Vitela Assada à Moda de Lafões
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Vitela à Moda de Lafões, em tudo muito semelhante à Vitela à Moda de Manhouce. uma especialidade tradicional da nossa comida local que pode encontrar no Restaurante "O Camponês" em S. Pedro do Sul.
A comida tradicional caseira, as melhores sobremesas fazendo lembrar o tempo das nossas avós. Um atendimento e qualidade de serviço que recomendo vivamente, passe por lá e delicie-se.
Restaurante "O Camponês" telef: 232711106
RECEITA PARA 4 PESSOAS :
- 1,5kg de vitela da aba cortada em pedaços
- 3 cebolas cortadas em 1/2 lua
- 4 dentes de alho laminados
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- sal grosso q.b
- 1 colher de café de colorau em pó ou 3 colheres de sopa polpa de tomate
- piripiri a gosto
- 1 copo de vinho branco de qualidade
- 2 colheres de sopa de banha de porco
Num tabuleiro já com a cebola e alho cortados,adicione piripiri e coloque a carne sobre estes. De seguida, adicione sal sobre a carne , o azeite, a polpa de tomate ou colorau, vinho branco e a banha de porco. Espalhe os ingredientes sobre a carne e deixe a marinar cerca de 20 a 24 horas. Passado este tempo cubra a carne com água e leve ao forno a cozer lentamente durante 3 horas, vá virando a carne e acrescentado água. Na fase final não acrescentamos mais água, assim a existente evapora e o molho fica apurado.
Acompanhe com batata assada, arroz seco, grelos ou espigos de couve. Bom Apetite
(imagens recolhidas a 10 e 11 de Março 2018)
![Vitela Assada [ A Moda de Fafe ]](http://i.ytimg.com/vi/tDeq6XHW6Xg/mqdefault.jpg)
Gosto muito das receitas de lafões são magníficas
czcams.com/video/u516i94mIaA/video.html
Excelente... Uiii 😃
czcams.com/video/u516i94mIaA/video.html
K bom eu já comia tem bom aspecto beijinhos
Que apetitosa que ficou avitela
Obrigada pelos seus ensinos.
Parabéns 👏👏👏
E muito sucesso. 👍👍👍👍
Sou. De. Nespereira do. Vouga. Já não. Me. Passa. Pelo. Estreito. Á. Muito. Tempo. Até. Qualquer. Dia
alguem sabe que temperatura tem que estar o fonro?
Aqui faltou revelar o principal "segredo", que é a vitela ir o mais possível coberta de água para o forno. A receita da vitela assada, que se come em todos os três concelhos da região, não leva tomate, e a banha é desnecessária, bem como o alho e o louro. Encobrem o sabor da carne. Basta e deve ser só azeite, sal, água e, se quiserem, pimenta-preta do moinho. Este modo, que fiz dezenas de vezes e que continuo a fazer foi-me dito pelo Fernando, um óptimo cozinheiro, que fundou esse restaurante. Penso que as delícias da nossa cozinha são para se manterem vivas e que os "segredos" acabam por ser descobertos.
Não há dúvida! É assim mesmo que se faz a vitela à moda de Lafões! Esta receita está adulterada.
czcams.com/video/u516i94mIaA/video.html
Bom dia ,
Pode-me dizer então por favor como faz , pelo que percebi tempera apenas com sal e azeite e cobre com agua e depois vai ao forno quanto tempo ?
Obrigada
Olha gente, temos que ter paciência com a turma do mimimi. Faz parte de toda sociedade. Lembra como a Lei Mosaica proibia uma série de alimentos? Não importa a época, os motivos, ou o tipo de alimento, sempre haverá um grupo barulhento limitando a dieta de uma sociedade. Patos voam, vacas caminham, peixes nadam, mimizentos fazem barulho... É a vida.
Vc sabe como é produzida essa tipo de carne?
Eu poderia substituir a carne de "Vitela" por outro tipo de carne? Qual seria? Amei a receita e já me escrevi no seu canal, beijos e obrigado por dividir seus dons culinários com nosco! 🥰😘
czcams.com/video/u516i94mIaA/video.html
Poderia sim.
Por carne de gado adulto.
Vocês sabem de qual parte e a vitela ???
