Как вытопить говяжий жир и для чего он вообще нужен.
Vložit
- čas přidán 28. 08. 2024
- Как вытопить говяжий жир и для чего он вообще нужен.
Поллитровая баночка такого жира у нас в Томске на Авито стоит 300 рублей, а жир сырец на рынке бывает бесплатно отдают или за символическую плату. А между тем это очень ценный пищевой продукт. И если не лениться, то можно с его помощью и бюджет сэкономить и здоровью помочь. А хранить его лучше в холодном прохладном месте, хотя, у меня он и в комнатных условиях год простоял и вообще не чувствуется, как будто вчера вытопили.
Здравствуйте дорогие друзья, благодарю вас за просмотры и подписки! Возможно вам будет интересно, как сделать тушёнку в автоклаве: czcams.com/video/PNidqDMsNeg/video.html
Какая вы умничка!!!
Все верно излагаете!
На срок жизни конечно мы не можем повлиять, но на качество жизни однозначно можем,
заботясь о своём здоровье и правильно питаясь!
Так как нам дали эту жизнь, не для того чтобы гробить себя, а для того чтобы жить здорово и счастливо, до последнего вздоха на своих ногах, в полном здравии и в ясном уме! ☝️👍
Благодарю Вас Василий, за поддержку и солидарность!
@@SvetaMorozova70 на здоровье! 👆
Спасибо Всевышнему, что есть ещё здравомыслящие женщины в этом мире! Мы с детьми были пол года в далёком ауле северного Казахстана, так мы ни разу не болели, не смотря на то,что мёрзли сильно часто! Приехали обратно в штаты, за 4 мес переболели 3 раза! Правильная еда абсолютно натуральная еда и обильная физ.нагрузка(там большое хозяйство,у нас там орда в селе), до магазина близжайшего далеко пешком, ели только то, что природа и хозяйство дали(условия на тот момент были на минимуме, но я давно так счастлива не была!
Мой Вам совет Динара, хоть восьмëрку в воздухе делайте, но найдите возможность домой вернуться, потом будете меня вспоминать. Я редко даю советы людям. Но чуйка моя кричит, что Вам надо домой. Извините, если что.
Светлана, Вы правы, что животный жир полезен. Слушала недавно американского доктора и ученого из Бостонского Университета, так он сказал, чем выше холестерин в нашем организме, тем дольше мы проживем!!! Он также сказал, что любые растительные масла легко окисляются и делают наш холестерин "плохим", поэтому нам говорят, что холестерин должен быть низким. Жиры нам нужны для мозга, чтоб не было деменции и Альцаймерс в старости. Это то, что сказал ученый, проводивший много исследований. Поэтому я начала готовить на топленом масле и говяжьем жире. Спасибо Вам
Здравствуйте Ирина, благодарю Вас за поддержку!
, здравствуйте,Как Вы готовите?
У меня бабушка 97 лет прожила. Всю жизнь с дедом жир топили и готовили только на нем, дед растительное масло не признавал. Я как городской житель никогда не понимала зачем они это делают, а сейчас сама заинтересовалась.
Вредны и легко окисляются семечковые масла, подсолнечное к нему относится. Полезны только масла из плода, это оливковое и масло авокадо.
@@Leyla53104 Может вы правы, не спорю. Но и авакадо и оливки нам не по карману. Да и нет уверенности, что они чистые. Я росла на Ставрополье, Ели смалец, топленое сливочное масло и подсолнечное. Собирали шляпки подсолнечника после комбайна и меняли на масло в Георгиевске. Какое ароматное было масло. Были здоровыми. Сейчас этот масло комбинат работает только на экспорт, Я так слышала. Сейчас и масла такого нет и здоровья.
Доброго времени Светлана !!! Солидарна с Вами на 1000 %. Наша семья за здоровое питание,хотя сейчас мало ,что можно подписать под этим словом... И согласна с Вами, что всё, что полезно для нашего организма, намеренно скрывают. Добра и мира Вашему дому, крепкого здравия Вам и Вашим родным 💕.
Благодарю Вас! Вам тоже здоровья и счастья!
Всевозможные обрезки жира (как свиного, так и говяжьего), хорошо промываю в холодной воде несколько раз. Затем складываю в кастрюлю, заливаю холодной водой и варю часа 2.
После этого отцеживаю это "варево" через несколько (2-3), слоев марли, чтобы бульон был чистый, без каких-то случайных волосинок или мелких косточек. Ставлю кастрюлю с бульоном на балкон (зима) и замораживаю. Содержимое марли смело выбрасываю дворовым собачкам. Когда бульон на балконе замёрзнет, весь жир поднимается на верх и образует толстую корку, которая отлично снимается ножом.
Чистый, без "лохмотьев" животный жир. Перекладываю его на сковороду и добавляю хорошее сливочное масло. Всё вместе перетапливаю и снова замораживаю. Немного отделяется жидкость (пахта) от сливочного масла. Вновь снимаю корку жира(уже с маслом) и раскладываю в пластиковые контейнера. Храню в морозильной камере. Совершенно нет привкуса жира! Приятный аромат сливочного масла.
