SUPERFOODS! Sprossen-, Grünkraut- und Grasvielfalt in meiner Küche!
Vložit
- čas přidán 2. 01. 2017
- Grüne Vielfalt! Ich zeige Euch, welche Superfoods gerade in meiner Küche wachsen.
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Deine Stimme ist so angenehm, ich könnte dir den ganzen Tag zuhören:) Ich bin auch am überlegen meine Ernährung umzustellen und mich vegan zu ernähren. Hast du irgendwelche Tipps für mich? Nehme auch gerne Tipps von Anderen hier an!
Ja, ich hätte eine Idee. Am 27.02 beginnt der Transformiere Dich vegan Kongress. Dieser online Kongress ist kostenlos. Melde Dich an und Du wirst viele Fragen beantwortet bekommen: transformiere-dich-vegan.com/
ganz toll machst du das!
Schöne Inspirationen und tolles Video. Aber eine Frage stelle ich mir immer wieder. Warum die Faserstoffe wegschmeißen? Warum immer entsaften anstatt die wertvollen Ballaststoffe nicht mit zu verwerten zum Beispiel als Smoothie? Oder verwertest Du den grünen Trester vom Weizengras noch zu irgendwas? Gerade auch was die Sättigung angeht finde ich es so wichtig die Faserstoffe mit aufzunehmen. Alles Liebe!
^viell.wegen der verdaung,guck mal wie das bei kuh u pferd wieder kommt^^.und unser magen ist kein superding, denke ich mal^^.lg
Raw Spirit - Besser Leben - ich denke mal um die bioverfügbarkeit zu erhöhen. Pflanzen sind in unserem Körper (die Nahrung wird übrigens im Dünndarm verdaut, nicht im Magen) schlecht verdaulich, da wir kein Enzym haben was die faserstoffe der Pflanzen spalten kann, sodass viele Nährstoffe unverdaut wieder ausgeschieden. Durch den Saft wird die Bioverfügbarkeit sehr erhöht und es wird mehr aufgenommen :)
Weizen, Dinkel - Kamutgras und all das andere Getreide sind nicht verdaulich . Es ist wirklich sehr, sehr hartfaserig, das macht keinen Spass es zu essen. Man könnte es eventuell trocknen und dann pulverisieren, wenn man Zeit und Lust dazu hat. Das Gerstengraspulver ist ja auch so etwas, allerdings wurde das vorher nicht entsaftet.
Ich schließe mich meinen "Vorrednern" an. Meine Beweggründe sind hier schon alle aufgeschrieben. :-)
Ja, aber mit dem Hochleistungsmixer (Smoothie) wird doch auch alles zellfertig zerlegt. Zur Geschmacksverbesserung kann man ja noch anderes Grünzeug, Obst etc. mit reintun. Ich bin auch eher _für_ die Faserstoffe (Ballaststoffe, Sättigungsgefühl, Besen für den Darm). Liebe Grüße
Hallo Silke. Habe in deiner Videobeschreibung deine Bezugsquelle für Sprossen gesehen. Viele Saaten sind da sehr teuer. Darum hier ein Tipp von mir. Ich benötige große Mengen an Buchweizen als Kohlenhydratquelle und große Mengen von Weizen und Gerste für Gräser. Das kaufe ich beim Biolandhof Knauf. Alles kommt in Bioqualität, Versandkostenfrei und in Papier verpackt mit 100% Keimrate, ich war selber sehr erstaunt. Zuzdem unterstützt man noch einen Familienbetrieb. Wollte ich dir einfach nicht vorenthalten.Gruß, Sascha www.biolandhof-knauf.de/onlineshop/
Super! Ich danke Dir! Ich schau gleich mal rein. LG
