Перегон зерновой браги по Габриэлю
Vložit
- čas přidán 16. 02. 2019
- Перегоняю зерновую брагу по методу Габриэля.
В результате перегона получаю два продукта, купажируя которые можно добиться той вкусоароматики, которая Вам нравится. Я смешал полностью.
Ссылка на первоисточник forum.homedistiller.ru/index.p...
Привет! Спасибо за очередной мастер класс.
ПРИВЕТ ВАМ ДУШЕВНЫЙ !! КАК ВСЕГДА ВСЕ ПОЗНАВАТЕЛЬНО И ДОХОДЧИВО ПОКАЗАЛ И РАЗЪЕСНИЛ ЛАЙК С МЕНЯ!!
Здравствуйте Сергей! Интересно однако! Спасибо за обзор! С меня лайк, однозначно!
Единственно понятный ролик, буду делать так
Отличное видео! Спасибо.
Рад, что Вам понравилось. Пожалуйста.
Как всегда), интересно и что то новое для себя открываешь!
спасибо очень интересно
Добрый день, делал так как вы только 3 раза и каждый раз немного корректируя под себя, на 3 раз стал делать идентично вашего видео, но головы с т2(2ой перегон) отбирал до 8-9 процентов от АС и чисто технически понимал, что много беру, много вкусного запаха уходит на Ректификацию в т1 и голов там мизер должен быть, вот случайно сегодня увидел ваше видео, которое меня убедило, что я был прав. Спасибо.
Отличное видео!Палец вверх!
Дельные советы. Меня заинтересовали кольца Рашига а в частности материал МЕДЬ. Их же вроде из керамики делают. Не подскажите где покупали? И еще пожалуйста подскажите что вы думаете по поводу самогонного аппарата Schnapser XO. ранее пользовался вейном (подарили коллеги) и сейчас решил немного обновить оборудование. На что обратить внимание при покупке? спасибо
По кольцам, делал сам. Ролик есть на канале. По оборудованию в двух словах ничего не пояснишь.
Вроде метод Габриэля один, а все делают по-разному, поэтому только личный опыт, ютуб здесь не помощник
Есть ли необходимость купажировать результаты? В том смысле, что ароматная часть "слишком" ароматна, и даже может помутнеть при разбавлении? У меня был такой опыт, когда одинокий результат перегонки Тела 2 после настаивания на дубовых брусках при 60 % крепости после разбавления до 40 % помутнел.
Каждый принимает решение для себя, я, как уже писал выше, просто смешал продукты полученные из тела 1 и 2. Более насыщенное ароматами тело может быть востребовано только для бочки. Щепа, бруски и тому подобное, не отрабатывают нормально, просто не успевают.
Из за воды может мутнеть. Видимо в ней много солей было.
Но при условии что вы не пожадничали и хвостов ненабрали.
@@user-hs4kb8hs7z Воду использую из родника, мы её и пьём, и готовим на ней, и для пива и т. д. Помутнело в единственном случае. А вот вкуса и запаха хвостов не было, я за этим слежу. Буду пробовать ещё.
@@user-hs4kb8hs7z Приветствую вас , А дистилированной водой можно разбавить , она ж практически без солей ?
@@user-xk9jo2vz9qможно конечно
метод габриэля хороший но насколько я искал по нему информацию этот метод больше для яблочных браг, так как зерновая сохраняет аргоналептику ,не так сильно но она ясть и хорошо чувствуется.
метод Габриэля для зерновых, а для фруктов, в том числе яблок - Отгабриэлевание.
Подскажите пожалуйста, если при перегонке Т2 использовать небольшую царгу на три медных насадки чтобы выстроить фракции,и дефлегматор для покапельного отбора голов,(так как мощность плиты не позволяет настроить покапельный режим) А потом дефлегматор отключить, и отбирать струйкой,ароматика сохранится?
В теле 2 нет голов, отбираются Условные головы(первые капли погона), смысла в дефлегматоре нет, а вот медная насадка не помешает.
По Гэбриэлю рекомендовано Т1 перегнать немного по другому, головы убрать на колонне и остальное тело с укреплением отобрать 2/3 спирта, а остальное уже на ректификацию. И как раз после этого Т1 и Т2 смешиваются.
(оригинал почитал))
" Коллеги пишут о том , что первую часть СС лучше отгонять на
недоколонне с насадкой , так можно чётче определить начало выхода ИА , и
увеличить размер чистого тела. Поскольку основной вкус напитка
находится во второй части ,а первая дает объем, думаю это резонно." Цитата с форума Хоум дистиллер. Ссылка на полный текст forum.homedistiller.ru/index.php?topic=103281.0
@@samodelkin_i_ko А может Т1 стоит разбавить пару раз до 9° и ниже. что б выгнать изики
@@user-lr2xu1ti4c дождитесь, сниму ролик о методике подробно.
@@samodelkin_i_ko Вы сами оригинал читали? от первого лица то есть самого Габриэля.
Black Label Нет конечно, я просто ссылки и цитаты коллекционирую.
Ага, пропало чувство недосказанного. Остальное все ясно, спс за видио.
Пожалуйста.
Один из моих самых любимых каналов. Очень полезная информация .Все понятно только банки меняй. Про брагу мало информации обычное гос? И по какой схеме делалась?
Обычная белая схема ГОС.
Добрый день, по методу Габриеля при последующей перегонке тело Т1 (примерно 50%спиртуозности) на рект не разбавляется же, чтобы изики остались в кубе. А если разбавляется то разбавлять надо до 10% и перегоняется также прямотоком и делится на т1 и т2. Если в чем то не прав, подкорректируйте. Спасибо
Как угодно, можно перед ректификацией разбавлять(я разбавляю когда объём небольшой), можно не разбавлять. При ректификации изики возвращает в куб разделительная способность колонны.
Приветствую . Вопрос такой - а не опасно ли ,заливать в куб Т1 с 50% по спирту , в целях взрывоопасности ? Благодарю .
@@user-xk9jo2vz9q Опасно! Если работаете на газу или с тэном. На нормальной электроплите не опасно.
