ΣΤΈΛΙΟ ...διαχρονική αξία, αξιοπρεπείς, σεμνος, σωστός όσα πρέπει. ...τη στιγμή που πρέπει δεν κουράζεις, δεν ζαλίζεις κανέναν. Ο τόνος της φωνής σου μας κερδίζει. ..χωρίς εντάσεις χωρίς χαζομάρες. ....χωρίς έπαρση. .. ήρεμα μας γοητευεις. Μακάρι να διδάξετε μαθητές τον τρόπο ζαχαροπλαστικης και τον τρόπο συμπεριφοράς. Οι νέοι νομίζουν ότι ανακατεύεις και τέλος. Δεν είναι τα γλυκά χυλός. Ας το καταλάβουν. ... Κάποιοι το γλυκό είναι μυσταγωγία είναι τελετή είναι προσυλωση στο έργο. Χρόνος, υπομονή υλικά τα σωστά κσι όχι συνέχεια αντικατασταση. Τα κατέστρεψαν όλα οι περισσότεροι με τα πειραγμένα χάσαμε την ουσία. ΑΥΤΈΣ ΕΊΝΑΙ ΟΙ ΑΚΡΙΒΕΙΣ ΚΑΙ ΑΚΡΙΒΕΣ ΣΥΝΤΑΓΈΣ .ΤΌΣΟ ΣΤΑ ΥΛΙΚΆ ΌΣΟ ΚΑΙ ΣΤΑ ΉΘΗ ΚΑΙ ΈΘΙΜΑ ΤΗΣ ΕΛΛΆΔΟΣ, ΝΑ ΜΕΊΝΟΥΝ ΝΑ ΣΥΝΕΧΙΣΤΟΎΝ ΝΑ ΑΦΉΣΕΤΕ ΠΑΡΑΚΑΤΑΘΉΚΗ ΤΑ ΣΩΣΤΆ. ..ΟΠΩΣ ΚΑΙ Ο ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ ΈΤΣΙ ΚΑΙ ΕΣΕΊΣ ΚΎΡΙΕ! !!! ΣΤΈΛΙΟ ΜΑΣ! !!!!! ΜΕ ΤΗΝ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΑ ΠΟΥ ΤΑ ΦΤΙΆΧΝΕΤΕ ΦΑΊΝΕΤΑΙ ΝΑ ΠΑΡΑΜΕΊΝΟΥΝ ΑΚΑΙΡΕΕΣ ΚΑΙ ΌΧΙ ΠΑΡΑΠΟΙΗΜΕΝΕΣ ΑΥΤΌ ΑΝΤΊ ΑΥΤΌΥ ΚΑΙ ΑΥΤΌ ΑΝΤΊ ΕΚΕΊΝΟΥ. ΈΧΕΤΕ ΥΠΟΧΡΈΩΣΗ ΝΑ ΠΑΡΑΔΟΣΕΤΕ ΑΚΑΙΡΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΈΣ ΠΑΡΑΚΆΤΩ ΜΕ ΒΙΒΛΊΑ ΜΕ ΔΙΔΑΣΚΑΛΊΑ ΜΕ ΕΚΠΟΜΠΈΣ ΣΟΒΑΡΈΣ ΧΩΡΊΣ ΑΣΤΕΊΑ ΚΣΙ ΧΩΡΊΣ ΝΑ ΘΈΛΟΥΝ ΝΑ ΦΆΝΕ. ..