Hallo Silke. Ich habe viel von dir gelernt über vegan und/oder rohr essen. Auch allgemeines. Du erzählst sehr verständlich und intensiv. Wenn ich eine video von dir anschaue, werde um herum fast alles informiert. danke dir dfür. Heute schreibe ich dir erstmal. Weil ich mich bei dir bedanken möchte für das ganze. Vielen vielen dank. Deine heutiger video ist wieder sehr informative und inspriernd. Ich habe viel fragen dazu, aber ich weis nicht ganz wie ich meine fragen rüber bringe. ich fange mal so an. Du hast sooo viel sprossen. Wie organisierst du es ganze? Sei es ganze zu kaufen, ankeimen, hinstellen, pflegen, spülen, vorbereiten, verzehren (das weis ich ja :))), aufräumen, aufbewahren wie körner, erde usw. Wie machst du es ganze? Wie organisierst du deine tageszeit? ich gehe davon aus, das du noch arbeiten gehst, du hast ja kinder, du drehst videos, du hast privatleben, du brauchst auch ruhe und rückzug. Das interresiert mich wirklich. Wenn du uns oder besser gesagt mich über informieren würdest, werde ich mich glücklich schätzen. danke dir nochmals, das du dir mühe machst, um uns zu informieren. Einen schönen abend LG Gülperi
Herzlichen Dank für Dein liebes Feedback. Vielleicht mache ich mal ein Video aus Deinen Fragen. :-) Könnte auch andere interessieren. Ich spüle/ gieße morgens und abends mein Grünzeug. Körner/ Saaten habe ich einiges an Vorrat da. Ich arbeite von zu Hause, daher kann ich mir die Zeit frei einteilen. Da funktioniert ganz gut. LG
Liebe Silke, sehr inspirierend, danke für die Infos !
Lieben Dank.
Danke, liebe Silke!
Ich finde das total interessant ! könntest du mal eine genaue Anleitung wie und in was man am besten welche sprossen oder Grünkraut keimen lässt. Lg Vani
Das habe ich alles sehr ausführlich in meinem eBook beschrieben. :-) www.silkeleopold.de/ebook-sprossenzucht/
Danke für diese Informationen, isst du eigentlich noch täglich Sprossen?
Für Erbsen und Linsen habe ich bisher die besten Erfolge mit nicht Bio Saaten gehabt (leider). Nehme da immer die aus dem Rewe. Sind günstig und so ziemlich alles davon keimt (nur vereinzelt sind ein paar dabei die nicht keimen)
super das du das mit den mengen mal erklärt hast, ich wüsste gerne wie du die winzigen alfalfa spühlst, die rutschen immer bei mir durch die löcher.da ich keinen entsafter habee hatte ich das kammut gras gemixt mit etwas wasser und passiert.aber pur....sehr sehr süss.glg u.^^
Oh, da mache ich nochmal ein Video dazu. Die Anfrage wegen den Alfalfasaaten kam jetzt doch öfters mal. Als ich noch keinen Entsafter hatte, habe ich mir das Gras auch gemixt und dann passiert. LG
Wann lange sollte ich denn Linsengrün ernten? Sie sprießen sehr schnell. Finde leider nichts davon im Internet :(
Hallo Silke! Kann man die Erde wiederverwenden? Oder nimmst Du immer neue? VlG
Hallo Silke. Ich habe vor kurzem etwas recherchiert und den Hinweis entdeckt, das Pflanzen Gifte und Hormone produzieren können, wenn sie beschädigt / geerntet werden, um ihre "Brüder & Schwestern" zu warnen und sich selbst zu schützen. Deshalb soll man z.b. Gräser nach der ersten Ernte nicht wieder wachsen lassen, um erneut zu ernten. Ich ernte deshalb immer eine Aussaatschale komplett. Es gibt einige Infos über verschiedene Pflanzen, leider hab ich nichts genaues über Grünkraut gefunden. Das wurde wahrscheinlich auch noch nicht untersucht.
Hallo Voodoopriester,
bemerkenswerter Beitrag von dir, Danke.
