribo porque me gustó la manera de preparar éstos tamales, gracias por compartir
muchas gracias, espero también te gusten las recetas que estaré subiendo
Excelente, se ven muy sabrosos,
Voy a intentarlo.
Gracias por subir su receta.
Mmmm deli deliciosos exelente me animaré a prepararlos la receta que buscaba 👍👏
muchas gracias y me gustaría que comentaras como te quedaron
La mejor receta que veo mil gracias
Me encantan los tamales de todo tipo, pero más los tamales estilo Sinaloa, con mucha verdura y en segundo lugar los estilos oaxaqueños. Bendiciones Sra. Quiero aprender a hacerlos .. La seguiré paso a paso
Debe ser interesante comer tamales con verduras a mi me encantan los tamales aquí en el sur de México se acostumbran de elote de dulce de mole de rajas de queso etc hay mucha variedad
Que ricos tamales señora.
muchas gcs. sra. bonita tengo hambrita y me los antojo muchisimo.
Saludos Que Ricos Se Veven Buen probecho Me Gusto Su Receta
Gracias y saludos
Es la receta que estaba buscando muchas gracias por la explicación 🥰
muchas gracias, me alegra saber que mis videos les sirven. saludos
Para 100 tamales cuanto de masa se nesecita porfabor yo la miro de acá de Pensilvania
X favor cuanto de masa cuanto de manteca es muy importante las cantidades
@@lacocinadelbuencomer😊😅😮😢🎉❤😂
Abajo del vídeo dónde dice más están las cantidades
Muchas gracias por compartir los voy hacer bendiciones
Excelente explicación para hacer los tamales Oaxaqueños .
Gracias 🙏👏🙏👏🙏👏🙏👏🙏
Gracias Sra,por tan rica receta los voy a preparar. Soy de Puebla Pué.
Me vendieron unos tamalea dizque huajaquenos pero solo eran como masa dura ( basura) pero nunca les volvi a comprar porque yo sabia como era , como los de esta señora .se ven deliciosos.
OAXAQUEÑOS no huajaqueños aprenda a escribir.
Explica bien bonito gracias ya me suscribí
Mmmmm que sabrosos se ven!!!! 😋😋😋 gracias por su receta!!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Muchas gracias por compartir esa Rica reseta saludos desde Miami Florida. 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
un saludo hasta alla, muchas gracias por su apoyo
Gracias por receta bendiciones y muchos saludos de puebla
muchas gracias por ver el video, saludos hasta puebla
Me gusta mucho ❤❤❤
Se ven riquisimos
Muy buena receta y muy bien explicada muchísimas gracias.
si, me da gusto que el video les guste, muchas gracias por su apoyo
Gracias por compartir su talento , lo practicaré
Grasias por compartir la reseta que Dios te bendiga y cuide mucho vendiciones para usted y su familia que pase una feliz navidad
Muchas felicidades
EL CALDO SE LO PONGO A LA OLLA Y QUESAN MUY RICOS.MUY BUENA SU RECETA.SALUDOS.
