المقادير ٥٠٠ غ سميد وسط ظرف خميره او ملعقه كبيره ملعقه كبيره سكر ملعقتين كبار زيت ٣٥٠ غ ماء مغلي ١٠٠ غ ماء فاتر عيار القطر ٤٠٠ غ ماء ١كغ سكر ١غ حمض الليمون
اليوم جربت المشبك ع طريقتك رائع جدا اللون والطعم والقرشة، هي اول مرة بعمله بس سميد بدون طحين ونشاء وطلع رائع جدا جدا، والاطفال كتير حبوه، الله يجزيك الخير ويرحم زوجتك ويغفرلها ويجعل مثواها الجنة يارب
يعطيك ألف عافية يا شيف ممكن ترد علي وأعرف شو سبب عدم نجاح المشبك معي أنا عم طبق المقادير نفسها وعندي سميد اخشن من الفرخة مابعرف شو بتقصدو بسميد الوسط هون بمنطقتي مافي غير نوعين الفرخة واللي أخشن بشوي عم بعمل فيه مشبك وهريسة وعم بعجنو. شو السبب ؟
اختي بالنسبه للمشبك اذا سميد ناعم خففي من حرارة الماء وخلي العجين يختمر وان شاء الله بكون تمام بالنسبة للهريسه مابعرف عيارك وشو هيه المشكله بالتحديد شكرا لمتابعتكم ودعمكم
المشكلة بالمشبك والهريسة نفس الشي عم بعجنو أنا مابدي ٱخذ من وقتك كتير وأذكرلك عيارات بس أنا عملت نفس طريقة حضرتك بالهريسة والمشبك الله يعطيك الف عافية اكيد الغلط من عندي بس ماعرفت شو هو ليش عم بعجن المشبك يعني عم يطلع عجين قلبو مع أني القطر بارد وثقيل
السلام عليكم شي مرتب وجميل من احلي شيف ربي يسعدك ووفقك وكلشي في ميزان اعمالك سؤال شيف خارج هذا الموضوع ابي نسبة السمن الحيواني اللي اضيفة علي السمن النباتي للمبرومه وحق البقلاوات ابي افضل نسبه وشي اكسترا مع العلم استخدم البقره الحلوب شيف لان احيانا يطلعلي زفره بالماكل وريحه كأن شي مخمر وشكرا شيف
اخي لما تستخدم سمنة بقريه لاتعرّض البضاعه للحراره او الشمس لأنه فورا بتزنخ اما النسبه ممكن انت تحددها حسب رغبتك ولكن كما قلت لك احفظ الحلويات المصنعه بالسمن البقري او العربي من الشمس والحراره
أختي للمشبك تبع المحلات في تقريباً نفس الطريقة من آخر العجين وكميات اكبر وهيه بتكون على شكل عجين طري مكون من السميد ولكن ممكن انك تستخدمي الخميرة تبع الهريسة مع عجين المشبك وكل عام وانتم بخير
الله يعطيك العافية, سؤال الله يكرمك. أديش بتعيش العجينة؟ يعني مقصدي أنو بعد ما نساويها لازم نشتغلها كلها ولا فينا نشتغل فيها طول اليوم أو نترك منها لتاني يوم؟
أخي مجرد ما اختمرت لازم تشتغلها واذا تركتها بتختمر زياده والعجين بشد واذا تركت شوي من العجين لتاني يوم بدون براد بتقدر تستخدمهم كخميره بعجينة جديده ومافي داعي تحط اي نوع من انواع الخمائر شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
حط خشن لوحده مع ماء ساخن واتركه حتى يختمر وعند الشغل نزل من ١٠٠ حتى ١٥٠ غ سميد ناعم لكل ١كغ سميد خشن خلطهم منيح واستنى ٥ دقايق وبلش صب وان شاء الله بيطلعوا تمام
عمي وسطيا كل ١ كغ سميد ٧٥٠ غ ماء ملعقة صغيرة خميره ملعقة كبيرة سكر وحسب نوع السميد ممكن في أنواع بتاخد اكتر شوي ماء مابنصحك تعمل ٢٠ كغ مره وحده وخاصة إذا مبتدئ بيلحم العجين معك إذا طول اعمل كميات صغيره افضل شكرا لمتابعتكم ودعمكم
طريقة شرحك وصوتك واسلوبك كتير قريب للشيف شام الاصيل
شكرا لمتابعتكم ودعمكم
تسلم ايديك يا شيف و الله يجبر بخاطرك و تكبر قناتك بأقرب وقت على كتر مصداقيتك يا رب
الله يسلمك بارك الله بك اختي وشكرا لمتابعتكم ودعمكم
