BIZCOCHO GENOVÉS | Plancha para brazos de gitano y tiramisú
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- čas přidán 28. 08. 2024
- Cómo hacer una plancha de bizcocho genovés, ideal para brazos de gitano, base de pasteles, plum cake, redondos 20 cm o el tiramisú italiano. ¡Fácil y rápido! Receta básica, paso a paso.
INGREDIENTES:
4 huevos
120 g de harina de repostería
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillada (opcional)
Cremor tártaro (opcional)
Sal
Tabla de equivalencias: www.lasrecetasd...
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Las Recetas de MJ
2013
Nueva #videoreceta : Plancha de #bizcocho genovés, ideal para brazos de gitano o #tiramisú . También para base de #pasteles, plum cake, redondos 20 cm, etc...
Vaya! Que lo he hecho y lo mejor de todo, esque me a salido bien! Gracias MAJA por ser tan explicita y precisa.!!
Paco GT Si es que es así de fácil, me alegro que te haya salido bien! ;)
muchas gracias por poner tus vidios a mi personalmente me ayudan mucho y me salen muy bien siguiendo tus recetas un saludo
Antes lo hacía con la Thermomix, pero se me rompió. Tu receta es perfecta, lo he hecho ya un par de veces y queda muy bien. Gracias por compartirlo.
Muchisimas gracias por compartir con todos esta receta que para mi es la mejor de las que hay pq queda un bizcocho esponjoso y super suave. Me suscribo a tu canal. Nuevamente gracias. Saludos desde Lanzarote.
+PUNTO LANZAROTE Muchas gracias! ;) un saludo
Que bueno ese bizcocho genoves. Estas navidades quiero preparar tronco de navidad así que llevare a la practica esta receta. Te dejo mi like. Un saludo.
El tronco de Navidad es un éxito seguro! :-)
Gracias por tus recetas !!!! Ya he preparado varias y quedan riquisimas saludos desde mexico ♥♥♥
Gracias a ti!! ;-) un saludo
MariJose!, lo has puesto tan fácil que me e animado y voy a hacer uno ahora mismo.
Puedo hacerlo al sartén? Por favor mj haz un especial de recetas para quienes no tenemos horno te admiro mucho y he aprendido todo gracias a tu canal 😉
Mi bizcocho favorito por fin lo encuentro :). No hace falta echarle levadura??? Gracias
Con el ánimo subido, hice después uno de chocolate, reste azúcar e iguale con cacao y a las claras le añadí colorante negro. Me salio muy bien también.
Buenas tardes ,MJ !!!.
Como te lo he comentado en el vídeo de domingo .
Este domingo tengo un evento familiar y quiero volver hacer tu tarta Tiramisú.
Pero con este bizcocho y mi pregunta es si puedo sustituir la harina para bizcochos en lugar el Cremor Tártaro??
Muchas gracias x todas tus recetas. Me gustaría compartir alguna q otra foto ,pero no tengo las redes sociales 😔.
Lo hecho tantas recetas y tantos postres tuyos y tannn ricos q son para chuparse los dedos .el siguiente las tortitas de calabacín 😋😋.
Besotes guapa 😙😙😙
¿Maria José, si lo quiero igual pero con chocolate, crees que sería una opción quitar 20 gramos de harina y añadir esos 20 gramos de cacao en polvo? Muchas gracias!!!
Me gusta hoy lo haré y luego te cuento
Genial ❤️!!!
Que tipo de arina se usa?
Mi apreciada MJ, quisiera saber si se puede combinarla masa del bizcocho genóves con masa de merengue, y hornearlos al tiempo para hacer una torta y como sería la forma de hornearla. muchas gracias.
Pues no lo creo, pero todo es cuestión de intentarlo, si lo haces ya me contarás que tal.. ;-)
Un besito
hola una pregunta... el cremor tartaro no puedo encontrarlo aqui en mexico se pide d otra forma...? o lo puedo sustituir?
Lo encuentras en tiendas de repostería
Eso sí, es caro
muy bueno lo puedo usar para la torta tres leches?
Si que lo puedes usar, pero horneándolo en molde de bizcocho.
Has visto mi video de la tarta 3 leches? Las Recetas de MJ | TARTA 3 LECHES
si lo acabo de ver y esta buenisimo.
y te doy gracias por tus consejos.
No lleva levadura?
Le puedo agregar almendras molidas
Buen video, pero entiendo que el procedimiento es el del bizcocho plancha al elaborar las claras y las yemas por separado.
Para el genovés el procedimiento sería más sencillo, ya que los huevos se montarían enteros añadiendo un 37% de mantequilla derretida al batido por el total de harina floja que usemos, resultando el bizcocho más flexible y manejable.
Nota: el cremor tártaro se puede omitir ya que es un estabilizante para el merengue, pero como se usa inmediatamente y se pasa al horno, no es algo importante.
Un saludo, gracias.
ES DIFICIL HACER TU RECETA PORQUE HAY QUE BUSCA R OTRAS RECETAS ADICIONALES EN OTRA PARTE.
Hola... podrías montar un video de bizcocho pero de chocolate??
Ya lo hice: BÁSICOS | Bizcocho de chocolate
Un saludo
Por favor donde puedo encontrar Cremor Tartaro, parece misión imposible no encuentro . por que se podía sustituir, muchas gracias un saludo desde Getxo
+alicia fuente
Lo puedes encontrar en tiendas especializadas de repostería, si no lo encuentras no le pongas. Un saludo
Este buscochuelo me sirve para tortas de fondant ?
Cinthia Canche podrías usarlo pero no te daría la firmeza que necesita
es mejor un bisquick
Hola una duda, tengo que hacer una tarta de 12 huevos y siguiendo estas proporciones necesitaré 360 de azúcar y de harina pero tu tienes una tarta de 12 huevos a la que le pones 440 cual es la proporción correcta? Gracias de antemano
+Victor Rodenas cada tipo de bizcocho lleva sus proporciones, un saludo
Holaa!! Valla no me ha salido como me esperaba.... Al montar las claras no se lo que ha pasado que se me ha quedado como aguado por abajo.... Por que ha pasado eso??
esta rico solo? (primer coment) jejejeje
y donde se obtiene el cremor ese?
EN LA SECCIÓN DE ESPECIAS EN EL SUPER :)
ana09bco grax
Nié RoDríguez Estamos para ayudarnos y aprender :D
:D
Cuantos huevos? Al inicio del video no se aprecia. Gracias.
Receta de pan de higos
Si echas una pizca de sal el cremor tartar te sobra.