Никак не могу понять. Как могут остаться ИА в кубе при перегоне с укреплением, если в кубе жидкость 23% спиртуозности. Они же должны при такой спиртуозности пойти первыми? Или я чего то не так понял?
При перегоне с укреплением, за счёт разделяющей способности колонны, они возвращаются в куб.
У меня не получается сделать хлебный аромат. Делаю из ячменя курского и немного копчёного, оборудование ХД 4, второй перегон на колонне с медными тарелками, укрепление до 89 %. Запах какой-то прогорклый, как старое масло. В бочку наверное такой и надо лить, а для употребления в белом виде углюю колонной с насосом 2-3 часа и норм. Скажите ячмень так и пахнет или там тоже должен быть хлебный аромат?
Смотрите канал "Напитки Дома" он рассказывает о перегонке на Шульмановском оборудовании. czcams.com/channels/IjH2HHM2OgdNIC6mkdxuTQ.htmlvideos
Попробуйте убрать копченый солод и добавить высокоферментированный, потемнее(сахаров от него не будет, но ароматика должна появиться). Можно также добавить высокоферментированный ржаной солод, но не много. Попробуйте и отпишитесь, пожалуйста, по результатам.
Если пахнет прогорклосттю то скорее всего изики прорвались.
У меня погон по габриэлю исходный продукт пахнет солодом. Вкуснооо😋
Автоматика самодельная-зачет!
Спасибо
Привет Сергей? Отчего зависит время работы колонны на себя. Всё по разному кто-то 20 мин кто-то 30. Всё почему то дают колонне работать на себя по разному. Как всегда с меня лайк.
От того, кто делает перегонку. Чем дольше колонна работает на себя, тем больше концентрация головных фракций в верхней части колонны и соответственно меньше голов отбирается. Есть способы отбора голов циклами, это когда повторяются циклы работы колонны на себя и отбора голов, времени на такой отбор уходит примерно столько же, но количество голов меньше по причине большей концентрации головных фракций.
@@samodelkin_i_ko Здравствуйте, Сергей! Непонятно из ответа "чем БОЛЬШЕ концентрация голов в верхней части колонны и соответственно МЕНЬШЕ отбирается"! Может наоборот, прямая зависимость, а не обратная? Логично же, сконцентрировались головы вверху и первыми вышли в отбор?
Николай Крюков имеется ввиду объем отбираемых голов, а если они более концентрированные, то и количество будет меньше. За счет того, что мы отбираем головные фракции с меньшим количеством спирта. То есть, головных фракций мы отбираем, условно, одинаковое количество при любом способе отбора, а спирта в этих головах стало меньше(за счет концентрации головных фракций), а значит и объем отбираемых голов меньше. Не путайте понятия голов и головных фракций. Головные фракции это легкокипящие вещества,а отбираемые головы - смесь головных фракций с этанолом.
@Aнтон Ким я пока не понял, считал что головы и головные фракции - одно и тоже
@@samodelkin_i_ko Благодарю за ответ!
Скажите, при какой спиртуозности в струе перешли на хвосты в Т2 (второй перегон).
Как и было сказано в ролике, перешёл к отбору хвостов при крепости в струе 53%, но это не правило, а дело вкуса винокура производящего перегон.
А разве по окончанию отбора 2 тела не смешиваются? Которые получились по итогу 76 и 95%?
Я смешиваю, но можно поступать по своему усмотрению.
Спасибо, и Вам не хварать
Я использую из меди- самодельные пружинки в царге, дифлегматоре до холодильника. В конце погона на меди аж масло с разводами собирается. Не страшно холодильник медный использовать? Ведь эта хрень и в продукт попадет, мож немного, но попадет, а окислы очень вредны
Согласно исследования зарубежных учёных, использование медного холодильника, серьёзно влияет на вкусоароматику продукта в лучшую сторону. А если говорить о вреде, то алкоголь, вреден в первую очередь.
@@samodelkin_i_ko Согласен
Скажите. А на дробной перегоне Т2, та медь которая в царге не съедает аромат зерна?
Не съедает, помогает избавиться от сернистых примесей.
Медь усиливает аромат зерна.
Подскажи, какой датчик стоит в колене, у меня датчик от терморегулятора, в царге, после часа работы, начинает выдавать разброс в несколько градусов, ставлю обычный термометр, температура стабильна.
Стоит датчик от термостата, все работает отлично. Попробуйте заказать другой датчик. Если термостат такой же и на датчик две жилы провода, то датчик температуры на 10К.
@@samodelkin_i_ko Термостат аналогичный, датчик на две жилы. Перепаивал уже две штуки, все тоже самое. Головы по жиже, температура стоит, тело по пару, начинает прыгать.
Здравствуйте. При перегонке браги и тела 2 испльзуете-ли Вы РПН? Если да, то какую: медь или нержавейку?
В ролике указано, что при перегонке тела2 в царге пыж из медной СПН и далее царга засыпана медными кольцами Рашига.
Точно. Спасибо.
@@MBcv97 пожалуйста
несколько вопросов есть:
1. метод Габриэля - это один из лучших вариантов перегонки или "просто как один из вариантов"? (именно Ваше мнение)
2. какова дальнейшая судьба полученного напитка - бочка, щепа или он уже достоин занять место в бутылочке)?
3. совсем не в тему вопрос.... какая разница между "солод ферментированный" и "солод неферментированный"?
1. Метод Габриэля, однозначно, занимает достойное место в лучших вариантах перегонки.2. По моему мнению, напиток, полученный мной, больше подходит для употребления в белом виде. Для бочки необходимо было больше отбирать дистиллята из тела 2.3. Неферментированный или базовый солод, отличается от ферментированного тем, что он не проходит термической или иной обработки после соложения зерна. В этом больше разбираются пивовары, но в нашем случае желательно знать основные моменты. Ферментированный солод в пиве влияет на его вкус и цвет и, соотверственно, при внесении в сусло придает ему интересные нотки, которые впоследствии прослеживаются в готовом напитке.
@@samodelkin_i_ko т.е. неферментированный солод тоже осахарит крахмал при приготовлении зернового затора или нужно использовать именно ферментированный?