Dass Pflanzen und Bäume fühlen können ist ja
schon bekannt, seit dem Bose Crescograp - ein Instrument das bereits um 1917 eine zehnmilllionenfache
Vergrößerung ermöglichte. "Dieser Crescoprap zeigte damals schon dass Pflanzen ein empfindliches
Nervensystem und ein wandlungsfähiges Gefühlsleben haben. Liebe, Haß, Freude, Furcht, Lust, Schmerz, Erregbarkeit, Erstarrung und zahllose andere Reaktionen auf bestimmte Reize gibt es bei den Pflanzen
ebenso wei bei den Tieren". ..die Schmerzempfindung sah man daran, dass wenn man einen Teil
der Pflanze eindrückte, ein krampfartiges Flattern als Schmerzenempfindung sichtbar war...usw.
Andererseits wird ja immer mehr bekannt, dass wenn Pflanzen z.B. im Gartenbeet od.
ein z.B. ein Himbeerstrauch im Garten die Informationen "seines Menschen" hat z.B. Speichel etc.
dass diese dann genau die Elemente od. Mineralien etc. in den Früchten od. Blättern bereitstellen,
die dieser benötigt um gesund od. fit etc. zu werden.
Ich laß auch von einer Frau, die eine besondere Liebe für Früchte etc. hat und diese ebenfalls empfindungsfähig
sind...und diese Gefühle speichern können z.B. bei Verarbeitung, Transport usw... Lg
hallo angela,
ich "befreie" mich aus der zwickmühle, indem ich die geernteten gräser/pflanzen weiterwachsen lasse. zur zeit stelle ich sie ins wohnzimmer auf die fensterbänke. sobald kein frost mehr zu erwarten ist, setze ich sie in den garten. sieht bestimmt auch lustig aus, aus den ganzen verschiedenen pflanzen, pflanzschalengroße rechtecke (schachbrettartig) im garten zu haben....meine nachbarn werden jedenfalls die stirn runzeln :D
Hej Voodoopriester, wirklich ganz große Klasse, Hut ab vor soviel Einsatz. Wir haben gleich nebenan
eine Wiese, dort schneide ich ab Frühling meist etwas Süßgrass.. und pflücke Wildkräuterblätter etc..
Sehr spannend. Ja, dass kann ich mir gut vorstellen. Ich habe vor einigen Jahren ein sehr spannendes Buch über das Seelenleben von Pflanzen gelesen. Seitdem habe ich noch mehr Respekt vor Pflanzen und ernte sie mit großer Dankbarkeit. Interessanter Aspekt, die Gräser nicht nochmal wachsen zu lassen. Ich werde mal sehen, wie ich mit dieser Inof weiter umgehe. DANKE!
Hallo, danke erstmal für dein Interessantes Video. Verstehe ich es richtig, das du z.b. Linsen, kamut, weizen aus dem DM, welches normalerweise gekocht bzw, zum mahlen verwendet wird, daraus Sprossen bzw. Gräser ziehst? Könnte ich dann auch normale Leinsamen nehmen und auch chiasamen, gelbe und rote, braune LInsen? Weiss jemand dazu etwas?
Sher gern. Ja, genau die Hülsenfrüchte und das Getreide (Weizen, Roggen) aus dem DM keimen auch. Leinsamen aus dem DM meines Wissens nach auch. Chiasamen müsstest Du versuchen, dürfte aber kein Problem sein. Rote und braune Linsen aus dem DM keimen sehr gut. Viel Spaß beim Ausprobieren. LG
Wie machst du das eigentlich im Sommer? Bei mir schimmelt alles so schnell.
Sind die Gräser nicht ratz fatz alle, wenn du jeden Tag grünen Saft machst?...Wie oft säest du nach?...Wie lang hält das Gras?...LG
Hi Silke, kurze Frage: woher beziehst Du deine Samen - bei den Mengen die bei dir anfallen? Ich habe ein riesen Regal gebaut extra für Keimlinge/Sprossen um Familie und Freunde und mich grundzuversorgen, da machen sicher Großpackungen wie Kilogrammpackungen mehr sinn. Doch wo Großpackungen in BioQualität herbekommen? Vielleicht hast Du da ein Tipp?