ΟΙ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΈΣ ΠΡΙΝ ΔΙΞΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΉ ΚΑΙ ΠΡΙΝ ΤΟ ΔΙΆΛΕΙΜΜΑ . ΔΕΝ ΣΈΒΟΝΤΑΙ, ΔΕΝ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΟΥΝ. ΝΟΜΊΖΟΥΝ ΌΤΙ ΣΟΒΑΡΌ ΚΑΙ ΣΠΟΥΔΑΊΟ ΕΊΝΑΙ ΟΙ ΙΔΙΟΙ ΧΩΡΊΣ ΓΝΏΣΗ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗ ΧΑΖΟΜΆΡΑ ΝΑ ΜΗΝ ΑΦΉΝΟΥΝ ΝΑ ΑΚΟΎΜΕ ΤΗΝ ΕΚΆΣΤΟΤΕ ΣΥΝΤΑΓΉ. ΕΣΕΊΣ ΚΑΛΩΣ ΦΎΓΑΤΕ ΑΠΌ ΤΙΣ ΕΚΠΟΜΠΈΣ ΜΌΝΟΣ ΣΑΣ ΑΠΟΔΩΣΑΤΕ ΤΑ ΚΑΛΎΤΕΡΑ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΘΗΚΑΜΕ. ..ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΊΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΆ. ΔΏΣΑΤΕ ΌΤΙ ΠΟΙΟ ΑΚΡΙΒΌ ΕΊΧΑΤΕ ΣΤΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ. ΑΓΆΠΗ, ΤΡΌΠΟ, ΣΕΜΝΌΤΗΤΑ ΠΟΙΌΤΗΤΑ ΕΥΓΕΝΊΑ ΕΊΣΤΕ ΑΚΡΙΒΌ ΔΙΑΜΆΝΤΙ ΣΤΗΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ. ΔΕΝ ΕΊΝΑΙ ΜΌΝΟ Η ΓΝΏΣΗ ΣΑΣ. ...ΑΛΛΆ ΚΑΙ ΤΟ ΉΘΟΣ ΣΑΣ Ο ΤΡΟΠΟΣ ΣΑΣ Η ΜΕΤΑΦΟΡΆ ΣΕ ΜΑΣ ΤΗΣ ΑΓΑΠΗΣ ΣΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΥΚΌ. ΔΊΔΑΞΕ ΣΕΒΑΣΜΌ ΚΑΙ ΑΞΙΟΠΡΕΠΕΙΑ. ΕΊΣΑΣΤΕ Ο ΣΤΈΛΙΟΣ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ ΜΑΣ. ......!!!!!!!!!!!!!!!!!! ΕΎΧΟΜΑΙ ΝΑ ΔΟΎΜΕ ΝΈΟΥΣ ΜΕ ΑΞΊΕΣ ΓΝΏΣΗ ΚΑΙ ΣΕΒΑΣΜΟ. ΣΤΟ ΓΛΥΚΌ ΓΛΥΚΙΆ ΠΟΙΟΤΙΤΑ ΚΑΙ ΑΞΙΟΠΡΕΠΕΙΑ. !!!!!!! ΕΊΣΑΙ ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ ΣΤΈΛΙΟ ΜΑΣ! !!!!! ΜΕ ΑΓΆΠΗ !!!!!!!!!!!!!!
Ακολούθησα την συνταγή σας και για κουραμπιέδες και μελομακάρονα και μου βγήκαν όλα άψογα, όπως και τόσα άλλα που κάνω από εσάς!! Ευχαριστουμε καλές γιορτές!!
