Entierro de la Sardina Madrid 2017

El Entierro de la Sardina de Madrid 2018 da la casualidad que se celebra en la misma fecha que el Día de San Valentín, al caer este año el Miércoles de Carnaval en el día 14 de febrero.
El Entierro de la Sardina en Madrid, y en la mayoría de los lugares donde se celebra el Carnaval, supone el remate de estas fiestas, de las populares Carnestolendas o fiestas de Carnaval.
En la segunda década del siglo XIX, Goya inmortalizó un momento del Entierro de la Sardina, en el que los personajes centrales de su famoso cuadro bailan en torno al rostro burlón del dios Momo.
El origen del ritual del Entierro de la Sardina es incierto.
Unos dicen que fue en el siglo XVIII, reinando Carlos III, al que durante los carnavales le llegó una partida de sardinas en tan mal estado que decidieron enterrarlas coincidiendo con el miércoles de Ceniza, que da paso a la Cuaresma.
Otros dicen que no se trataba del entierro de un pescado, de una “sardina”, sino de una “cerdina”, palabra que se empleaba para designar los restos de un cerdo abierto en canal que se enterraba como muestra de la renuncia a comer carne durante los próximos cuarenta días de Cuaresma.
Sea cual sea el origen de esta parodia de funeral, lo cierto es que trata de una tradición centenaria que ha llegado hasta nuestros días, en unos lugares con gran empuje y en otros, como en Madrid, ha llegado muy disminuida, a pesar de que justo en Madrid fue donde al parecer se realizó, en broma o en serio, el primer Entierro de la Sardina.
Las fiestas de Carnaval no parecen florecer ya mucho en Madrid, pero quizás sea porque como decía Mariano José de Larra, ese excepcional periodista del siglo XIX español, en Madrid ocurre que “Todo el año es carnaval”.