크림처럼 푸딩처럼 부드러운 계란찜 만들기/ 입에서 살살 녹아버리는 일본식계란찜 만들기/ 실크처럼 매끄럽게 만드는 3가지 비법공개/
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- čas přidán 25. 03. 2023
- #푸딩계란찜 #일식계란찜 #부드러운계란찜
#계란요리 #이유식같은계란찜 #크림같은계란찜 #푸딩같은계란찜 #계란찜
#중탕요리 #일본식계란찜 #계란찜의끝판왕 #실크계란찜 #매끄러운계란찜
실크처럼 매끈하고 푸딩처럼 부드러운 계란찜의 포인트 3가지
1. 다시마물의 양을 계란 양의 1.5배
2. 뚜껑을 만들어 덮어주어 물기가 찌는동안 들어가지 않게하기
3. 불은 절대로 중불이상으로 찌지 않기 중불보다 낮은 온도
중약불 ~ 약불사이 13분 ~14분 정도 뭉근하게 쪄주기
계란 2개
다시마물 150ml ( 무조건 계란 양의 1.5배 )
소금 한꼬집
진간장 1/2t
맛술 1t
고명 : 당근, 부추 (조금씩)
중약불 ~ 약불사이 절대로 강하지 않은 불세기에서
13~14분(집집마다 화력이 다르니 참고해 주세요)쪄서 가니쉬 올려 마무리
모두 모두 건강하고 행복한 봄날 만끽하세요.
늘 감사합니다.
사랑하고 축복합니다. 여러분 - Zábava
![Korean High School Lunch Menu: Steamed eggs :: Super simple egg recipe [Korean mother's home]](http://i.ytimg.com/vi/MqPbU7phzZo/mqdefault.jpg)
![모두의 계란 4편, 푸딩처럼 부드러운 계란찜 [Steamed Eggs] | 정호영의 오늘도 요리](/img/n.gif)
제가 어제 실방에서 시스템상의 문제로
멘탈을 강탈 당했지만 제가 딱 이렇게 보여 드리고 싶었던
계란찜의 영상이랍니다.
성공과 실패요인들 3가지 꼭 지키셔서 해보세요 .
부드럽고 맛있는 계란찜으로 여러분들의
행복한 봄을 오늘 당장 식탁으로 데려오세요 ㅎㅎㅎ
늘 응원해 주시는 여러분 ❤ 감사하고 사랑하고 축복합니다 .
아니
왜 저 질문에 대답 안해주세요?
너무 궁금해서
머리에 쥐가나는대? 😤😤
@@user-wv2ss1gs8u ㅋㅋㅋ
ㅁ
그릇 구매처좀 알수잇을까요..
하고싶은데 저런 그릇이 없어서 😢
검색해봣더니 찜기보다 더높은 막 10센치높이 그릇들밖에 없더라구요
@@다람다람다람G 님 저는 영국에 거주하고 있어서요 . 이건 영국에서 구입한거라 ㅎㅎ
인터넷으로 라미킨이라고 검색해 보세요
Fantastic Helen
감사합니다. ㅎㅎ
어머나~ 이게 바로 그 문제의 계란찜~ 이 푸딩같고 실크보다 부드러운 계란찜 대박날 것 같아요~~
대박이 언제 날까요 ? ㅎㅎㅎ
앗! 어제 그 계란찜 ! 비줠 장난이 아니네요^^ 대박! 크림처럼 푸딩처럼 부드러운 요 계란찜🥰 꼭 만들어 먹을께요~ 극강의 계란찜 넘넘 감사 감사드려요|^^*
시청해 주셔서 감사합니다 😊 오늘도 해피데이
이렇게 이쁘고 보기 좋은 계란찜은 처음 대합니다 !!
식감도 맛도 역시 최고겠지요!!
역시 월클이십니다!!
공감입니다
입에서 스르르 녹아버린답니다. 늘 응원해 주셔서 감사합니다.
히야~ 이 레사피 이상의 계란찜레시피는 없을 듯요👍👍👍👍👍👍👍
부드러움의 극치를 경험하실거예요.
푸딩계란찜보다
목소리가 더 찰랑찰랑~♡
아이쿠 그런가요 ㅎㅎㅎ 행복한 주말 보내세요
헬렌쿠킹님 계란찜이 정말 예술입니다 요리솜씨 말솜씨가 넘 멋져요 😅
언제나 변함없이 좋게 봐주셔서 감사해요! 해피데이 ^^
이건예술이야.
