Thank you for answering my questions. 1- your English is very good. 2- when you come to London, I'll show you around. 3- thank you for removing the basket when cutting & cleaning the fish. 4- I thought you may be Japanese because you clean the fish skin & remove the scales like Japanese which I like very much. On some other videos I noticed Koreans don't clean nor remove fish scales. 5- also, why on some other videos I saw people mixing gull bladder with drink. What I know gull bladder tastes very bitter. Thank you very much for answering all my enquiries. You are very kind & professional.
똥이똥똥 자연산 특징이에요 움직임이 양식보다 많다보니 배가 긁혀서 때가 빠진거라 생각하심 쉬워요 양식은 작은 공간에서 움직임 없이 있다보니 배 색깔이 어둡지요. 우리나라 광어 양식기술은 최고라 양식이 기름져서 값싼 양식이 낫다는 분들도 많아요.^^ 자연산은 기분으로 먹는거죠.
광어 키로당 8만원 받고 있습니다. 광어 2.5킬로 조금 넘고요. 감성돔 1키로 조금 안됩니다. 20만원입니다. 서해광어하고 비교하시면 안됩니다. 서해광어는 자연산이라도 키로에 만원도 안나갈때 많아요. 서해 광어는 고기가 물기가 많고 싱겁습니다. 물론 다 그런건 아니지만요.
형님 회에 관심많은 낚시를 취미로 하는 사람입니다 질문좀 드리겠습니다 1. 광어 양식VS자연산?? 양식이 더 괜찮다는 사람도 있어서요2. 광어는 치아이 중간에 혈압육 제거 안해도 상관없나요??3. 방어 손질 잘 못하면 사상충 제거가 다 안되잖아요 정말 사상충 먹어도 상관없나요??
다른것도 엄청시켰거나 엄청난단골이거나하겠지 상식적으로 광어시켰는데 돔을 스끼로주는게말이되나? 상태안좋은돔이거나하겠지. 이렇게 과도한 서비스에는 항상 동전이 양면이 있는거임. 어차피 이거보고 가서 왜 우린 돔 서비스안줘요?할수도없는노릇이고. 서비스를 주면 그냥 주는거지 생색을 내는순간 그 자체의 의미가 퇴색된다고봄. 내가 30년 넘게살면서 느낀건 자기잘한거 자기입으로 생색내는인간치고 제대로된 사람 없다는것 물론 이분 회뜨는거나 깔끔함에반해서 구독하고있는데 진짜배기면 생색안내도 소비자들이다 알아줌
와 200명좀넘었을때부터 챙겨봤었는데 벌써 1000명이 넘으셨네요 ㅎㅎㅎ 회뜨는 영상좋아하는것도있고 말하시는것도 나긋나긋 설명도잘해주셔서 너무좋아요 앞으로도 많이 올려주세요!
앞으로도 계속 부탁드립니다.^^
같은 거제도입니다
주방시설 완벽하고
첫작업시설 완벽하고
2차회뜰때 도마시설위생적이고
영상이래서 그런몰라도 ,타올안쓰시고, 10만원짜리
횟접시양도 그정도면 많고 ,
근데 그에따른 스끼다시가 중요하죠 횟집은 뭐니뭐니해도 스끼다시니까요 12만원짜리 회시키면 스끼다시장난이 아니던데,지역마다틀리려나 ! 우리통영,성포쪽으로 가니까요 여름휴가철에 한번 대포로 가봐야겠네요 상차림영상도 공개부탁드려요
이 분 영상은 담백하니 참 좋다. 쓸데없이 목소리 높이고 이상한 애드립 넣고 그런 놈들 하도 많아서 지치던 차에 귀와 눈이 편해지네...
Thank you for answering my questions.
1- your English is very good.
2- when you come to London, I'll show you around.
3- thank you for removing the basket when cutting & cleaning the fish.
4- I thought you may be Japanese because you clean the fish skin & remove the scales like Japanese which I like very much.
On some other videos I noticed Koreans don't clean nor remove fish scales.
5- also, why on some other videos I saw people mixing gull bladder with drink.
What I know gull bladder tastes very bitter.
Thank you very much for answering all my enquiries. You are very kind & professional.
1.thank you.
