만들기가 무섭게 다팔렸던 ~간장깻잎장아찌 만드는 방법(김진옥요리가좋다)
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- čas přidán 17. 08. 2022
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hls3790.tistory.com/1544
재료 : 깻잎10묶음(100~120장정도 186g).
멸치다시마육수1컵(200ml. 175g). 물1/2컵(100ml).
간장4/5컵(140g). 설탕1/2컵(60g). 식초2/3컵(80g). 미림3T(20g)
** 밥숟가락.종이컵계량
**멸치다시마육수가 들어가야 제맛이 납니다! 물과 섞어서 넣으세요~
멸치다시마육수 만들기 • 요리의 기본~ 멸치다시마육수 만드는법(김...
**식초는 일반 식초입니다. (2~3배 강한 식초아닙니다)
***나중에 간장물 끓인후 맛을 보셔서 기호에 맞게 단맛을 좋아하면
설탕 추가를~신맛을 좋아하면 식초를~ 짠맛을 좋아하면 간장을 ~
싱거운것을 좋아하면 물을 추가하셔요
#간장깻잎장아찌#깻잎장아찌#깻잎장아찌만드는법#깻잎장아찌레시피#간장깻잎장아찌만드는법 - Jak na to + styl
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hls3790.tistory.com/1544
**재료 : 깻잎10묶음(100~120장정도 186g).
멸치다시마육수1컵(200ml. 175g). 물1/2컵(100ml).
간장4/5컵(140g). 설탕1/2컵(60g). 식초2/3컵(80g). 미림3T(20g)
** 밥숟가락.종이컵계량****멸치다시마육수가 들어가야 제맛이 납니다! 물과 섞어서 넣으세요~
멸치다시마육수 만들기
• 요리의 기본~ 멸치다시마육수 만드는법(김진옥요리가좋다)
***식초는 일반 식초입니다. (2~3배 강한 식초아닙니다)
***나중에 간장물 끓인후 맛을 보셔서 기호에 맞게 단맛을 좋아하면
설탕 추가를~신맛을 좋아하면 식초를~ 짠맛을 좋아하면 간장을 ~
싱거운것을 좋아하면 물을 추가하셔요
ㄴ4
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ㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
쉽고간결해서따라하기도좋을듯합니다.
무더운여름,함실전해봐야쥬!ㅡ좋은레시피공유해주셔서너무나감사합니다.ㅡ꾸~버~억❤😊
감사드립니다. 깻잎장아찌 맛있게 성공하시고요~혹시라도 노지깻잎이라면 질길수 있으니까요 뜨거운 간장물을 부어주세요~ 폭염에 건강유의하시고요~행복한 저녁 보내세요 *^^*
양념이 없어서 또 노랗게 숙성돼서 내 마음 사로 잡았네요 지금 막 끝내고 댓글 ~맛있으면 감사 글 보낼께요 ㅎㅎ😁
감사드립니다. 노지 깻잎이나 억센깻잎이 아니라면 맛있게 성공하실겁니다. 폭염에 건강유의하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*
맛있는 간장깻잎장아찌
레시피 알려주신대로 꼭 만들어 봐야 겠습니다.
훌륭한 정보 감사합니다.
감사합니다.편안한 밤 보내세요^^
요린이라 요리유튭 많이 보는데 젤 간단하고 뭣보다 초보도 알아 들을수 있게 쉽고 간결하게 설명해주셔서 넘 좋아요~~~
감사드립니다. 에궁..부족한 영상인데요..좋게 봐주셔서 감사드립니다. 행복한 5월 보내세요~~
넘 맛있겠어요''^^올여름 밑반찬 짱 이겠습니다. 감사해요쌤
감사드립니다~ 밑반찬으로 도움이 되었으면 좋겠습니다~ 장마끝나고 무더위가 온듯합니다. 건강유의하시고요 행복한 하루 보내세요 *^^*
깻잎장아찌!간단하면서 멋지게 설명해주셔서 감사합니다.
깻잎은 영양가도 많고 아이들의 두뇌에도 좋답니다.
그래서 맛과 향기가 있어서 많이 먹고있습니다.
오늘의 선생님의 레시피 깻잎장아찌 최곱니다.