Жарю картошку, добавляю при зажарке супов, тушу овощи...
Скажу за себя. Часто не кушаем. Желудок, печень уже просит чего-то "полегче". Но борщ или жареная картошечка-только так! Вкусно, сытно и экономно. Тем более, какое сейчас растительное масло (хоть цена, хоть качество), то топлёное сало-лучше!!!
Совершенно верно Наталья! Огромная благодарность Вам, за то что делитесь своим мнением и опытом! Удачи, здоровья и с наступающим Новым годом Вас!🌹🌹🌹
Мне кажется,смешать жир можно уже на сковороде, перед жаркой картошки? Вчера так готовила борщ, пережарку на миксе из жиров и топленого масла)
Я тоже подумала а можно же отдельнг масло или купить тли топить и потом уде смішать из двох по желатин карого хочеться ?
А , если добавить просто сливки будет еще лучше.
Потрясающе, надо-же, какая интересная информация, спасибо большое, Светлана, Вы прекрасно объясняете и показываете, каждое видео очень полезное!!!
Аптечные свечи готовятся на какаожиру , стоимость которого за кг до 1000р., я себе делаю на говяжьем, стоимостью 20р за кг у нас.
Может кому пригодиться, то метода приготовления так, растопить жир на сколько кому надо свечей , затем добавляем лекарственную траву по рецепту и кипятить минуты 2-5 можно ещё настоять, затем через марлю процедить пока жидкий, если застыл растоаить. Берем ипользованные шприцы на 2 куб. и отрезаем носик с шляпкой , получается цилиндрик с поршнем. Из емкости затягиваем навар в цилиндрик , резко переворачиваем и стивим на ножку в стаканчик . Делаю 10шт. жир быстро застывает и затем в холодильник , через 10 минут готовим фольгу или что есть для упаковки и выдавливаем готовые свечи, заворачиваем и снова в холодильник для хранения. Можно делать на любых травах , добавлять прополис, мумиё, даже лекарства, витамины,но нужно знать, как переносят термообработку, что бы не терялись лечебные свойства.Свечи делаются как для мужчин, так и для женщин- вагинальные., в зависимости у кого какие болячки.
Благодарю Вас, это очень интересно. Я даже не задумывалась никогда, что и такое применение можно найти. 👍
@@SvetaMorozova70 ,на здоровье.
@@user-ei4xk2jp5eа где это у вас говяжий жир по 20руб.у нас он 350р за 1 кг
Спасибо, очень полезно
Да век живи век учись. Спасибо что делитесь таким редкими рецептами.
Совершенно верно сказано, у меня свои козы всё готовлю на козьем жире, Слава Богу все живы и здоровы.
Доброе утро Антонина! Да козий жир , это вообще клад полезных веществ. Я тоже и козий жир вытапливаю и свиной, а когда есть, то и куриный.
Ухаживаю за мамой 4 год (инсульт) прикована к постели, очень любила пирожки и все жареное на растительном масле. Сократите его прием до минимума. Светлана умничка, здоровья крепкого Вам и Вашим близким на долгие годы. PS: Рыбий жир в рацион тоже добавить, печень и сосуды будут счастливы, именно рыбий жир а не очищенную омегу3.
Благодарю Вас за совет Сергей, обязательно так и сделаю.
Молодец, с уважением к вам. Советский технолог .34 года стаж.
Мнение профессионала, дорогого стоит, благодарю Вас.
Жир обязательно нужно употребять,а вот ограничивать нужно углеводы.
Азамат, человек может обидеться, не надо так.
Согласен только не растительное которое густеет как гудрон становится в организме.
Какое странное название у Вашего канала, С чего вдруг так?
@@SvetaMorozova70 у меня ?
Нет Денис . Канал называется - Продам Родину.
Бабушка делала я маленькая таскала шкварки и серый смалец. Потом все я себя помню со студен годов только растит. никакого жира :( где его возьмешь ещё. Мы мазали сапоги и лицо зимой жиром. И подсолн было с маслобойни вкусное дарили и на нем и в салат Лили все было отл. Потом закрыли все нет ни маслобоень . Все . Я в детстве помню все было
Моя мама перетапливала жир с растительным маслом и тогда жир так не застывал, и всегда готовили на таком масле. Искала такую именно информацию не нашла, а в азии все так готовили масло, спасибо
Здравствуйте Найля, рада, что Вам пригодилось. Оставайтесь со мной, ещё много интересного будет. Без растительного масла жир лучше хранится.
Спасибо вам за интересные размышления. Согласна с вами полностью. Я тоже вытапливаю куриный жир и с удовольствием на нем готовлю.
О, куриный жир, да ещё от кур, которые гуляли по травке это вообще бальзам, эликсир долголетия!
где Вы его храните?
Ну все с большой заготовкой. Спасибо за информацию! Конечно полезнее, не пальмовое масло же есть. Полный просмотр и лайк!