Именно не ферментированный и осахарит, ферментированный для вкуса, цвета и аромата. А высокоферментированный не осахарит ничего и выхода продукта не добавит.
@@samodelkin_i_ko вот уж СПАСИБО). чуть не заказал ненужное.... странную все ж они ввели классификацию. по логике-то осахаривают ферменты). ну да ладно. спасибо!
Пожалуйста. Рад помочь.
Здравствуйте, подскажите мучные заторы как цедите?
Мучные не цежу, перегоняю по красной схеме. Ролики есть на канале.
купите угловые быстросъемы на подводку воды и гильзу в шланг сделайте что бы шланги не перегибались.
Спасибо, быстросъёмы уже куплены, но и сейчас периодически о них забываю.🤣🙉
@@samodelkin_i_ko бывает))) у меня одна водо линия ,но жду быстросъемы и будет две линии. одна первый погон вторая второй. что бы их не разбирать. удобно снял поставил.
По Габриэлю Т2 какая допускается минимальная и максимальная спиртуозность для дробной перегонки?
Заливаем то, что получилось, никаких ограничений нет.
Здравствуйте, как думаете если при перегоне Т2 использовать метровую царгу без насадки,без утепления будет более душистый продукт?
При перегоне Т2 роли не играет, если только царга будет медной, для нейтрализации сернистых соединений.
Сергей, оцените такой вариант: я с начала работаю с т1 , затем смешиваю т1 и т2 и перегоняю прямотоком до 35 спиртуозности в струе. Хвосты в унитаз. Ароматика супер.
Интересный и толковый подход.
Я Т2 гоню 4-5 раз, на прямотоке, потом ставлю царгу 50см и 2-3 медных пыжа и на полной мощи гоню пока температура в колене не дойдет до 79.2 потом мощность нагрева постепенно уменьшаю до тех пор, пока температура не перевалит за 79.2, потом или отключаю или ставлю деф и дожимаю уже с укреплением остатки товарного спирта.
Вы наверное о Т-1?
@@samodelkin_i_ko нет, о Т2
@@Sergemennt метода сходна с "Отгабриэлеванием", но в данном случае, как мне кажется, не очень себя оправдывает.
@@samodelkin_i_ko ну по чему же? Дело то в чем, если мы заливаем в куб Т2 и начинаем гнать без дефа то температура сразу переваливает за 85 градусов, а это уже явные хвосты, если включим деф, то ароматы режутся и нет не какого смысла вообще Т2 на колонну пускать, тогда как же быть? Тогда мы берем и на прямотоке гоним Т2 в 4 раза каждый прогон до 97-98 в колене не разбавляя водой, тем самым укрепляем ароматное тело и каждый раз после прогона сливаем остатки не нужной вонючой барды с небольшим остатком изиков, на 5 раз мы заливаем в куб примерно 85-88 градусное ароматное тело ставим царгу и 2-3 пыжа и без дефа гоним тогда температура не будет сразу переваливать за 79.2 и только под конец прогона она начнет расти, для бочки 79.5 можно брать, что имеем: мы забрали укрепленное ароматное тело и оставили под конец самые вонючие хвосты. Вот как это работает.
@@Sergemennt может и есть какой-то смысл, если Вы любите довольно чистые напитки.
Зерновая на тене и не подгорает? Или все по белой схеме? Извини если , что то пропустил.
Ничего не пропустили. О браге не говорилось. Белая схема.
Основное тело при перегоне Т2 до какой спиртуозности отбирали не совсем понял. И сколько зерна в итоге ушло на столько конечного тела.
Дистиллят из тела 2 отбирал до спиртуозности в струе 53%, но это не правило, а дело вкуса и каждый сам принимает решение когда завершать погон. По зерну, брага была с добавлением кукурузного крахмала. Если пересчитывать на зерно получается около 45кг, выход около 11 л по абсолютному спирту.
@@samodelkin_i_ko по своему опыту пришел к выводу что по габриэлю надо отбирать до 50 в струе.
Если по температуре в кубе то при 92-93(надо нюхать)
220 ас с кг это норм.
@@user-hs4kb8hs7z у каждого свои понятия и свои вкусовые приверженности, которые и определяют момент окончания отбора.
@@user-hs4kb8hs7z Приветствую вас , . А вот с рисовой брагой на кодзях , как вы думаете ,тоже Т2 отбирать до 50в струе . Я , в первые буду перегонять рис ,до этого перегонял только сахарные .Сахарный перегон останавливал тоже при 92-93 , 95% было по спирту ,а остальное , закальцовывал .
Температуры указаны для высоты над уровнем моря 0 ( когда вода кипит при 100°), а как же быть мне? Я нахожусь на высоте 800 м, над уровнем моря, и вода у меня кипит при 96°???
Думаю, если интересна методика, пересчитать с поправкой на давление не составит особого труда. Главное желание. Кто хочет сделать ищет способ, кто не хочет, причину.
Все четко и ясно! У меня вопрос можно по методу Габриэля перегнать виноградную брагу в чачу или надо как-то иначе?
Нет, метод "Габриэля" предназначен и рассчитан для зерновых. Лучше смотрите "Отгабриэлевание", на канале есть.
@@samodelkin_i_ko Спасибо!
привет!
Т1 - по сути, ректификация получается?
Именно.
@@samodelkin_i_ko Но это немного не правильно, перед ректификацией надо по идее еще раз Т1 разбавить до крепости браги и так же перегнать на 2 части до 94 (т1.1 и после Т 2.1) Я делал 3 раза. Описание от самого Габриэля у меня в видео есть. И Т 2 тоже надо по другому перегонять. то есть тут от Габриэля только то что при перегонке браги нужно делить на 2 продукта до 94 где остается большая часть изиков и 2 часть в которой изики остаются в кубе при отжатии спирта из Т2
@@user-lr2xu1ti4c или Вы неправильно выразили мысль, или абсолютно не поняли метод.
