🥩 ¿CUANTO TIEMPO DURA LA CARNE CONGELADA EN BUEN ESTADO? 🥩
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- čas přidán 5. 09. 2024
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¡Bienvenido a nuestro canal! En el vídeo de hoy, abordaremos una pregunta que muchos de ustedes pueden tener: "¿Cuánto tiempo dura la carne congelada en buen estado?" o en español, "¿Cuánto tiempo dura la carne congelada en buen estado?".
*Lo que cubriremos:*
1. **Congelación de la carne para una mayor longevidad**:
- Discutiremos las mejores prácticas para congelar varios tipos de carne, incluyendo ternera, pollo, cerdo y pescado.
- Consejos sobre cómo conservar la carne en el congelador para mantener su calidad y sabor.
2. **Vida útil de diferentes carnes**:
- Información detallada sobre la vida útil prevista de los distintos tipos de carne cuando se almacenan en el congelador.
- Las diferencias en la vida útil de la carne picada, los filetes, las aves y el marisco.
3. **Signos de quemadura por congelación y cómo evitarla**:
- Le explicaremos qué es la quemadura por congelación y cómo afecta a la calidad de su carne.
- Consejos prácticos sobre cómo evitar la quemadura por congelación para mantener su carne en las mejores condiciones posibles.
4. **Consejos de descongelación**:
- Métodos seguros y eficaces para descongelar la carne congelada.
- Cómo evitar errores comunes de descongelación que pueden afectar a la calidad de su carne.
5. **Por qué es importante**:
Comprender cuánto tiempo dura la carne congelada en buen estado es esencial para la planificación de las comidas y la seguridad alimentaria. Tanto si cocina en casa como si le gusta comprar alimentos a granel, conocer la forma correcta de congelar, almacenar y descongelar la carne puede ayudarle a ahorrar dinero y reducir el desperdicio de alimentos.
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**Recursos adicionales**:
- Visite nuestro blog para leer artículos más detallados sobre el almacenamiento de alimentos congelados.
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LOS VÍDEOS DE ESTE SEÑOR: SON IMPRESCINDIBLES PARA TODOS AQUELLOS QUE QUIERAN CUIDAR SU SALUD Y TENER BUENA CALIDAD DE VIDA EN CUANTO A UNA VEJEZ SALUDABLE.
Yo he trabajado en un restaurante de lujo y tenía dos congeladores cada uno más grande que mi habitación. Eran salas refrigeradas. Y podías meter una olla con 20kg de comida acabada de sacar del fogón, hirviendo, y en un par de horas estaba congelado. Son congeladores muy potentes
que arte ..no lo sabia jijiji
@@neverlookback7039 no todos los restaurantes tienen congeladores de esa categoría. Congeladores grandes si, pero no así de potentes. Es similar al de un matadero.
Muchas gracias Dr.
No conozco ese tipo de congeladores pero por mi experiencia, no conviene meter calor en un congelador donde hay un montón de comida conservada. El riesgo de romper la cadena de frío es demasiado alto. En el restaurante donde trabajo ahora, usamos el abatidor antes de meter nada caliente en una cámara. Una maravilla de invento.
Donde trabajaba antes tenía una cámara de congelación bastante grande, pero sufría mucho cuando, por ejemplo, dejaba dentro 40 o 50 litros de crema de marisco, fumet, o algo similar.
@@MrTomasetix a las camaras frigorificas que digo yo le puedes mete dos o tres ollas de 50l como dices y ni se inmutan.
Muchisimas gracias Dr. Nuestro Senor lo guarde y bendiga .
Gracias me preocupaba éste tema ya que donde vivo con los apagones debemos tenerlas congeladas no sabía que podía durar meses. Su información siempre es tan importante y de tremenda ayuda ❤❤❤
Totalmente cierto!. Hace un tiempo nos obsequiaron un pavo congelado para Navidad pero lo cociné la Navidad del año siguiente y perfecto! Gracias doc. Sus consejos son buenísimos!😊
Pues en la mili consumiamos ternera argentina con fecha de congelación de 1948. 30 años, y estaba buena. Sorprendente.
En que año hiciste la mili. Yo la hice en el 76 y la única carne que vi en 16 meses fue pollo al chilindron.