시청해 주시고 소중한 댓글까지 ㅎㅎㅎ
진심으로 감사합니다 . 행복한 연말 보내세요
목소리와 말씨가 너무 고우셔서 계란찜도 더 맛있고 부드러울 것 같아요❤
시청도 너무 감사하고 친절한 댓글로 격려헤주심고 너무 감사합니다 . 행복한 주말 보내세요
우와~ 푸딩계란찜레시피 최고예요^^👍🏻👍🏻👍🏻이런건 어디서도 볼 수 없겠어요🥰
넘나 예뻐서 먹기 아깝네요 만드는 방법 감사합니다
목소리가 계란찜보다 더 대박이네요 ㅋ
격려의 말씀 감사합니다
잘보았습니다 감사합니다 ❤❤
시청도 감사하고 소중한 댓글도 진심으로 감사합니다
입이 떡 벌어질 만큼 환상적인 레시피네요~ 감사드려요 고차원적인 헬렌레시피~🥰
감사합니다. 즐겁고 행복한 하루 보내세요.
너무나 간단하게 하시네요
잘배웠어요 ^^
쉽고 간단한데 부드럽고 맛나답니다. 꼭 해서 드셔보세요
목소리 너무 좋아요~ 재미있었어요
반갑고 감사합니다
행복하고 따스한 연말 보내세요
넘 이뽀오ㅡ
꼭 도전 해보겠음다
찰랑찰랑 부드럽고 맛있어요 . 꼭 해보시길 추천드려요.
넘 예뻐요.
도전해 보겠습니다~~^~^
감사합니다.
격려의 댓글 진심으로
감사합니다 . 이곳 영국도 점점 많이 추워지고
있는데 한국은 훨씬 춥다고 들었어요
건강 잘 챙기세요
너무예뻐요 당장찜기사야지!!!
감사합니다 찜기
하나 있으면 두고 두고 편하게
만들어 드시기좋을듯합니다
예뻐라.
해봐야겠네요
시청해 주시고 소중한 댓글 남겨주심에 감사합니다.
어렵지 않으니 한번 꼭 해보세요
개맛잇겟다
부드럽고 순한맛을 좋아하신다면
강추입니다
너무예쁘네요.요리똥손인데 따라해봐야겠어요.
절대 어려운 요리가 아니라 금손이 아니어도 충분히 성공한답니다.
시청해 주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다.
새해 좋은일들로 가득한 멋진 한해 되길 바랍니다.
계란찜은 정말 잘 만들어졌어요.맛도 좋고요. 예쁘게 장식도 해보니 먹기가 아까웠답니다.헬렌선생님 레서피는 최고에요. 대 만족~
성공하셔서 기쁩니다. 행복한 하루 보내세요.
정말 예술입니다 예술인 이시면서 쉐프시니 차원이 다름을 항상 느낍니다👍🏻
식탁에 봄을 불러 오기 좋은 메뉴죠 ?
오늘도 행복한 봄날 보내세요
크림처럼 푸딩처럼 부드러운 계란찜
영양간식이나 반찬으로 넘 좋겠네요
입에서 스스르 녹아버리네요 .
아침에 드셔도 속이 너무 편해서 좋으실텐데 ....
눈으로 드시게 합니다. ㅎㅎㅎ
집념의 작품하나~
역시! 쿠킹 예술가~*
눈으로 먹고 입으로 먹고 ㅎㅎㅎ
날마다 행복하세요.
우왕😍내가 좋아하는 계란찜이당🤣 당장 식탁으로 데려올께용😁
뭐 계란 이라고
자존심도 없을까요?
아무나 따라가게? ㅋㅋㄲ
@@user-wv2ss1gs8u ㅋㅋㅋㅋ😍
공감 백배해주심에 늘 감사해용😊
넘 이뻐서 오또케 머거요 ^^ 헬렌쿠킹의 레시피는 넘 아까와서 더 많이 알려지길 바래요~^^ 알고리즘아 넌 알고있니?❤
감사합니다. 알고리즘이 모르는거 같은데요 ㅎㅎㅎ
계란찜 위에 장식 너무 예뻐서 따라해보고 싶네요~ 역시 요리는 예술인가봐요^^ 목소리도 너무 예쁘세요^^
감사해요 ㅎㅎㅎ
격려의 댓글로 힘을 실어주셔서 ㅎㅎㅎ
행복한 주말 보내세요
감사합니다 오늘은 이걸로...