ΜΕ ΤΗΝ ΑΝΕΣΗ ΤΗΣ ΤΕΛΕΙΑΣ ΓΝΩΣΗΣ ΣΑΣ ΣΤΗΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΑΤΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΛΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΚΑΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΔΩ , ΑΝ ΤΟ ΠΡΟΣΕΞΕΤΕ , ΓΙΑΤΙ ΠΟΛΥ ΚΑΛΟΙ CHEF ΤΟ ΑΓΝΟΟΥΝ ΚΑΙ ΔΕ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΟΥΝΤΑΙ ΜΕ ΤΙΠΟΤΕ ΕΙΝΑΙ , ΚΑΙ ΤΟ ΓΡΑΦΩ ΧΩΡΙΣ , ΝΑ ΕΙΜΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ ΑΛΛΑ ΕΧΩ ΑΡΤΙΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ , ΠΟΥ ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΥΝ ΡΗΤΑ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΩΝ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΩΝ ΝΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ ΜΕ ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ , ΟΣΟ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΟΙ ΓΙΑΤΙ ΚΟΙΝΩΣ ΜΟΥΧΛΙΑΖΟΥΝ ΑΠΟ ΤΟ ΝΟΤΙΣΜΑ ΤΩΝ ΥΔΡΑΤΜΩΝ ΠΟΥ ΒΓΑΖΟΥΝ ΟΣΟ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΟΙ , ΠΟΣΟ ΜΑΛΛΟΝ ΚΑΥΤΟΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΧΑΛΑΝΕ ΓΡΗΓΟΡΑ ! ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΚΑΙ ΕΓΩ ΟΠΩΣ ΕΣΕΙΣ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΕΝΤΕΛΩΣ , ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΗΜΕΡΑ , ΚΑΙ ΤΟΤΕ ΕΛΑΦΡΑ ΤΟΥΣ ΡΑΝΤΙΖΩ ΜΕ ΤΗΝ ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ , ΚΑΙ ΔΙΑΤΗΡΟΥΝΤΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΙΡΟ , ΑΦΡΑΤΟΙ ΣΑΝ ΝΑ ΤΟΥΣ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΜΟΛΙΣ ΠΡΙΝ ! ΘΕΛΟΥΝ ΕΠΑΡΚΕΣΤΑΤΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ Η ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΚΥΡΙΩΣ , ΟΜΩΣ , ΜΕΡΑΚΙ , ΥΠΟΜΟΝΗ ΠΑΣΤΡΑ ΚΑΙ ΕΥΑΙΣΘΗΤΟ ΟΥΡΑΝΙΣΚΟ !!! ΕΙΡΗΝΗ ΡΟΥΣΣΟΥ !!!
@@user-wc2wm7ed2h Evxaristo…🌹👏❤️ich habe keine griechischen Buchstaben um zu antworten. Bin leider deutsche, habe aber in Athen gelebt, der Vater meiner Kinder , Tzavaras🤣🤣😂. Na sissis😂Igia❤️
Γειά σού φίλε Στέλιο , παρακολουθώ τη συνταγή σού για κουραμπιέδες , και έχω μιά απορία , σε παρακαλώ πες μου , γιατί φτερό και όχι σύρμα , ποιά ή διαφορά μεταξύ τους , και πού χρησιμοποιώ το φτερό, και που το σύρμα, σε ποιά γλυκά εννοώ, σε ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.
έτσι και βάλεις σύρμα για ζύμες με τόσο αλεύρι θα τα παίξει το μίξερ και θα χαλάσει και το εξάρτημα. όσοι το κάνουν είναι λάθος. κάθε εξάρτημα είναι για συγκεκριμένη χρήση
Εκείνα τα χρόνια οι νοικοκυρές χρησιμοποιουσαν κ φτερά κ σύρματα😮 τα φτιάχναν ολα με το χερι κ ειχαν πάντα επιτυχία...τώρα εγώ χτυπάω μονο το βούτυρο πρώτα με το σύρμα μέχρι να ασπριση είναι ελαφρύ για το σύρμα προσθέτω κ την άχνη κ 10' χτυπαω ακόμη με το συρμα κ μετά με χέρι...είναι λογικό ότι το σύρμα δεν μπορεί να το δουλέψει με το αλεύρι ειναι βαρύ...μετά αναλαμβανει το χέρι απαλό ζύμωμα σχεδόν καθόλου κ γινεται η ζύμη τέλεια ....ότι πόιο ευλογημένο το χέρι κ όπως έμαθα από τη Μανούλα μου κ γίνονται ότι καλύτερο ❤ ουτε αλκοόλ για λογους υγειας 🍀💚🍀μονο νεράκι κ πάντα πετυχαίνουν καλές γιορτές σε όλους με υγεία 🙏🏻🌹🙏🏻😅
Thank you for the video. Please add the link to the recipes in the info section of the videos. I tried to find it in your website and several of the recipes were not available (I read famous 404 error message). Happy holidays.
