여름 무생채 소금말고 '이렇게' 절여야 겨울무처럼 맛있습니다! 여름무생채 황금레시피
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- čas přidán 4. 08. 2023
- 첫째아들입니다!
여름무 정말 맵고 맛없죠? 그래서 반드시 절여주어야 하는데요,
오늘 설탕, 물엿, 사이다로 절여서 어떤 방법이 가장 맛있었는지 실험해봤습니다.
'이방법'이 식감도 정말 좋고 맛도 겨울무처럼 은은하게 달더라구요!
[재료]
무 400g
고춧가루 3숟가락
마늘 4톨 15g
생강 조금 3g
소금 반숟가락
설탕 한숟가락
맛소금 추가간
매실액 추가간(반숟가락)
통깨
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/ @첫째아들
![[무생채] 여름 무를 가을 무처럼 맛있게!!](/img/n.gif)
생채에는 참기름을 넣으면 겉돌며 미끈거립니다. 고소함은 깨소금을 넣어서 내는게 좋습니다.
결혼 추카드립니다~~🎉
잘하긴하는데 실험을너무많이해 시간이많이걸려서 바쁠때는못볼때가있음
늘 실험 해서 음식을 해주시는 셰프가 있어 너무 좋아요.~
오늘 점심에 무생채 해서 먹었어요. 제가 먹어보고도 놀랐어요. 😅 그리고, 남편이 저보고 요즘 요리 실력이 늘고 있대요.😊 재료 하나에도 자세하게 설명까지 해주시니 저처럼 초보자에게는 정말 많은 도움이 되는 것 같아요👍 그리고 매실청이 없어서 사과즙을 넣었는데^^; 괜찮나요?
맛속금은 건강에 좋지않아요
저희 집에선 새우젓으로 간을 해요.. 강화 도새우젖을 사서 김치담글때 하고요.. 또 새우 를 사서 천일염 소금 하고 직접 새우젖을만들어 이렇게 무생채를 해먹을때 조금 씩 넣어 버무려 먹는데 감칠맛 이 나서 더 맛있어요.. 엄마가 전라도 분이라 거의 젖갈로 간을 해서.. 전 소금으로 하는것 보다 이렇게 해먹는게 더 맛있어요.. 예전에 엄마가 식당 하실때 김치겉절이.. 무생채 항상 식탁 위에 반찬으로 나왔는데 손님들이 넘 좋아함.. 무생채로 밥 비벼먹는다고 고추장 조금.. 참기름 넣고 비벼서 먹고 가시는 분 도 더러 있어요..
첫째아들 여름무생채 참잘배웁니다 참맛있게열심히 잘하시네요 잘배웁니다 또봐요 ^^
단맛은 밀감이나 오렌지즙으로 하면 훨씨맛있다 매실청넣지말고
실험하시는거 번거로우실텐데 믿고보는 큰아들 선생님 감사 해요~~👍👏👏👏⚘️
오늘첨들어왔는데요~젊은신분인데~귀에쏙쏙들어오게잘하시네요~
생채할때마다 고민했었는데 이젠 확실히 알겠네요.
요리도 물론 잘하지만
올려 주신 레시피대로 해 볼께요
설명을 너무잘하시네요 귀에쏙쏙 너무 감사합니다
요리법이 논리적이어서 최고 입니다~~
잘 배웠어요
가을무 생제레기 만드는법 즐거우시길요 반갑습니다
항상 최고입니다❤
똑새 셰프님~아이디어에 감사해요~^♡