Тоже топлю, жарю на нем ! Я здорова и молода свои 45! Данные уже есть о животных жирах и вреде растительных, кто ищет информацию тот найдёт
Большое спасибо! Смотрю вас три года спустя) Ваше умение очень актуально ❤
Светлана, Благодарю 🙏🏻 вас . Вы большая молодец 👍 пошла топить жир по вашему рецепту 💪
Удачи Ольга!
Мои деды не знали что такое холестерин . Дожили до глубокой старости. Готовили всё на топлёном масле, на смальце. Только в картошку добавляли для запаха подсолнечное масло. Так оно было пахучее и вусное. А то на котром мы сейчас жарим поевращается в концероген, отсюда и изжога вечная. Всё!!!! Отказываемся полностью от химозы!!!
Вот и правильно! 👍
Добрый день Светлана. Интересно было посмотреть, спасибо.
Здравствуйте! Мы раньше добавляли в манты . Тесто самсы делали из говяжьего жира и начинку из мясо тож добавляли жир. А щас всё заменили топленым маслом. Спасибо за ваш труд.🙏
топленным маслом? это было лучший вариант. везде пальмовое
Добрый день Светлана мы в 90 годы только на таких жирах свинина говядина и выжили жарили на них все и в супчик пережарку делали ,хорошего вам дня
Спасибо, что поддерживаете.
Светлана, Вы удивительный человек, необыкновенный, вся информация бесценна, повсюду находки для укрепления здоровья, такого больше не найти! Горжусь нашим общением, СПАСИБО ВАМ! 😘💐❤️🙏
Спасибо Светлана! Растрогали меня, до глубины души!
Светлана здравствуйте! Спасибо за интересный и познавательный ролик. Согласен с Вами о пользе жира. Дружеский 👍. Увидимся. До новых встреч.
Спасибо Вам за рецепт. Муж купил на рынке 2,5 кг свежей грудинки, а там - не мясо с жиром, а жир с небольшим количеством мяса. Обрезала и вырезала 2 часа😅, все сало хотела выкинуть. Но, как то рука не поднялась. Залезла в интернет, а там Вы🤗😇👏🥳
Здравствуйте Галина, на грудинке жир высококлассный. Очень ценный.
@@SvetaMorozova70 Я не знала. Спасибо Вам👌🏼💐
czcams.com/video/tc_QmfLMlrc/video.htmlsi=6Nrpv1HAkbWIKavJ А это ссылка, на видео про свиной жир,, на моëм канале.
Спасибо большое, Светочка! Отличное видео!!!👍 Животные жиры тоже нужны человеческому организму, только в меру. Наши предки готовили на животных жирах и не было столько онкологии, как сейчас. В супы говяжий жир очень хорошо подходит. Здоровья, удачи и процветания!!!!🙂👍🌹🌹🌹
Спасибо большое Оленька!
У наших предков не было прививок, поэтому и не было болезней.
Нас начали уничтожать с помощью, так называемых учёных.
Подскажите пожалуйста, в суп просто порезанные кусочки нутряного жира класть и варить или как то иначе его готовить для супа?
Добрый вечер, жир сначала вытапливается, как на видео, а потом на нём готовится поджарка для супов, борщей, также на нем можно готовить любую выпечку, заменяя им маргарин. Только класть его надо меньше. Например , если в рецепте 250 гр. маргарина, то жира надо 150 гр.
@@habar8866всё верно расписали. Я убедилась что прививки днлают нас с младенчества глупыми. Дочка пятая без прививок и такая живая умница хитрован растёт. Мы даже представить себе не могли что ребёнок может быть таким смышленым.
Жарю на таком вытопленном говяжьем жире всё, даже рыбу. Добавляю в блинное тёплое тесто в растопленном виде и жарю на нём блины. В выпечку тоже везде заменяю растительное масло на говяжий жир.
Привет, Светлана! Действительно, в растительных маслах холестерина нет! НО!!! Это только до тех пор пока мы на нём что-то не прожарим до "золотистого цвета", а тем более до "чуть пригорело"! Вот отчего холестерин! Тоже самое и с животными жирами! Животные жиры ни есть сам холестерин, но при чрезмерном прожаривании, копчении, мы получаем продукт, который вызывает появление холестерина в нашем организме...
Спасибо за интересное видео! Продолжай в том же духе!
Галина, ты видимо пишешь сейчас о канцерогенах?
@@SvetaMorozova70 Я перепутала, да? :)) возможно...
Препараты для снижения холестерина вызывают сахарный диабет второго типа.
А как тогда лучше готовить нутряной жир? Просто порезать кусочками и варить в супе и сьедать или иначе?
Жарить тоже полезно мясо там много глицина и для миркорфлоры полезно
Светлана добрый вечер ! Вы знаете у меня много много лет артроз, коленных суставов. И много других заболеваний. Я думаю,что натуральный продукт ни когда не принесет вреда . Но мне все говорят,что я ни старею. А мне 67 лет в декабре будет. У меня сын и невестка врачи,они всегда за натуральный продукт. Вы ни кого не слушайте , а пользуйтесь натуральными жирами. Вот когда пошла перестройка,придумали,что жиры вредно употреблять,чушь и ещё раз чушь. Потому что Запад инвестировали в наши производства свои деньги,свои технологии с пальмовым маслом . Посмотрите сколько рождаются больных детей,сколько инсультников молодых, а суставы у каждого второго,что у женщин,что у мужчин.