Place 300 gr cold fresh sheep-milk butter + 110 gr powdered/icing sugar in bowl of stand mixer (paddle attachment) and beat for 10-20 minutes on high speed until the mixture becomes creamy/ airy light. Add 600 gr all purpose flour and 1/2 tsp baking powder to the creamed butter mixture. Continue beating on moderate speed. Add 25 gr cognac or rum to the mixer bowl. (If wishing to add lemon zest, add it now), continue mixing. Lastly, add 120 gr rough crushed almonds (that previously have been oven roasted whole and unskinned at @ 160 degrees celsius for 12 minutes, then left to cool completely, then crushed between 2 sheets of parchment paper with the aid of a rolling pin). Upon adding the crushed almonds to your dough mixture mix for a few seconds more only to incorporate. Dough is now ready to roll into individual cookies. Weigh out 30- 35 gr pieces of dough per cookie, roll into desired shape between palms of both hands, place on a parchment lined baking sheet. Bake in 170 degree celsius preheated oven for @ 25 minutes or so. Upon removing from oven (if desired the cookies can be sprayed lightly with flower water (anthonero / rodonero). Leave to completely cool before tossing gently in powdered sugar. Happy Holidays.
I prefer the recipe to be written down and don't like the cracks over.maybe less flour.what oven temperature u bake them?most is about 160 .do u use thermo fan on or not?
Αν μυρίζει καλά το πρόβειο βούτυρο, μάλλον είναι θέμα συνήθειας,προτιμώ το αγελαδινό, που για μένα έχει απίστευτη μυρωδιά,με πρόβειο και με γίδας βούτυρο δεν θα μαγειρεύα τίποτα ....δε φαντάζομαι καν την γεύση .....
Τα φτιάχνω εδώ κ 12 χρόνια από όταν " έχασα" την μανούλα μου....
Είναι υπέροχη κ πάντα με απόλυτη επιτυχία !!!!
Καλές γιορτές με υγεία!!!
ΣΤΈΛΙΟ ...διαχρονική αξία, αξιοπρεπείς, σεμνος, σωστός όσα πρέπει. ...τη στιγμή που πρέπει δεν κουράζεις, δεν ζαλίζεις κανέναν. Ο τόνος της φωνής σου μας κερδίζει. ..χωρίς εντάσεις χωρίς χαζομάρες. ....