감사합니다~~~^,^
감사드립니다~ 부족한 레시피인데 좋게 봐주시고 이렇게 댓글 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다~ 언제든지 궁금하신 레시피 문의하시고요~ 요즘 폭염에 장마로 힘들텐데요..건강유의하시고요~ 행복한 하루 보내세요~
늘 따라 해먹는데..
선생님 요리 최고입니다👍
감사드립니다~ 부족한 요리인데..좋게봐주셔서 감사드립니다. 추운날씨에 건강유의하시고요~행복한 하루 보내세요~
맛있어 보입니다 노하우 듬뿍
감사합니다. 행복한 저녁 보내세요^^
깻입짱아지 담기도 수월하구 따라해보기도 좋게서요 밥이랑먹어도맛있게지만 고기구워먹을때 느끼한걸잡아줘서 많이먹게되게서요 레시피따라 해보게습니다. 요리학원가는것보다 더상세하고 확실하게가르쳐주시니 따라배우기도. 넘좋아요~감사합니다♡😀😀😀💯💯💯👏👏👏👍👍👍👍
감사합니다~ 깻잎장아찌는 만들기 쉬우셔서..쉽게 성공하실겁니다~행복한 가을날 보내세요~
아침부터 밥 먹고 싶게 하시네요 😄
더위에 지쳐서 입맛 상실이었는데 영상만 봐도 깻잎향을 느끼게 되고 입맛이 돌아오는듯 합니다. 오늘도 맛있는 영상 감사합니다~ 😊
감사합니다~ 진짜..깻잎장아찌는 밥도둑이죠..저도 어제저녁...깻잎장아찌에..밥 엄청 먹었습니다. 행복한 하루 보내세요~
설명을 똑똑 떨어지게 해 줘서 고맙습니다
감사드립니다~편안한 밤보내세요~
간장깻잎장아찌 제가 좋아하는 반찬이라서 울마눌님에게 꼭 시청하라고 해야 겠어요
감사드립니다. 깻잎장아찌 좋아하시는군요~~ 댓글 남겨주셔서 감사드립니다 행복한 하루 보내세요 *^^*
만개의레시피에서 많은 도움을
받았는데 유튜브에서 만나니
더 반갑고 감사합니다^^
감사드립니다~ 만개의 레시피에서 도움 받으셨군요~ 요즘 개인적인 일때문에 레시피를 자주 못올려서 죄송합니다. 유튜브 응원해주셔서 감사드립니다. 막바지 무더위에 건강유의하시고요~ 행복한 오후 보내세요~~
안녕하세요 반갑습니다 행복한방송 함께합니다 응원드립니다 멋지십니다 👍
감사합니다~ 노래부르시는분이시네요~ 멋지세요~~ 오늘도 행복하세요~~
처음들왔는데 유용한것이 많네요
설명도 잘 해주시고
채널 맘에들어 비로 구독 합니다
감사드립니다. 처음 방문해주셨는데요..마음에 들으셨다니 감사드립니다. 언제든지 요리에 궁금하신점 문의하시고요~~ 5월 마지막주 행복하게 보내세요 *^^*
영상 보자마자 군침 돌아요. 내인생에서 가장 잘한 것이 있다면 옥이님 알게되어 요리 맛나게 한 거에요...항상 존경하고 감사합니다.