Суставы наверное от работы изнашиваются. И от ангины осложнения быаают.
От многих недугов , ищите находите Камфорный Спир..Камфорное масло .
Спектор применения обширный
Привет Бледнолицим с Харькова
Привет Харьковчанам из Сибири!
@@SvetaMorozova70 ничего подобного, мне 36, физически не работаю, а суставы как у буратино хрустят со школы, ноги болят жуть
Светлана, спасибо большое!!! Вы умничка!!! Все правильно донесли!!
И Вам спасибо Вячеслав!
Мудрая,умная женщина,Спасибо!
Это Вам спасибо за комплимент!😀
Спасибо вам за ваши советы. А я вытапливаю жир на водяной бане.
У меня его просто очень много. А так на водяной бане наверное лучше.
Добрый день!Светлана!Очень красиво в банках смотрится говяжий жир, такой янтарный цвет. В каждом продукте есть своя польза, натуральный жир в меру думаю не навредит.У старшего поколения есть чему поучится.Пальмовое масло не наш продукт, настораживает, что оно сейчас почти везде в готовых кондитерских изделиях.Хотелось бы конечно, чтобы не было всяких вредных продуктов в продаже.
Вы пропустили, Светлана сказала"а вот, какой у меня мед" и показала баночки, с жиром не получилось
Вы правы, хорошая хозяюшка!!!👏👏👏🌹🌹🌹💕💕💕
Здравствуйте Лана! Благодарю Вас!
Молодец, Светлана!!! Здоровья Вам!!!😊
Спасибо Татьяна! А Вы из какого города?
Абсолютно согласна,с Вами.Необходимо заботиться о своём здоровье!не стать обузой для деток!
Светлана спасибо за информацию Я недавно слушала врача Он рекомендовал чтоб в еде был жир животного происхождения Особенно сейчас в пандемию для легких нужен жир Остаюсь с вами
Да уж конечно, пальмовым маслом только добить человека можно.
И мозгов,
Дорогая Светлана,большое спасибо вам!
И Вам спасибо Анна!
Здравствуйте Светлана! Прежде всего спасибо за видео! Я только что посмотрел ваше видео, хоть и опоздал на 2 года, но это не беда, грузинская пословица гласит: "Лучше поздно, чем никогда!" Вы правы во всем! Я тоже так думаю! Я абсолютно согласен, что животный жир - самый полезный жир, а растительные масла, представленные сегодня на рынке, все искусственные, а значит, ядовитые, и эти масла - это бизнес. И этот бизнес есть не только в России, но и во всех странах постсоветского пространства, а также в Грузии. Никто не заботится о здоровье людей, особенно о здравоохранении, которое является крупнейшим фармацевтическим бизнесом в мире. И, как и вы, я не боюсь смерти, и, как и вы, я не хочу создавать проблемы своему ребенку, и, как и вы, я хочу позаботиться о здоровом питании. Желаю всем здоровья!
Здравствуйте, печально конечно, что с каждым годом наше здоровье, всë меньше и меньше зависит от нас.
Светлана Вы большая умничка, так познавательно и развёрнуто вместе рассказали и показали, спасибо вам большое
И Вам спасибо Кирилл!
Храни Вас Господь , Женщина!!!!
Благодарю Вас Оксана!
Зашла посмотреть, как ты топишь жир. Насчет говяжьего спорить не буду, но он относится к тугоплавким жирам. Для организма тугоплавкие жиры не очень-то полезны. Кстати пальмовое масло тоже вредно тем, что оно тугоплавкое. Полезны жиры, которые способны плавиться при температуре человеческого тела - свиной, куриный, сливочное масло (молочный жир) и т.д. Говяжий жир плавится при гораздо более высокой температуре - вспомни, как на губах стынет борщ из говядины. Мне про говяжие жиры объяснял кардиолог, который меня оперировал. Бляшки в сосудах - тугоплавкие жиры. С тех пор я говядину вообще не употребляю. Чтобы баночка не треснула при разливе горячего, подложи под нее длинный широкий нож или поставь ее в металлическую чашку. К слову - "дуркотня" на старости лет в большой степени вызывается плохим кровоснабжением мозга по причине сужения сосудов из-за обрастания бляшками. Так что все же я бы посоветовала с говяжим жиром "дружить" очень умеренно. За способ вытапливания огромное спасибо. Теперь надо где-то достать свиной жир))