2.can i go to london? ^^
3.you're welcome.
4.oh!! not all koreans.
5.they think it's good for stamina.
6.bye.
7.^^
사장님 저는 꼭 거제도 갈거에요!!!!이게 뭐라고 회뜨는 영상을 맨날 볼까요 ㅋㅋ🤣🤣 👍👍
사장님 영상 잘보고 잇습니다
유투브 영상중에 솜씨, 위생 가장 깔끔하신같네요 ^^
다음엔 쓰끼차림 영상도 함 보야주세요^^ 솜씨 장난 아니실것같네용 ㅋ
영상보시면 자주 나옵니다.
사각사각사각 구독구독구독ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무귀여우셔요❤️ 회를 무척좋아해서 회뜨는채널들 자주보는데 제가 좋아하는 거제도에 계시다니! 다음 거제여행때 기회되면 찾아뵙고싶네용ㅎㅎ
아니 2주밖에 유투브 하신지가 안되셨군요 어제 보고 구독했지만 손질도 그렇고 목소리도 그렇고 되게 마음 편해지는 영상들이여요 구독자가 매일매일 올라가는 소리가 들리네요 벌써~~ 잘보고 갑니다!!
감사합니다.
열심히 할게요.
사장님의 청결과 소신있는 모습에 사랑많이 받으시는거 같네요 항상 응원합니다
서울에서 한식당운영하는 사람입니다^^
말투가 구수하니 담백하네요.^^추운데 고생하세요.
광어 배가 뽀얀게 뒤집으시자마자 탄성이 튀어나왔네요...극상품이다
배가 뽀얀게 좋은광어인가요? ㅎㅎ
똥이똥똥 자연산 특징이에요 움직임이 양식보다 많다보니 배가 긁혀서 때가 빠진거라 생각하심 쉬워요 양식은 작은 공간에서 움직임 없이 있다보니 배 색깔이 어둡지요.
우리나라 광어 양식기술은 최고라 양식이 기름져서 값싼 양식이 낫다는 분들도 많아요.^^ 자연산은 기분으로 먹는거죠.
아 ~ ㅎㅎ 감사합니다 ^^
@@user-hc3ox4vr9d 팩트만 말씀하십니다 ㅎㅎ
호주인데 정말 들리고싶은 횟집이네요..한국가면 꼭 들릴게요!!
회쓰는거에 관심이 많은 사람입니다..영상 자주 뛰워주세요~ 구독 누르고 갑니다
감사합니다.
광어 빵 큰거보소.. 감성돔 못먹어봐서 모르겠지만 저정도 광어면 진짜 맛좋겠네요
정성들여 장사 하시니, 구독자 수가 더 늘었내요~^^ 오늘도 잘보고 갑니다.
정말 감사합니다.
아놔 나는 언제쯤 회 먹을수있을지.눈요기로 대리 만족합니다.내년에는 회먹을수 있을거 같네요.ㅜㅜ 빠르면 올10월달 꼭 먹어러 거제도 갑니다.
어우.. 광어 실하네요.. 감시도 맛나보입니다~~ 남의 살은 다 맛있는건데 ㅎㅎ 고현에서 응원드려요~^^
고현...
오늘 다녀왔어요.
고맙습니다.
사장님 동영상 보다 낚시~ 겸 회가 땡겨서 낚시는 못가고 집에서 회 한접시 했습니다 가깝기만 했음 ... 들렷을겁니다ㅜ ㅜ 여긴 인천 이거든요 동영상 시청하다 여행 가서 들리겠습니다 자연산 광어 맛나겠네요 ㅜ ㅜ;;
고맙습니다.^^
이야 벌써 구독자가 4자릿수를 넘어가네요
영상이 참 밤마다 자기전에 보기 좋은거같아요
그럼 오늘도 안녕히 주무시기 전에 ..
ㅎㅎㅎ
들어가서 빨리 하겠습니다 유행어 된거 같습니다 ㅎㅎ 재미져용
사장님 댓글 센스가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사각사각구독구독
은근슬쩍 자랑 끼워 넣는것도 재밌어요 ^ ^
마치 제 가게를 CCTV로 보고 있는 것처럼 좋은 마음으로 방송 잘 보고 있습니다
이상하게 누군가 보고잇는것 같더라고요.^^
고맙습니다.