@@samodelkin_i_ko Да, всё возможно, но по судите сами, Т1: изоамил при перегонке жидкости со спиртуозностью 9-10% отбирается в первую очередь и как пишет Габриэль, ощущается до 93.7°С (берем 94° в верху колонны). Т1 можно ( и нужно если есть время конечно) разбавить пару раз до 9° и перегнать так же как и в первый раз разделяя на Т1 и Т2 и Т2.1 выливать в Т2 с первого перегона.
Т2: Так как мы имеем продукт выше спиртуозностью чем брага оставшийся в Т2 изоамил (а он есть) мы стараемся оставить в кубе . Когда мы перегоняем Т2 методом прямотока, изоамил остается в кубе , если пару тройку раз Т2 не разбавляя перегнать до t 98,4° в кубе (это примерно 15% на выходе) а последний раз залить в бак дестилят около 79-81% и максимально дожать из него спирт то вы можите в живую учуять весь этот изоамил)))
Но конечно можно просто перегнать Т2 )))) но где же получается "поЕб....тя" руссому человеку.?
Здравствуйте Сергей！А скажите а что за кран у вас стоит в отборе по пару？
Нержавеющий, полнопроходной SS304, резьба 1/2.
@@samodelkin_i_ko Спасибо
Все понятно. Но т 1 то разбовлял водой? Или 60% гнал?
Разбавлял, на ректификационной колонне спиртуозность кубового содержимого особой роли не играет.
Здравствуйте! Как вы снимали с осадка брагу? Вы же использовали перемолотое зерно?
Это не составило труда, так как брага в основе своей была из кукурузного крахмала с добавлением молотого солода, которого в засыпи было не более пяти кг, оставил его в осадке, потери минимальные.
Спасибо, что не проигнорировали! Удачи Вам в вашем деле!!!
@@dmitriydviguhin881 пожалуйста. Спасибо за пожелания.
Здравствуйте,Сергей! Показанный вами перегон скорее всего,по "мотивам" метода Габриэля?
Давайте разбираться. Что не соответствует?
По Габриэлю ,увеличение спиртуозности Т2 достигается последующими перегонами (4-5 перегонов)на прямотоке до 87-90%.После производится дробная перегонка(на прямотоке.Не разбовляя водой.) до температуры в колене 79.1.Перегонял и по методу похожему на ваш (ради экономии времени)по итогам вернулся на более "сложный"(и не то чтобы более вкусный,а более щадящий организм ,напиток получается.)Не претендую на истину!
@@user-un2fk2fv3b Вы путаете с отгабриэлеванием. Юрий(Габриэль) говорит, что тело 1 перегоняем с максимальным укреплением, а оборудование для этого у каждого свое. И лучшего чем рек. колонна для укрепления и разделения пока не придумали.
Ошибся в написании,Т2 конечно а не Т1.
@@user-un2fk2fv3b по Габриэль Т2 отгоняется с отделением хвостов, момент отсечения определяет винокур в зависимости от своего вкуса и целей, для которых готовится продукт(бочка, белый напиток)
Первый раз делаю перегонку кукуруза+ячмень на кодзи. Раньше вообще никогда зерновые не перегонял, только сахарную брагу. Не знаю как объяснить, но мне почему то аромат Т1 нравится даже больше чем аромат Т2.
В теле 2 довольно много сивухи. Когда его перегоните с отсечением хвостов, думаю все изменится.
@@samodelkin_i_ko Сейчас Т2 перегоняю, Вы были правы, запах классный ! Я вот перегоняю и думаю, вот закончу перегон примерно на 55 в струе, а дальше выгоню все остатки для ректификации вместе с Т1. А если закончить перегон на 55 в струе, открыть куб и вылить туда Т1 и сразу на ректификацию.
Так можно, или все таки не стоит эксперементировать?
@@user-ov5fo4uu7p так можно. Только не полагайтесь полностью на крепость в струе, останавливайте отбор по органолептике.
@@samodelkin_i_ko Все таки не стал рисковать, перегнал. Сейчас продукт готов, получилось после разбавления 21 литр 42%. Засыпал щепой американского дуба средней обжарки, аромат стоит просто потрясный!!! Теперь буду ждать когда настоиться хотя бы пару недель и будем пробовать. Была бы хорошая бочка, вообще бы наверное классно было.
@@user-ov5fo4uu7p главное, что результат Вам нравится. значит все отлично.
понятно.
Ещё вопрос возник. В методе Габриэля не сказано разбавлять тело 1 и это понятно по той причине что крект изика при спиртуозности 60* очень низок и он остаётся в хвостах. А разбавляя в вашем случае до 30* крект изика увеличивается что размазывает его по всему погону. Это теоретически. Объясните мне пожалуйста этот нюанс.
Хороший вопрос. Ректификация подразумевает тщательно разделение на фракции, поэтому изоспирты, сколько бы не испарялись, до отбора не доходят и возвращаются в куб.
@@samodelkin_i_ko вот у меня нет УО по жидкости. Можно также разбавить тело 1 до 30* и с дэфом отжать этиловый спирт по максимуму не зацепив изика?
@@user-kz3ht1gv6k можно. Роли не играет как, главное извлечь из тела 1 товарный спирт.
@@samodelkin_i_ko спасибо, буду стараться!))
@@user-kz3ht1gv6k пожалуйста
При разбавлении до 40* готовый продукт не мутнеет?
Обычно нет. Если вдруг такое случается, делаю холодную фильтрацию.
Подскажите пожалуйста какой марки нужен припой для пайки медного самогонного аппарата???
Чисто медный можно паять сантехническим мягким безсвинцовым припоем. Медь с нержавейкой я паяю твёрдым офлюсованным медно-серебрянным припоем с содержанием серебра 40%, но паять нужно горелкой пропаном и кислородом.
Большое спасибо! Вы единственный кто подробно ответил на мой вопрос. Всех благ вам!