É bezerros novo
Tá errado
O certo seria mexer uniformemente distribuíndo o tempero por igual em toda a carne ..temperar a carne em um balde agregadia o tempero por igual ..só depois colocar a carne em cima da cama de cebola batatas ETC
QUANTA PORQUICE TIRA ALGO DO PE E NAO LAVA AS MAOS KKKK
Gostei do promenor da senhora que tira algo do pe,poe na bancada e de seguida mexe na carne sem ao menos lavar as maos!!!!!!! A serio???????
como julgas que entra o sabor? os calde carne são piores.... kkkk
czcams.com/video/u516i94mIaA/video.html
sem saber preços não vou lado nenhum
czcams.com/video/u516i94mIaA/video.html
mas eu ouvi uma grande asneira neste video ?????? gente ordinaria,
Ah carago...
Não diz asneira nenhuma , diz carago 😂
Legal né comer algo em cima de tanto sofrimento que é imposto ao bezerro. Muita crueldade isso, ser humano não tem jeito
Foda-se . Preciso de proteína .
Na minha pessoal opinião, chega a ser um crime tirar o bezerro do lado da mãe para ser abatido, e virar comida só para atender aos prazeres do ser humano (que é o ser mais egoísta da história).
Badalhoquise
Que crueldade, meu Deus! Jamais irei comer esse prato com base no sofrimento de tantos animais! Estou a ficar vegetariana!
Vai tóma no cu...aí já não tem sufrimento!
@@Wolfshamil Vc manda alguém tomar onde vc toma,pq ela tem sentimento e compaixão?? O nojo dessa gente💩🤮🤮
Na minha pessoal opinião, chega a ser um crime tirar o bezerro do lado da mãe para ser abatido, e virar comida só para atender aos prazeres do ser humano (que é o ser mais egoísta da história).
Dark Angel vai estudar como é feito o Vitelo depois comenta aqui 😡
@@Wolfshamil czcams.com/video/u516i94mIaA/video.html
ASAE vao aquele restaurante de SAO PEDRO DO SUL se e que ainda existe e metam aquela PORCA no olho da rua...olhem o que ele fez e nem as maos lavou,Acho que essa e daquelas que tiras as BUGERES do nariz e limpa aos tachos o camponês era um no Solar da da Lapa não era,ja não lembrou por detraz da farmácia do Hospital se e que ainda la esta ja não vou a são pedro alguns anos,,,,,,,,,,,,Este filme desse ter o titulo,,,,,,,,,,,,,,,,,,,VITELA A MODA DA BADALHOCA de SAO PEDRO DO SUL.
Por favor, pesquisem sobre como é fábricada a vitela,é muito sofrimento para os bezerrinhos que começa logo após o nascimento.Eu sei que é gostosa mas realmente compensa tanto sofrimento pra alguém comer vitela?E por favor deixem de ser egoístas e pensar somente em si próprios,se ponham no lugar desses pobres animais e não é pq não è gente que não sofre
Vc já entra em contradição. Fala de egoísmo , mas o seu não deixa as pessoas serem livres em comerem o que quiser. Pare de ser egoísta .
A música mete nojo , a Vilela está boa 👍
czcams.com/video/u516i94mIaA/video.html
falha muito grande quando tiras algo do chinelo e colocas em cima da tábua de cozinha deixa muito a desejar grande porcaria que e nessa cozinha
Gente não coma isso pois é carne de bezerro!
Não é de bezerro, é de bezerro torturado, czcams.com/video/u516i94mIaA/video.html
1,500 kg de carne e vitela .
Ou seja 1,500 kg de bezerro anemico, que sofreu muito tomando apenas uma quantia de leite para não morrer antes do dia certo do abate para que sua carne fica sem músculos e brancas 😭😭 já estamos no fim do mundo.
Olha gente, temos que ter paciência com a turma do mimimi. Faz parte de toda sociedade. Lembra como a Lei Mosaica proibia uma série de alimentos? Não importa a época, os motivos, ou o tipo de alimento, sempre haverá um grupo barulhento limitando a dieta de uma sociedade. Patos voam, vacas caminham, peixes nadam, mimizentos fazem barulho... É a vida.
Nunca como nem vou comer, depois que vi como é o preparo para ficar macia eu não gostei; o animal tem que passar por um processo de tortura e depois é abatido, o ser humano se superando na maldade.
Todo animal é explorado e torturado, e a carne atualmente não é necessária para vida, czcams.com/video/u516i94mIaA/video.html
Gente vão se informar como é o processo p se conseguir carne de vitela, algo horrendo🤢🤮🤬
ganha juízo
@@jjpso ganha compaixão, se você que chegar no céu.
czcams.com/video/u516i94mIaA/video.html
Até quando o ser humano vai comer Vitelo meu Deus 😥 ja dei meu deslike , para aqueles que nao sabem o que é Vitelo recomendo pesquisar...