아 산지에서 먹는 회가 최고이긴 하죠 근데 거제도는 아직 한번도 안가봤네요 좀 멀기도 하고요 시간내서 가보고 싶네요 거제 통영
사각사각사각사각.. 구독구독구독구독... ㅋㅋㅋ 센스는 월클 ♥
깔끔하시네요 👍
서울 사는데 출장 갈때 한번 가봐야겠어요!!
횟집 브이로그 너무 좋습니다. ^^
생선은 확실히 큰게 맛있어요 광어 서해서 저 도마만한거 잡아먹었는데 이마트횟집거랑 다르더군야
저도 같은직종에서 일하는데 바쁠때는 저게 가능하신가요? 아님 미리잡아 놓으시고 하시나요 대단하십니다!
사장님 잘보고있습니다 ㅋ 홧팅
😎🍷🍾🍷😎 Chefia Nice 🇧🇷🤝👏👏👏🎶🎶🎷🎵🎺
몇일전 감성돔 회를 먹었는데 선원식이라고해서 껍질부분만 살짝익히고 통으로 회를쳐서 주는식으로먹었는데 식감도좋고 맛도있었습니다 위생상으로 괜찮은가요 최군사장님
사장님 전어는 언제까지하나요? 전어를 엄청 좋아하는데 겨울전어를 해주신다니.... 한사라 얼마에요~?? 영상 잘 보고 있습니다.^^
경매에 자주 나오는데 비늘이 많이 덜어지고 잘 죽어서 잘 안삽니다.
전어가 있을때는 누구라도 오시면 서비스 드릴게요.
물론 시즌때는 비싸서 못드립니다.
자연산이라 근육이 더 많아서 그런가용?
생선 오로시할때쓰시는 칼 숯돌 몇방까지 올리세요? 어떤분은 구지 고방수까지 올려서 너무 예리한것보단 3000방 정도에서 마무리하는게 오로시가 더 잘된다고 하더라구요
그건 답이 없는것 같네요.
참고로 전 마무리 3000방 씁니다.
크 언제 봐도 깔끔하게 잘뜨십니다 굿굿
근데 10만원에 2키로대 광어면 쪼메 비싼거 같은데요ㅋㅋ
감성돔 포함이면 엄청 싼거 같구요
광어 키로당 8만원 받고 있습니다.
광어 2.5킬로 조금 넘고요.
감성돔 1키로 조금 안됩니다.
20만원입니다.
서해광어하고 비교하시면 안됩니다.
서해광어는 자연산이라도 키로에 만원도 안나갈때 많아요.
서해 광어는 고기가 물기가 많고 싱겁습니다.
물론 다 그런건 아니지만요.
ㅤ거제도 최군의 횟집 TV
아 자연산에다가 횟집이였죠ㅋㅋ 제가 간과했습니다... 노량진 시세로 따져버렸네요 죄송합니다
광어 비늘칠때 칼로 일일이 칠라면 힘드니까 쇠수세미로 문때면 쉽게 긁어집니다.
좋은 영상 감사합니다!
감사합니다.~~
거제도 갈날만 손꼽아 기다려봅니다. ^^
나중에 거제 놀러가면 꼭 가겠습니다!
거제.통영쪽은 광어는 고기로 치지도 않더라구요... ㅋㅋ 볼락이나 문어 무늬오징어 그런 고급어.고급잡어들이 있으니...
아! 무늬한번 가야되는데..
이젠 틀렸어.. ㅠㅠ
내년 여름부터 무늬는 이제 못가겟죠?
@@geojedo_choi-gun 전 멀어서 못갑니다 ㅠㅠ 그래도 짬낚으로 몇번씩 가시는게 좋지 않을까요...
@@user-pg1hu6ov4b 그건 양식 광어 이고요
자연산은 다름니다
@@hcPARK-ib7uv 아는 통영 선장님 말씀으론 자연산 광어도 그닥 그렇~~게 까진 고급화 하지 않던데요
쫀득쫀득 하겟어요.
침질질흘리면서 봤어요..
국민 횟감~~~ 짝짝
방송잘보고있습니다 시간봐서 들리겠습니다 ~ 위치가 어떻게되나요?