@@user-mc3xn5xl6n благодарю за добрые слова.
fwater.ru/upload/iblock/1fd/5ae3403a-c9e5-11e7-82ca-94de807ea6fb_1e1313cc-cb6a-11e7-99b2-94de807ea6fb.resize1.jpg, припой для меди
fwater.ru/upload/iblock/2e7/195d68cf-ca08-11e7-82ca-94de807ea6fb_20b24517-f6c3-11e7-a80b-94de807ea6fb.resize1.jpg, флюс для меди
Подскажите как метод на сегодняшний день,может что-то изменили бы? Я делаю также как вы только царга50см нержавейка забита медной СпН ,у меня при температуре в кубе 95,5 крепость в струе48%,а увас 53%.Подскажите на что ориентироваться при переходе на хвосты по температуре в кубе или спиртуозности в струе,делаю для бочки,у меня даже при спиртуозности 40%в струе аромат хороший. Мне говорят что надо на65% не ниже ,уже совсем запутался
Здравствуйте! Отсечение хвостов при 65% в струе производится при классической прямоточной дробной перегонке. Если Вы перегоняете тело2, то гоните пока Вам всё нравится, там уже почти полностью отсутствуют все неприятные вонючки. Даже сейчас в методе ничего менять бы не стал.
@@samodelkin_i_ko спасибо
@@user-nt5gr2ud2i пожалуйста.
@@samodelkin_i_ko если не сложно ответьте ещё на один вопрос ,при этом методе перегонки при перегоне т2в ароматное тело может есть смысл утеплить царгу,чтобы снизить естественную дефлегмацию может ароматика будет сильнее,и на что повлияет утепление? заранее спасибо
@@user-nt5gr2ud2i для лучшей ароматики лучше не утеплять и использовать медь. Ароматика не будет сильнее, будет приятнее.
04:24 )))) прикольно на заднем плане
Не всегда получается снимать, когда дома никого нет.
По Габриэлю делаю первый раз (затор у меня по пропорциям Джек Денилса). На Т 1 и Т 2 я уже разделил, и на завтра планирую остальные перегоны.
Стесняюсь спросить!)
При перегоне Т 2 как понять что хвосты уже отобраны - отбор до какой то спиртуозности, либо пока вонючесть не пройдет, и т.д.???
P.S. Я вроде не новичок, но реально раньше никогда хвосты не отбирал...
Здравствуйте. Я не понял для чего Вам нужно отбирать хвосты? При перегоне Т2 отбираем ароматное тело до того момента, пока нравится вкусоароматика, потом, при желании, хвосты на ректификацию.
@@samodelkin_i_ko вот как раз хвосты для ректификации и хочу отобрать.
@@user-nu4wt2ck4w так там все просто, процентов до пяти в струе. Можно и до нуля, но мне кажется, что оно того не стоит.
Здравствуйте, извините за глупый вопрос, по окончанию всех перегонок т1 и т2 смешивают?
Да, смешивают то, что получилось из тела1 и тела2.
А как ты умудрился на тэне перегнать такую густую брагу?? Ничего не подгорело?
Почему густую, брага была не гуще сахарной.
После разбавления не помутнел?
Нет.
Здравствуйте. Как в дальнейшем Вы используете тело 1?
Как в видео, отправляю на ректификацию и спирт из него смешивают с ароматным продуктом из тела 2.
Т.е. тело 1 (4,7 литра 95%) весь его объём, Вы полностью смешиваете со всем объемом тела 2 (8 литров 76%)?
@@MBcv97 да, можно купажировать по вкусу.
Спасибо. Завтра сделаю попытку повторить.
Здравствуйте Сергей! почему зерновой дистиллят мутнеет при разбавление самогона водой заранее спасибо
Попробуйте холодную фильтрацию(хорошо охладить в холодильнике и отфильтруйте) только уголь не используйте, если не поможет, попробуйте сменить воду, которой разбавляете.
Мутнеет обычно по трём основным причинам: плохо отобраны головы, излишек сивушных масел и не подходит вода которой разбавляете.
Сергей, вы смешиваете тело 2 с полученным ректификат ?
Смешиваю, но не всегда использую весь ректификат, чтобы оставить яркую вкусоароматику.
Если перегонять Т2 используя шлем и конус, должно получиться ещё белее вкусно и ароматно? Интересно ваше мнение
Егор Филиппов, при перегонке тела 2, не имеет значения, шлем и конус это воздушный дефлегматор, а дефлегматор в данном случае не нужен совсем.
Скажите пожалуйста, всё же какой лучше вариант выбрать? Проводить ректификацию Т1 с разведением до 30%, или без разведения 50-60%. у меня плитка индукционная.
С разведением легче и быстрее отделение голов, но меньше выход и наоборот. Каждый решает для себя, я не тороплюсь, поэтому сильно не разбавляю.
Ни фига воду не экономят самогонщики... Медный чиллер и вент в помощь. 🍻
Как говорил Антоныч:"У Самогонщика две беды - нетерпеливость и жадность". Старание слишком много экономить сродни жадности.
По какому термометру ориентироваться,чтобы переити на тело2?В кубе или на отводе?
На отводе.
А не по балабасу ли при прямой перегонке?
@@MrQQZ поставьте два термометра и сравните.
@@samodelkin_i_ko это был риторический вопрос.
Из какого солода сделан напиток ?
Смесь солодов и зерна.
Даже Габриэль об этом не знает.
Благодарю за авторитетное мнение.
Подскажите пожалуйста при перегоне сс2 водой не нужно разбавлять ?
Здравствуйте, разбавлять не нужно.
@@samodelkin_i_ko Я почему спрашиваю у меня тэн боюсь при испарении тела тэн оголитца
@@user-yg3uj1tk8e просто посчитайте сколько максимально Вы сможете отобрать от залитого в куб до тэна и расчётное количество продукта, всё будет понятно.
@@samodelkin_i_ko спасибо большое
@@user-yg3uj1tk8e пожалуйста.
Есть смысл по этой схеме работать,если я хочу максимально укрепить до 95% ?
Нет смысла, так как при укреплении ароматика все равно обрежется.
@@samodelkin_i_ko спасибо.
@@user-ps3ue2vg5r пожалуйста
А зачем тело-1 разбавлять до 26, чтобы изикам легче пробиться что-ли? т-1 укрепляю на 55 градусах
Alex Brod, при ректификации изикам не пробиться. Разбавлял, чтобы ТЭН не оголился.
