Cultivo tradicional de Yuca y Maíz - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
Vložit
- čas přidán 10. 07. 2016
- Twitter @juangangel
Manihot esculenta, llamada comúnmente yuca, aipim, mandioca, tapioca, guacamota (del náhuatl cuauhcamohtli en México), casabe o casava, es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas extensamente cultivado en Sudamérica, África y el Pacífico por sus raíces con almidones de alto valor alimentario.
La yuca o mandioca es originaria del centro de América del Sur y desde antiguo se ha cultivado en la mayor parte de las áreas tropicales y subtropicales del continente americano. También fue introducida con gran éxito en naciones africanas de similares condiciones climatológicas, y aunque se estima que las variedades hoy conocidas son efecto de la selección artificial, hay variedades generadas por el aislamiento geográfico de la selva (casabe, que es altamente venenosa) al de los altiplanos (yuca, mínimamente venenosa).
La presencia de elementos cianogénicos, como por ejemplo la linamarina en la raíz, hace que la misma sea inutilizable y venenosa en algunas variedades, sin una prolongada cocción, necesaria además para reducir la rigidez de la pulpa. Aunque la variedad llamada Manihot aipi (considerada a veces una subespecie de M. esculenta) contiene concentraciones elevadas de elementos venenosos, estos desaparecen al hervirla.
Alternativamente, la raíz puede rallarse en crudo, tras lo cual es prensada para extraer el jugo potencialmente tóxico (que contiene ácido cianhídrico - HCN). Una vez secada al fuego o al sol, se muele para obtener una harina fina y delicada de la que se obtiene, por sedimentación, el almidón de mandioca y de éste se obtiene la tapioca, también llamada casabe. Mediante este procedimiento se hacen comestibles incluso las variedades "amargas" que tienen alto contenido de toxinas. Ciertas culturas africanas maceran la raíz en agua hasta su fermentación para eliminar las toxinas antes de secarla y molerla.
La raíz fresca debe consumirse en un plazo breve, ya que debido a su alto contenido de almidones se descompone rápidamente por la acción de diversos microorganismos. Congelada o envasada al vacío se conserva durante meses en buen estado.
Fuente: es.wikipedia.org/wiki/Manihot...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
www.tvagro.tv
Bendito Dios por el suelo fértil. Muchas gracias al caballero Wingston, Dios le bendiga por su aporte. Gracias TV Agro. Dios les bendiga
Ante el abandono gubernamental hacia el campo, este tipo de informaciones caen del cielo. Excelente.
MUY BUENA ENTREVISTA Y CONTESTACION, MUY INTERESANTE, FELICIDADES
Que maravilloso
Muy buen video!!!
Muy bonito vídeo
Es importante acompañar a estos pequeños productores con asistencia técnica y BPA. Incluir estudios de suelos y planes de fertilización para mejorar los rendimientos. En el vídeo se puede observar que se cometen errores de tipo técnico en la preparación de la semilla y según los datos de cosecha que da el productor los rendimientos son muy bajos.
Juan de Jesus Rangel Varg
Te apoyo en tu comentario y por eso la mayoría de los agricultores no obtienen buenos ingresos porq no hacen los manejos necesarios y pertinentes
EN VEZ DE DESTRUIR CON COMENTARIOS NEGATIVOS DIGANLE AL AMIGO SU OPINOM DE MANERA COSTRUCTIVA NO DESTRUCTIVA. EL ES SER HUMAO Y PUEDE CORREGIR SEGUN SU SEGUIDORES NO HACER QUE EL MAN SE DEPRIMA Y SIENTA CULPA QUE DE ALGO QUE QUERIA HACER BIEN LE SALIO MAL.TODO ES VALIDO EN LA VIDA PERO NO DE ESA MANERA.
Cordial saludo, En el minuto 17:05 hablan de un surtidor para ayudar a la cosecha manual cuando la planta está muy grande. Pudieran explicarnos un poco más de que se trata esta idea del surtidor? Se trata de una herramienta o que le colocan riego con un surtidor (aspersor) para ablandar el terreno.
Nesesoto cpñino de yuca
No se entiende cuál es el rol que están cumpliendo las UMATAS o las Secretarías de Agricultura a nivel municipal. Por lo que alcancé a intuir del video (muy mal elaborado y editado), esta es una zona suburbana de Ocaña en Norte de Santander. Allí hay es una economía de subsistencia que requiere apoyo técnico y activos productivos.
Metale los buelles para arar la tierra
Entevistador: Como son los suelos?
El agricultor: pues.... Fertil muy fertil....fertil
Jajajjaja esas preguntas muy ovias
excelente como se produce el ñame .yo necesito proporcionarle estrógenos natural a mi organismo y el ñame es fuente.
Que bueno aprender sobre el cultibo de yuca
Black cohosh para nivelar hormonas / sabes.?
Antes de arrancar la yuca hay estoconarla para que no se ponga negra
El señor se parece Andrés García jajaja
el periodista muy malo, no ubica en que municipio y departamento se encuentra. igual que el sector agropecuario, la temperatura, "caliente aveces"
Montagnard indigenous we planted yuca ( cassava) too.
El Cultivo de Yuca se encuentra prácticamente extendido por todo Colombia, debido a la diversidad de pisos térmicos de diferentes municipios que son aptos para este cultivo. Lastimosamente el Maiz, poco a poco ha perdido importancia relativa debido a las grandes importaciones del grano que se hacen desde USA. Puede consultar otros cultivos presentes en Colombia en el siguiente vínculo web: www.minagroindustry.com/productos/agricultura/
ese entrevistador no sabe ni entrevistar muy mal su trabajo que tiene que ver como sea la población con el cultivo de yuca
Hablan mucho al perincipio en vez de ir al grano..
Ese Cucho es muy negativo
Que pésimo presentador, que preguntas tan incoherentes...
El tipo que hace la entrevista necesita preparación! De tantos videos este me pareció un fiasco
muy regular ese vídeo muy malo, por el presentador y la metodología implementada a comparación de los otros vídeos que ha subido tv agro.
QUÉ MAL PRESENTADOR. LA ENTREVISTA PUEDE SER EN NRTE DE SANTANDER, A JUZGAR POR LA GORRA EL CÚCUTA DEPORTIVO QUE TIENE WILSON, EL ENTREVISTADO. jajajajajaaj. QUÉ MAL PRESENTADOR
Ocaña norte de Santader
excelente como se produce el ñame .yo necesito proporcionarle estrógenos natural a mi organismo y el ñame es fuente.
el ñame se da consiguiendo solo el tallo de la mata y lo siembras es una planta bejuca osea es una enrredadera aunque es un tuberculo, tienes que tener espacio. es iguaal a la batata
Gracias amigo y mucho éxito este año en tus actividades en agricultura