감사합니다.
거제돕니다.
입안에서 척척 달라붙는 자연산 광어회 먹고싶네요 ^^
와 근데 껍질 탈피 개잘하시네 다른사람 영상은 막 무늬 안남고 살 껍질에 다 붙어있던데
형님, 회 담는 접시는 그냥 실온에 보관해둔거 쓰면 되나요?? 아닙 차갑게 냉장고같은데 두나요??
헐 서울엔 웬만라면 광광우럭따인데 ㅠㅠ 부럽네용
광어는 옆라인에 가시가 없나요? 다른고기들은 사시미할때 반으로 자르고나서 가시를 제거하는게 보이는데 광어는 못봐서요
영상볼때마다 느끼는건데 감성돔 진짜에쁘다
손이 참 깨끗하신 듯 합니다. 좋아보입니다.
영상 하나하나 봐 주셔서 감사합니다.^^
형님 회에 관심많은 낚시를 취미로 하는 사람입니다 질문좀 드리겠습니다
1. 광어 양식VS자연산?? 양식이 더 괜찮다는 사람도 있어서요2. 광어는 치아이 중간에 혈압육 제거 안해도 상관없나요??3. 방어 손질 잘 못하면 사상충 제거가 다 안되잖아요 정말 사상충 먹어도 상관없나요??
1.이건 개인취향이고요
2혈합육은 어떤 고기던 제거하는게 원래 맞습니다
3.사상충은 웬만해서 눈에 띄니까 먹을 일이 진짜 극히 드뭅니다만 고래회충하곤 다르기때문에 드셔도 상관없어요
비뻑 마른 자연산 광어보다는 살찐 양식산이 좋습니다.
기본적으로 같은 기준이라면 자연산이 낫다는 것이죠.
영상에 잘려나갔나요? 손질중 제거했습니다.
상관이 없을순 없지요. 실리카겔: 인체에 무해하나 먹지마시오.
구독자 천명 돌파!
고맙습니다.
응원덕분입니다.^^
영상 잘보고 있습니다.
거제 여행때 꼭 한번 가봤음좋겠네요~ 상호명 가르쳐주세요^^
어딥니까~~함가구로~~부산인데 얼루 가까예?
남은게 없는거 맞습니다... 남는거는 사장님 인건비 이지요~~
이집에서진짜깔끔하게하시네요
행님 이시가리는 언제 나옵니까
강성돔 뱃살은 따로 껍질벗기는 이유가 뭔지 궁금하네요?
실수로 못벗겨서 그렇습니다. ㅎㅎ
감성돔 양식도잇나요? 친절하시게도 자연산감성돔이라고적혀놔서요
어제 영상보다 죽은 감성돔 절대 드시면 안된다구 하셨잔아요 갓 죽은고기도 먹으면 혹시 탈이나는가요?
갓 죽은 고기정도는 괜찮아요... 시메해도 잘 하면 피 빠져요
그 영상안에 질문의 답이 있는데요?
전어 먹고싶다아아아~~
가게 주소가 어떻게 됩니까? 부산사람인데 한번가봐야겠네요
거제도 최군님 혹시 방어도 있나요??
자연산이라 그런가 가격에비해 양이 너무 작네요.. ; 직접 안가봐서 잘 모르겟지만 저정도 가격이면 스끼도 많이 나오겟죠? ^^;
드뎌 광어~~~
한가할때 한번 자세히 올리겠습니다.
언제가 될지 모르지만 기대해주세요.
이미 했지 말입니다 화이팅 입니다
오케이. 편히 쉬어.
정말 감사드립니다. ^^
사각사각사각 구독구독구독 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어떤 폰으로 동영상 찍어요? 디카 쓰시나요?
광어 손질 일본식은 비늘을 칼로 까서 벗겨내던데 여긴 그냥 치네요. 차이가 무엇인가요?
두접시 다주는건가요?
남해쪽에도 자연산 광어가 많이 잡히나요?
제 아는 통영 낚시배 선장님이 솔직히 무늬나 문어나 볼락 그런거 땜에 안잡지 통영.거제권 광어는 거진 다 어선이 작업한다네요 작정하고 낚시 포인트 개발하면 ㄷㄷ
와 광어ㅠ
이 형님 회뜨는 영상이 가장 위생적이신듯.