Кольца Рашига какого диаметра? Спасибо и можно ли использовать медные трубки из магазина для кондиционеров
У нас и не такое бывает. 🤣🤣🤣
@@samodelkin_i_ko про кольца не ответили. Спасибо
@@user-ku9nc6rs3h кольца из медной кондиционерной трубки 3/8"(9,5мм). Из магазина можно, если производитель Мейденпек(Сербия) или Элюма(Бразилия), в остальных не уверен.
@@samodelkin_i_ko спасибо большое за ответ
@@user-ku9nc6rs3h пожалуйста.
Здравствуйте, я вот почти запутался- вроде по Габриелю надо до 10" Разводить 1тело и перегонять несколько раз, до 94 - в тело номер 2 сливать. И САМОЕ ВАЖНОЕ, ЧТО НА ТАКОЙ КРЕПОСТИ ИЗИКИ ВЫХОДЯТ В ГОЛОВНЫЕ ФРАКЦИИ. Вы вроде пропустил этот шаг с отделением изомила? Понятно- ректификация, но изики не отберутся полностью, а это самый яд, они и нормальной колонне не отделяются полностью. Может, хотя бы на первом этапе немного снимать голов, хотя бы с браги?)))
Здравствуйте. Запутались потому-что смотрели всё, что было по теме, а к первоисточнику не обращались. У автора методики нет ни слова о разбавлении Т1 и он же говорит, что на колонне проще отобрать головы и переходные фракции. Почитайте, ссылка есть в описании к видео.
Не пойму зачем отбирать по пару,если стоит автоматика по жидкости. Это какой то тренд?
Вы абсолютно правы. Я считаю, что автоматика перекрывает все плюсы отбора по пару, но в данный момент, после общения с обладателями "Прим" стоял вопрос об эффективности отбора по пару(там широкая тема) . Была возможность поэкспериментировать.
Весь плюс отбора по пару в том, что это удобно по сравнению с отбором по жидкости, меньше танцев с бубном. Пока не поставить самую дешёвую автоматику с АлиЭкспресс на узел отбора по жидкости за 1000 рублей.
@@kamakay8797
Ещё добавлю. Узел отбора по пару в моём случае обошёлся дешевле узла по жидкости. Плюс для отбора по жидкости, как вы подметили, нужна автоматика и клапан. А это ещё дороже. Мне после колонны с управлением по охлаждению, отбор с управлением по пару очень понравился.
Работали ли Вы с несоложенкой? Ели да то как на вашем оборудовании? Ещё у меня такая мысль... Если например пшеничку разварить с использование амилосубтилина, потом охладить и осахарить солодом. Так сказать скомбинировать. А потом в ферментер на брожение, после процедить через сито и гнать. Интересно ваше мнение.
С несоложенкой работал. На канале есть ролики.Готовлю ролик по дистилляту для кукурузного виски. Но работать приходится с мукой, крупы разваривать напряжно.Например этот czcams.com/video/nj9O2D5B-Zg/video.html. Пшеничку разварить, клейковину не отцедите, а именно она дает пригорание
Так клейковину по идее должны разорвать ферменты
Если осахаривать ферментами, с целлолюксом и протосубтилином, то возможно.
Где в методе габриеля написано что тело 2 надо отбирать при температуре 94 ? Там написано что тело 1 должно быть 50% от АС .
Я изучал метод по публикации его автора, то есть в первоисточнике. Судя по всему вы ознакомились с методом по принципу испорченного телефона, либо были невнимательны.
@@samodelkin_i_ko перечитал оригинал, вы оказались правы , признаю свою ошибку , благодарю за видео
тело два не разбавлял до 20- 25? Ведь тогда изяки по всему погону разбегутся, а не вначале
Тело два не разбавляю, а изиков там практически нет, в том и суть методики.
@@samodelkin_i_ko Спасибо, в принципе брага до 20 градусов и изяки в первую часть убежали
@@samodelkin_i_ko потому как изики при низкой спиртуозности браги в основной своей массе уходят в Т1. отсюда и не вонючие хвосты в Т2. Вопрос по вашей автоматике: сколько ампер на выходе в преобразователе АС/DC
@@andreypetrov9349 19В, 4,1А
По ходу видео вопросы будут, а то забуду к концу. 4:08 "...температура в кубе перевалила за 85, пошли первые капли..."🤔Брага, что, выше 30% спиртуозности?
Нет, скорее всего, начали испарятся головные фракции.
Полноценный отбор пошёл примерно при 91.
@@samodelkin_i_ko Ну 13% спиртуозности на зерновой браге это тоже круто. Я ни разу такой не получал. Гидромодуль какой был?1/3 наверное...
Брага с кукурузным крахмалом, поэтому выше спитруозность и выход.
@@samodelkin_i_ko Вот оно что...А я думал, что чисто зерновая. Вопросов нет.
Сахарную брагу есть ли смысл перегонять методом Габриэля? Есть ли там изики?
Все там есть. Но основной смысл метода избавиться от переходных фракций и сохранить ароматику исходного сырья. В сахаре ректификация оптимальный вариант.
@@samodelkin_i_ko Если из оборудования только дистиллятор, то выбирать ректификацию не приходится :)
@@eronex777 в теле остаётся основная масса товарного спирта. Сахар нужно чистить максимально, что невозможно сделать на дистилляторе. К сожалению😪
@@eronex777 , попробуйте отгабриэливание- вышка просто.делал сахарную так понравилось лучше чем трястись- то вода скакнет то напряжение- на 50 см царге с рпн и укреплением
@@user-jq5ix1fs8v Метод Габриэля - классная штука, но не на этом аппарате :( Для метода Габриэля нужна сильная колонна.
Медь чем отмываешь?
Раствором лимонной кислоты, иногда раствором из смеси уксусной кислоты 70%столовая ложка, соль поваренная столовая ложка на стакан воды.
Перегнал тоже по Габриэлю брагу и снял тройку видеороликов. Переганял Т1 несколько раз. Что получилось смотрите czcams.com/video/XUWh-E-ldEE/video.html
Ролики конечно долгие, но так как объем был 130л то и перегонял тоже 3 дня((((.
