I PAIN AU CHOCOLAT PIU' VIRALI DI TIKTOK
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- čas přidán 9. 11. 2023
- Sperando che il video possa essere stato di vostro gradimento, vi invito a supportarlo con un mi piace, un commento dove mi scrivete che ricetta vorresti vedere prossimamente e ad iscrivervi al canale accendendo la campanella per non perdere i prossimi video:)
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Una meravigliosa variante al Pain Au Chocolat al cacao😋 bravissimo!😍
Posso dire che ormai per quanti tuoi sfogliati ho provato so a memoria le ricette, grazie!🙏🏻🙏🏻🙏🏻
🙏🏻🙏🏻❤️
Pasquale, hai ragione sono una MERAVIGLIA!
COMPLIMENTI sempre bravissimo
Grazie di cuore Silvia🙏
Ciao, conosco il tuo canale da poco ma è diventato in fretta uno dei miei preferiti... In poche settimane poco alla volta ho scorso quasi tutti i tuoi video.
Ora bisogna solo provare qualcuna delle ricette (presto)😂
Ciao, grazie davvero di cuore! Mi fa un sacco piacere leggere un tuo feedback🙏
Spero fortemente che i prossimi contenuti siano di vostro gradimento, grazie ancora e buon proseguimento di serata🙏
Spettacolo da provare
Sono sicuro che li adorerai💪
Dovresti avere migliaia e migliaia di iscritti in più cazzo !!!! Sei troppo bravo pasquaaaaaaa ! Continua sempre cosi .
troppo gentile mario, grazie infinite e buone feste🙏🫶🏻
Bravissimo 💥💯! Per me il pain au chocolat uguale ricordo della ricreazione a scuola quando vivevo in Corsica e arrivavano caldi caldi ! Una bontà 😋😋
Cavolo che merenda favolosa che facevi🥹🥹🤤🤤🤤🤤
Per me era il momento più bello della giornata 😂
Spettacolo
Grazie mille Liliana🙏
120 decibel ora capisco la tua pazienza e allegria per la chiusura di stagione della cicala un po meno forse per la nostra amatissima estate .Pasquale ❤con quella maglietta verde sembravi il terzo bronzo di Riace ti stai dando da fare a plasmare il tuo corpo come fai con il Pain au chocolat che è venuto buonissimo e bellissimo la forma finale sembravano mani che stringevano qualcosa un opera artistica contemporanea 😂quasi un Trompe-l'œil venuto casualmente che tanti pasticceri stanno inseguendo per stupire i clienti ma poi il vero goloso sceglie sempre quelle paste cremose da riempire il palato e raggiungere una goa di gusto e piacere indescrivibile ❤ Un complimento anche a Choux che ha un colore degli occhi meraviglioso quasi come due caramelle d'orzo e un musetto rosa dolcissimo che la rendono ancor più bella ❤ e fortunato che ti ha scelto .Alla prossima ricetta 🎉🎉🎉 Tanta felicità e buona giornata ❤❤❤❤❤❤
Ciao Pasquale, complimenti per la bellissima ricetta. Che tempistiche e suggerimenti puoi dare a chi impasta a mano? Grazie
Ciao Roberto grazie mille! Guarda darti i tempi secondo me sarebbe limitante perché ti rendi conto che se sei molto bravo e ti do un tempo troppo alto scaldi troppo l'impasto, viceversa magari il tempo è poco… Guarda l'impasto quando è come il mio sei pronto, secondo me ci metterai almeno 10 12 minuti e chiaramente se vedi che si scalda lavorando con le mani trasferisci in frigo e fai riposare 10 12 minuti prima di lavorare nuovamente
Quando guardo i tuoi video in bagno o in camera con il volume alto mi si prende sempre un po' d'ansia per l'intro🤣non immagino cosa pensino le persone che sentono da fuori.
ahahahahhahahahahaaah😂
Ero curiosossima di vedere queste meraviglie ! 😍 .. quindi il caffè è solubile ! Io pensavo la vera tazzina di caffè... sarebbe un gusto più naturale ... Ma immagino che aggiungere liquidi nn vada bene se hai fatto polvere.