Gracias Que coparte su recess de Tamales de Miran tan delicious!! Dios la Bendiga! Buenas noches
muchas gracias, me enorgullece saber que sirven para ustedes mis videos...muchas gracias por su apoyo
Buenas tardes , felicitaciones, son unos deliciosos tamales
la verdad que si salen muy sabrosos, espero puedan prepararlo. saludos
Para hacer bastante vamos como todo el día jajajaja
Muchas gracias 😌, que nuestro buen Dios la bendiga
muchas gracias y que a usted se multipliquen esas bendiciones
Que bonito los hace los tamalitos
muchas gracias, saludos
Que rico y fácil grasias
si muy facil siguiendo el paso a paso, muchas gracias
Muchas felicidades por esa estufa tan limpia ami me gusta mucho ver qué una cocina tiene su estufa muy limpia eso habla muy bien de usted felicidades 🎉🎉
Es verdad,yo tuve un negocio de comida ocho años,cuando lo quité vendí mis estufas industriales y el que me los compro dijo que estaban muy limpias que no tenían cochambre,yo veo algunos reportajes de comida callejera y me da cosa ver la suciedad de las planchas y las parrillass,está señora es muy limpia,me encantó su receta, saludos desde CDMX
1
Gracias que ricos f tamales
muy ricos la verda, ojala puedan prepararlos...muchas gracias
Hola creo que en la rejilla donde se van a poner a cocer se pone una cama de hojas para que cuando hierva el agua y suba no se laven los tamales que se pusieron hasta abajo muchas gracias
Se pone un comalito para azarlas.😊😊
Quisiera acerlos pero los voy hacer gracias por tu rececta
Se parecen a los de mi pais el salvador pero nosotros sasonamos la maza y la cosinamos con el caldo de la carne
176 súper like deliciosos tamalitos sabrosos probechito e aplanado la campanita futuros exitos bendiciones desde Texas usa amiga esos tamales oaxaqueños quedaron 😋🤔😋 ricos
muchas gracias. me alegra que estan llegando mas lejos mis videos. muchas gracias por todo su apoyo
9
Cgc
@@lacocinadelbuencomer6😊😊 10:04
Cuantos kilos de masa cuanto se le pone de manteca por cada kilo de masa gracias
Gracias se ven deliciosos
Gracias bendiones
k rico tamalito
seven muy Ricos
Hola yo soy d Guatemala y el anís no lo usamos en los tamales d salsa roja solo en los tamales d elotes porque obvio son dulces
Ok que ricos
muchas Gracias 😊 espero puedas prepararlo
Muy buena receta anque yo preferiría cocer la carne con el respeto que usted merece no es que le este critícando solo que a mi gusto la prepararía así bendiciones y gracias ❤
Rikisimos tamales
Yo pienso que si las asa primero y después las lava a lo mejor con el agua se le quita la flexibilidad
Muy linda
Los tamales Oaxaqueños, son de mole bien preparados
la verdad es que ya hay muchas variantes, pero creeme que estos tambien estan sabrosos
Para javi÷r y parra uno de mis hijos]
Gracias a usted
gracias por todo su apoyo
Se ven muy ricos cuánto le puso de manteca o solo es al tanteo, hojala diga la cantidad por favor
Se puede hacer con nada para enpanadas
Solo con esa agua dura las 2 horas? O ha que estar poniendole cada cierto tiempo?
La masa no se le pone sal antes de agregarle la manteca o después de agregársela?
La masa es de tortillas?
Necesito un molcajete como el suyo. Ami tbn me gusta moler las especies por separado porque cuando cuelan el Chile siento que se quedan las especies en los residuos y pues no. Claro usted no molio todo junto y asi esta perfecto digo yo.
También puede hervir agua y las puede sumergirse hasta que estén suaves
Perdón las hojas se pasan por agua hervida también más fácil
Amiga la hoja ervida les da mal savir es mejor asada si tú masa está suave solo con la manteca sino debes poner un poco de caldo de pollo si pones la carne d cerdo cruda le da mejor savir pirq suelta su jugo en la propia masa del tamal no pasa nada y salen mejor ahuque tardan más dos horas y media y ya están cocidos
Cuantas hojas de plátano de que medida
Ola bendiciones seve rico perdón aqi en Guatemala Seles llama tortiado o chuchitos por ls tamales de arros o de masa se cociman diferente
K rico
😊
Cuanto es la grasa derretida en tazas o onzas gracias.
un aproximado de 26 onzas y en tazas son 1 taza y media
Tratare haber si me salen
Hola Sra. Hermosa tengo una duda no les puso royal? Porque le quedaron muy bonitos. Que Dios la bendiga
Cuantos tamales salieron
No le hecha el caldo de la carne?