Доброе утро Ольга! Температура плавления говяжьего жира, сорта экстра, 32 градуса, а в организме он ещё и эмульгируется сначала кислотой, затем щёлочью. Так, что с усвояемостью у него всё в порядке. Свиной жир, тоже очень хорош, у меня на канале и про него есть видео , но он не безопасен для сердечников. Советую обратить внимание на козий жир, вот где кладезь полезных веществ. На этой неделе у меня на канале выйдет видео о нём. Грамотнее чередовать жиры. Я ещё и птичий использую, птичьи жиры тоже отличаются, но это очень глобальная тема. Знаю только, что моя прабабушка дожила до 90 лет, бабушка до 99. И это при том, что пережили революцию, войны, три голодовки. Моя бабушка маргарин даже собаке не стала бы давать. Она была малограмотная, но зато чуйка у неё хорошая была. Всё по наитию делала, блюда сама выдумывала . У неё конечно был инсульт, но это было уже в конце жизни и после этого она восстановилась, сама себя обслуживала, без слабоумия конечно не обошлось, к сожалению. До сих пор страдаю от её тогдашних решений. Но это тема отдельного видео. И кстати, я думаю, что инсульт у неё был из - за травм головы. Которых у неё несколько было. Муж, отчим моего отца бил, аж до комы. А однажды, пошла она воду набирать, а колодец с воротом был и с такой металлической ручкой, загогулиной. И вот стоит, ручку крутит и видит, как на дороге автомобиль сбивает пацана, она руками всплеснула , а ручка то ей по голове и приложила. Так, что аж сознание потеряла. Пацан отряхнулся и домой ушёл, а приехавшая за ним скорая увезла мою бабушку, ей тогда ещё лет 40 было. После всего этого мигрень была сильная. Но это на Украине было. А потом она переехала к нам в Сибирь, здесь мигрень исчезла. Климат помог. Это я к тому рассказала, что не верьте врачам, они редко когда долго живут. По пальцам пересчитать из них долгожителей можно. Я только четверых из наших знаю и двоих американцев. И по своим наблюдениям, тоже могу сказать, говяжий жир, например у меня давление не повышает. А на губах, если и застынет, будет вместо гигиенической помады.😀
Вот как интересно . Что есть тогда ? Тот жир такой а тот сякой понятно если ложками есть или банками . Но запах свиного жира это нечто с детства помню фу. А сейчас я бы вырвала от его запаха точно . А говяж не воняет баран тоже воняет же
Мясом без жира я вообще не наедаюсь, как-будто бумаги поем
Я тоже думаю, что под видом подсолнечного рафинированного нам продают часто пальмовое.
А Вы можете мне объяснить, что плохого в пальмовом масле?🤷♀️ Вся Юго-Восточная Азия испокон веков употребляет пальму в пищу, и что с ней не так?!
Вы совершенно правы!
Как приятно, что есть адекватные люди еще, с мозгами, которые ими пользуются.
Спасибо за комплимент!
Такой жир натуральный можно всем! 🎉🎉🎉
@@user-zz1gn4oe4v А в моей семье от него носы воротят. Муж вообще заставляет меня жарить всë на не рафинированном подсолнечном масле. Спорит со мной, до хрипоты, что никаких канцерогенов при этом не выделяется, что это всë обман и сговор учëных и бла, бла, бла. А я всë равно, всё готовлю на жирах. Сейчас в моей коллекции есть ( говяжий, свиной, козий и гусиный) Всë равно же я готовлю, а кто готовит, тот и командует. 🙂
@@SvetaMorozova70 Мужу не все надо говорить, а то с ними можно утонуть в рассуждениях 😍😍🤔
Жир полезен для организьма,я использую свиной,варю борщи и жарю картошку и мясо.В зимнее время особенно нужно его употреблять и меньше будет простудных заболеваний.Спасибо 😊🖐🌺
И голова хорошо соображать будет!
Добрый вечер Галина!
@@SvetaMorozova70 Тоже правильно!😁🖐
Добрый вечер, интересно у вас. Жир в банках смотрится, как мед. Остаюсь с вами!
Он когда застывает становится белым.
Даже и не знала для чего он нужен))Интересно было посматреть
Здравствуйте Татьяна! Мне тут подписчики подсказали, как его ещё можно применять, буду пробовать готовить на нём. И снимать конечно тоже буду.
Здравствуйте. Картошечка жаренная на топлёном сале и шкварки, супер.
Когда я перешла на Кето питание,где жир это норма,общее состояние организма резко изменилось в лучшую сторону.
Здравствуйте Полина Сергеевна! Вот и я заметила, что после жира мне не становится плохо, а наоборот лучше стало. Так что те кто говорит, что жир для здоровья плох, пусть пальму продолжают кушать. А нам, хищникам, животные жиры для здоровья нужны.
Кроме сладкой выпечки я все готовлю на таком жире особенно плов так как у меня мясо не всегда бывает
Добрый день Аня, на жире хорошо получаются вафельные трубочки. Только жира надо не 250гр. а 150 гр.