I tuoi sfogliati li vorrei ogni domenica mattina a colazione ❤🥐☕ si, di pancia la colazione più invitante, un' altra una bella torta di mele fatta in casa al cioccolato🤎
Bravissimo Pasquale sn sicura che ti perfezioni ogni volta cm fai sempre cn tutto ✨🫶🏻✨ perché quelli troppo bravi sn così❣️
( Il pezzo di burro mi ha steccata 😂😄 ... Ma comprendo il tuo consumo ... ☺️ )
Diciamo che ti rendi conto che il caffè normale, l’espresso liquidò oltre ad essere diluito chiaramente va ad apportare liquidi, liquidi che dovresti andare a ribilanciare in ricetta! Facendo così hai chiaramente un prodotto molto più intenso e a parer mio più gestibile visto che non devi fare altri calcoli🙏🏻🧏🏻♂️
Sai quel burro lì essendo un burro tecnico e ad uso professionale non vendono il panetto da 200 g ma bensì la confezione da 2 kg in su 🙏🏻😅
@@pasqualecannata_ ho immaginato x entrambe le cose ... 👍🏼
Mille mi piace per te 👍🇮🇹🌹🇮🇹👑🇮🇹♥️
🙏🏻🙏🏻❤️
Ti riesce tutto benissimo complimenti❤
Perché non vedi tutto quello che non carico🤣🥲
@@pasqualecannata_ 😂😂😂😂😂😂
bellismo video e sopratutto belli i pan au chocolat, ma se volessi omettere il caffe dovrei semplicemente omettere il 20 per cento dell'impasto per non avere problemi in stesura,oppure hai altri consigli?grazie in anticipo
Esattamente! Ti risparmi quel lavoro, fai direttamente panetto e pastello e vai a lavorare togliendo quella percentuale e quella parte di lavoro
Ciao Pasquale per fare i pan au chocolat quante barrette di cioccolato novi hai usato?
ciao :) un paio
E' arrivato il rompiballe...;-))
Allora , innanzitutto complimenti perchè il risultato è fenomenale...la cosa più bella è che sono tutti diversi che vuol dire che la mano è buona anche se rimani un hobbista ed è importante.
Sappi che la gente ti vuol bene per quello, sei bravo e dai l'idea che chiunque possa raggiungere i tuoi risultati.
Suggerimento del rompiballe: due pastelli, uno "standard" e l'altro al caffè (con magari un paio di gocce di estratto di vaniglia...)utilizzando un buon espresso concentrato calcolandone il peso e sottraendo un po' di latte...una volta tolti dal frigo li stendi alla stessa misura e poi li sovrapponi, li stendi alla dimensione voluta e cominci a laminare col burro.
Una volta cotti e tagliati si divrebbe apprezzare di più la stratificazione non solo del burro ma anche dei pastelli e il gusto dovrebbe guadagnarne di conseguenza...
Con la stessa tecnica si può aggiungere anche, per esempio, polvere di frutti rossi o altri ingredienti che colorano ed ottenere croissant bicolori ma fatti senza polverine strane...😉😉
Ciao e grazie...
Se tutti i rompiballe fossero come te avrei molti più idee😂😂😂😂😂❤️
Innanzitutto grazie infinite per i consigli, ne terrò conto assolutamente! Secondo me sai perché sono venuti tutti diversi?! Perché avrei dovuto inciderli prima di arrotolarli e non dopo, facendo così ti rendi conto che esplodevano in lievitazione in maniera differente… Credo 🥹
Per quanto riguarda il caffè sarà più intenso del caffè solubile al posto posto di un espresso che per quanto sia è caffè diluito… O no?
Comunque, proverò e grazie mille del commento super costruttivo 💪💪💪
@@pasqualecannata_ per quanto riguarda il caffè non saprei, la forza e l'acidità lo rendono difficile da dosare tanto che spesso viene "corretto" con qualche spezia o vaniglia per esaltare ora l'una ora l'altra. Ho un amico che con l'espresso fa una crema al mascarpone spaziale, ma il panettone non è un croissant per cui...🙂
Vale la pena provare e riprovare, tanto mi sembra che non ti dispiaccia di abboffarti, maledetto...:-))
Pasquà il canale lievita pure lui e ok, però secondo me (come già ti avevo suggerito in passato) dovresti pensare a un modo per raggiungere il pubblico internazionale in modo che in tempi "umani" tu possa arrivare non solo ai 100k ma possibilmente al milione di iscritti e poi sempre più in su, to the moon.
Un'esperimento molto semplice in questo senso potrebbe essere il mettere il titolo del contenuto anche in inglese o solo in inglese e vedere se funziona (fin tanto che non farai un canale alterego solo in inglese magari). Rimango anche dell'idea che tu sia molto bravo anche a fare i vlog in giro nei locali e ciò diventa pure un ottimo volano per far crescere il canale. Spero che sotto Natale qualche video che pubblicherai possa diventare virale su tutto il globo terraqueo, te lo meriti 💪🏻
Ciao Jack! Ti ringrazio sempre tanto per eBay messaggi costruttivi e di stima… Voglio dirti semplicemente perché non l'ho fatto… Per adesso😅
A mio forte malincuore, il mio grado di conoscenza della lingua inglese non è chissà quanto è eccelso… Anzi… E me la sento come una forte lacuna! Vorrei fare un'esperienza all'estero cercando di migliorarlo e cercando appunto di rendere la cucina mondiale ma soprattutto per crescere culturalmente, ma per adesso purtroppo, non riesco🫣!