Keimfähige Erbsen, Kichererbsen, Sonnenblumenkerne, Linsen, Buchweizen und Quinoa kaufe ich bei süss&clever im 1 KG Paket. Du bekommst auf Deinen ersten Einkauf auch 10% Rabatt mit dem Gutscheincode silkeleo10
bit.ly/36dHwCe
Hallo Silke,
Warum schleimen meine Kresse Samen im Glas ? Ich spüle sie auch regelmäßig aber dennoch schleimt es. Kann ich die auch in ein Blumentopf mit Erde drauf streuen und dann wird daraus Kresse grünkraut?
2. frage: was genau benötigt man um das grünkraut von Brokkoli oder Erbsen zu bekommen ?
Eine Schale, x beliebige Erde und keimfähige Saat? Oder muss man spezielle Erde haben ?
Kresse ziehe ich immer auf Küchenpapier (Küchenrolle). Das klappt perfekt.
Das ist ja toll was du da machst!! Also ich würde das unheimlich gerne genauso in der Form machen aber ich kanns nur in Gläsern wachsen lassen weil ich zwei Katzen habe... Die würden alles auseinander nehmen 😂
Liebe Grüße! 🙂
Ich habe mich gerade gefragt, ob du auch Hafer keimst? Ich habe das in letzter Zeit mal ausprobiert aber es erwies sich als etwas kniffelig... ich esse Hafer gerne morgens als Müsli und wollte es mal mit Sprossen probieren, hat aber noch nicht wirklich funktioniert...
Hafer ist etwas schwierig. Den weiche ich dann lieber so 2 bis 3 Tage ein und esse ihn dann mit Gemüse oder in einem Salat.
Woher hast du deine Keimschalen?
Wenn man keinen Entsafter hat aber trotzdem von frisch gekeimter Gerste bzw Gersten grünkraut profitieren möchte, wie kann man sie verzehren?
Kann man das Gersten grünkraut auch einfach so essen wie Sprossen ?
Hallo Silke, ich hab meine Samen jetzt nur einmal so ca 16 Stunden über Nacht eingeweicht und jetzt gesät in feuchte Erde. Wird das jetzt nix? Ich lese immer man soll drei mal einweichen
Welche Samen? Was möchtest Du ziehen?
Wo bekommt man denn die schwarzen bzw grünen Anzuchtschalen, die in den Regalen stehen? Haben die unten Löcher drin? Oder gibts da einen 2. Boden für überschüssiges Wasser?
Liebe Grüße ✌️😘
Die Anzuchtschalen gibt es im Baumarkt. Meine sind ohne Löcher im Boden. Wichtig ist, nicht zu viel zu gießen, ein Gefühl dafür zu bekommen, damit keine Staunässe entsteht. Ich besprühe meine Saaten mit einer Sprühflasche, das funktioniert ganz gut.
Silke Leopold Supi 👏 Dank dir Silke :) Werde dort mal schauen. Haben bei uns nur Hornbach. Hoffe, der ist es.
Was ich sonst noch festgestellt habe ist, dass im Keimglas die Erbsen und Kichererbsen schon mal welche drin sind, die nicht keimen und bei dem Wetter nach 2 Tagen matschig werden. Hast du dazu einen Tipp? Sortiere jeden Tag alles aus und spüle mehrmals.
Liebe Grüße
Silke woher hast du diese schönen Wannen in denen die Gräser wachsen? Ich finde bei Amazon immer nur welche die 10€ und mehr PRO STÜCK kosten ^^
Ich habe sie mir aus dem Baumark mitbringen lassen. Die kleinen Schalen kosteten im Dreierpack keine 5 Euro. Die großen Schalen kosteten um die 6 Euro. Der Baumarkt heißt Dehner.