Светочка, у Вас бесценный канал, Вы думаете о том, как ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сделать пищу по-настоящему полезной, а не просто красивой))
Светлана, в молодости я работала операционной сестрой в онкоцентре. Мы тогда думали, что у нас много работы. Это было в1989-1991 году. С тех пор, количество койкомест в нашем городе увеличилось в 3 раза. А когда я училась, то наш преподаватель говорил нам, что когда учился он, а это было в 50е годы, их студентов, по всему городу возили, чтобы ракового больного показать. Тогда их было очень мало. И это несмотря на то, что перед этим была война, а это стрессы, переутомление, ранения. Но, тогда еда была настоящая. У нас в Томске, губернский город, между прочим, во время ВОВ, было 4 стада с общественными коровами, прямо в городе люди держали коров и лошадей. Каждое стадо было не менее тысячи голов, овец и коз вообще не считали. А про деревни я вообще молчу. Выкашивалось всё, что можно, на два раза, веточный корм тоже заготавливался. А в деревне Богашёво был зерноток, он был, конечно в каждой деревне, но мне про эту рассказывали. Так вот, там выкидывали мякину в кучи и туда ходили куры со всей деревни, а вечером возвращались домой. Так вот куры те, сами выводили цыплят, сами себя кормили и их было так много, что их тоже никто не считал. Я спросила, а как же голод, как же всё для фронта и для победы, а мне сказали , что да действительно, налог продуктовый был, но он был крестьянам по силам. Это при Хрущёве налоги подняли так, что с одной курицы надо было сдать 365 яиц. Даже в наше время, куры столько не несут. И люди ходили в магазин, покупали яйца там, а потом со штампами сдавали, а приёмщики видели эти штампы и принимали. Так , одно и то же яйцо, могли несколько раз сдать. Вот тогда и случилась первая диверсия по отучению крестьян хозяйствовать. Хотя нет, ещё при Ленине, крестьяне считались людьми второго сорта. Ну да ладно, что то я увлеклась. Всего Вам доброго.
@@SvetaMorozova70 Это потрясающе, Светочка, столько интереснейшей информации, бесценной, Вам бы написать книгу, это же будет бестселлер!!! Нигде сейчас такого не найти и не узнать.
Спасибо!!! Сейчас детям прочту это. Вот пусть знают!
@@bighappybunnies8911 Светлана, у меня есть сосед ему под 90 лет, а может и больше уже, но он прекрасно соображает, всю жизнь физику в университете преподавал. Они с женой покупают у нас молоко и мясо. Так вот это всё, он мне рассказал. А когда я его попросила дать мне интервью, он сказал, что если он откроет рот, то вся эта информация не пройдёт цензуру. Его умозакчения просто поразительны, я даже и представить многого не могла. Человек прожил большую интересную жизнь, представляете, какие у него были друзья?! И фронтовики и диссиденты и вообще очень умные люди. А мама его простая женщина, жили они в городе и юному Юре приходилось управляться со скотиной и огородом пока мама была на работе.
У Вас ведь сын такой, с понятием. Всё будет хорошо. Россия обязательно опомнится. Предки из за грани не позволят нам потерять страну совсем. Народ постепенно начинает понимать, как его оболванили. И не простит. Правда, не хотелось бы, чтобы повторились те кошмарные года, которые так измучали нашу страну. В любом случае, будем барахтаться!
Раньше , придя , на рынок я обращала часто внимание на , что очень много было жирного мяса, а сейчас нет. сейчас жир уже заранее снимают с мяса и продают отдельно.
Люди поняли, что нельзя надеяться на пищевую промышленность. А надо самим о своём здоровье заботиться.
Заготавливаю так свиной жир. Подсолнечное масло, не рафинированное можно есть с квашеными овощами, с капустой, добавлять в венигрет. Рафинированные вообще есть нельзя.
Спасибо, Сестра по разуму! Аргумент у меня тотже: не хочу стать обузой родным. Вытапливаю бараний жир. Других, к сожалению, качественных не купить. Будьте здоровы и счастливы в 2023!
А не надо покупать, надо самим держать коров, свиней, коз и птицу. И гусиный и куриный и утиный жир прекрасны. Козий тоже очень полезен . Бараний тугоплавкий, но это не страшно если в рационе много зелени, овощей и фруктов.
@@SvetaMorozova70 И здесь я с Вами солидарна! Увы, не каждому Судьба выдает такой шанс. Мирного 2023!
Светочка спасибо большое за замечательное видео!!! Я еще жир не топила!!! Буду знать!!! Не знала его полезность!!!Смалец раньше делала моя бабушка!!!Пальмовое масло такая гадость!!!Да точно по поводу подсолнечного масла!!!!👍👍👍😍💝💕💗💖💓🌹🌹🌹
Добрый день Виктория! Я наверняка ведь не знаю. Но я попробовала сделать майонез, с маслом Слобода, не знаю есть у вас такое или нет. Написано 100% подсолнечное. А ничего у меня не получилось, взяла масло Злато с ним получилось. С Идеалом тоже не получилось. Вот я и подумала, что с маслом, что то не то. Раз раньше получалось, а теперь нет.
Согласен с вами, животные жиры полезны.
Какая умничка, спасибо за полезную информацию
Спасибо большое, очень приятно!
Все вытапливаемые жиры - это самое лучшие и полезное для гармонов человека! Во первых это нужно мозгу, он состоит из жира. Во вторых, такой жир очень долго хранится, и даже мясо не надо, если есть такой жир. Любые манты или самса с картошкой, с зеленью, тыквой вообще отпад. Да и жарить на нём безопасно, не то, что на современном химическом растительном масле. Смешайте бараний, говяжий, свиной и получите уникальный, универсальный супер продукт! И вся семья всегда сыта. И не забывайте, с помощью вытопленного жира получается отличное слоенное тесто. И для блинчиков хрустящих подходит идеально!