감사합니다. 부족한 레시피들인데..좋게 봐주셔서 감사드립니다~~아직은 추운 날씨입니다. 항상 건강조심하시고요~~행복하시길 바랍니다 *^^*
깻잎장아찌 ~~너무 좋아해요
와 품절~대단하시네요
감사합니다~~편안한 밤 보내세요^^
깻잎장아찌 만들어 보고 싶었는데 선생님 말씀대로 레시피가 많아서 어떤걸로 해야할지 모르겠더라고요
쉬우면서도 최고의 레시피 알려주셔서 감사합니다
오늘도 승리하는 하루되세요 ♡
제가요....저도 나름 깻잎장아찌 장인이었는데요..쇼핑몰에 판매할때...그래도 더 맛있게 만들어서 팔아야지 하면서 여기저기 물어보고...엄청 만들어봤습니다. 찜솥에 찌고...데치고...뜨거운 장아찌국물 부어보고...완전히 차갑게 식혀도 보고요~~ 근데요..간장깻잎장아찌는요..위 레시피가 최고입니다. 너무 식혀도 안되고요..너무 뜨거워도 안되요...그리고..찌는거..데치는것보다 생깻잎으로 만들어야 깻잎향이 더 좋아요...미식가인 제 입맛에 그랬습니다. 꼭 도전해보세요!!!! 행복한 하루 보내세요~~
깻잎장아찌 개운하고 맛있지요
특히 삼겹살 먹을때 좋아요
간장물을 조금 식힌후에 붓는군요
육수 넣고 한번 담가야겠어요
오늘도 감사합니다
넵....꼭 만들어보세요...육수를 100% 넣는것보다 물을 조금 넣으면 더 깔끔합니다. 육수가 깜칠맛도 있게해주고요~ 육수는 너무 멸치맛 많이 나게 끓이시면 안됩니다~
맛있게 성공하세요~ 행복한 하루 보내시고요~~
감사합니다)~
네~~~에 밥도둑 맞습니다~^^
저는 깻잎향 느므 좋아합니다~
그래서
고기먹을때 깻잎을 아낌없이 먹는 편이랍니다~😊
쌤이 보장하는 깻잎장아찌 꼭 만들어보겠습니다
오늘도 고생하셨습니다~
행복한 하루 되세요~^^❤️
깻잎저도 엄청 좋아합니다!!!!! ㅎㅎㅎㅎ 깻잎장아찌는 너무 만든거에 비해...인기있는 반찬이라서....금세소비되죠... 오늘도 행복한 하루 보내세요
와우 역시 음식 장인이세여~~♡진짜 어려운 깻잇 짱아찌 ㅠ 한번 도전해 보고 싶네여~~오늘도 감사드립니다 ㅎㅎ ♡❤️🧡
꼭 도전하세요~ 안어려워요.진짜로요..육수만 미리...시중에 파는 멸치다시마육수팩으로 간단하게 만드시고요..만드세요...진짜 쉬운데..맛은 장인이 만든 맛이어요..행복한 하루 보내세요~
왠지 고난이도 일것 같았는데 마음먹고 만들어봐도 될것 같아요~^^
감사합니다~
절대 고난이도 아닙니다. 멸치다시마육수도 요즘에는 육수팩이 마트에 잘 나와있잖아요..그걸로 10분만 끓여서 준비하시고요~ 깻잎 세척하시고요~ 간장물 끓이면 쉬워요...요새 다른재료에 비해 깻잎이 싸요..도전해보세요..행복한 하루 보내시고요~
고대로 만들었는데 정말 맛있네요 굿!
감사드립니다. 맛있게 성공하셨다니..댓글 읽는 제 기분도 너무 좋습니다. 이렇게 후기글 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다. 오늘 비내리고 많이 추워진다는데요..건강유의하시고요~행복한 하루 보내세요 *^^*
Oh~~~ 역시 쉽고 간단해서 엄지척입니다. 미국에선 깻잎이 비싸답니다. 그래서 다들 집에서 길러서 많이 먹는데…. 이거 해봐야겠어요.