Hallo Silke!
Das passt vermutlich nicht zum Video, aber vielleicht hast du eine Erklärung dafür.
Mein Gesicht wird mit zunehmendem Alter immer aufgeschwemmter. Ich fand mich in jungen Jahren stets attraktiv, aber in den letzten Jahren erkenne ich mich auf Fotos kaum wieder. Welche Ursache kann das haben?
Eventuell schleimhaltige Lebensmittel? Ich sehe auch aufgeschwemmter aus, wenn ich bestimmte Lebensmittel (Leinsamen, Chia, Nüsse usw) esse. Wie ernährst Du Dich? Nimm verstärkt grün zu Dir, verstärkt Gemüse und Sprossen. Schon mal an eine Darmreinigung gedacht?
Ist das ein Traum....... ich will auch :(
Stefan Männlein - Ernährung ist Medizin Equipment besorgen und los gehts. Einweichen, sähen, gießen und ernten ist nicht schwierig. Man muss sich nur die Zeit dafür nehmen.
Ja ich weiß, ich mache ja schon ein bisschen zu hause. Leider fehlt mir absolut der Platz. Ich hatte Glück meine 3 Sprossengläser unter zu bringen. :(. Mal schauen, vielleicht lässt sich noch Platz schaffen.
Trotzdem danke für den Tipp.
Hey, warum beziehst du deine Saaten nicht von Vitakeim.de?
Sehr informativ!! :)
LG
Danke für den Tipp!
Hallo Silke, mache doch mal wieder ein Food-Diary, wäre schön... :-)
Ich habe jetzt schon öfters gelesen dass man Kichererbsensprossen nicht roh essen soll. Ist das richtig oder siehst du das anders?
Mit Sprossen habe ich noch kaum Erfahrung weil ich Sorge habe, dass ich nicht gut informiert bin und doch etwas giftiges essen könnte. Hilft dein Buch diese Angst abzubauen?
Man kann die Sprossen roh essen, aber eben in kleinere Mengen. Ich habe Sprossen noch nie erhitzt, seit vielen vielen Jahren und mir geht es gut damit. In meinem eBook über Sprossen habe ich alles benannt und aufgeführt, um erfolgreich Sprossen zu züchten und gesund zu bleiben.
Kann man auch aus Mungbohnen und Kichererbsen Grünkraut ziehen? Und kann man Grünkraut aus Sojabohnen essen?
Das habe ich bis jetzt noch nicht probiert. Danke für die Anregung.
Kichererbsen funktioniert prima, habe ich inzwischen probiert. Mungbohnen dürfte auch kein Problem sein, Geschmack bestimmt auch nicht. Bei Sojabohnen bin ich mir unsicher, weil man sie ja roh angeblich nicht (in größeren Mengen) essen sollte.
wow
was für ein entsafter nimmst du. ich höre immer nur das ein gewisser entsafter verwendet werden soll der kostet aber über 1000 euro was mir zu teuer ist.
Tatsächlich verwende ich den Angel Juicer, ein Entsafter, der über 1000 Euro kostet. Für mich die beste Wahl. Der Saft schmeckt einfach am besten. Vorher habe ich den Omega Juicer 8226 verwendet. Kostet zwischen 300 und 400 Euro. Das wäre meine zweite Wahl und dementsprechend auch meine zweite Empfehlung. Hier kannst Du mehr über den Omega Juicer lesen bzw. findest Du dort einen Link zu meinem Testvideo zu diesem Entsafter: www.silkeleopold.de/produktempfehlungen/kuechengeraete/
verwendest du die erde wieder, nach dem du so eine schale geerntet hast?
Nein, sie ist dann zu sehr von Wurzeln durchzogen, könnte man kompostieren, wenn die Möglichkeit dazu besteht.