χωρίς έπαρση. .. ήρεμα μας γοητευεις. Μακάρι να διδάξετε μαθητές τον τρόπο ζαχαροπλαστικης και τον τρόπο συμπεριφοράς. Οι νέοι νομίζουν ότι ανακατεύεις και τέλος. Δεν είναι τα γλυκά χυλός. Ας το καταλάβουν. ... Κάποιοι το γλυκό είναι μυσταγωγία είναι τελετή είναι προσυλωση στο έργο. Χρόνος, υπομονή υλικά τα σωστά κσι όχι συνέχεια αντικατασταση. Τα κατέστρεψαν όλα οι περισσότεροι με τα πειραγμένα χάσαμε την ουσία. ΑΥΤΈΣ ΕΊΝΑΙ ΟΙ ΑΚΡΙΒΕΙΣ ΚΑΙ ΑΚΡΙΒΕΣ ΣΥΝΤΑΓΈΣ .ΤΌΣΟ ΣΤΑ ΥΛΙΚΆ ΌΣΟ ΚΑΙ ΣΤΑ ΉΘΗ ΚΑΙ ΈΘΙΜΑ ΤΗΣ ΕΛΛΆΔΟΣ, ΝΑ ΜΕΊΝΟΥΝ ΝΑ ΣΥΝΕΧΙΣΤΟΎΝ ΝΑ ΑΦΉΣΕΤΕ ΠΑΡΑΚΑΤΑΘΉΚΗ ΤΑ ΣΩΣΤΆ. ..ΟΠΩΣ ΚΑΙ Ο ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ ΈΤΣΙ ΚΑΙ ΕΣΕΊΣ ΚΎΡΙΕ! !!! ΣΤΈΛΙΟ ΜΑΣ! !!!!! ΜΕ ΤΗΝ ΙΕΡΟΤΕΛΕΣΤΙΑ ΠΟΥ ΤΑ ΦΤΙΆΧΝΕΤΕ ΦΑΊΝΕΤΑΙ ΝΑ ΠΑΡΑΜΕΊΝΟΥΝ ΑΚΑΙΡΕΕΣ ΚΑΙ ΌΧΙ ΠΑΡΑΠΟΙΗΜΕΝΕΣ ΑΥΤΌ ΑΝΤΊ ΑΥΤΌΥ ΚΑΙ ΑΥΤΌ ΑΝΤΊ ΕΚΕΊΝΟΥ. ΈΧΕΤΕ ΥΠΟΧΡΈΩΣΗ ΝΑ ΠΑΡΑΔΟΣΕΤΕ ΑΚΑΙΡΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΈΣ ΠΑΡΑΚΆΤΩ ΜΕ ΒΙΒΛΊΑ ΜΕ ΔΙΔΑΣΚΑΛΊΑ ΜΕ ΕΚΠΟΜΠΈΣ ΣΟΒΑΡΈΣ ΧΩΡΊΣ ΑΣΤΕΊΑ ΚΣΙ ΧΩΡΊΣ ΝΑ ΘΈΛΟΥΝ ΝΑ ΦΆΝΕ. ..ΟΙ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΈΣ ΠΡΙΝ ΔΙΞΕΤΕ ΣΥΝΤΑΓΉ ΚΑΙ ΠΡΙΝ ΤΟ ΔΙΆΛΕΙΜΜΑ . ΔΕΝ ΣΈΒΟΝΤΑΙ, ΔΕΝ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΟΥΝ. ΝΟΜΊΖΟΥΝ ΌΤΙ ΣΟΒΑΡΌ ΚΑΙ ΣΠΟΥΔΑΊΟ ΕΊΝΑΙ ΟΙ ΙΔΙΟΙ ΧΩΡΊΣ ΓΝΏΣΗ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗ ΧΑΖΟΜΆΡΑ ΝΑ ΜΗΝ ΑΦΉΝΟΥΝ ΝΑ ΑΚΟΎΜΕ ΤΗΝ ΕΚΆΣΤΟΤΕ ΣΥΝΤΑΓΉ. ΕΣΕΊΣ ΚΑΛΩΣ ΦΎΓΑΤΕ ΑΠΌ ΤΙΣ ΕΚΠΟΜΠΈΣ ΜΌΝΟΣ ΣΑΣ ΑΠΟΔΩΣΑΤΕ ΤΑ ΚΑΛΎΤΕΡΑ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΘΗΚΑΜΕ. ..ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΊΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΆ. ΔΏΣΑΤΕ ΌΤΙ ΠΟΙΟ ΑΚΡΙΒΌ ΕΊΧΑΤΕ ΣΤΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ. ΑΓΆΠΗ, ΤΡΌΠΟ, ΣΕΜΝΌΤΗΤΑ ΠΟΙΌΤΗΤΑ ΕΥΓΕΝΊΑ ΕΊΣΤΕ ΑΚΡΙΒΌ ΔΙΑΜΆΝΤΙ ΣΤΗΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ. ΔΕΝ ΕΊΝΑΙ ΜΌΝΟ Η ΓΝΏΣΗ ΣΑΣ. ...ΑΛΛΆ ΚΑΙ ΤΟ ΉΘΟΣ ΣΑΣ Ο ΤΡΟΠΟΣ ΣΑΣ Η ΜΕΤΑΦΟΡΆ ΣΕ ΜΑΣ ΤΗΣ ΑΓΑΠΗΣ ΣΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΥΚΌ. ΔΊΔΑΞΕ ΣΕΒΑΣΜΌ ΚΑΙ ΑΞΙΟΠΡΕΠΕΙΑ. ΕΊΣΑΣΤΕ Ο ΣΤΈΛΙΟΣ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ ΜΑΣ. ......!!!!!!!!!!!!!!!!!! ΕΎΧΟΜΑΙ ΝΑ ΔΟΎΜΕ ΝΈΟΥΣ ΜΕ ΑΞΊΕΣ ΓΝΏΣΗ ΚΑΙ ΣΕΒΑΣΜΟ. ΣΤΟ ΓΛΥΚΌ ΓΛΥΚΙΆ ΠΟΙΟΤΙΤΑ ΚΑΙ ΑΞΙΟΠΡΕΠΕΙΑ. !!!!!!! ΕΊΣΑΙ ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ ΣΤΈΛΙΟ ΜΑΣ! !!!!!