오늘 저녁은 회~~가즈아~~^^
맛있게 드세요.
대포 마을 안에 있나요 횟집이?
거제도 사람입니다 꼭한번 먹으로 갈게요
실내 도마는 따로 소독 하시나요?
실내 도마는 위생도마가 아닌 나무도마인데요.매일 마치고 뜨거운 물로 소독하여 말립니다.한달에 한번정도 대패로 밀고요.
@@geojedo_choi-gun 답변 감사합니다
택배 안됩니까?
이 화면은 맨손으로 하시네요.
광어 뱃살쪽 반쪽은 어디갓냐 띵겨먹엇나 왜 영상에서 짤리고 없는거로보이지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 내눈이이상한건가..??ㅋㅋㅋ
세밀하게 보면 있어요ㅎ
거제도 어느쪽에 잇나요
부산광역시 조금 옆에 있어요.
쪼매 비싸네예....
헐~~
진짜 그렇게 생각하시는건가요?
저도 많이 돌아다니는데 제가격보다 싼 횟집은 거의 못봤는데요.
감시 33센치 맞나요 ㅎ.ㅎ
전 무게로만 계산합니다. ㅎㅎ
방어회는 취급 안 하시나요?
전 사실 방어회 별로 안좋아합니다. ㅎㅎ
충이 나오면 그날은 회고 뭐고 다 때려치우고 싶어서요.
손님 주문이나 예약이 없으면 가능한 안쓰려고 하는건 맞습니다.
와 사람들 진짜 이상하네 광어랑 우럭을 안먹다니 진짜 맛있는데 ㅜㅜ
머리치고 내장제거하는 부분 편집하지 않고 올려주셨으면 해요^^
o.k
확인!!
가게 이름 알 수 있나요?
제가 알아냈습니다. ㅋㅋ 바다향기회식당 입니다.
거제시 남부면 저구리 에 있더군요,, 저도 가보진 않았어요.ㅋㅋ 팬입니다.
@@Justdoit183 감사합니다~^^
아이고, 사고치셨네. ^^
광어는 숙성회인데, 횟집에서 활어바로 잡아서 먹는데 졸깃졸깃하다는거 보면 웃김ㅋㅋㅋㅋㅋ졸깃한거랑 질겅한거도 구별못하면서 미식가래 ㅋㅋㅋ
광어 엔삐라 다 날려먹네 아직 허접같음
@@shin_ramen.__. 아닥
니말투가 더 흐접같애요. 이불킥말고 댓글 지우시길, ^^.
자격증두 없는것들이 오로시의 기본두 모르면서 깝치지들 말거라
@@ktyeong79 자격증 공개해라 허접아
다른것도 엄청시켰거나 엄청난단골이거나하겠지 상식적으로 광어시켰는데 돔을 스끼로주는게말이되나? 상태안좋은돔이거나하겠지. 이렇게 과도한 서비스에는 항상 동전이 양면이 있는거임. 어차피 이거보고 가서 왜 우린 돔 서비스안줘요?할수도없는노릇이고.
서비스를 주면 그냥 주는거지 생색을 내는순간 그 자체의 의미가 퇴색된다고봄.
내가 30년 넘게살면서 느낀건 자기잘한거 자기입으로 생색내는인간치고 제대로된 사람 없다는것
물론 이분 회뜨는거나 깔끔함에반해서 구독하고있는데 진짜배기면 생색안내도 소비자들이다 알아줌
영상을 다 보셨나요?
영상과 설명글 안에 답이 있는데요..
30살 넘어서야 남들 다 아는거 배워서 너무 기쁜 나머지 글자가 안 보였나봅니다ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
머하는 인간임? 걍 조용히 보고 가면 될것을 꽈베기마냥 꼬여가지고 사회생활 가능하냐?
@@mmorpgk 노노..거지도아니고 아무거나안먹어요ㅡ 맛없는건 안먹음~
저게 맛없는거로 보이는건가. 회를 싫어하는 사람이거나 고기맛을 모르는 사람이 아닌이상 저 큰광어가 맛이 없을수가 없는데.