Коментируйте если хватит сил досмотреть. ))) кстати перегонял на 50л баке 2" Русской дымки.
где можно купить 1 метр медной 51 трубы?
Не знаю, у меня аппарат из трубы 54мм. На сайте MZBO.RU видел царги из 51 трубы по приемлемым ценам.
51 медной не бывает. Только из нержи. А медная идет 42, затем 54.
Олег Гороскоп это у нас в сантехнике, в кондиционировании дюймовые размеры, например там уже не 42, а 41,3мм. А сколько еще всяких отраслей и моментов, который нам не известны? Все может быть, вплоть до того, что Китайцы специально выпустили трубы для изделий нашего хобби.
Сергей, можно ли на первой перегонке использовать медный конус, а после конуса потстил? За видео как всегда громадное спасибо!
Хороший вопрос, многие на этом спотыкаются . Не желательно. Медный конус бедет играть роль дефлегматора и препятствовать отходу переходных фракций в первой части погона.
Самоделкин и Ко Спасибо. Т.е. Используем только медные спн и рпн от сернистых соединений. Обязательно попробую.
Насколько я понял, по методу Габриэля тело 1 разбавлятся ничем не должно, и крепость должна быть максимальна???
Для ректификации максимальная крепость не нужна, но и не критична, главное чтобы в процессе ТЭН не оголился.
А автоматику сами соберали? Или покупное всё??
Всё собирал сам. Сейчас уже другая сборка, очередная.
Вот тоже всё думаю. В баке тен есть куда ставить. Но мало тен купить, нужно же как то регулировать нагрев.
На озоне приглядел, да в карзине лежит. Там в районе 9т. Да плюс тен на 3квт . Но вот думаю как проводка держать будет. В своё время не расчитывал что можно перегонять на тэне. И проводка в доме и в бане не такая уж и сильная.
@@user-vh3up6of2w я на кухню отдельный кабель от счëтчика протянул и щиток с автоматикой поставил.
@@samodelkin_i_ko блин. Не очень удобно. Через весь дом тянуть. Жена и так рычит. Летом проще. В бане можно гнать. 😁
5:10 У шамана три руки
Клапан нормально закрытый я купил, он греется до 85 °, я ищу нормально открытый, если есть ссылка на него буду очень признателен!
Пожалуйста, у меня такой ru.aliexpress.com/item/Free-shipping-2W025-06BK-DC12V-1-8-Normally-Open-2-Way-Stainless-Steel-VITON-Solenoid-Valve/32817769091.html?spm=2114.13010708.0.0.3a9933edgmKg9Z
Клапана греются все и открытые и закрытые, нагревается так что начинают пропускать. Я вышел из положения собрав простейшую схему (у меня например клапан на 12 в) для включения сначала на доли секунд подаётся 12 в затем снижается до 3.5 в чего достаточно для удержания электроклапан. Результат, совсем не греется.
А почему не стали отбирать головы по жидкости. Регулировать же проще. Тем более у вас клапан стоит. У меня зажим Гофмана. Тело понятно по пару. И получается что и хвосты по жидкости брали. Ну попробую как у вас. Апарат такой же.
На самом деле роли не играет по пару или жидкости, но сейчас от отбора по пару ушëл совсем, работаю только по жидкости.
@@samodelkin_i_ko так стоп. И головы и тело и хвосты. Всё по жидкости?
@@user-vh3up6of2w да, именно так.
@@samodelkin_i_ko хорошо. А почему к такому выводу пришли?
Полностью если открыть по жидкости то возврата флегмы не будет. ( по пару будет) это по жидкости тогда тоже придётся не на всю открывать чтоб часть флегмы возвращалась и орашала насадки для разделения паров.
@@user-vh3up6of2w по жидкости никогда при ректификации не открывается отбор полностью. На 2" отбор не более 1л/ч. У меня сейчас 3", отбираю 1,8-2л/ч, спешка только во вред.
брага еще бродит?
Нет, брожение остановилось.
Кто то подскажет где взять термометры с сигналом? чтоб сигнал просто подавал при достижении заданной t и так же входил в отверстия для термометров которые обычно все одинаковые в аппаратах
Али экспресс, Икея однако. Диаметр щупа 4 мм.
Икеа
masteralcomaster.ru/products/elektronnyi-termometr-so-zvukovym-signalom-ta833
уважаемый скажите кто такой габриэль?
Автор методики перегонки зерновых браг, известный на форуме хоумдистиллер под ником "Gabriel61", имя Юрий.
@@samodelkin_i_ko спасибо
@@user-nz2uq4fl8m пожалуйста.
Клапан какой нормально открытый или нормально закрытый?
Все по классической схеме, молодец! Вы головы про Ректификации на какой мощности отбирали, на той же что и тело или уменьшали?
А тело 1 и тело 2 потом не смешиваете?
Смешиваю. В описании к ролику написано о купажировании продуктов из тела 1 и 2. Я смешал полностью.
@@samodelkin_i_ko пардон, посмотрел, но не прочитал))
@@graffshura3530 бывает.
Как усложнили все и всё...😂верните банальный самогон к истокам.нагрели куб до 85°,самый минимальный нагрев для поддержания этой температуры,2-3часа с принудительной вентиляцией куба(аквариумного компрессора как приточной вентиляции более чем достаточно)накапает 100 -200гр с куба 50л.Ну и попробуйте определить эту гадость что накапала хотя бы по запаху. Потом классический отбор голов и перегон.я не для споров.просто попробуйте хоть раз.и все эти лишности со многими перегонами забросятся сами.я просто попробовал потом с голов и хвостов отжать что-нибудь на колонне.😂👍не имеет смысла.с 16л хвостоголов 20%максимум литр получилось выжать спирта без лишних запахов.просто и первая и вторая перегонки дробленые получаются.(без принудительной продувки куба на браге не получится нужный результат)
Интересный вариант. Хотя "Отвобливание" ещё проще.