시청해 주셔서 감사합니다 .
와우 이게 진정한 푸딩계란찜이네요! 진짜 사르르 녹아 넘어갈 것 같아요!!
씹을게 없더라고요 . 행복하고 맛있게 드세요 ㅎㅎ
참.좋아요
감사합니다. 맛있게 드시고 건강하세요
유튜브가 최상단에 이 영상을 올려줬어요.
근데 그걸 또 다 보고 있었네요...
꽃장식은 못할것 같고
혼자 다 먹는건 따라해볼게요.
표면이 매끈한 계란찜
존재에 놀라고, 할 수 있을거 같아서 더 놀랐습니다.
쉐프 헬렌님 좋은 영상 감사합니다
어머나 ㅎㅎㅎ 감기는 좀 어떠신지
아픈 목에는 부드러운 계란찜이 좋긴하겠네요
요즘 이 영상을 살짝 노출해 주는 느낌이
들더라고요 ㅎㅎㅎ 드디어 그곳까지 ㅎㅎㅎ
아이쿠 감사해라 ㅎㅎ 🙏 🙏
영상보단 다들 목소리에 대한 댓글뿐이라
잘 만든 요리영상일까 아닐까를 고민하고
있네요 ㅎㅎㅎ 잘 쉬시고 축구장에서 뵐게요
🤩😘😍🥰😘🤩👍
어머나 미적검각도 뛰어나고
요리도 최고~^^
격려의 댓글 감사합니다
자주 뵙길 기대합니다
big big like topppp machallah
목소리가 계란찜보다 부드럽고 이뻐요❤❤❤구독 좋아요 ❤❤❤
격려의 댓글 감사합니다. 새해 좋은 일들이 매일 매일 생겨나는 축복의 한해가 되길
응원합니다
목소리 너무 너무 예쁘세요~ 그동안 실패하는 이유를 알았네요^^
반갑습니다
따스힌 칭찬으로 격려해 주심에 큰 힘을
얻습니다
진짜 예쁘다..오늘 저녁ㅇㅔ 도전해서 식구들 줄까? 내가 쩌런걸 할수있을라나..ㅋㅋ;;
생각보다 쉬우니 꼭 한번 도전해 보시고
맛있고 행복한 식사하시길 응원해요
@@helencooking 제가 해봤습니다. 불조절을 못하여 먼저 한것은 지저분 했고요. 나중에 한것은 성공했습니다.
자신감을 주셔서 감사드려요♡♡♡
헬렌쿠킹님 감사합니다
2만구독 선물
3만 구독가시지요
마니또님들 사랑감사합니다
잘보았습니다
헬렌쿠킹채널을 최고로 많이 응원해 주시는
정재영님 사랑하고 축복하며 감사합니다.
계란찜보다 목소리와 말투가 훨씬 푸딩 같고 맛있어요 헬렌님 목소리를 들으면서 먹으면 저 계란찜에 락스를 넣고 만들어도 맛있게 먹을 것 같아요ㅎㅎ
아이쿠 김재호님 반갑습니다.
격려의 댓글에 환한 미소를 짓게 되네요 . 감사합니다.
행복 가득한 12월 보내셔요
요리가 아니라 예술 인데요?? 👍
우리 가족들 해줬을 때 놀라고, 좋아할 모습 생각만 해도 기쁘고, 행복하네요^^
감사합니다 😊
그런데 혹시 전자레인지에 찌면 안될까요??
랩을 씌우지 않으면 습기가 생길 것 같지는 않은데요.
밥을 느무느무 안먹는 16개월 아기
이거 해줬더니 잘 받아먹네요~ 보통 계란찜보다 손이 많이 가지만 저도 먹어보니 정말 부드럽고 맛있습니당 🥲
어머나 반가운 소식이네요
저도 큰딸 어릴때 밥을 안먹으려해서
정말 힘들었던 기억이 있어서 공감이 되네요
행복하고 건강한 2024년도 보내셔요
병원에계신 엄마해드려야겠어요 감
사해요~~
감사합니다
어머니께서 속히 쾌차하시길 비랍니다
목소리가 넘 예뿌세요!!
