Pie de Manzana || Vegano, Libre de Gluten y Delicioso!

Aqui les ofrecemos una receta un poco mas avanzada pero muy muy deliciosa!
Pie de manzana
Para la masa:
12.5 onzas de harina multiusos XO Baking
2 ½ barras de mantequilla fría
4-6 onzas de agua fría
1 cdta de sal
2 cdas Azúcar
Para el relleno:
4 manzanas Honeycrisp
½ taza de azúcar
¼ cdta canela
¼ cdta nuez moscada
2 cdta de harina multiusos XO Baking
En un procesador de alimentos, mezcla 12.5 onzas de harina XO Baking, 2 cdas de azúcar y 1 cdta de sal para incorporar los ingredientes secos. Luego añade tus 2 ½ barras de mantequilla fría a la mezcla, pulsando el procesador para que rompa la mantequilla y se mezcle un poco con la harina.
Transfiere la mezcla a un bowl y añade tu 4-6 onzas de agua helada gradualmente mientras se mezcla con una espátula para evitar que se transfiera. Mezcla hasta que se forme una masa poco uniforme como en el video.
Vierte la mezcla sobre tu superficie y únela con las manos cubiertas de harina para evitar que se pegue. Envuélvela en papel transparente y déjala enfriar por 2 horas en la nevera.
30 minutos antes de que termine de enfriar la masa, pela y corta en cubos tus manzanas. En un bowl mezcla las manzanas con 1/2 taza de azúcar, ¼ cdta de canela, ¼ cdta de nuez moscada y 2 cdta de harina multiusos.
Una vez termine de reposar la masa, divídela en 2 pedazos de igual peso. Con un rodillo, estira la masa hasta que este delgada y sea más grande que el diámetro de tu molde, cuidadosamente transfiriéndola al mismo. Cubre las paredes y el fondo del molde para rellenarlo con las manzanas. Con el resto de la masa estirada, cubre las manzanas, pinchando los bordes para unir las dos partes y cortando unos huecos en la masa para dejar que el vapor escape.
Hornea a 400 grados por 40 minutos y deja enfriar por un mínimo de 4 horas. Opcionalmente puede mezclar 1 cda de mantequilla con 1 cda de azúcar y 1 cdta de canela para cubrir la parte superior del pie mientras este recién sacado el horno.

[@socorroquinones9058]

Si sabe como se ve...bien sabroso sin lugar a dudas.