الله يسلمها دقاته تعيش وتشتغل يا رب يكتب لك اياها صحيفتك ليوم الدين يا رب
الله يسلمك ابو عمر الغالي شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ماشاء الله تبارك الرحمن
شكرا لمتابعتكم ودعمكم
اليوم جربت المشبك ع طريقتك رائع جدا اللون والطعم والقرشة، هي اول مرة بعمله بس سميد بدون طحين ونشاء وطلع رائع جدا جدا، والاطفال كتير حبوه، الله يجزيك الخير ويرحم زوجتك ويغفرلها ويجعل مثواها الجنة يارب
الف صحة وعافية شكرا لمتابعتكم ودعمكم
مشبك ذهب يعطيك العافيه
الله يعافيك شكرا لمتابعتكم ودعمكم
ماشاء الله شيف وليد دائما مبدع يعطيك الف الف عافية اخوك الشيف ناصر من الاردن كل الاحترام ياالحبيب
اهلا وسهلا أخي الكريم وشكرا لدعمكم ومتابعتكم
❤❤
شكرا لمتابعتكم ودعمكم للقناة
ياسلام على هالقرشة
الله يباركلك ويجزيك كل خير ❤
شكرا لمتابعتكم ودعمكم
الله يعطيك الصحة والعافية
الله يعافيك شكرا لمتابعتكم ودعمكم
ما شاء الله وصفاتك روعة
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ماشاءالله اللهم بارك جزاك الله خير من بعدازنك كم بدنا نحط خميرة المكعبات الطبيعية انا بحبها أكثر بلتوفيق لك أخي منظرهم بشهي الله يعطيك العافيه
كيلو سميد نصف مكعب شكرا لمتابعتكم ودعمكم
يسلم ايدك احلى شيف
الله يسلمك شكرا لمتابعتكم ودعمكم
يسلم ديادك شيف ساويناها كان كتير طيب بس ظفنة عليه سمسم 😊 الله يعطيك العافية والصحة يارب 💗
ألف صحة وعافية شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافية
راح أجرب طريقتك بالكنافة النابلسية ان شاء الله لأنه ولامرة زبطت معي
الله يعافيك في عدة وصفات مختلفه للنابلسيه عالقناة شكرا لمتابعتكم ودعمكم
عن جد قناتك مرجع مهم
بارك الله فيك شكرا لمتابعتكم ودعمكم
❤❤❤❤ واللة احلى شغل ياشيف اللة يحفظك
شكرا لمتابعتكم ودعمكم
تسلم الأيادي
الله يسلمك شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
يسلمو ايديك.. ماشاء الله
استمر شيف
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ماشاء الله
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم وكل عام وانتم بخير
يعطيك العافيه والله وصفاتك يا شيف بسيطه وبتجنن🔝👍👌
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يعطيك الصحه والعافيه
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
جزاك الله كل خير
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يجزيك كل الخير ويجعلها في ميزان حسناتك وصى بحضرتك شيف نبيل
شكراً لكم وشكرا للشيف نبيل من الشيفات المتميزين بالمهنه ماشاء الله عنه وصفاته دقيقه ورائعه شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
والله انك معلم ياشيفنا الغالي
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
نورنا يا احلى شيف كل عام وانتم بخير وصفاتك رائعة جدا وسهله ربنا يبارك فى عمرك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يعطيك العافية تسلم ايدك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ربي يسلم هالديات
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
ما شاءالله
يعطيك الف عافية شيف الف صحة و هنا
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافية
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
تسلم ايديك يا شيف