사청도 감사하고 격려의 댓글
진심으로 감사합니다
목소리 너무 좋아요
격려의 댓글 감사합니다. 따스한 연말 보내세요
귀한 팁을 알려주셔서 너무 감사드립니다. 꼭 해보겠습니다^^ 참! 제가 방문하는 샐마 지사장님 별그램 보니 예전에 헬렌님과 같은 찍은 사진이 있었어요. 놀라우면서도 반가움이.. ^^*
네 꼭 해 보세요 . ^^ 맘에 드실거예요 .
혹시 그 지사장님이 홍사장님 ? 아니면 오사장님 ? 암튼
세상 참 좁네요 ㅎㅎ
@@helencooking 오지사장님입니다^^
저도 늘상 전자렌지로 해먹다가
언제부턴가 찜기에 찌니까 계란찜이 예쁘게 되더라구요..헬렌님은 쿠킹호일로 덮어주셨는데 저는 사기그릇으로 덮어요..
그리고 저는 계란에 간할때 새우젓이랑 참치액 넣고 참기름 살짝 넣어도 맛있더라구요..
헬렌님의 꽃데코는 정말 너무 예쁜 것 같아요..
목소리도 정말 예쁘시구요~
눈과 귀가 호강하고 갑니다~~^^*
사이즈가 맞는 사기그릇이 있으면 호일보다
좋겠네요 들썩거리지도 않고
저도 새우젓 참치액 넣고 해봐야겠습니다
공유해 주셔서 감사합니다
행복한 연말 연시 맞이하셔요
공기가 안 들어가게 할 목적이면 호일이나 사기그릇말고 락앤락으로 해도 되지 않아요? 혹시 완전밀봉은 습기때문에 안 되는건가요?
@@smp9867 그러게요.. 락앤락은 어떠려나..
생각해볼만한 질문이시네요..
이렇게 간단하면서 최고의 맛과 비주얼이라니~. 감동입니다. 넘 맛있게 해먹었어요. 여기 계량스푼은 어디 제품인가요??
귀잖아서 걍 후라이해서 묵을께요 ㅎ
네네 사실 후라이처럼 편하고 맛난게
없긴해요 . ㅎㅎㅎ 행복한 주말 보내세여
이거 한식 조리 자격증 메뉴중 하나인데 다른점은 새우젓과 소금을 넣는데 여긴 소금만 넣네요. 잘보고 가요
아 그렇군요 . 전 영국에 살아서 몰랐네요
이정도가 한식 조리사 자격증 메뉴중 하나라니 ㅎㅎㅎ 네 전 소금만 넣어 깔끔한 맛을 선호하지만
취향에 맞게 간은 하셔도 좋겠네요
시청해 주시고 댓글까지 남겨주셔서 감사합니다
간단하지만 너무 맛있었어요. 요리는 사랑이고 예술이네요.
여기 사용하신 계량스푼은 어디 제품인가요?
저는 영국에 살아서 영국마트에서 구입한거랍니다
1T 는 15g , 1t는 5g 기준인 계량스푼이면
모두 좋으니 편하게 구입하시면 되실듯합니다
인터넷으로도 구입 가능하실거예요
격려의 후기 댓글 진심으로 감사합니다
성공해서 돌아오겠습니다...
네네 꼭 성공하셔서 맛있게 드시고 건강하셔요
너무 예뻐요 푸딩같이 부드러워 보여요~ 계란찜 담은용기는 어떤 제품인가요?
감사합니다. 영국에 살기때문에 영국체리티숍에서 구매했던 라미킨종류랍니다.
저희 집 인덕션 최대가 9인데 3정도로 해서 찌면 될까요??
영국에 사시는 축구전문가 아닌가요?
영국에 사는 축구 특히 손훙민선수의 찐팬맞습니다 . 전문가는 아이구요 .
축구를 좋아하는 영국헬렌 ㅎㅎㅎ입니다
반갑습니다
긥나 까다롭네요
네 그렇죠 ㅎㅎㅎ 부드럽고 매끈한 계란찜은 섬세함이 필요한거 같아요 ㅎㅎ
그릇에 뚜껑이 있다면 쿠킹호일 대신 써도 되나요 ?