그쵸...미국은.....다른나라는 깻잎을 즐기지 않으니까요..집에서 기르시는군요~~ 깻잎장아찌 만들어보세요!! 먼곳에서 이렇게 글 남겨주셔서 감사합니다!!! 오늘도 행복하세요~~
입맛 없을때 밥도둑~
고기 먹을때 단짝 친구 깻잎장아찌네요~
깻잎 사다 한번 만들어봐야겠어요~^^
깻잎장아찌가 밥도둑 맞죠!! 다음에 꼭 도전해보세요~ 행복한 주말 보내시고요*^^*
한번도 만들어 본적이 없는 깻잎장아찌~
오늘 영상 보니까 만들 수 있겠다 싶은 자신감이 생기네요~~
만들기 정말 안어려워요~~ 한번도전해보세요!!! 오늘도 행복한 하루 보내세요 *^^*
저도 깻잎장아찌 진짜 좋아하는 반찬이라서 오늘도 먹었어요!! 완전 맛있어보여서 먹고 싶네영 ㅎㅎㅎ 😊👍
ㅎㅎㅎ 깻잎장아찌 좋아하는군요~~ 더운데...항상 건강조심하고요..행복하세요 *^^*
최고의 레시피입니다 마침 오늘 사온깻잎으로 담았어요 맛있어요
감사드립니다~ 부족한 레시피인데요 좋게 봐주셔서 진심으로 감사드립니다~ 맛있게 담그셨다니 제 기분도 너무 좋습니다~ 드시고 남은 장아찌 국물은 재사용가능하세요~ 남은 국물은 한번 끓여서 양파장아찌 또는 고추장아찌 만드셔도 됩니다~ 폭염에 건강유의하시고요~ 행복한 하루 보내세요~
질기지 않나요? 저도 내일 해야하는데 여기저기 레시피 물색중입니다
결혼10년차이지만 깻잎장아찌는 한번도 만들어본적이 없어요~ 그대로따라하면 어렵진않을것같아요~
밑반찬으로 한번해두면 오래 먹을수있고 고기에 싸먹어도 맛있겠어요~감사합니다
진짜...로 하나도 안어려워요...멸치다시마육수팩이 요즘에는 시중에 많이 나왔잖아요..그거 10분정도만 끓여서 미리 준비하시고요~ 깻잎 세척하고요~~ 냄비에 제가 끓이라는데로 끓이고 장아찌국물10분 식혀서 깻잎에 부우고...상온에 12시간 보관후 냉장고에 넣으면 되요...진짜 쉬워요..도전해보세요!!! 행복한 하루 보내세요
캬 진짜 이거 너무 맛있겠어요
주말에 만들어봐야겠습니다
요즘 야채가 많이 비싸더라구요ㅠㅜ
만들어놔야겠습니다 깻잎사서😊👍👍
그쵸,,,,요즘 채소값 장난이 아닙니다. 특히...무더위에..많은 비에...때이른 추석명절에...
그래도 깻잎이 지난5~7월보다 지금 싸요..그래서 깻잎장아찌 소개한겁니다 주말에 맛있게 성공하세요~
깻잎장아찌 만드시면서 영상소개하시면 인기있을겁니다. 깻잎장아찌는 워낙 인기있는 레시피니까요..
항상 달려라행복이님이 유튜버로 번성하기를...응원합니다!!!!
행복한 하루 보내세요 *^^*
깻잎당아찌 진짜 밥도둑인데… 잘 배워서 한 번 만들어보겠습미다🫡
밥도둑맞죠? 예지야님은 김치찜 밥도둑 드셨잖아요~~행복한 주말 보내세요^^
깻잎 장아찌 담았던 간장 재사용해도 되는군요.
작년에 담았던 깻잎 장아찌 간장으로 또 깻잎 장아찌 맛있게 담아야겠어요~ ^^
유익한 정보 정말 감사합니당~ ^^
감사드립니다~ 깻잎장아찌 국물 재사용가능합니다. 모든 장아찌 국물은 재상용해서 장아찌 만들어도 좋고요~ 맛간장 만들때 사용해도 좋답니다. 맛있게 성공하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*
여긴 아직 겨울이라 깻잎이 너무 비싸요.😮💨 여름 오면 한번 해봐야 겠어요. 다시마 육수 너무 좋은 아이디어 같아요. 좋은 정보 감사해요. 구독하고 갈께요. 행복한 하루 되세요 선생님~☺
그곳은 겨울이군요 여름이되야 깻잎이나오는군요 다음에 꼭 만들어보세요~~
구독 감사드립니다.
먼곳에서 항상 건강하시고요 행복하세요~~
10년의 내공이 느껴지내요 따라쟁이 할께요
꼭 따라하셔서 성공하세요
저희집 며칠째 식탁에 깻잎장아찌 때문에 행복합니다~~즐거운 주말 보내세요♡♡♡
아 맨날 생깻잎김치 사다가 다 못먹고 상해 버렸는데 특급 레시피를 알았네요 저 깻잎 정말 좋아 하는데 잘 먹겠습니다 ♡ㅎㅎ
생깻잎 다 못드시고 버리셨군요~~다음에 꼭 깻잎장아찌 맛있게 성공하세요^^
편안한 밤 보내시고요^^
간장깻잎장아찌 밥도둑이죵!
맞아요 완전 밥도둑이어용~~~^^
고추간장 장아찌만들때. 고추위에 깻잎과 함께넣어 .만들어도 맛납니다.