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يطعمك الحج ان شاء الله
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
1
يسلمو ايديك
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
الله يرحم مرتك
يعطيك ألف عافية يا شيف ممكن ترد علي وأعرف شو سبب عدم نجاح المشبك معي
أنا عم طبق المقادير نفسها وعندي سميد اخشن من الفرخة مابعرف شو بتقصدو بسميد الوسط هون بمنطقتي مافي غير نوعين الفرخة واللي أخشن بشوي عم بعمل فيه مشبك وهريسة وعم بعجنو. شو السبب ؟
اختي بالنسبه للمشبك اذا سميد ناعم خففي من حرارة الماء وخلي العجين يختمر وان شاء الله بكون تمام بالنسبة للهريسه مابعرف عيارك وشو هيه المشكله بالتحديد شكرا لمتابعتكم ودعمكم
@@user-sw4sg2zt5e بالنسبة للمشبك يا شيف أنا السميد اللي عندي اخشن من الفرخة بس مابعرف شو بتصنفوه أنتو هذا وسط ولا ناعم ؟ اللي أخشن من الفرخة بشوي
المشكلة بالمشبك والهريسة نفس الشي عم بعجنو أنا مابدي ٱخذ من وقتك كتير وأذكرلك عيارات بس أنا عملت نفس طريقة حضرتك بالهريسة والمشبك الله يعطيك الف عافية اكيد الغلط من عندي بس ماعرفت شو هو ليش عم بعجن المشبك يعني عم يطلع عجين قلبو مع أني القطر بارد وثقيل
يعطيك العافيه
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يسلمو دياتك شيف وليد شي ناهي
الله يسلمك شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
والله.معلم
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافيه❤
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
السلام عليكم شي مرتب وجميل من احلي شيف ربي يسعدك ووفقك وكلشي في ميزان اعمالك
سؤال شيف خارج هذا الموضوع ابي نسبة السمن الحيواني اللي اضيفة علي السمن النباتي للمبرومه وحق البقلاوات ابي افضل نسبه وشي اكسترا مع العلم استخدم البقره الحلوب شيف لان احيانا يطلعلي زفره بالماكل وريحه كأن شي مخمر وشكرا شيف
اخي لما تستخدم سمنة بقريه لاتعرّض البضاعه للحراره او الشمس لأنه فورا بتزنخ اما النسبه ممكن انت تحددها حسب رغبتك ولكن كما قلت لك احفظ الحلويات المصنعه بالسمن البقري او العربي من الشمس والحراره
@@user-sw4sg2zt5e بس بعرف مقدار كل كيلو سمن نباتي كم يحتاج مقابله سمن بقري للنكه وشكرا
شكرا لك عمو من الجزائر
اهلا وسهلا بإخواننا في الجزائر وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم وكل عام وانتم بخير
الله يرزقك ويطول عمرك يامعلم
اخي ازا مشبك في قرشة تعضيم قساوه شو بكون سبب
أخي ريح العجين شوي وممكن تكون المي بارده
سلام عليكم شيف ابو سمير ياريت تعملنا مشبك بسميد خشن قبل ماتخلص شتويه شكرا
ان شاء الله بس لاقي سميد خشن هون في وسط وناعم شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف شو السبب المشبك عم يطلع كتير قاسي والو قرشه مزعجه. الطعمه طيبه بس في هلمشكله. حتى العوامه نفس الشي.
المي بتكون مو سخنه بتضل حبة السميد قاسيه شكرا لمتابعتكم ودعمكم
@@user-sw4sg2zt5e
قديش لازم تكون حراره المي للمشبك؟
@yveal9726
٦٠ درجة اذا سميد وسط واذا خشن ممكن ٧٠ درجه
@@user-sw4sg2zt5e
انا بستخدم سميد وسط. لازم حط الخميره بمي دافيه والمي بدرجه حراره ٦٠ بحطها فوق السميد؟ لان بالفيديو حاكي انو نغلي المي ونحطو فوق السميد.
