Pickled, barrel green tomatoes for the winter! The quick way to pickle green tomatoes!
Vložit
- čas přidán 24. 08. 2021
- A simple recipe for delicious, crunchy pickled green tomatoes. You can salt in special containers for salting - it can be a barrel, a bucket with a lid, a saucepan with a lid ... I salt in special jars for salting vegetables.
Ingredients for a 5 liter jar:
Green tomatoes (as much as you like)
Garlic - 6-8 cloves
Hot pepper -3 pcs (small)
Black peppercorns -20-25 pieces
Bay leaf -5-7pcs
Dry dill with an umbrella - 1 bunch
Parsley - 1 bunch
Cherry leaves -6-8 pcs
Celery (I have not added)
FOR BRINE:
Rock salt (for canning) - 5 tablespoons (for 1 liter of cans, take 1 tablespoon of salt)
Cold water - 2 liters + 150-250 ml (the container must be filled to cover the tomatoes)
In a day, the brine will become cloudy, the process of pickling tomatoes will begin. When fermentation is complete, close the jar with a lid.
спасибо за рецепт! помидоры получаются обалденные! уже три раза готовила, улетают на ура!
Спасибо за обратную связь ❤️
@@ElenaDragan ф
В этом сезоне уже три раза закрасить и съели?
@@user-ms3if2nx2d это было в прошлом году!
@@ElenaDraganaç
Вай, мои любимчики! Зелëные, молочные, бурелые,.. Любые! И квашу, и мариную👍
Спасибо за рецепт, всё просто, и понятно объяснили)))!
Я взяла на заметку, спасибо большое 🎉
Сколько не читала а у вас самый вкусные помидоры моя иаиа так солила спасибо удачи вам желаю! ❤❤♥️👍♥️
Спасибо за рецепт обезательно сделаю
Spasibo polezno i praktichno sezon nachalsya👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое за рецепт! 😊
Приготовила по вашему рецепту. Не описать словами на сколько вкусные помидоры. Слопали 10л ведро за 1 неделю. Такая вкуснятина🥰
Приятного аппетита! 🤗❤️
Они кислые получаются? Или нет?
Я бы еще добавила лист хрена, смородины, вишни и укроп семенами.
Рассол проще готовить на литр воды а не литр ёмкости для засола. 2 столовой ложки соли на литр для огурцов и 2 столовой ложки соли и одна столовая ложка сахара на литр воды для помидор. Готовить рассол нужно заранее, он должен простоять сутки, не меньше, больше можно.
Правильно приготовленные зеленые помидоры очень вкусные! Спасибо за отличный рецепт! Однозначно в копилку! 👌💕
Получилось вкусно. Спасибо ‘
Когда то мне очень нравилась рубрика ( хозяюшка ) в журнале крестьянка и вела ее Драган. А лучше пишите соль на литр воды, это будет удобнее подписчикам. Спасибо.
Спасибо большое 🌹
Реально нужно !
Это ж надо , так запутать с литрами воды , с банками !
🤔🤔😲😲🤭🤭 👍
😁😁☺
Благодарю!
А я вилочкой прокалываю! И зубочистку можно взять! Хороший рецепт!
Когда убираю с огорода помидоры, всегда так делаю
Вкусно 🤩🤩🤩🤩🤩🤩
ты молодец
Самый лучший рецепт во всем мире❤)))Советую приготовить..всей семье понравилось❤❤❤
Спасибо!💝
Благодарим!Отличный рецепт😊
Супер спасибо за рецепт!😊
Все хорошо и правильно,но если помидоры зарании прокалывать вилкой и заливать кипитком ,оставит 1 ч ,после этого посолить ,воопше будет бомба,у зеленый помидоры есть горич ,и какраз заливать кипитком ,вся горич уидет и помидоры станут и вкусный и светлый а так все красиво
А патом на какой воду сол добавить кипяченой или холодной водой
@@marziamyxamadieva777здравствуйте,я заливаю обычной , холодной водой.квасятся дольше,но оно того стОит.очень вкусные и хрустящие получаются помидоры.