Hallo Silke,
entschuldige bitte, dass diese Frage nicht zu dem Videos-Thema passt. Könntest Du mir bitte Deine Meinung zur Vit. D3-Gabe bei Neugeborenen geben? Hast Du Deinen Kindern Vit.D3 Tropfen oder Tabletten im 1. Lebensjahr zusätzlich gegeben, oder nur über Deine Muttermilch? Vielen Dank im Voraus für Deine Antwort, sofia.
Nur über die Muttermilch. Damals habe ich überhaupt nichts gegeben. Jetzt im Winter habe ich für die Jungs Vitamin D Spray und ab und zu gibt es B12 Tropfen.
Welche Produkte kannst du da im Bezug auf Kinder empfehlen?
Ich liebe Deine Kueche
Brrr, ganz schön kalt! Bei uns sind es auch Minusgrade, aber Alta toppt das natürlich wieder. GLG!
Wie viel Erde verbrauchst du mit deiner Aufzucht?
Oh, eine Menge. Ich habe bis jetzt noch nicht nachgerechnet. Ich schätze 60 Liter pro Monat.
Kann mir jemand gut keimfähige Gerstengras-Samen empfehlen ???
bei Keimling!!! Habs gehört 😁👍🏻🙈
:-D
Was sind krüne Kräser?
Siehst Du doch im Video. :-)
Liebe Sike, wo bestellst du eigentlich die Anzuchtschalen? Welche kannst du empfehlen?
Ich beziehe diese aus einem Baumarkt.
Silke Leopold haben die Schalen unten Löcher?
Du hast durch diese microgreens einen hohen Verbrauch an Erde weil man die Schalen nach jedem wachstumszyklus mit frischer Erde befüllen muss, oder? Das könnte mir auf Dauer dann warscheinlich schon zu teuer werden (wenn man vernünftige Erde dafür verwendet). Ich hatte bei brokkolisprossen jetzt jedesmal das Problem das sie nach 2 Tagen sehr unangenehm gerochen haben (so verfault) und ich sie deshalb wegschmeißen musste - auch wenn ich keinen Schimmel entdecken konnte. Diese erbsensprossen sind interessant, das werde ich mal probieren. Meine lieblingssprossen sind im Moment bockshornklee, Radieschen und rucola.
Das Gras wächst einmal nach, das Erbsengrün zwei- bis dreimal. Die Erde an sich, vor allem, wenn man größere Mengen kauft, ist nicht teuer. Ich nehme es in Kauf und habe dafür unglaublich frische Lebensmittel.
Achte darauf, die Brokkolisprossen nicht zu nass zu halten.
Silke Leopold wo schneidest du das grün denn ab, damit es nachwächst?
Ich habe das Problem das sich immer kleine Fliegen bilden. Weißt du was man dagegen tun kann, damit erst keine entstehen. Ist echt nervig in der Küche.
Lg
Hi, meiner Erfahrung nach liegt das an der Erde, die man verwendet. Ich hatte kürzlich einen Beutel Erde in der Küche liegen, weil ich nicht dazu kam, meine Pflanzen wie geplant um zu topfen, und nach einigen Tagen wunderte ich mich über die vielen kleinen Fliegen im Haus. Bis ich endlich bemerkt, das diese aus dem Beutel kamen - aus diesen kleinen Luftlöchern, die im Beutel sind.
Eine Frage: wie erklärst du das mein Vater jeden Tag gerne zur Bierflasche greift, raucht wie ein Weltmeister nur ungesundes Zeugs isst und sich aber bester Gesundheit erfreut und nie krank ist ? Und sogar relativ intelligent ist... Ist nun 60 geworden. Er hat das alles nicht und bei ihm läufst fabelhaft
Veranlagung? Ist bei meinem Vater auch so. Er wird jetzt 63. Allerdings sieht mein Vater nicht gesund aus, obwohl er nicht krank ist. Ich denke, in den nächsten Jahren wird die Rechnung für sein Lebenstil kommen. Leider.