고추장아찌 만들때 깻잎도 함께 넣으시는군요~~ 역시...살림 잘하시는분들은 틀립니다. 행복한 하루 보내세요~
옥이님~제가 간장깻잎짱아치 너무 좋아해서 며칠전 반찬가게서 사먹었는데 깻잎이 좀 질기단 느낌이 들었는데 옥이님 레시피대로 따라하니 깻잎이 부들부들,깔끔,개운 입맛돋는 맛나는 간장깻잎짱아치 완성~~소중한 레시피 정말 감사합니당♡♡♡
우와~~ 깻잎장아찌..맛있게 성공하셨군요~~이렇게 댓글 남겨주셔서 진심으로 감사드립니다.
비내리는 화요일...편안한 저녁 보내세요 *^^*
제가 초딩입맛이라 깻잎을 좋아하지않지만 진짜 맛있어요!!다들 맛있게 드세요~!~!
건희가 초딩입맛인거 엄마가 인정함...그런데 깻잎장아찌는 잘먹었음... 이렇게 댓글 달러도 오고...고마워...엄마 영상은 시청도 안하더니...ㅎㅎㅎ 오늘도 화이팅이당~~
@@김진옥요리 엄마도 화이팅입니다
안녕하세요
질문이 있습니다..
깻잎장아찌 너무좋아해서 많이 사먹는데 자주 하기는 좀그렇고 깻잎 저렴할때 많이 사서 만들어 먹고싶은데 유통기한? 얼마나 두고 먹을수 있을까요?
감사드립니다. 간장깻잎장아찌 만들어서요..이주일정도 후에 한번 간장물만 따로 부어 끓인후 완전히 식혀서 다시 부어주시면 김치냉장고속같은 곳에 보관하시면 1~2개월정도 보관가능합니다.
양파 장아찌 양념도
같은 방법으로 해도 되나요?.
감사합니다.
czcams.com/video/Z4yU_Cl3G1M/video.html
양파장아찌 영상입니다 양파장아찌는 조금 진하게 양념하셔야합니다
저는 어릴때부터 입맛이 애늙이라는 소리를 들을정도로 장아찌를 좋아했습니다
그중에 된장에 박은 노각장아찌를 제일 좋아합니다
지금은 추억의 맛이죠ㅠㅠ
레시피들을 보면 설탕과 식초가 들어가는데..이 둘을 빼고 하면 맛이 안날까요? 아무리 뒤져도 힘드네요
오랫동안 연구하셨다고하셔서 도움을 구합니다
안녕하세요 제 블로그에 가면 깻잎을 소금에 삭혀서 된장에 박은 장아찌 소개되어있습니다.
거기에는 식초 소금 들어가지 않습니다. 올 늦가을쯤...삭히는 깻잎장아찌는 소개해드리겠습니다~
행복한 하루 보내세요~
@@김진옥요리
답변 감사합니다
아!! 소금물에 적셨다가 세척하는 거구나!!~~
감사드립니다. 옅은 소금물에 농약기 세척하고 만드시면 됩니다. 행복한 하루 보내세요~
보관은 어느정도 가능 한가요?😊
감사드립니다.오래보관하시려면 중간에 간장물만 한번 끓여서 완전히 식혀서 부어주시고 김치냉장고에 보관하면 3개월은 보관가능합니다.
선생님 식초는 않넣어도 되나요? 어머님께서 시큼한 맛을 조금 않조아 하셔서요 ㅎ 그럼 간장을 조금 추가해야 하나요? 오늘도 행복하세요🍀🍀🍀
감사합니다.식초양 조금줄이시면되셔요
간장양 조금 늘려도 되고요
끓이시고 드셔서 입맛에 맞게 양념추가하시면 되셔요~~
@@김진옥요리 선생님 감사합니다 언제나 간단하게 팩트만. 존경합니다 건행하세요🥰😍🤩💌
아 깻잎을 져서하는군요
우리집은 그냥 하던데
이 영상 추천해야겠네요
깻잎을 찌는거 아니고요...다른분들이 찌는거...저는 그렇게 안한다고.....영상 올린거여요..절대 안쪄요...그냥 생깻잎으로 합니다. 영상 천천히 보셔요...*^^* 오늘도 행복한 하루 보내세요~
선생님이 하시는건 왜이리 쉬워 보이죠? 육수 넣는건 몰랐네요
육수를 100% 다 넣으면 안되요..제가 육수 100%도 넣어보고..물로만도 만들어봤는데요..육수와 물의 비율 동영상처럼 만드는것이 맛있습니다.