غلبتك معي اخي الله يباركلك ويجزيك الخير
emem
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف سميد ناعم بيظبط بهي طريقه او حصرا وسط للمشبك
أخي الكريم السميد الناعم مابيشتغل مع المشبك وسط مع خشن او وسط افضل ويفضل السميد القاسي حتى مايلحم شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافيه اخي الكريم
ياريت بس تزبط الصوت لان في بعض الفيديوهات في صدى والصوت ضعيف وشكرا
شكراً لملاحظتك وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم
الله يرحم زوجتك شبف والله كم حزنت عليك بالفديو الاخير وانت تعبر عن حزنك برحيل شريكة حياتك الله يعوضك خير ياالله
الحمد لله شكرا لمتابعتكم ودعمكم
شيف حياك الله ممكن ينظاف اللبن للمشبك واذا بينضاف كام الكمية لكيلو سميد .....رحم الله زوجتك واسكنها مع الصالحين في الجنة وصبر الله قلبك
مافي داعي خميرة بتكفي وأسرع شكرا لمتابعتكم ودعمكم
الله يعطيك العافيه شيفنا العزيز بصير نحط خميره يلي علمتنا ياها بالهريسه انا شفت شف بيستعملها بدون الخميره الكيمائيه
سؤالك انه نحطها مع وصفة المشبك أو الهريسة
@@user-sw4sg2zt5e مع المشبك حطيتها مع الهريسه
أختي للمشبك تبع المحلات في تقريباً نفس الطريقة من آخر العجين وكميات اكبر وهيه بتكون على شكل عجين طري مكون من السميد ولكن ممكن انك تستخدمي الخميرة تبع الهريسة مع عجين المشبك وكل عام وانتم بخير
@@user-sw4sg2zt5e جزيت خيرا لاني شفت شف حطها على المشبك بدل الخميره
الله يعطيك العافية, سؤال الله يكرمك. أديش بتعيش العجينة؟ يعني مقصدي أنو بعد ما نساويها لازم نشتغلها كلها ولا فينا نشتغل فيها طول اليوم أو نترك منها لتاني يوم؟
أخي مجرد ما اختمرت لازم تشتغلها واذا تركتها بتختمر زياده والعجين بشد واذا تركت شوي من العجين لتاني يوم بدون براد بتقدر تستخدمهم كخميره بعجينة جديده ومافي داعي تحط اي نوع من انواع الخمائر شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
بارك الله فيك. وشكرا كتير@@user-sw4sg2zt5e
يعطيك العافية
ممكن نستعمل مع السميد طحين ابيض؟ما النسبة؟
لا أخي لاتستعمل طحين مع سميد بتشد العجينة وبتعذبك بالشغل
بعد اذنك ممكن العيار بالغرام
العيارات بصندوق الوصف شكرا لمتابعتكم ودعمكم
امممممم تجنن انا من الجزائر اتمني ازوركم
أهلا وسهلا بك اخي شكرا لمتابعتكم ودعمكم
شيف وليد عملت مشبك حطيت كيلو مي عم تغلي وكيلو سميد خشن بس نزلت بلمي فوق سميد دفعه وحده عجنو شوي بس ختمرو حطيت100سميد ناعم بس كان عجين ناشف شوي
عادي شيف مره جايه حط كيلو و 100غرام مي وكيلو سميد وبس يختمرو حط 100سميد ناعم
شكرا شيف ابو سامر المحترم
أي اخي لأنه السميد بيختلف أنواعه وانت بتقدر هاد الشي حسب العجينة بتتصرف
شيف حضرتك ضفت ٣٥٠غ من الماء الساخن؟لأن حضرتك بقيت بالكوب شوية ماء وما ذكرت إذا رجعت ضفتن أو لأ
أخي الكريم الماء حسب نوع السميد ممكن انت تشتري سميد مختلف لذلك دوزان الماء انه نوصل للقوام المطلوب شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف ابو سمير وانا عم صب مشبك اول ماصب قرص عم يفتل بلزيت عم يعذبني ليطلع مدور هيك شيف بكون زيت حامي او عجين طري او ناشف
أخي العجين قاسي شوي خلي طري شوي شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
شيف ازا كان مشبك شيف بعد قلي مافي حيل وحبه عم تفرط تتقطع وقت قيما من زيت شو سبب معقول عجين طري شيف او خمران مع علم قرشتو حلوه مابها شي
أخي هاد العجين مختمر زياده ضيف عليه سميد ناشف حسب الكميه حتى يصير القوام مظبوط وان شاء الله رح يصير تمام