@@samodelkin_i_ko одно другому не мешает.когда уже достигнута температура отбора голов вытесняет их парами спирта из куба .хотя температура испарения голов много меньше с поверхности браги.это просто маленько доработанный метод пропаривания браги о котором говорил Антоныч в своем ролике.позволяет обходится без большой вони в помещении.Ну и сам продукт много приятней потом.просто представить жутко что эти первые выпарки попадут в продукт.по запаху пропаривание от одного до трех часов занимает.капает примерно одна капля в 3-5секунд .это только на первый перегон браги актуально .
@@user-vw7cx6zz7b понятно, так как при низкой спиртуозности в кубе коэффициент ректификации всей этой гадости высокий.
@@samodelkin_i_ko я вообще без холодильника трубку в бутылку на улицу выкидываю .метра 1,5-2 ,успевает сконденсировать паров то мало на продувке компрессором идет.и домашние не ворчат что воняет.😂единственная заморочка- в крышке куба еще одно отверстие с краном сделано.после пропаривания кран закрыл ,дальше как обычно.по кубовой температуре в районе 62-65 и 78-83 самая вонючесть капает.
что значит , продуть куб ,не фига не понял ?Поясни пожалуйста ,и принцип этого действия .
Все отлично, но бездефлегматорный отбор я не понимаю. Особенно для новичков. Чуть ошибся и все можно отправлять на ректификацию. К тому же без дефлегматора дистиллят "грязнее", хотя и ароматнее.
Каждый решает для себя сам. Самый чистый алкоголь - разбавленный спирт ректификат(не путать с водкой). В начале я гнал продукт 92 - 94% и был счастлив. Дело вкуса.А ошибок боятся не нужно, мы же не саперы.
@@samodelkin_i_ko а водка это не ректификат разбавленный водой?
Водка, после разбавления спирта водой проходит углевание, в результате образуется уксусный альдегид, который дает водочный привкус и запах.
Т 1 и т2 смешиваете в конце???
То, что получается из Т1 и Т2 смешиваю.
@@samodelkin_i_ko а как вы рассчитываете отбор голов у Т1 и Т2??? Если не секрет?
@@user-xq8py8vt3b У Т2 голов не остается, отбираются буквально первые капли, а у Т1 3% от АС на технические нужды и 5% в оборотный спирт.
@@samodelkin_i_ko спасибо
@@user-xq8py8vt3b пожалуйста.
Посмотрел дальше, у тебя на второй перегонке, на терморегуляторе температура тоже гуляет градуса на полтора туда- сюда, походу тоже датчик мудит.При дистилляции не критично, а при ректификации, когда дельта 0,1 гр., пищалка задолбала.
Температура может гулять только при отборе голов на дистилляции, на ректификации нет.
ОЛЮР
Конденсат на датчике меняет показания
@@user-of2cz1oz4w Датчик находится непосредственно в царге, а там спиртопаровая баня. Какой там еще может быть конденсат?
@@user-zy9dv6hh9q Видел своими глазами как на кончике датчика появляется капелька которая потихоньку увеличивается пока не капнет...
Голов в теле-два не должно оставаться в принципе. Сами посудите - головные фракции самые легкие. Тело-один - 10 литров. Всё давно там... Так что же отбирается из тела-два в качестве голов? Не буду настаивать, но это, скорее всего, часть оставшихся переходных фракций (из-за них весь этот габриэлевский сыр-бор), которые при некрепком (до 20 градусов) отбираемом продукте, ведут себя как головы.
Насчёт голов в теле два верно подмечено, но есть такая вещь как альдегиды, которые образуются при взаимодействии спирта с кислородом. Именно по этой причине идёт номинальный отбор голов даже при получении ароматных спиртов, когда в основе ректификат, в котором голов и подавно быть не может.
А зачем перегонять по гбриэллю, если есть бражная колонна?
Весь смысл в том, чтобы отделить переходные фракции с изоамилолом и в процессе перегонки тела 2 отобрать максимально ароматный продукт. На колонне при отсекании хвостов с переходными фракциями мы отсекаем львиную долю ароматики.
@@samodelkin_i_ko понял, спасибо.
@@lecxal786 пожалуйста.
Почему у моей браги запах кислоты???
Если брага низкоспиртуозная и после выбраживания стоит какое-то время, то возможно развитие уксуснокислых микроорганизмов.
Привет всем синякам
Если бы вы были в теме, то понимали бы всю неуместность Вашего изречения.
@@samodelkin_i_ko а чём тема ? Зенки залить
@@user-qq2kw7qm4n зенки залить можно чем угодно, в том числе сурогатной водкой.
Говорили что ннадо отбор вести до 98,5 .
Чтоб хвостов плохих не набрать
Moonshiner Sem, вот цитата из поста Gabriel61 " Дожидаюсь до 94* и отбираю второе тело вместе с хвостами до 0 , или глубже. "
@@samodelkin_i_ko тело до 0°? Это вода...
@@user-ei4pr2il8w именно, до воды.
или техника безопасности,но там порог максимальный 40гр.
В первой части Т1 немеряно ароматики и очень классного, свежего 80% спирта, а ее на ректификацию? А из второй части(фактически одних хвостов) вы что то ароматное хотите получить? И ободранную первую часть смешивая с отборными хвостами получить качественный напиток? Вы людей обманываете. Посмотрите на тех кто занимает призовые места на КИШ хотя бы.
Никого не обманываю, в зеркало посмотрел. Если Ваша точка зрения не совпадает с точкой зрения окружающих, может не в окружающих дело?
Самоделкин и Ко так вперёд за призовыми местами!
@@user-xv7qh1hm2b обязательно, а Вы, пожалуйста, прежде чем обвинять и клеймить, разберитесь в сути вопроса.
@@user-xv7qh1hm2b вообще то, в зерновых ароматы в в предхвостьях и хвостах, а в фруктовых в подголовьях, это к сведению.
@@user-xv7qh1hm2b Извините но вы хоть раз пробовали или просто рассуждаете я так делаю уже давно правда 1т с 2т не смешивал не разу и у меня всё прекрасно получается даже на кодзи ароматики выше крыши я даже развожу до 55г и углюю три раза на всякий случай но это уже мои тараканы и то ароматику не срезает не знаю что там у вас получается. Но теперь 1т с 2т обязательно попробую соединить.