육수만 있다면 깻잎장아찌 쉬워요..도전하실수 있을겁니다. 행복한 하루 보내세요~
깻잎장아찌 너무 맛있어보입니다🥹
감사합니다~~ 행복한 주말 보내세요 *^^*
중간쯤 식히면 되나요?
감사드립니다~상온에서 12시간정도 식힌후 냉장고에 넣으시면 됩니다~
식초는 아무거나 상관없나요?
감사드립니다.저는 오뚜기사과식초 사용합니다. 다른거 사용하셔도됩니다
시어여
@@user-og5qp6gi2q 감사드립니다. 신맛이 강하시면 간장 조금 추가로 부으셰요
깻잎장아치와 마늘장아치
모든암에 항암효과 기능 있어요
감사드립니다. 행복한 하루 보내세요~
1594번째
엄지"척"
엄지"척"👍
감사드립니다~ 행복한 하루 보내세요~
선생님.. 제가 깻잎 만들고 먹어보니 설탕 계량을 잘못했나봐요. 너무 단데... 수정 방법이 있을까요 ㅠㅠ
설탕 반컵 넣으신거 맞으셔요? 반컵에 제가 혹시 몰라서요..무게도 올려드렸는데요...
만약 달면요...아직 깻잎에 안부인경우면...간장.식초 넣고 한번만 더 끓이세요~(꼭 기호에 맞게 드셔보세요)
만약 깻잎에 부은경우면...얼른 간장물만 빼서 따로 추가하셔서요..끓인후...완전히..식혀서 부어주세요~
@@김진옥요리 정말 감사합니다. 깻잎에 장물 이미 부었습니다. ㅠㅠ 얼른 빼서 다시 해보겠습니다. 제가 아마도 깜박해서 설탕을 더 넣었지싶어요.. 답글 정말 감사합니다~~
@@user-lw9te5ui8y 그랬군요 얼른빼셔서
간장.식초 추가하시고요 한번 끓인후 완전히 차갑게 식혀서 부어서 냉장고에 넣으세요
끓이기전에...간장이랑 식초를 넣을때 간을 보시면서...추가하고..끓이세요~~
간장물 차가울정도로 식히닙까
아니요 미지근한정도요~영상에 보면 10분정도 식힌후 부으라고 되어있어요
질기지는 않은지
감사드립니다~노지깻잎이 아니고 시중에 파는 깻잎은 질기지않습니다. 오히려 너무 뜨거운 장아찌국물 부어주는것보다 살짝만 식힌후 부어주면 맛있게됩니다
잘봤습니다. 정말 실례되는 얘기지만 목소리가 김거니여사 닮았네요. 죄송~ 꾸벅~
헐 ㅜㅜ 그런말 들은적이 없는데요 ㅜㅜ
잘 보았어요 근데 말씀이 너무 빨라서 숨차요 ㅎㅎ
감사드립니다~그러셨군요 천천히 설명하도록 노력하겠습니다~행복한 저녁보내세요^^
@@김진옥요리 에구 죄송합니다 도움이 많이 되었어요
아니어요~~행복한 저녁보내세요^^
끓는물에 데친 잎과 물에만 씻은 생잎 중에서 어떤것이 차이가 있을까요
감사합니다~끓는물에 데치거나 한번 찐후 장아찌를 만들면 조금 더 부드러워집니다. 단...위 영상처럼요...바로 드시는 간장장아찌는 데치는 과정하지 않아도...간장물을 살짝만 식혀서 부어도...충분히 부드럽고~맛있게 드실수 있어요~최근에 삭힌깻잎장아찌 영상을 보시면요..소금물에 삭힌 장아찌는 한번 데치는 과정을 합니다. 이유는 삭히면서 조금 질겨지고 냄새가 나거든요...답변이 도움이 되셨는지 모르겠습니다.행복한 저녁 보내세요~