네네 그렇습니다 감사합니다
너무예뻐요. 질문, 수증기가 안들어가게 막을바엔 차라리 마이크로웨이브에 하는건 안될까요?
전자렌지는 온도가 빠르게 올라가고
찜기에 찌면 표면을 매끄럽게 하기위해 덮어서 찌지만
고온으로 찌지 않고 냄비안에 전체적으로 순분이 가득한 뜨거운 공기로 찌는거라서
전자렌지로 찌는것보단 훨씬 부드럽고 매끈하게 나온답니다.
@@helencooking 친절한 답변 감사해요
찬물상태에서 약불로 13~14분은 아닐꺼 같은데...팔팔 끊는 상태에서 약불로 바꾸고 13~14분 인가요?
네 충분히 끓어오른 상태에서 계란물 올리신후 약불로 줄이셔서 13분~14분 맞습니다.
그릇종지 정보부탁드립니다
라미킨이라고 인터넷검색해 보세요 .
없으시면 사기그릇종류나 사기로된 작은 컵을 사용하셔도 됩니다.
전 영국에 거주하기때문에 영국에서 오래전에 구매한거랍니다.
전자렌지로 해도 되나요?
전자렌지는 열이 높아서 윗면이
이렇게 매끈하긴 힘들겁니다 .
낮은 온도로 수분으로 쪄주셔야 이쁘고 찰랑거리고 부드러워집니다
찌는건 몇분정도 인가요?
중약불로 13분~14분입니다
찜기가없다면 밥공기에뚜껑덮어냄비에중탕해도비슷하게나올까요?
찜기가 없으실때는
밥공기는 얇은 스텐은 피해 주시고요
도자기 밥공기나 반찬용기중 작은 유리그릇을
냄비에 중탕하실때
바닥에 직접 그릇이 닿지않도록
두껍게 헹주나 키친타올 깔아주시고
그위에 공기 올리시고 물을 너무 많이 채우시지 마시고
하시면 가능하실겁니다.
@@helencooking 답변너무감사합니다!! 딱저런계란찜을해보고싶었어요^^
다시마물은 어떻게 만들어요?
다시마물은 찬물에 다시마를 1시간 이상 담궈두심 된답니다.
OK 접수.
감사합니다
맛있게 만들어 드시고 건강하세요
전자레인지도되나요?
전자렌지로는 똑같은 식감은 나오지 않는답니다
스팀으로 낮은 온도에서 찌셔야 저렇게 찰랑하답니다
전자레인지로는 이렇게 안되나요?
전자렌지는 열이 높아서 윗면이
이렇게 매끈하긴 힘들겁니다 .
낮은 온도로 수분으로 쪄주셔야 이쁘거 찰랑거리고 부드러워집니다
자완무시
해물이나 다른 고명등을 올리면
그렇죠 ㅎㅎㅎ
아나운서신가?
요리 가르치는 선생입니다 ㅎㅎㅎ
다시마 10g 너무 많은거 같아요.
레시피 순서로 했는데 바다향이 너무 강해서 별로였어요
오래 불리셨나요 ? 영국에 들어오는건 빨리 우러나질 않더라고요
양을 줄이셔야 겠네요 . 알려주셔서 감사합니다.
찜기 정보좀 알려주세용
샐러드마스터 웍스티머(유틸리트랙)입니다
냄비는 샐러드마스터 5쿼트웍이고요
@@helencooking 샐러드마스터 어떤가요? 판매목적으로 광고되고 과장되게 이야기하시는 분들이 많으시고 실제 사용하시는 분들도 제품 자체보다는 클래스나 모임만 이야기하셔서 정말 괜찮은가 궁금해요. 고민만 삼년째에요.. 제가 유치원다닐때 저희집이나 할머니댁에서도 자주 판매하러 오셨는데 막상 저희집은 휘슬러만쓰고 샐러드마스터는 써본적이 없는데 막상 옆에서 들어온것만 수십년이라 너무너무 궁금하네요.. 다른 스텐이랑 많이 다른가요?
저희 집 인덕션 최대가 9인데 3정도로 해서 찌면 될까요?
인덕션 화력이 익숙하진 않아서 확신할순
없지만 3번이 약불이면 맞습니다
@@helencooking 감사합니다!!
@@helencooking 감사합니다!!