Спасибо, сделаю 🙋♀️👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷
😊😉
@@ElenaDraganЗдравствуйте добрый утром я тоже ТУРЦИИ вообще не где не ВИДЕЛА ХРЕНИ скажите пожалуйста ранее спасибо вам 💐
Тоже буду делать так как и вы. У вас очень красивые руки😊
Спасибо.
Спасибо за виде удачи вам Дорогая 🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿
Спасибо большое за рецепт ❤
Всегда пожалуйста! ❤️🤗
Очень своевременно вы показали этот рецепт
Спасиба
Нивкуснейшие🍅, приготовила👍 спасибо за рецепт 👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Я к этому набору зелени стала добавлять листья грецкого ореха. Такой вкус получается -- отвал сандалей! Золовка уже столько банок вытаскала из моих запасов, что подозрения всякие закрались! По этому же рецепты солю и огурцы, и патиссоны, и кабачки. Для эксперимента даже тыкву кубиками солила! В этом году еще засолю.
Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?
Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?
Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?
Впервые слышу о листьях ореха. Какой вкус он даёт?
Мчу делать😊
Çok güzel oldu
👍
Вместо укропа кладу базилик, а чеснок режу на мелкие кусочки за несколько часов раньше, гораздо полезней.
Сегодня обязательно сделаю❤️❤️❤️❤️
Ну как сделали ?
Спасибо за рецепт надо попробовать
Я как-то таким способом засаливала помидоры, ну до такой степени были кислыми. Один помидор можно было осилить съесть. А что бы помидоры не поднимались можно заложить верх зеленью больше. Листом хрена с укропом например. Может сахар добавлять, что бы не так кислыми были.
Мне новую идею подкинули,чтобы помидоры не всплывали)Спасибо,хоби с едой эксперементировать,с женой когда жил,главный кулинар был))
❤❤❤❤❤Спасібо ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Вы умничка !!!👍💗А на недовольных чемто ,не обращайте ))))))на чужой роток , не накинешь платок !!!
Спасибо🥰
Вапрос когда на зиму закривайти воду свежи наливайти или сэтом салëни вадой закривайти аставити на зиму
‼Yummy
👍😉😀
на скорости 1,75 👍
Спасибо за рецепт 🤗
Баночка у вас хорошая, где приобретали?
Я живу в Турции, здесь можно купить на базаре, в супермаркетах...🙂
Сегодня ночью были заморозки,подмерзли помидорчики зелёные. Такие можно засолить
Я еще Маркову добавить хочу
Очень хороший рецепт! 👍Но я всегда, всё-таки, добавляю сельдерей, аромат немного другой!
а просто наливать с баклашки в банку слабо ?
Буду ждать рецепт жареных помидоров !
Вы нам жареные сделайте, а рецепт превосходный, СПАСИБО огромнейшее, ЗДОРОВЬЯ вам и вашим близким.
Благодарю! Жареные уже есть на канале 😊
Скажите пожалуйста, помидоры в квартире не испортится ?
Гарантия вкуса даёт стерелизация, а если под капроновую крышку, то только в холодильник, и ещё в долгий ящик не откладывайте, а постарайтесь скушать, чем быстрей, тем лучше. Холодильник 100% гарантию не даёт, и так же само может быть плесень. Всего вам доброго.
@@user-fp3pe6wz7w с добавлением горчицы(порошок)никакой кисло-молочный грибок, налёт белый НЕ СТРАШЕН ПРОВЕРЕНО👍👍👍
@@fedorov9806 БОЖЕ упаси, я никого не учу.
С бутылки сразу не налить?надо переливать туда сюда
Я всегда делаю на глаз:) А тут надо было ещё оставить рецепт сколько всего...
Горячей водой можно готовить расол?
Нет!
Елена, на 3 литровую банку можно это делать? Нет 5 литровой. И надо ли закатывать?