Fortunatamente però CZcams da la possibilità di mettere i sottotitoli in lingua inglese e ti dico, ci sono parecchi ragazzi che mi scrivono fuori dall'Italia dicendo che attraverso i sottotitoli sono riusciti ad usufruire del contenuto🙏
Ti ringrazio nuovamente ti auguro un buon fine settimana💪
Ciao Pasquale, se volessi fare le dosi dimezzate, quanto devo stendere il burro? Forse un 20x20? E poi quando dovrò incassare, bisognerà sempre raggiungere i 60 cm?
Ciao Antonio, come hai detto nel corso dei video, magari in questo mi sono dimenticato, le misure non sono assolutamente fisse o obbligatorie! Sono misure indicative sulle quali io mi trovo bene a lavorare ottenendo il risultato e mi è sembrato completo darvi una misura sulla quale lavorare🙏
Chiaramente potete lavorare con misure più lunghe, più corte e con altezze più alte o più basse, chiaramente nel tuo caso avendo la metà della massa mi verrebbe da consigliarti di stenderlo alla metà però chiaramente fai come ti trovi meglio🙏
Grazie! Sì, l'importante è non stendere troppo altrimenti il burro si fonde col pastello e addio!@@pasqualecannata_
Ciao, si può fare anche nel bymby?
Ciao, guarda ti dico la verità… Io eviterei nel senso che il bimbi scalda veramente tanto e a differenza di una planetaria, ha le lame che tagliano l'impasto e non facilitano la maglia glutinica!
Magari se proprio vuoi comincia a lavorare con il bimbi e poi trasferisci sul piano e lavori a mano finché non hai un impasto del genere.se vedi che fai fatica fai dei riposi in frigo di un quarto d'ora e ricomincia a lavorare
Ciao ti volevo chiedere se per farli avessi utilizzato la Caputo nuvola
O un altro tipo di farina. Perché ne ho un pacco e mi chiedevo se è sarebbe adatta per farli
Ciao, sì va bene! La uso spesso
@@pasqualecannata_ perfetto grazie per avermi risposto,comunque adoro i tuoi video!
Ciao pasquale perché quando faccio il caramello seguendo tutti i passaggi ma non si addensa e rimane liquido ce o meglio fa una patina opaca e densa sopra ma appena la rompo e liquido .
Ciao, allora innanzitutto il caramello è pronto quando il burro torna a 4° e di conseguenza fa il suo lavoro rendendo il tutto più plastico… Se non si addensa forse lo lasci poco sul fuoco ma secondo me semplicemente non l'hai fatto raffreddare abbastanza🙏
pasquale buonasera, purtroppo a volte, durante la stesura, il burro si separa a pezzetti e non si stende in uno strato unico. Sbaglio la temperatura? A che temperatura bisogna incassare e stenderlo? Grazie
Ciao, sì! Si vede che è troppo freddo! Sui 14° più o meno però dipende molto dalla tua manualità perché se poi risulta troppo caldo e tu sei lento a stendere si scalda troppo e si scioglie… Dirti una temperatura precisa non è facile, sta tutto nella tua sensibilità🙏
@@pasqualecannata_ grazie mille. Misurerò la temperatura allora 😉👍🏻 Complimenti
Ciao, posso formare I pan au chocolate la sera, lievitano 8 ore in frigo e cottura? Altrimenti devo svegliarmi alle 6 😂
Ciao, allora onesto io questo processo non l'ho fatto e non saprei dirti se viene senza problemi… Potresti provare però ti rendi conto che facendo così fai metà fermentazione totale😅
@@pasqualecannata_ grazie.
Magari la tento prima con la tua versione e poi mi azzardo 😁😁
Al posto del caffè li posso fare con il cacao?
Certo, trovi il video dove l'abbiamo fatto insieme
Ciao, ma dove lo trovi quel burro?? 😊
ciao, alla metro:)
Nel giro di pieghe a tre, il passaggio è sempre di 20 minuti per volta in frigo??
Allora… È soggettivo in base alla temperatura che raggiunge l’impasto e alla temperatura a cui li lavori… Io te lo consiglio poiché risulterà più facilmente gestibile però puoi farlo anche di più o di di meno!
@@pasqualecannata_ grazie mille
Ricette solo su Instagram?
No assolutamente, trovi tutto nel corso del video! In concomitanza dell'operazione trovi trovi tutto scritto 🙏
Scusami ero certamente distratta dal dolce fagotto. E se volessi farli col madre? Grazie della risposta davvero bravo...io prediligo il madre...se puoi darmi i numeri d impasto li gioco😉
che forza devo dare al matterello per stendere la massa in modo uniforme?
