Recette au top 😉👍 Je fais exactement la même sauf que je la fume 2 x 8h avant séchage 5 à 6 semaines, c’est du pur bonheur 😉👌. Merci pour ce partage et bonne continuation 😉👍
Bonjour Nono, merci pour cette recette 👍. De par ma curiosité, pourriez vous nous montrer votre pièce de séchage histoire d'avoir une petite idée et d'éviter de faire n'importe quoi. Merci.
salut, j adore la coppa!!... belle recette et description. il manque cependant une chose essentielle: la piece de sechage oscille entre quelles temperature mini et maxi? et lumiere ou pas? ( dans le noir?) merci
Chez bert boyaux .com embossoir à filet dis lui que tu viens de la part de Ma chaîne mais lui c'est un cul de chien 🤣 il a du mal à faire un geste pour les filets prendre les rouges
Enfin une recette simple et efficace bien détaillée ….et la coppa a l’air délicieuse 👌👍👍
Merci beaucoup 😋
salut nono
merci pour ce partage
j'attends la recette de la rillette de poule 🤣
bonne continuation a bientôt
Chico
C'est déjà une belle approche. Merci .
super belle coppa
Vos vidéos sont super et bien expliquées, je m'abonne.
Merci
Recette au top 😉👍
Je fais exactement la même sauf que je la fume 2 x 8h avant séchage 5 à 6 semaines, c’est du pur bonheur 😉👌.
Merci pour ce partage et bonne continuation 😉👍
A oui pourquoi pas 👍
J adore vos vidéos moi qui fait ma charcuterie
Merci pour la recette 😎👍
Avec plaisir 😊
Bonsoir monsieur pouvez vous me dire ou trouver les filets merci de me répondre génial vos recettes
Concept épices dite leur que vous venez de ma part
Bonjour Nono, merci pour cette recette 👍. De par ma curiosité, pourriez vous nous montrer votre pièce de séchage histoire d'avoir une petite idée et d'éviter de faire n'importe quoi. Merci.
Non désolé c'est juste une pièce ventilé avec une température entre 12 et 14 degrés en ce moment
🤩 la soudeuse
du bois de Boulogne je la reconnais
et tu confirme : elle pompe bien 🤩
je peggy 18 à ou mettre sous filet
vue l'engin je ne suit pas
Bonjour et merci pour ce super tuto. votre tuto "Pancetta" indique de saupoudrer de poivre avant séchage, pas nécessaire pour la Coppa ?
Tout dépend si c'est l'été pour chasser les mouches
salut, j adore la coppa!!...
belle recette et description. il manque cependant une chose essentielle: la piece de sechage oscille entre quelles temperature mini et maxi? et lumiere ou pas? ( dans le noir?) merci
La température entre 12 et 16 degrés jour ou nuit pas grave surtout ventilé cordialement Arnaud
Salut Nono, combien de kilos a peu prés pour l'échine ? Merci
2kgs
Bonjour Nono , t'on appareil rouge pour mettre le filet tu la acheter ou .cdt👌
Chez bert boyaux .com embossoir à filet dis lui que tu viens de la part de Ma chaîne mais lui c'est un cul de chien 🤣 il a du mal à faire un geste pour les filets prendre les rouges
ok mercis @@le-monde-de-nono
Il le font aussi chez concept épices en plus chez eux pour bénéficier d'un geste commercial dite leur que vous venez de ma part
Bonjour, pour le séchage il y combien de degrés dans votre pièce et aéré je suppose merci 👍👍
Entre 12 et 14 degrés en ce moment et bien ventilé comme pour les saucissons
On doit pas la laver au vin rouge une fois sortie du Sel ?
Perso non
Où peut-on trouver du filet élastique comme le vôtre ? Merci cordialement
Bonjour, chez concept épices ou bert boyaux
Bonjour je voudrais savoir où vous avez trouvé vos bac blanc ?merci
Equipement pro ou certains game vert en fond
Merci pour votre réponse
Dommage que l'on ne voit pas l'endroit ou vous l'a faite sécher..
Comme j'ai déjà dis dans une pièce ventilé non chauffée ou il fait 12/14 degrés bien ventilé