Спасибо большое! Я ещë и вафли на нëм делала.
Наверное нет человека, который не печется о своем здоровье, особенно сейчас, когда так много страшилок в соцсетях! А жир, конечно же используют с давних времен. Я много ем жира, люблю с детства! Проверяла на холестерин_норма! Применяю говяжий внутренний жир везде. Особенно для самсы, такое тесто слоееееенное получается. Очень приятно было слушать ваш рассказ. Благодарю за время потраченное Вами. Легко и ненавязчиво!
Добрый вечер! Спасибо Вам огромное!
в давние времена, средняя продолжительнось жизни, была сорок лет
Спасибо за рецепт.
Здравствуйте Светлана ❤🙏❤👍👍👍🌹🌹🌹
Вы большая молодец ❤🙏❤👍👍👍
Благодарю Вас Александр!
@@SvetaMorozova70 ❤🙏❤🌹🌹🌹
Вы хорощая хозяйка, + от меня.
Светлана , Вы правы этот жир полезен чем растительное масло ( транс жиры) я тоже вытапливать говяжий и бараний
Покупаю только не рафинированное подсолнечное масло,местного производства,чтобы прямо пахло) Привет из Восточного Казахстана!А видео посмотрела и согласна с автором,собираюсь переломить говяжий жир
Правильно делаете.
Дорогая я вас не знаю но здоровья вам ❤Вы прекрасны
Спасибо Вам огромное! ❤
ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ ВАМ.
спасибо большое!
Люблю говяжий жир. Добавляю в блюда при готовке.
Я тоже стараюсь на нём готовить.
Вы абсолютно правы и это доказано! Жарить на растительном масле любого типа опасно для здоровья! Жарить можно только на животном жире! А рафинированые масла опасно использовать в любом виде!
Совершенно верно! 👍
На кокосовому можно и вроде ж на оливковом , а так в салати а рафинир это ваще не масло и вкуса нет и типо нефть ? Все детства и юность дарили картоху и пирожки и все на подсолн пахучем и все было ок ни у кого у семьи . А потом все позакрывали маслобойни негде достать и рафинированное пошло в ход . Потом ездила в Индию а там топленое мне так вкус понрав. но я иногда покупала забывала. Вот сег пойду куплю как раз закончилось рафинированное спустя год. бутылку таки использовала теперь сделаю может жир и ваще не буду его покупать
Жаренные картошки так вкусно таком масле и яйцо
Ая курдюк так готовлю сначала в кипящую кастрюлю на пять минут акунаю миняю воду и ешо раз штоб запах убрать бараний патом даю остыть. Патом можна обмазать смесью перцевсоли и патаки и в холодильник ем сирым тонка нарезав с хлебом вкусна😊. Если курдюк неважный или ево многа тоже кипячу пять минут после астывания мелка нарезаю и топлю палучаеца белоснежный вкусный жир можна жарить можна добавлять в плов другие длюда
Светик, жиры конечно нужны для организма, мне очень нравится хворост на жирах жарить. 👍
Отличная идея Лиля, спасибо!
Хворост у нас называют тонкие ветки, дровами наверное питаетесь, так это полезно для короеда
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Многое узнал. А возможно, как-то, консервировать. Чтобы на несколько лет хранения? Подписка! Лайк! Спасибо!!!
Он сам себе консервант. В подвале у меня стоит с тех пор, открываю и словно вчера вытоплен. Свиной думаю, будет быстрее портиться, он прогоркает быстро. Но если его залить под самую крышку, чтобы там воздуха не было совсем, тогда, наверное подольше сможет храниться. Главное крышки перед этим вскипятить, они тогда лучше прилегают. Ну и после вскрытия банки, потом надо быстро съедать. А говяжий, у меня в тарелке открытый лежит в холодильнике второй месяц и ничего ему не делается.
А я и рыбу жарю на смеси раст.масла и вытопленного жира. Рыба получается на много вкуснее. Да вы правы это гораздо полезнее, чем пальмовое.
Чтобы быстро и легко нужно пропустить через мясорубку и выпаривать в водяной бане,жир будет без запаха жареного.
Спасибо, дельный совет!
Ах какое же Вам спасибо за такой ценный совет
Всегда пожалуйста
Мне тоже предстоит перетопить 40 кг говяжьего жира после того как резала своих быков
Нужная врешь в доме все время топлю и рада этому и храниться долго и бесплатно!!!
Удачи Таня!👍
На счет говяжьего жира согласна .Вообще любой бульон не понимаю без говяжьего .Раньше ели не холестирина ничего ,а теперь от пальмового у всех рак ,сердечники ит.д
От меня 2 👍
Но при остывание говяжий жир в бульоне затвердевает сверху собирается корочкой,не так ли??
Умница Светлана. Вы все правильно понимаете.Люди всякие бывают, глупые и умные. Так что здоровье беречь надо и следить за тем, что в рот кладёшь.
@user-dy5nq9sn1n Благодарю за поддержку Светлана!