Come faccio a risponderti?😂😂🙏🏻🫣 che risposta vorresti sentirti dire? Un unita di misura?🙏🏻🙏🏻🥹😅 è quello il “difficile” non avendo una laminatrice🙏🏻🙏🏻il giusto schiacciando uguale con entrambe le mani🙏🏻
@@pasqualecannata_ una domanda stupida , però ho provato tre volte non so se devo accompagnare , lo so senza laminatrice è difficile ahjaah
@@nicolomele3291 eh ma proprio non so cosa rispondere 🙏🏻cioè imprimi la giusta pressione cercando che sia omogenea🙏🏻🙏🏻
@@pasqualecannata_ ogni volta che vedo i tuoi video dei cornetti , lievitati sfogliati mi fa crescere ancora di più la passione di cucinare e continuare a sperimentare anche con l’aiuto di mio padre dal cielo (che cucinava) che mi da la forza .😊
@@nicolomele3291deve essere più una carezza che pressione. Non devi schiacciare ma accompagnare la pasta verso l'esterno
I tuoi sono video belli,ma le spiegazioni e le immagini delle preparazioni dovrebbero scorrere un po’ meno veloci
Sono d’accordo. Sulle spiegazioni potresti essere leggermente più specifico, tutto qua. Poi sei bravissimo per carità. Il pane al cioccolato bellissimo forse esternamente non mi fa impazzire quei tagli
Voglio rispondere a tutti e due con un messaggio solo😅🙏
Innanzitutto vi ringrazio per la critica costruttiva, i primi video che caricai sul canale erano video molto ma molto più lunghi perché per ogni singolo passaggio cercavo di essere quanto più esaustivo ed esauriente dando quante più informazioni… Però vi rendete conto che di interessati fino all'osso per una determinata cosa non ce ne sono tanti visto che comunque per quanto sia oltre a essere contenuti di informazione sono contenuti di intrattenimento O comunque contenuti per utenti semplicemente appassionati di cucina.
Se facessi video più lunghi, sì molto più completi e illustrati ma più lunghi, molte persone probabilmente non sarebbero interessate, skipperebbero oltre, guarderebbero meno il video e di conseguenza le analitiche dei video andrebbero peggio perché c'è un tempo di permanenza più basso😅
Non avete idea quante parti extra io tagli quando edito per evitare questo problema e nei video cerco di dire quanto più… Nel minor tempo possibile provando di dare un colpo al cerchio è un colpo alla botte😅 E me ne dispiace, perché sarei a parlarne per ore però la motivazione è questa… Spero capiate la mia posizione🙏
@@pasqualecannata_ magari lavorerei nel accorciare di molto la parte parlata prima della lista della spesa,non ti nascondo,parlo x me,l’avrò ascoltata nel primo video che ti ho conosciuto poi l’ho sempre skippata 😅😅comunque i video sono molto belli 👍👍
@@pasqualecannata_il problema non è assolutamente il tuo! Purtroppo la gente è troppo poco paziente al giorno d'oggi, con la cucina ma soprattutto con la pasticceria c'è bisogno di pazienza e attenzione...questo in pochi lo capiscono.
Io mi riguardo i video almeno 6/7 volte prima di fare una ricetta (se complicata), devo sapere tutto a memoria così da non dimenticare nulla, poi fa sempre piacere guardare i tuoi video.
Domani a pranzo farò i noodles ai gamberi che hai fatto qualche giorno fa😋
@@pasqualecannata_beh si hai ragione in effetti non ci avevo pensato. Tranquillo comunque vanno benissimo lo stesso sei super bravo. Grazie per il tuo tempo che ci regali ogni volta facendo questi video.
Ma tu ci riusciresti a fare una pizza napoletana nel forno di casa senza refrattaria? Ne ho visti tanti di video con il metodo padella+grill ma sinceramente nessun risultato mi sembrava soddisfacente, tutti troppo biscottati e lontani da una napoletana. Chiedo perché secondo me sei l’unico che potrebbe riuscirci…
Ciao, onestamente non credo😅
Ti rendi conto che la peculiarità della pizza napoletana è appunto una cottura con un'altissima temperatura e se non possiedi la pietra refrattaria o comunque gli strumenti per realizzarla, in in cucina miracoli non esistono e poi se si riuscisse, ti rendi conto che i pizzaioli non avrebbero senso che si comprassero dei forni super costosi😂🙏
Il consiglio più grande che ti do è quello di investire qualche euro in una pietra refrattaria, oramai costano veramente poco e di provare a realizzarla con quella, vedrai che con qualche euro speso avrai una buona pizza🙏
@@pasqualecannata_ Cerca su YT “ruota di carro ninja della pizza”. C’è un cristiano che ha ottenuto un risultato piuttosto simile alla ruota di carro, dimmi che ne pensi. Tutto sommato non mi sembra malvagia.
La mia colazione ideale è un caffè con un Pastel de nata. 😁