Come realizzare la ganache per la drip cake | Cake decorating tutorial | Barbara Cherryglimmer
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- čas přidán 14. 06. 2018
- Come realizzare la glassa ganache per la drip cake. Cake decorating tutorial.
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Kit per modellare pasta di zucchero
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Base girevole per torta
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Stampi a tema marino:
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Stampo a stella:
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Colore bianco per cioccolato:
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Colori:
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Barbara Cherryglimmer is a creative and curious mind; fashion&art lover; travel addict; food enthusiast; based in London. - Jak na to + styl
Spettacolo davvero
Lorena Valentino grazie 😊
Splendida!
Gia erano perfetti i fiori ma anche questa glassa è venuta davvero bene.
Troppo brava!!!!
elfettainstabile channel grazie mille ☺️
seriamente. sei una artista
Sara Baccelli ti ringrazio ☺️
Wow
Liliana Yzabela ☺️
👏🏻👏🏻👏🏻😘
Melania Costantino 😊
hermoso
Ciao complimenti. Volevo chiederti se ricopro la torta con classica panna anziché crema al burro posso utilizzare stessa tecnica con il cioccolato? Grazie
Purtroppo con la panna non funziona, la panna tende a sciogliersi.
Bravissima complimenti
! La panna è quella da montate fresca dal banco frigo, vegetale o da cucina? Grazie mille
Grazie! Sì, la panna è quella fresca del banco frigo. La panna vegetale e quella con pochi grassi, non vanno bene.A presto!
@@Barbaracherryglimmer grazie 😊
Ma è panna da cucina o panna per dolci?
Bravissima e grazie per il video volevo sapere con che crema hai fatto le decorazioni dei fiori grazie❤️
Grazie! Si tratta di crema al burro meringata, qui c'è la ricetta:
czcams.com/video/h-rziUGkGRs/video.html
A presto!
È stupenda!! Per far sciogliere il cioccolato bianco aggiungi qualcosa? Non ho il microonde e a bagnomaria non scioglie bene per niente😥 indurisce subito come se fosse denso
Come hai visto nel video, sciolgo il cioccolato con la panna. Prova anche tu. Ciao!
Fabiola C. Molto probabilmente la cioccolata la fai arrivare ad una temperatura molto elevata per cui poi lo zucchero si separa dal burro di cacao e cristallizza e si indurisce. Il cioccolato va sciolto lentamente e non deve superare 50 gradi centigradi altrimenti avrai sempre lo stesso effetto. Ti consiglio di acquistare un termometro, lo vendono all’ikea. Ottimo anche per le creme. Vedrai che non sbaglierai più!
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grazie!
Per farla al cioccolato senza colorante stessa dose?
Per farla col cioccolato fondente il rapporto con la panna è 1:1
Si può usare su una torta coperta da pasta di zucchero x fare l' effetto neve o è meglio la crema al burro?
Mi dispiace non ti so rispondere perché non uso la copertura in pasta di zucchero.
Ciao se ricopro la torta con la ganache di cioccolato bianco questa glassa regge?
Ciao, questa è una ganache di cioccolato bianco e, secondo me, dovrebbe andar bene sulla tua torta. Però non te lo posso dire con certezza perché non ho mai provato. Se fai un tentativo, fammi sapere come è andata. Grazie!
complimenti 🥰 ma la ricetta del pan di spagna dove la trovo?
👍🏻🌼 czcams.com/video/2bbv0Cd0oNM/video.html
quanta panna metti nel cioccolato?
Ma fai la cake designer di mestiere? Se è no dovresti farci un pensierino perché sei bravissima!
Ciao ma è panna da cucina o panna per dolci? E le dimensioni della tortiera?
è panna di origine animale, solo se compri quella vegetale non va bene. Mi sembra che quella torta sia 15 cm.
Ciaoo scusami la panna quella normale ho quella fresca che si trova al reparto frigo?
Ciao, uso quella del reparto frigo.
Che temperatura ha la glassa qnd va sulla torta
Mi dispiace non la misuro mai, quindi non ti so rispondere.
Ciao che marca di cioccolato usi?
Dr. Oetker
Che tipo di colorante usi?
Gel, in polvere o liquido?
Grazie
In questo video uso un colorante in gel. Per il cioccolato ci sono dei colori specifici sia in polvere che in gel.
Vorrei sapere se voglio mettere un cucchiaino di limoncello quando lo dovrei aggiungere? Alla fine?
Non ho mai aggiunto aromi alla ganache. A naso credo si rovinerebbe.
Buonasera, vorrei chiederle se va bene il colorante in polvere. Grazie e buone feste.
Si, se si tratta di colorante per cioccolato dovrebbe andare bene. Buone feste!
@@Barbaracherryglimmer Buongiorno e grazie per avermi risposto.
Di nulla 😊
Ciao, si può usare questa ganache su una copertura di pasta di zucchero? Grazie
Ciao! Non saprei perché non uso la pasta di zucchero come copertura, non so se la pdz tende a sciogliersi a contatto col cioccolato caldo. Forse sarebbe più indicata una glassa di zucchero, ma non ne ho idea.
Ciao!!! L’ho fatta ed è stato un successo! La pasta di zucchero ha retto ed è venuta benissimo!!
Grazie x la ricetta ❤️
@@kikkilollo2612 perfetto! Mi fa molto piacere sapere che sia andato tutto alla grande! 😊👍👍👍
Ma la panna da cucina?
sì, la panna
@@Barbaracherryglimmer ok grz
Ma al posto della crema al burro, posso coprirla di panna...
Sì, se usi una panna bella strutturata.
Ciao la panna va bene quella fresca non zuccherata? Tipo berna o parmalat? Volevo anche chiederti con cosa hai ricoperto la torta? ☺
Ciao, per la ganache uso la panna fresca (no prodotti vegetali o con pochi grassi). Le mie torte sono stuccate sempre con crema al burro meringata. Qui c'è la ricetta:
czcams.com/video/h-rziUGkGRs/video.html
@@Barbaracherryglimmer grazie mille Barbara!
Ma il cioccolato va bene anche fondente
sì, ma devi usare la stessa quantità di fondente e panna
Ciao sei bravissima complimenti! Nuova iscritta se ti va iscriviti al mio canale ciauu❤️😊
Grazie! Benvenuta!
ho l'acquolina!
True Colors eheh 😉
Ma il cioccolato non va sbiancato?
Se vuoi puoi aggiungere del colorante bianco
Buon pomeriggio per una torta di diametro 24 quanto sono le dosi di cioccolato e panna
Per una torta grande farei 250 di cioccolato bianco e 85 g di panna ( se metti più panna, la drip scivola di più). Ciao!
@@Barbaracherryglimmer un altra informazione visto che non ho il microonde lo posso fare pure il pentolino cioè il procedimento e uguale
@@sabrinatortorici6060 si, il cioccolato si scioglie a bagnomaria
@@Barbaracherryglimmer un ultima informazione la panna fresca zuccherata o no
@@sabrinatortorici6060 senza zucchero e non dietetica o vegetale
O può andare meglio la ghiaccia reale x fare effetto neve sulla torta
La ghiaccia dovrebbe andar bene