@@user-yh1wq7bs4sсупы бульоны горячеватыми кушают и жир там плавает. Зачем есть холодный суп бульон и любую едус мясом?
Все правильно говорите, согласна полностью
Спасибо Зоя.
У меня мама раньше всегда топила такой жир и готовила на нем!!!
Ваша мама мудрая женщина!
Приветствую Свет!!!🤝👫💐
Удачи вам и здаровя.
Спасибо Элмарс!
Привет! Не думал, что коровы такие жирные! Не всем конечно говядина нравится. Но в банках красиво смотрится, как мёд
Добрый день Богдан, это в районе почек такой жир. Он у всех там в изобилии, даже у самых худеньких людей.
Это он пока горячий жёлтенький, а когда застынет, будет белый. А вкус у него нейтральный, так что на нём можно даже сдобные пироги печь.
это курдючные коровы
Здравствуйте Светлана!Когда-то в юности ,готовили с подругой вафли, правда на свинном жире!!! 👍👍👍
Думаю, что на говяжьем тоже можно, ведь у него нейтральный вкус. Пока не попробуешь, не узнаешь. Теперь спросить не у кого, придётся самостоятельно экспериментировать.
ну и как, подруга еще жива?
Вы умная женщина!
Всё правильно- сколько отмерено столько и проживёт, НО!!!!!! зачем сознательно ( не правильным питанием) укорачивать себе жизнь??? не понятно...
за ролик - спасибо)))
Очень полезная информация. Мы тоже переходим на говяжий жир. Только вот одно ещё не разгадали - есть совсем твёрдый жир, который около почек, так он так силько во рту вяжет, есть ли какой секрет чтобы было приятнее его потреблять? Да и другой говярий жир, если еда немного остынем, то уже вяжет во рту. Вот или мы такие сильно щепетильные, или ещё секрет не разгадали. Подскажите пожалуйста.
Может и есть такой секрет, но я его не знаю. Всë что готовится на говяжьем жире, нужно кушать горячим. Свиной жир, не так быстро застывает. Но лучше всего топлëное сливочное масло.
Greating from Lithuania 🇱🇹👍
Супер❤, сколько примерно жира нужно вытопить, чтоб получилась литровая банка?
Примерно 1,5 кг
@@SvetaMorozova70 Спасибо)
здравствуйте Светлана . Спасибо за информацию .
Всегда пожалуйста Олег!
Раньше бабушка готовила на комби жире,прожили долгую жизнь,никогда на желудок,поджелудочной,печень, никто не жаловался,а сейчас у детей инсульт бывает
Комбижир это наверное смесь животных жиров? Конечно, тогда про пальму и не слыхивали.
Тогда выживали сильнейшие, а сейчас стремятся по максимуму сохранить жизнь (но не здоровье!) всем больным, которые дают такое же нездоровое потомство.
@@SvetaMorozova70 да,смесь натур животных., жиров
Светлана здравствуйте.Подписалась,лайк поставила,но так и не услышала условия хранения.
Холодильник,прохладное место или просто на кухне при комнатной температуре хранить?
Здравствуйте Татьяна! Конечно прохладное место конечно лучше, а у меня по разному хранится, и в холодильнике и в подполе и в комнатных условиях, год прошел, разницы не вижу пока.
Здравствуйте отличный ролик кому то пригодится в жизни
Добрый вечер Александра! Надеюсь.
Говяжий жир намного полезнее магазинных растительных жиров, автор умница
Спасибо Аслан!
Спасибо Светлана. Вы молодец
Благодарю Вас!
Жир для лёгких полезен, что актуально сейчас во время ковида.
Не только для легких. Для кожи полезен, для мозга полезен.... да и просто, свежий говяжий и свиной и птичий жир - вкусные👍🏼👌🏼 Раньше в деревнях зажарку из сала с луком делали и картошку вареную поливали! Это было чуть-ли не праздничным блюдом😋
@@user-qs4zc9lo8o да согласна это очень вкусно 😋
Добрый день... спасибо за интересную информацию .
Пожалуйста Маруся.
Я заметила-раньше жвришь и немного масла нальешь, а теперь мамто, как вода-льешь его и льешь , а оно исчезает
Молодец, Светлана!
Благодарю Вас Жумагул! 🙂❤
Я тоже перетапливаю жир и если к этому жиру добавить растительное масло, он получается как кулинарный жир в Советское время , Помните? Готовлю и жарю пироги,котлеты и все что угодно! Сдобу выпекаю и ТД, и тп😊
К если жарить пирожки, пончики и тп.на одном растительном масле без добавления жира, они быстро подсыхают через сутки(. А с добавлением жира они долго остаются мягкими😊 Попробуйте. А автору большое спасибо за видео😊 Будьте здоровы!!!
Спасибо Вам огромное Марина! Я тоже всë делаю на животных жирах.
Здравствуйте. У меня имеется очень свежий,как назвать не знаю парной что ли внутренний жир. Скажите,его обязательно замораживать перед тем,как вытопить или как есть можно порезать и топить?Спасибо за ответ
Конечно, можно не замораживать. Удачи Вам!