@@joseluisfernandezmartinez8697 80-81, me pilló el 23f. En el cir la comida era de mierda, pero luego en el cuartel de destino comíamos bastante Bien. una vez por semana había pescado, merluza, trucha e incluso bacalao. El pollo delicioso al horno cocido con vino blanco y con guarnición de tomate, cebolla, ajo, pimiento y champiñones, tierno y jugoso. El jefe de cocina era un civil prácticamente en edad de jubilación, manchego con muy mala leche, pero tenía muy buena mano para los ranchos. Muchos domingos, paella y alguno cocido. Vamos que para ser un cuartel comimos yo diría que muy bien.
Yo hice el servicio militar obligatorio en 1984, y también he comido esa carne congelada procedente de Argentina. Eran unos filetes enormes con un aspecto bastante feo, color negruzco, etc.....sigo vivo😂
Excelente!!!! Gracias doctor
Gracias! Gracias! Gracias doctor Manzano por otro video de tanta utilidad! Cordial saludo desde Montevideo, Uruguay 🙏🏻🙏🏻🪷🪷🪷🇺🇾
Sos un genio!!. Podrías hablar de durabilidad de congelado verduras y frutas?. Saludos desde Uruguay 🇺🇾
😂😂el medico veterinario
Gracias doctor por compartir éste vídeo muy importante sobre las carnes para congelar sin cocinar y cocidas.
Saludos para usted doctor. 🤠🤗☺️🥰😊
Gracias Doctor !! Inspira confianza su sabiduría,,,,amables saludos desde Uruguay!!🙌👍👏👏🙏💙🇺🇾
Muy buen video hubiera metido carne del mar y hubiera sido perfecto muchas gracias por la información
Gracias por toda la información tan interesante que nos comparte. Un fuerte abrazo. 🇲🇽
Gracias🎉
Cariños 💖
Gracias por la información doctor
¡Gracias Doctor! 👏🏻 ⚔️ 💪🏻
Lo amo Dr! Muy pero muy buena informacion que nos brinda. Mil gracias!
Acabo de descubrir este canal. Agradezco que se compartan datos tan útiles para colaborar con nuestra salud y bienestar. Ya consultaré los vídeos anteriores. Gracias nuevamente, éxitos con el canal y saludos desde Córdoba, Argentina.
Buenas noches doctor ❤
En un arcón de condensacion a 34 bajo cero .en un año
Estaba perfecta.
Un saludo 😇
No es pá menos.
Excelente info.
Buen video como todos los que haces. Pero este me replantea nuevas dudas. Como: ¿Cuánto puede durar ciertos alimentos en la nevera(sin congelar)? Como por ejemplo, una hoya de lentejas o puchero o unos filetes de pollo a la plancha. Y cuales son las mejores formas de conservar los alimentos en frio.
Dr le falto el pescDo cuanto dura conjelado
Vuelve al colegio y aprende ortografía.
Y llo kuandho vbuelvbo?
Siempre pongo las 2 vb por qye no sé cuando se usa, dime cuando vbolvber a las escuelas 🏫 😐
Gracias por todo Doctor. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias por los consejos, siempre he creído que la grasa aguantaba mucho más.
Excelente recomendación muy buena recomendación bendiciones para usted desde 🇩🇴👏🏽🙏🏾
Gracias por los tips Dr.🙏
Yo he congelado carne roja de res, de cerdo y de aves hasta por 3 años a -23°C que es lo que da mi congelador de 25 pies. Lo que hago es ponerla en una solución desinfectante de dióxido de cloro a 3000 ppms a razón de 10ml/L entre 1 ~ 2 horas, la escurro no totalmente, la meto en una bolsa para sellar al vacío, sello y congelo. Además de que se desangra mucho más en el proceso antes del sellado y no sé si eso ayude o tenga algo que ver. Pero básicamente es lo que hago, he hecho análisis a las carnes ya con 3 años y sin problema, la he comido y normal. Igual y se me ha de colar una bacteria por ahí pero sin mayor mella. Saludos!
Muchas gracias por cuidarnos a todos..
¡Qué buenos datos, muchas gracias!