شيف ازا ما في سميد وسط كيلو سميد خشن منحط معن كيلو مي عم تغلي وبس يختمرو 100سميد ناعم صح هيك شيف خميره ئيمتا منحطا متل طريقه فيديو شيف
تمام اخي نفس طريقة الفيديو قوام العجين يختلف باختلاف انواع السميد وهاد الشي يحدده الشيف الذي يعمل الوصفه
معلم لوسمحت ليش المشبك مابيشرب قطر مليح يعني معجن شوي من جوا
ممكن يكون العجين لاحم أو الزيت حامي زياده او القطر تقيل كتير شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف ابو سمير عذبتك معي كيلو سميد قديش كم غرام زيت بقلب عجين
٥٠ غ زيت كل كيلو شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
يسلم ايدك بس ممكن اعرف الخميرة تقصد خميرة الحلويات
في خميره من نفس العجين بيستخدموها المحلات الكبيره بس انا حطيت خميره فورية شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@@user-sw4sg2zt5e يعني خميرة الخبز أكيد ضوجتك بالأسئلة أتحملني لأن كلش انعجبت بيها سلامي من من بنت العراق الأنبار
@@sanoat0798 تكرمي أختي هيه نفس خميره الخبز ممكن طريه وممكن جافه
شيف من قدر نحط نص كيلو خشن ونص كيلو ناعم ازا ما في وسط
حط خشن لوحده مع ماء ساخن واتركه حتى يختمر وعند الشغل نزل من ١٠٠ حتى ١٥٠ غ سميد ناعم لكل ١كغ سميد خشن خلطهم منيح واستنى ٥ دقايق وبلش صب وان شاء الله بيطلعوا تمام
يسلمو ايديك.. بس شقد وزن الخميرة ؟
ملعقه كبيره خميره شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
خياركم من تعلم وعلم
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
فينا نحط لبن منشان تتخمر وتفوخر من جوا ؟؟
ممكن أخي نحط شوية لبن ونقلل كمية الخميره شوي شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
شيف الله يعطيك الصحة كيس الحلواني منين منقدر نحصل عليه ياريت اسم المحل ورقم هاتفو ومنجيب سميد وسط معنا
وين موجود حضرتك
سميدناعم ولاخشن لوسمحت شكرن الك
ممكن ناعم أخي وممكن وسط وناعم نص ونص شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
شيف الماء السخن ما بيبطل مفعول الخميرة
انا حطيت الخميره بماء فاتر ولما تفاعلت اضفتها للخليط وهون ضمنت انها رح تعطيني النتيجه المطلوبه
ممكن طريقة رموش الست
ان شاء الله ستكون ضمن الوصفات بالقناة
السلام عليكم شيف لو سمحت تقدر تعطيني مقادير 20 كيلو غرام بالضبط وبارك الله فيك وجعلها في ميزان حسناتك يارب .
عمي وسطيا كل ١ كغ سميد ٧٥٠ غ ماء ملعقة صغيرة خميره ملعقة كبيرة سكر وحسب نوع السميد ممكن في أنواع بتاخد اكتر شوي ماء مابنصحك تعمل ٢٠ كغ مره وحده وخاصة إذا مبتدئ بيلحم العجين معك إذا طول اعمل كميات صغيره افضل شكرا لمتابعتكم ودعمكم
بارك الله فيك شيف
🙏🌿💖
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم 🌹🌹🌹🌹
سميدخشن بصير
الأفضل سميد وسط
شيف ظرف الخميرة كم غرام؟
الظرف ٧ غ شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
الله يعطيك العافية شيف ....شيف لو سمجت شو ماركة السميد المستخدم لأني أنا عايش بالسويد و ما عم لاقي سميد وسط , موجود فقط سميد خشن أو ناعم أو فرخة,
في سميد وسط وخشن لونه اصفر بالمحلات العربية
@@user-sw4sg2zt5e و الله يا شيف للأسف ما عم لاقي حتى بالمحلات العربية....... يا ريت تنصخنا بنوعية جيدة من خلال تجربتك و لك جزيل الشكر
الله يقويك يطول عمرك
شيف ماعنا سميد وسط حط ناعم او حط نص خشن ونص ناعم
ممكن تخلط اخي وبيطلع ممتاز
شيف الصوت كتيير ضعيف اشتغل ع موضوع الصوت
أظن الوصفات الجديده الصوت افضل شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
يعطيك العافية
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
1
1
1