Да конечно! На 3-х литровую банку 3 ст. л соли. Мне удобно в 5 литровой банки, так как уже знаю сколько нужно воды.
Я никогда их не закатывала, ничего не могу сказать.
Спасибо родная).
Скажите пожалуйста, здесь только соль, сахар не нужен?
Из таких квашеных помидор,очень вкусн суп....обыкновенный рассольник,но вместо огурцов помидоры....
Отличный рецепт. Спасибо огромное, сегодня же начну готовить,только помидоры у меня зелёные маленькие, сорт такой. Думаю всё равно пойдёт?
Спасибо! Да, конечно.
Я сделал на пятилитровых баклажках. Оно вздулась. Уже две недели. Я открывал крышку она чуть пенка. Это нормально? А запах очень апетитно.
Если все сделали по рецепту, то все должно получится...А то что есть пенка, так это идет брожения...Все нормально.
Ну если тока на две сутки .,..тагда я павтарю
Спасибо за рецепт))) Но не пойму как натек рассол, если закрыта банка двумя крышками?
:))
Интересно,а вымачивать нужно перед тем как солить готовила получились горькими
Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.
Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.
Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.
Вымачивать обязательно, если помидоры не в технической зрелости, я тоже один раз всё выбросила, так как без вымачивания были горькими. Сейчас в подсоленной воде вымачиваю. В этом видео помидоры белёсые, а это уже техническая спелость.
Добрый день можно сельдерей добавить
Да, можно.
Умничка👍👏👍👏👍👏⚘🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿
Соли много
Здравствуйте спасибо за рецепт! А 5% уксус можно добавить? И сколько на этот рецепт?
Здравствуйте. В этот рецепт не добавляют уксус.
Жене покажу спасибо вам в огороде унас много помидор остаётса😅 Қазақ стан
Рецепту наверное 100 лет. Наши предки делали это...А чашечку можно и не ставить. Лишняя вода сойдёт при брожении в тарелку....
Можно повторить...я уснула ...
Я делаю с сахаром, иначе они буду же кислые помидоры зелёные?
Так квашенные помидоры и должны быть кислыми:)
@@ElenaDragan надо попробовать сделать так
Здравствуйте,если трёх литровые банки сколько соли нужно?
Добрый вечер. На трех литровую банку 3 ст. л.
❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊
Я квасила помидоры из расчета 250 гр соли на 5 л виды и многие так делали, вроде бы не плохие получились
Без уксуса??
Да
Где купить такие банки...???
В Турции:)
А где сталовая лошка?
Потеряли?:))
Спасибо за рецепт!
Но у меня маленький вопрос: через 3 суток как вы закрываете банку: закручиваете, чтобы воздух совсем не поступал или закрываете обычной пластиковой крышкой?
Просто обычной Пластиковой крышкой.
@@ElenaDragan спасибо большое
Помидорки может и вкусные,но можно было и покороче Вылить литр воду из мерной кружки в чашку,размешать в ней соль ,потом снова вылить в мерную кружку ,чтобы залить в банку Какой смысл????Очень много лишних слов и движений
Невозможно длинно, нет времени на эту тягомотину.
Так соль на ёмкость банки или на количество воды? Ничего не понять, по-моему сами запутались.
На ёмкость банки.
Все понятно . 1 ст л. На каждый литр . Т. Е. На 3х лит -3 ложки, на 10 лит ,10 ложек соли. И. Т.д. вода только для растворения соли. Смотрите внимательно. Всё понятно. Как для первоклассников .
Если соли класть на объём банки- 5 л -5 ст.л.соли? Так? Тогда зачем вы вымеряете кружками воду? Бросили растворенную соль 5 л. в помидоры и произвольно залили водой и всё! Зачем нам эти 2,3 литра?
С Вами полностью согласна:) Раньше так и делала, но этот раз почему-то решила отмерить воду...и многих запутала:)
Хороший рецепт, но очень много горького перца
Не поняла ваше описание приготовления рассола. Вы напишите для каждого обьема банки граммы соли.