Buena información, thanks doctor ❤
Gracias😢 por sus importantes consejos. Aprendemos mucho de sus recomendaciones.
muchas gracias por los consejos tengo un congelador vertical y cuando congeló carne lo primero que hago es envolverla con plástico film y poner una papel adhesivo con la fecha y no lo tengo más de 3 meses y descongelo ca carne dentro de la nevera este es el camino
Gracias por la información!
Muy buenos consejos.
Pues yo he tomado lomo al ajillo con 8 meses congelada y no me ha sentado mal
Muchas gracias.😊❤
Gran vídeo Manel, mil gracias
Muchas gracias doctor muy valioso su video bendiciones
Gracias dr contigo continuo aprendiendo, saludos desde Perú
4:15 la salchicha tiene agregados productos químicos. También sería bueno saber como conservar carne si no se dispone de frío . Recuerdo hace muchos años a la carne le agregaban sal y la secaban . saludos desde Uruguay
Los condimentos cómo tal también ayudan a conservar
Gracias
Sus vídeos valen Oro
Gracias DR:de mucha ayuda sus videos.
Muchas gracias por el vídeo, ¿y la congelación del pescado y el marisco cómo sería?
Hola doctor, muchas gracias por esta valiosa información.
Pero, a mí me gustaría mucho saber, qué pasa cuando dejamos mucho tiempo, los alimentos en el congelador. Se habla de las bacterias, pero al cocinarlas, estás deberían destruirse y ya no habría problemas. Entonces, no podría enseñar qué pasa si se sobrepasa los tiempos de congelación?
Buen vídeo. Sólo me ha faltado un aporte que quisiera añadir. Ya que este señor es veterinario especializado en alimentación y sabe de lo que habla, para tranquilizar un poco a la gente respecto a cómo se trabaja en los restaurantes, no hubiera estado de más mencionar que el tiempo máximo de congelación de un producto que nos dan es de un mes.
Las auditorías internas y las inspecciones de sanidad tienen como norma que no puedas sobrepasar ese tiempo. Fijaros que dice, y con razón, que hay productos crudos que pueden mantenerse durante muchos meses en un congelador de casa sin que pierdan propiedades organolépticas, pues pensad que en un congelador profesional no se mantiene nada más allá de un mes a no ser que sea un ultracongelado con su propia fecha de caducidad.
Gracias doctor
❤ y con las carnes maduradas como es el proceso para que no se descompongan?
Muy interesante. Tanto , que más luego lo voy a anotar en mi cuaderno que tengo sobre salud .
Saludos
La limitante que tiene la carne congelada, es la rancidez..pues si bien a temperatura de congelado hay inhibición del crecimiento microbiano,los procesos bioquimicos siguen a una velocidad menor..
Para saber si el producto esta rancio, una forma practica es tomar un trozo pequeño de grasa y frotarlo en la palma de la mano..y si tiene olor a salame, es porque la rancidez esta presente..
Bueno. Eso se que no mata las bacterias creo que no es cierto. Porqué para el pescado fresco siempre se recomienda congelarlo si no lo vas a consumir en el mismo día y además porque de esa manera acaba con la bacteria del anisakis.
Quizá me equivoco pero creo que no.
Yo lo pongo congelada al horno. Q cambia
Y los peces?
🥩 ¿CUANTO TIEMPO DURA LA CARNE CONGELADA EN BUEN ESTADO? 🥩
Algo que no entiendo es de donde salen las bacterias si es un paquete sellado?
❤️❤️😍😍
🎉
😍👌🏻👌🏻👌🏻
Entonces mejor no intento comer una arrachera congelada al vacío que tiene 5 años en el congelador? 🤪
Dediquese a la veterinaria
El tiempo de duración de una carne congelada depende del tiempo que transcurra la muerte del animal y el tiempo en que se congela y no hayan prosperado las bacterias o sean todavía muy pocas y en -18 grados Centígrados mínimo y después la descongelacion rápida evitando que las moléculas del agua rompan los tejidos de la carne y después meterla al vacío
Mi congelador no tiene mucha capacidad asi que lo más que dura la carne cruda de ave , cerdo y res en el, no me tarda mas de 21 días
Gracias
Gracias