X acá no se vende el chile puya con cuál lo puedo reemplazar gracias
Yo la miro de acá de Pensilvania disculpe cuanto de maza para 100 tamales
Se ven deliciosos, me encantan estos tamales en la primera oportunidad los voy a hacer, solo tengo una duda: la carne se coce junto con los tamales o la puso a cocer antes de hacer los tamales?
si, la carne se puso cruda y se cosera junto con el tamal
Se puede hacer con la carne cruda o también cocida
Yo pienso que la carne se tiene que cocer primero ya que la carne de puerco se debe de cocer muy bien porque es peligrosa y no creo que en el tamal se cosa tan bien, porque se sabe que puede traer un gusano que si no se cose bien queda vivo y se va al cerebro.
Hola quiero darle un tip primero hace las hojas y después las lava espero le sirva Dios la bendiga
suena razonable, muchas gracias cualquier consejo es de mucha ayuda para mejorar día a día...muchas gracias por su apoyo
@@lacocinadelbuencomersolo cose la carne
Io
Asar
@@aracelimora5436cocer
Qué tipo de masa es? Puede ser la de tortillas?
Cuantos kilos de masa y manteca utilizo?
Yo sello el puerco primero le da.muy rico sabor
Coser todo señora!!
Para hasar la hoja le pones aceite te pregunto porque se ve como si tuviera agua o aceite como saber como debe de quedar tostada la hoja me puede explicar por favor yo nunca eh echo de estos tamales va hacer mi 1 vez a la masa no vi que le pusiera agua
Hola a todos soy de cdmx y me gustaría comprar unos. Alguien sabe donde venden Tamalitos ?
Yo ago tamales pero primero pongo a hervir la carne y preparo la masa con aceite
Señora linda coció la carne en la salsa y cuánto tiempo la coció?
La carne esta cruda lo puedes hacer de pollo o cerdo y saben deliciosos porque todo el jugo queda adentro
Es masa quebrada o regular?
yo use masa regular. la masa que venden en cualquier tortilleria
Porq no usan el agua donde cosen los chiles
Para mi gusto es mucha manteca y yo coso la carne antes de ponerla en el mole
Cantidad de cada cosa por favor
los ingredientes estan en la descripcion del video y tambien los puedes ver en el tiempo 00:46 del video y de igual manera te los pongo en este comentario.
Ingredientes:
• 3 kilos de masa
• 1 ½ kilo de carne de puerco
• ¾ de kilo de manteca de puerco
• 10 hojas santa
• 12 chiles guajillo (75 gramos)
• 15 chiles puya (40 gramos)
• 4 chiles ancho (60 gramos)
• ½ cebolla
• 5 jitomates
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 pizca de anís
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de comino
• 2 hojas de laurel
• 4 clavos de olor
• 4 pimientas gordas
• Hoja de plátano suficiente para toda la masa (3 paquetes)
• Sal suficiente
Los tamales Oaxaqueños son muy laboriosos , estos son mas Veracruzanos y hasta me quedan mejor 😂😂
Que manteca es ?, Es vegetal?
no, es manteca de cerdo. la compre en la carnicería
Señora coció la carne antes de ponerla en la hoja de plátano? Por favor díganos.
Gracias.
Se pone cruda, no pones atención.
Los tamales oaxaqueños no solo son de mole hay mucha variedad en tamales
Yo en mi opinion igual primeeo lavaria las hojas,para mantener la la estufa bien limpia,yo veo que las hojas al cortarlas tiens basura oh algo...
No observaste, las lavo antes de ponerlas en la estufa.
Yo por go una hoja por tamal
Queda bien cocida la carne??? Me hubiera gustado ver la carne
si quedo bien cocida la carne se lo puedo asegurar
No se supone que el plástico contiene un químico mala para la salud más cuando se hierve
en ningún momento entra en contacto con los tamales solo es para que se mantenga el vapor, pero lo tomare en cuenta, muchas gracias
Benitez puedes saltar ese paso, solo amarra bien los tamalitos, y forra la vaporera con hoja d plátano