ΜΕ ΑΓΆΠΗ !!!!!!!!!!!!!!
Είστε μοναδικός σας θαυμάζω....
Η καλύτερη συνταγή που έχω κάνει στην ζωή μου Α καλ και επιπλέον ένα σχόλιο και τι δεν θα έδινα να είχα αυτή την κουζίνα ❤
Ακολούθησα την συνταγή σας και για κουραμπιέδες και μελομακάρονα και μου βγήκαν όλα άψογα, όπως και τόσα άλλα που κάνω από εσάς!! Ευχαριστουμε καλές γιορτές!!
Poli Wraio
@@aretikarassou2183 Σε λίγες μέρες θα επαναλάβω τη διαδικασία.😊
0
0
00
Πάντα την δική σας συνταγή κάνω !! Τέλεια !! Με υγεία καλές γιορτές !! 🌲🌲♥️♥️💋💋
Sigoura oi kalliteroi, hronia tora 💜🎄🎄🎄
Παρλιαρος διαχρονική αξία...Καλές Γιορτές με υγεία ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΎΜΕ
Είσαστε μακράν ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ!!!
Δεκέμβρης 2022 ...8 χρόνια και δεν αλλάζω την συνταγή με καμία άλλη!
Ευχαριστώ 🙃
Στον αέρα ή στις αντιστάσεις ψήνουμε ;
Μπορούμε να βάλουμε ούζο αντί κονιάκ ή ρούμι ;
👍👍👍👍👍
Φανταστικό και εντυπωσιακό κέικ, νομίζουν όλοι ότι είναι αγοραστο! Ευχαριστούμε!
Μονο που ειναι κουραμπιες
Κέικ;
@@carve9n 😂😂😂
Τους έκανα πριν δύο χρόνια, για πρώτη φορά μόνη μου (χωρίς την συγχωρεμενη την μανούλα μου) και μου βγήκαν πολύ καλοί! Ευχαριστώ!
Έκανα και τους κουραμπιέδες σου👌🏼😋😋 τελειοιιιιιιι🥰😍🥰😍🥰🤗
Οταν η ζυμη γινεται θρυψαλα τι μπορουμε να κανουμε
Στέλιος παρλιαρος διαχρονική αξία
super , die beste Beschreibung von allen. Danke
ΜΕ ΤΗΝ ΑΝΕΣΗ ΤΗΣ
ΤΕΛΕΙΑΣ ΓΝΩΣΗΣ ΣΑΣ ΣΤΗΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΑΤΕ ΚΑΙ
ΤΗΝ ΚΛΑΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΚΑΙ
ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΗΘΕΛΑ
ΝΑ ΔΩ , ΑΝ ΤΟ ΠΡΟΣΕΞΕΤΕ , ΓΙΑΤΙ
ΠΟΛΥ ΚΑΛΟΙ CHEF
ΤΟ ΑΓΝΟΟΥΝ ΚΑΙ
ΔΕ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΟΥΝΤΑΙ
ΜΕ ΤΙΠΟΤΕ
ΕΙΝΑΙ , ΚΑΙ ΤΟ ΓΡΑΦΩ
ΧΩΡΙΣ , ΝΑ ΕΙΜΑΙ
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ
ΑΛΛΑ ΕΧΩ ΑΡΤΙΕΣ
ΓΝΩΣΕΙΣ , ΠΟΥ
ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΥΝ ΡΗΤΑ
ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΩΝ
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΩΝ
ΝΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΟ
ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ ΜΕ
ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ ,
ΟΣΟ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΟΙ
ΓΙΑΤΙ ΚΟΙΝΩΣ
ΜΟΥΧΛΙΑΖΟΥΝ ΑΠΟ
ΤΟ ΝΟΤΙΣΜΑ ΤΩΝ
ΥΔΡΑΤΜΩΝ ΠΟΥ
ΒΓΑΖΟΥΝ ΟΣΟ ΕΙΝΑΙ
ΖΕΣΤΟΙ , ΠΟΣΟ ΜΑΛΛΟΝ ΚΑΥΤΟΙ
ΑΠΟ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ
ΚΑΙ ΧΑΛΑΝΕ ΓΡΗΓΟΡΑ !
ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΚΑΙ ΕΓΩ
ΟΠΩΣ ΕΣΕΙΣ
ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΕΝΤΕΛΩΣ , ΑΚΟΜΑ
ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ
ΗΜΕΡΑ , ΚΑΙ ΤΟΤΕ
ΕΛΑΦΡΑ ΤΟΥΣ ΡΑΝΤΙΖΩ ΜΕ ΤΗΝ
ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ , ΚΑΙ
ΔΙΑΤΗΡΟΥΝΤΑΙ ΠΟΛΥ
ΚΑΙΡΟ , ΑΦΡΑΤΟΙ ΣΑΝ
ΝΑ ΤΟΥΣ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ
ΜΟΛΙΣ ΠΡΙΝ !
ΘΕΛΟΥΝ ΕΠΑΡΚΕΣΤΑΤΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ
Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ
Η ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
ΚΥΡΙΩΣ , ΟΜΩΣ , ΜΕΡΑΚΙ , ΥΠΟΜΟΝΗ
ΠΑΣΤΡΑ ΚΑΙ
ΕΥΑΙΣΘΗΤΟ ΟΥΡΑΝΙΣΚΟ !!! ΕΙΡΗΝΗ ΡΟΥΣΣΟΥ !!!
@@user-wc2wm7ed2h Evxaristo…🌹👏❤️ich habe keine griechischen Buchstaben um zu antworten. Bin leider deutsche, habe aber in Athen gelebt, der Vater meiner Kinder , Tzavaras🤣🤣😂. Na sissis😂Igia❤️
I've added gee butter and i don't think there are more delicious the recipe is just stunning !
Αντρεαςκονανοςυ
Πορτοκαλοπιταακης
@@user-nj7br2lt3d να σασ ρωτησω
Γιασας εισαστε υπεροχοι καλες γιορτες να εχετε θα τα κανω την δικια σας συνταγη.
Γειά σού φίλε Στέλιο , παρακολουθώ τη συνταγή σού για κουραμπιέδες , και έχω μιά απορία , σε παρακαλώ πες μου , γιατί φτερό και όχι σύρμα , ποιά ή διαφορά μεταξύ τους , και πού χρησιμοποιώ το φτερό, και που το σύρμα, σε ποιά γλυκά εννοώ, σε ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.
Το φτερό κάνει για τις ζύμες γι'αυτό κ εδώ χρησιμοποιείει το φτερό
έτσι και βάλεις σύρμα για ζύμες με τόσο αλεύρι θα τα παίξει το μίξερ και θα χαλάσει και το εξάρτημα. όσοι το κάνουν είναι λάθος. κάθε εξάρτημα είναι για συγκεκριμένη χρήση
Εκείνα τα χρόνια οι νοικοκυρές χρησιμοποιουσαν κ φτερά κ σύρματα😮 τα φτιάχναν ολα με το χερι κ ειχαν πάντα επιτυχία...τώρα εγώ χτυπάω μονο το βούτυρο πρώτα με το σύρμα μέχρι να ασπριση είναι ελαφρύ για το σύρμα προσθέτω κ την άχνη κ 10' χτυπαω ακόμη με το συρμα κ μετά με χέρι...είναι λογικό ότι το σύρμα δεν μπορεί να το δουλέψει με το αλεύρι ειναι βαρύ...μετά αναλαμβανει το χέρι απαλό ζύμωμα σχεδόν καθόλου κ γινεται η ζύμη τέλεια ....ότι πόιο ευλογημένο το χέρι κ όπως έμαθα από τη Μανούλα μου κ γίνονται ότι καλύτερο ❤ ουτε αλκοόλ για λογους υγειας 🍀💚🍀μονο νεράκι κ πάντα πετυχαίνουν καλές γιορτές σε όλους με υγεία 🙏🏻🌹🙏🏻😅
Είναι οι καλύτεροι, αλλά θέλει παίρνει λιγότερο αλεύρι απ ότι λέει. Είναι τέλειοι !!! 👏👏👏👏👏👏
8
@@user-vv9nz5ig7x να σασ ρωτησω
ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΠΟΛΗ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΣΤΕΛΙΟ ΜΟΥ
Υπεροχοι και του χρονου😆😆😆
Thank you for the video.
