شكرا .. ياسر .. معلومات حلوة جدا خليت افكاري تهدأ وتستقر وتفكيري يسير بصورة جميلة ومرتبة .. وبصراحة كل يوم اتابع فيديوهاتك بشغف ارجو ان تتحدث عن مطاعم السمك لاني بصراحة من زمان افكر فيها لكن للاسف معوقات كثيرة تستوقفني
استاذ ياسر عندي سؤال لو سمحت بالتسعير اذا وفرت هاذي الاشياء بالمطعم 1-تصميم جميل للمطعم 2-تقديم الطلبات بشكل جميل 3-تغليف الطلبات جميل هل مثلاً لو الوجبه سعرها 5 ريال شامل الارباح هل ازود اخليها 8 ريال عشان قدمت الثلاث خطوات هاذي بالمطعم هل يرضى الزبون او يشوف السعر غالي ؟
عفوًا أخي هو تقييم لمطاعم الميشلان ستار و يعطى من قبل أخصائيين في هذا المجال و يتم تقييم الخدمة و الجلسات و الجو العام و هو عادة من ١-٥. و يشير عادة إلى مدى تقييم التجربة العامة في المطعم
هناك خطأ تكلفة البوفيه 500$ و قررت تبيعه ب1000$ و تكسب 500$ ربح الى هنا انا اوافقك لكن هنا بدل ما تطرح السؤال كم يجب ان ابيع البوفيه للشخص الواحد نغير السؤال الى كم عدد الوجبات التي يمكن أن يعطينا هذا البوفيه منطقك خطأ: تخيل قررت تبيع ب20$ للشخص و لازمك 25 شخص و لكن البوفيه ممكن يوفرلك فقط 18 وجبة. شكرا
مرحبا دكتور كنت اعمل بوفيه وتركته بسبب تصرف بعض الزبائن بيقول انا لا اكل وبعدها ياكل مع اصحابه الشي الثاني الهدر (باقي الطعام بالصحون) بيصبو اكثر وما بيكلو علما ان صحوني متوسطة الحجم افيدني جزاك الله خيرا
أخي هذا عمل و يجب أن تكون صارم ، الدفع المسبق للبوفيه مطلوب و حسب عدد الأشخاص قبل البدأ في الطعام ، ممكن أن تكون متساهلًا قليلًا مع المجموعات أكثر من ٤ أشخاص بخصم أو حساب عدد أقل من الأشخاص . أنت من يجب أن تفرض قوانين العمل في مطعمك و ليس الزبون و بالنسبة للهدر ممكن أن تتحكم عن طريق وضع شيف هو من يضع الطعام للزيائن في الصحون و يمكنه التحكم بالكمية و العديد من الحلول كأستخدام صحون مقاسها أصغر
شكرا .. ياسر .. معلومات حلوة جدا خليت افكاري تهدأ وتستقر وتفكيري يسير بصورة جميلة ومرتبة .. وبصراحة كل يوم اتابع فيديوهاتك بشغف
ارجو ان تتحدث عن مطاعم السمك لاني بصراحة من زمان افكر فيها لكن للاسف معوقات كثيرة تستوقفني
استاذ حابين تعمللنا فيديوا عن مشرف البوفيه شو هي مهاموا بالظبط..مشرف البوفيه وشكرا ❤
لو تتكلم لنا عن نظام المشتريات في المطاعم
قريبًا
استاذ ياسر عندي سؤال لو سمحت
بالتسعير
اذا وفرت هاذي الاشياء بالمطعم
1-تصميم جميل للمطعم
2-تقديم الطلبات بشكل جميل
3-تغليف الطلبات جميل
هل مثلاً لو الوجبه سعرها 5 ريال شامل الارباح هل ازود اخليها 8 ريال عشان قدمت الثلاث خطوات هاذي بالمطعم هل يرضى الزبون او يشوف السعر غالي ؟
هذي تقيسها على المنطقه اللي بتفتح فيها هل الأغلبية من الطبقة المخملية او المتوسطة او اللي اقل من المتوسط واذا بترفع تأكد انك تقدم جودة عالية
مشكور سيد ياسر علی مجهوداتك .. هل ممكن تفسرلي شو الفرق بين مطعم شوكتين ومطاعم ثلاث شوكات
عفوًا أخي
هو تقييم لمطاعم الميشلان ستار و يعطى من قبل أخصائيين
في هذا المجال و يتم تقييم الخدمة و الجلسات و الجو العام
و هو عادة من ١-٥.
و يشير عادة إلى مدى تقييم التجربة العامة في المطعم
شكرا جزيلا لك
جزاك الله خير 🌸 🌳
اريد اعرف الي عنده حساسيه الكلوتين فا ارجو تقليل الشعريه والطحين وحسبوه حساب المرضى ايضا السكر واضغط وشكرا
منورنا دكتورنا❤👋👋👋
تسلم 🙏
ممتاز شكرا لك
العفو
tooop
ممكن اسالك سؤال اذا بدي افتح مطعم لاسم مشهور مثل مطعم البيك او ماكدونالدز كيييف؟؟؟
أهلا
تتواصل مع الشركة لشراء حقوق الأمتياز
هناك خطأ
تكلفة البوفيه 500$
و قررت تبيعه ب1000$ و تكسب 500$ ربح
الى هنا انا اوافقك
لكن هنا بدل ما تطرح السؤال كم يجب ان ابيع البوفيه للشخص الواحد نغير السؤال الى كم عدد الوجبات التي يمكن أن يعطينا هذا البوفيه
منطقك خطأ: تخيل قررت تبيع ب20$ للشخص و لازمك 25 شخص و لكن البوفيه ممكن يوفرلك فقط 18 وجبة.
شكرا
انت كونك مطعم عم تخصص يومين للبوفيه وتعمل دعايات فأكيد رح تكون حاسبا ومتأكد انك رح تجذب 25 شخص وإلا بتكون قليل خبرة وغير مؤهل انك تدير مطعم
بعت لحضرتك رسالة نصيه علي الايميل رجاء اقرأها
لو في طريقه نعرف نتواصل بيها مع حضرتك Direct هنكون شاكرين جدا
أكيد من خلال الأنستغرام أو الأيميل
Yasser_atea@hotmail.com
Insta: yassir F&B
السلام عليكم
اريد فتح بوفية ساندوتشات كم تكلفة المحل
تختلف حسب البلد و الأسعار و لكن بالعموم تكلفة منخفضة
مرحبا دكتور كنت اعمل بوفيه وتركته بسبب تصرف بعض الزبائن بيقول انا لا اكل وبعدها ياكل مع اصحابه الشي الثاني الهدر (باقي الطعام بالصحون) بيصبو اكثر وما بيكلو علما ان صحوني متوسطة الحجم افيدني جزاك الله خيرا
أخي هذا عمل و يجب أن تكون صارم ، الدفع المسبق للبوفيه
مطلوب و حسب عدد الأشخاص قبل البدأ في الطعام ، ممكن أن تكون متساهلًا قليلًا مع المجموعات أكثر من ٤ أشخاص بخصم أو حساب عدد أقل من الأشخاص .
أنت من يجب أن تفرض قوانين العمل في مطعمك و ليس الزبون
و بالنسبة للهدر ممكن أن تتحكم عن طريق وضع شيف هو من يضع الطعام للزيائن في الصحون و يمكنه التحكم بالكمية و العديد من الحلول كأستخدام صحون مقاسها أصغر
@@yassirfb شكرا على الرد السريع دكتور ⚘