На 1 литр банки 1 ст.л соли. Не у всех есть весы:)
Много лишней болтовни
@@valentinasadilina9451 Ну выключи ютуб, иди к другим авторам помидоров.
СамИ посчитайте, если на 1 литр банки 1 ст.л соли, то на 700 гр банку где то 0,7 ст.л., чуть больше половины столовой ложки.
Почему Вы пишите на 1 литр банки? На 1л воды так правильно будет? Или как , что то я не пойму рецепт
👍🌻👍👍🌻👍👍🌷👍👍👍🌷
А воду можно из под крана?
Можно из крана, если вода питьевая.
почему воду в банку наливать через посредника, а не сразу из бутыли? И где сахар в рецепте?
Л
Я всегда это делала на глаз:) Это для мерки, надо же оставить рецепт...Мы никогда не клали сахар, рецепт проверен годами...
❤
Хороший рецепт, но очень
Наш Бессарабский рецепт.
Как это у вас получается
На 1л воды -1 ст.л
А на 2 л. Воды - 5 ст.л ?????
Причем тут литр воды? На 5 литровую банку 5 столовой ложки соли. Хоть 100 литровая кастрюля, значит 100 столовой ложки соли!
@@ElenaDragan вы свой рецепт ,под видео, почитайте
Это же вы пишите про 2 литра воды и 5 ст.л соли
@@user-vr5zv2eh2b А Вы внимательно прочитайте НА ЗАМЕТКУ!!!:))
А можно конкрентнее, очень долго и подробно это происходит.
Квашу,в одном литре воды развожу 1ст.ложку соли,5 ст.ложек сахара.В 3х.литровую банку входит 1,5 литра рассола.
Сладким не будут?
@@Nasty816 Сахар кладу без горки,не сладкие,сахар не ощущается просто вкусные.
А соли не мало на 1 литр воды.
@@user-fl4my9fe1m Кладу с горкой,соль разная,пробую и больше плохо .
Наверное вы хотели написать. На 1 литр воды положить 1 столовую ложку соли, без горки.
Нет. На 1 литр берем 1 ст. л соли. Видео все показала и объяснила.
@@ElenaDragan банка вмещает 5 литров, следовательно нужно 5 столовых ложек соли, на 1 литр 1 ложка я правильно объяснил?
@@user-vj3rh4cd3e Да, все правильно 🙂
@@ElenaDragan получается на литр воды идет 2,5 ложки соли, правильно? Вы ж в 2 литрах воды растворили 5 ложек. Или не правильно?
@@user-wx2ds5nj2w она уже забыла. Честно говоря я тоже не понял...но тут же главное лайки и подписка...а на вопросы можно и не отвечать. По этому рецепту у меня закисли и прокисли..кушать не реально...глаз сам щурится когда пробуешь.
Скажите а когда сквасятся их можно просто убрать в подвал, не промывая?
Ничего промывать не надо.
@@ElenaDragan спасибо💐
А ложки намного меньше столовых.
Ролик можно было сократить в 3 раза, если заранее подготовить все продукты... А если бы бочку квасили, ролик был бы в 10 раз длиннее...
помидоры мыть надо или нет?
Конечно:)
@@ElenaDragan я видел что не моют чтобы бактерии кислые лучше работали... сахар не нужен?
@@bered321 нет, не нужен
А если была кадушка и тоже пока не заполнили до краев снимали на камеру и можно было пропустить повтор
Почему вы не покупаете в Турции такие помидоры , а привезли из Болгарии ?
Смысл тогда вообще солить, если можно и так купить:))
@@ElenaDragan я спрашиваю про зелёные несоленые . В Турции не продают зелёные помидоры? Зачем везти из Болгарии?
@@user-fq3fp7pm5d Ну конечно продают:) Привезла из Болгарии, потому что домашние, без всяких химии.