Please add the link to the recipes in the info section of the videos.
I tried to find it in your website and several of the recipes were not available (I read famous 404 error message).
Happy holidays.
Place 300 gr cold fresh sheep-milk butter + 110 gr powdered/icing sugar in bowl of stand mixer (paddle attachment) and beat for 10-20 minutes on high speed until the mixture becomes creamy/ airy light. Add 600 gr all purpose flour and 1/2 tsp baking powder to the creamed butter mixture. Continue beating on moderate speed. Add 25 gr cognac or rum to the mixer bowl. (If wishing to add lemon zest, add it now), continue mixing. Lastly, add 120 gr rough crushed almonds (that previously have been oven roasted whole and unskinned at @ 160 degrees celsius for 12 minutes, then left to cool completely, then crushed between 2 sheets of parchment paper with the aid of a rolling pin). Upon adding the crushed almonds to your dough mixture mix for a few seconds more only to incorporate. Dough is now ready to roll into individual cookies. Weigh out 30- 35 gr pieces of dough per cookie, roll into desired shape between palms of both hands, place on a parchment lined baking sheet. Bake in 170 degree celsius preheated oven for @ 25 minutes or so. Upon removing from oven (if desired the cookies can be sprayed lightly with flower water (anthonero / rodonero). Leave to completely cool before tossing gently in powdered sugar. Happy Holidays.
@@user-gj8ne8oc7k thank you.
The best !!!!!
Ωραία συνταγή απλή
Αρχοντας τελος
Τι κάνουνε αν η ζύμη τρίβετε ;;;
I prefer the recipe to be written down and don't like the cracks over.maybe less flour.what oven temperature u bake them?most is about 160 .do u use thermo fan on or not?
Σε περίπτωση που δεν έχουμε ανθονερο πειράζει να μην βαλουμε
Εγώ δεν έχω φτερό 😕
to aleyri pou dinei stin sintagi einai poli. Theli ligotero. H gefsi poli oraia
Τρομερός ειστε
Σεκιρ κεση
Τώρα σας βρήκα
Xoris avgo.
Thank God you are not using margarine which is terrible stuff sludge gray in color until colored yellow and transfat unhealthy.
Σας ανοιξαν πολυ, γιατι;
Μπορούμε να το κάνουμε αν δεν έχουμε επαγγελματικό μίξερ αλλά έχουμε χειρός
Τέλια
@
Αν μυρίζει καλά το πρόβειο βούτυρο, μάλλον είναι θέμα συνήθειας,προτιμώ το αγελαδινό, που για μένα έχει απίστευτη μυρωδιά,με πρόβειο και με γίδας βούτυρο δεν θα μαγειρεύα τίποτα ....δε φαντάζομαι καν την γεύση .....
🐐🎅🎄🎁
ο ανθρωπος δεν πεζεται
ήθελε λίγο βούτυρο ακόμα 100 γρ
Πετρετζιης
Πήγαινε στη σελίδα που θέλεις, σε ρώτησε κανένας? ??? Εδώ τι θέλεις? ??????
Dropiiiiiiiii.anomalijaaaaaa ........vromjaaaaaa....