Zlatno klasje: Pažljivo birajte vinske kvasce

U vinogradu požeškog Veleučilišta berba grožđa polako se bliži kraju. Slijedi najvažniji korak ka stvaranju dobre kapljice - kontrolirana fermentacija mošta. Ona teoretski može početi već nakon branja, ali takvim postupkom se ne može kontrolirano utjecati na arome u budućem vinu...