Brioche col tuppo Siciliane
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- čas přidán 28. 05. 2024
- #briochecoltuppo #brioche #ricettesiciliane
La Brioche col tuppo, detta anche “brioscia” o in siciliano “brioscia cû tuppu”, è un dolce tipico siciliano. Le Brioches col tuppo sono morbide, profumate e buonissime; generalmente si gustano accompagnate dalla granita, un’altra delizia tipica dell’isola.
Quando le preparo la mia casa si riempie di un meraviglioso profumo che mi riporta alla mia infanzia. Da bambina, tutte le estati, andavo in Sicilia dalla mia famiglia e ogni mattina i miei zii mi portavano un sacchetto di Brioches appena sfornate e un vassoio di granite di vari gusti, perché, dovete sapere, che la tipica colazione siciliana si fa con granita e brioche. Meravigliosa😍!
Queste deliziose brioches sono ottime anche farcite con il gelato, con la marmellata o con crema Spalmabile al cioccolato o pistacchio.
Provate a realizzarle, non ve ne pentirete 👍🏻!!!
Ingredienti per 9 Brioche:
250 g di Farina Manitoba (con 14 g di proteine)
250 g di Farina 00 (con 11 g di proteine)
7 g di Lievito di birra secco
100 g di Zucchero
150 g di Acqua
Buccia di un’Arancia non trattata
Buccia di un Limone non trattato
1 Cucchiaio di Estratto di Vaniglia in pasta (o i semi di una Bacca di Vaniglia)
30 g di Miele Millefiori
Un Uovo Medio (55-60 g)
80 g di Burro
5 g di Sale
Per la lucidatura
1 Tuorlo
1 cucchiaio abbondante di Latte
Cottura in forno statico preriscaldato a 170° per 20-25 minuti
Per guardare la ricetta della “Pasta di Vaniglia” cliccate qui➡️ • Estratto di Vaniglia a...
Consigli:
Se non avete la Planetaria, potete realizzare l’impasto a mano.
Conservare le Brioches sotto una campana per dolci o in un sacchetto per alimenti per qualche giorno e scaldarle 10 secondi al microonde prima di mangiarle.
Potete congelare le Brioches dopo averle cotte e lasciarle scongelare a temperatura ambiente per poi gustarle, potete inoltre scaldarle al microonde prima di mangiarle.
Potete sostituire la Buccia degli agrumi con una fialetta di aroma all’Arancia e una al Limone.
🇬🇧Ingredients for 9 Brioche:
250 g of Manitoba Flour (with 14 g of proteins)
250 g of 00 flour (with 11 g of proteins)
7 g of dry brewer's yeast
100 g of Sugar
150 g of water
Peel of an untreated orange
Peel of an untreated lemon
1 Tablespoon of vanilla extract paste (or the seeds of a vanilla bean)
30 g of Wildflower Honey
One Medium Egg (55-60 g)
80 g of Butter
5 g of Salt
For polishing
1 egg yolk
1 generous spoonful of milk
Cooking in a preheated static oven at 170° for 20/25 minutes
To watch the recipe for “Vanilla Paste” click here➡️ • Estratto di Vaniglia a...
Advice:
If you don't have a planetary mixer, you can make the dough by hand.
Store the brioches under a cake tin or in a food bag for a few days and heat them for 10 seconds in the microwave before eating them.
You can freeze the brioches after cooking them and let them defrost at room temperature and then enjoy them, you can also heat them in the microwave before eating them.
You can replace the citrus peel with a vial of orange and lemon flavouring.
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A presto🤗!
Giusy🌸
#briochecoltuppo #ricetta ##dolcisiciliani #brioche #lemiecreazioniricette #sicilian #recipe - Zábava
❤
Grazie cara. Buona giornata ❤️🤗
😋👍🏼
Ciao. Grazie mille 🤗🌹
Eccellenti buonissimi bravissima ❤️ grazie Giusy 🎉🎉🎉🎉❤❤❤
Buongiorno cara. Ti ringrazio tanto e ti auguro una splendida giornata 🌹🤗❤️
Top
Buongiorno. Grazie infinite 🌹🤗
Che meravigli sei bravissima👏👏👏👏💯💯💯🔝🔝🔝🥰
Ciao. Ti ringrazio tanto. Un abbraccio e buona giornata 🤗❤️
Che meraviglia!!! Sono perfette e morbidissime. Le ho mangiate un po’ di tempo fa in Sicilia ed erano strepitose, perciò proverò a farle. Grazie sei super 🔝❤️
Buongiorno. Hai ragione, sono buonissime. Grazie per tutto e buona giornata 🌹❤️🤗
Ciao mia cara Giusy ❤️
La ricetta che aspettavo da tanto 🤩🤩❤️ adesso le potrò fare mia figlia le ama tantissimo con il gelato 🤩😋
Grazie Giusy BRAVISSIMA ❤️❤️
Una bellissima giornata e un abbraccio fortissimo 😘❤️❤️❤️
Ciao cara. Ne sono felice e spero che tua figlia apprezzerà ☺️. Grazie. Un abbraccio grande e buona giornata anche a te ❤️🌷🤗
@@LeMieCreazioniRicette si Grazie cara Giusy un abbraccio grande 😘❤️❤️❤️
@user-vr3gr4zk3l 🌷
Che meraviglia!!!!!😍😍😍 La perfezione proprio, devi sapere Giusy che io non ho molta pazienza per realizzare i lievitati però adoro guardare quando vengono realizzati con tanta maestria, sono proprio affascinata😅 e comunque con spiegazioni così chiare e precise non si può sbagliare 👍👍👍👍👍 grazie per la ricetta, bravissima un abbraccio e buona serata! 💯💯💯💯💯💯❤️🤗😘🌹
Ciao cara😍. I lievitati possono sembrare insidiosi, ma una volta capito il meccanismo, non è poi così complicato… provaci, segui tutti i passaggi e vedrai che sarà un successo. Ti auguro una splendida giornata. Grazie ❤️🌷
@@LeMieCreazioniRicette Ciao Giusy, si ci proverò grazie e buona giornata anche a te! 🤗🥰🌷
@@paolabroccoli3493 ❤️
Ciao sono una nuova iscritta ti volevo chiedere se voglio impastare con il lievito fresco quando ne dovrei mettere grazie
Buongiorno cara e benvenuta nel mio canale☺️. Puoi utilizzare circa 20 g di lievito fresco, in questo caso, devi sciogliere il lievito nell’acqua tiepida (NON CALDA), poi aggiungilo all’impasto. Ti ringrazio e ti auguro una buona giornata 🌹🤗
Complimenti per le brioches col tuppo io sono Siciliana,ma vivo da tre anni a Venezia, vorrei chiederti quanto tempo di lievitazione si deve fare e se fai lievitare l'impasto prima e dopo . Grazie
@daniela7311 Ciao. Innanzitutto grazie per i complimenti. Per il resto, è tutto scritto e indicato nel video, passo passo. Inoltre nella descrizione sotto al video, trovi la lista ingredienti e consigli. Ancora grazie e buon pomeriggio 🤗🌹