(ENG)양배추 가득 오코노미야끼 야끼소바 (위장에 좋은 요리) 🥘
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- čas přidán 27. 03. 2021
- 위장에 좋은 요리 두가지 #오코노미야끼 #야끼소바
#오꼬노미야끼 재료(2장 분량) - 부침가루 1컵(140g), 마 갈아서 반컵(100ml), 계란 1개,
다시마 육수 반컵(100ml), 가쓰오부시 잘게 부셔서 1큰술,
양배추 썰어서 수북히 3컵(150g) =양배추 작은 사이즈 1/4개 분량, 오징어 1마리
✿다시마 1조각은 찬물에 30분 이상 담갔다가 우러나면 사용해줍니다.
✿마요네즈 - 마요네즈 2, 우유 1/2, 연겨자 0.25, 연유 0.25 비율로 섞어서 짤주머니나 아기들 약병, 튜브에 넣어 짜주면 됩니다. ✿야끼소바 소스 - 데리야끼소스 + 돈가스소스 1:1로 섞어서 뿌려줍니다.
✿추가재료(선택사항) - 새우 약간, 베이컨(얇은 돼지고기 삼겹살)3~6장, 버섯 등은 있으면 넣어도 좋습니다.
✿마가 없을 경우는 레시피 분량에서 20ml 추가해~ 120ml 로 조절해주고 부침가루도 없을 경우는 밀가루 1컵에 소금간 1/2작은술을 추가해줍니다.
1. 참마를 손질 - 마는 감자 필러로 껍질을 벗겨줍니다.
마를 맨손으로 만지면 피부가 간지러운 현상이 나타나는 사람이 있어서 마껍질을 깎을 때는 장갑을 착용하고 손질을 해야 알레르기 증상을 방지할 수 있습니다.
2. 마는 강판에 곱게 갈아 반컵을 준비해줍니다. 만약 마를 넣지 않을 경우는 다시마 육수를 120ml로 늘여서 사용해줍니다.
3. 볼에 계란을 하나를 잘 깨트려 저어주다가 갈아놓은 마와 다시마 육수 100m를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 부침가루 1컵을 넣어 날밀가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어줍니다. (부침가루 없으면 밀가루 1컵+소금 약간)
5. 잘게 부셔둔 가쓰오부시가루 1큰술을 넣어 잘 섞어준 다음젖은 면보나 랩으로 감싸 냉장고에서 30분간 숙성을 시켜줍니다.
밀가루 반죽이 숙성되는 동안 토핑 재료를 손질해 줍니다.
6. 저는 냉동실에 자숙 문어가 있어서 문어를 사용했는데 오징어 반마리나 한마리를 잘라서 넣어도 좋아요.
7. 표고버섯 (양송이 버섯 또는 팽이버섯도 괜찮아요~)은 밑동을 떼어내고 얇게 슬라이스로 썰어줍니다.
8. 껍질 깐 새우도 준비해 주었어요~(깐새우는 미리 소금, 후춧가루 뿌려 밑간 해두어요~)
9. 양배추는 반으로 잘라 깨끗하게 씻어 심부부을 제외하고 150g정도(3컵) 채를 썰어줍니다.
씹히는 식감을 원하면 채를 썰고 잘게 다져서 사용해도 좋아요.
10. 냉장고에서 꺼낸 반죽에 양배추 채와 준비된 문어와 버섯을 넣어 잘 섞어줍니다.
11. 후라이팬을 중불로 예열한 후 식용유를 2큰술 둘러줍니다.
12. 반죽을 도톰하게 올려 지름 15cm 정도로 펼쳐서 한면당 3~4분 정도 구워주세요~
(맨 위에 새우를 올렸는데 삼겹살을 올린 버전으로 구워내도 좋아요)
바닥이 노릇하게 구워지면 뒤집어주고 다시 3~4분정도 다시 구워냅니다.
13. 새우나 삼겹살 고명 부분이 위로가도록 접시에 담아 오꼬노미야끼소스(돈까스소스)를 뿌려주고 마요네즈를 지그재그로 뿌려주세요~
14. 가장자리 또는 중앙에 수북하게 가쓰오부시를 뿌려내고 파래가루를 뿌려도 좋습니다.
춤추는 가쓰오부시~ 보는 재미가 있는 오꼬노미야끼 맛있게 만들어 드세요~
*단디의 부엌 ✿˘◡˘✿
요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다~
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![Cabbage Rolls [Umi's Cooking : Her Cooking]](http://i.ytimg.com/vi/Ld4pQMk8vUc/mqdefault.jpg)
![Cabbage Rolls [Umi's Cooking : Her Cooking]](/img/tr.png)
👍👍👍🥰
you are very imaginative you creat your own recipe impressive
와~~ 맛있겠네요^^ 생면기도 넘 좋아보여요
오코노미야끼가 이렇게 간단한지 몰랏어요! 좋은 레시피 너무 감사합니다!
김치전 같이 생각하시면 될듯해요. 맛있어요 ☺️
저절로 군침이 도는걸요? 너무 맛있어 보이네요. ^^
와 마를 넣은 오꼬노미야끼라니 건강하고 맛있어보여요~ 영상 잘 보고갑니다 😊👋
알고리즘에 떠서 단디님의 영상을 몇 개 보고 왔는데 보는 내내 힐링이 되면서 너무 기분이 좋아져서 구독 누르고 갑니당😍😍
저두요!
@@user-vr7ov6fz8n 오옹 저랑 같네용😆
두분 다 감사해요 ❤️
보는 것만으로도 즐겁네요.^^ 배경 피아노 음악 무슨 곡인지 알 수 있을까요?
어머나~~다 맛있겠어요...와우!!💯
재료 거의 다 있어서 이번주 요리각 입니다😉🤗
에그샌드위치 해먹으려고 주문한 사각틀도 어제 도착해서 단디님 영상보구 내일 만들어 먹으려구요 ㅎㅎ 단디님요리는 해놓구나면 사진찍고싶은 비주얼 나옵니다👏👏👍
항상 맛있게 해먹고 있어요. 감사합니다^^😘💖💋
네에 😍감동이에요 😭비주얼도 좋지만 그리고 맛이 있어요 ㅎㅎ 맛있게 만들어 드세요 ♥️
@@Thekitchendandy
네네~해먹은 음식들 다 맛있었어요👍👍💯
맛있게잘하시는데 양배추를 안씻는것 같네요 약을 얼마나 많이 치는대요
안녕하세요 재료랑 방법 올려주시면 감사해요!
네 더보기란과 고정댓글로 적어놓을게요 🤍감사합니다
@@Thekitchendandy 우왓 감사합니다♡♡♡
단디님 너무 오랜만인것같네요^^
남편이 위가 안좋은데 해줘봐야겠어요
그리고 혹시 에어프라이어는 어느제품사용중이신지여쭤봐도될까요?^~^
에어프라이어하면 필립스죠 😀 성능은 제일 좋습니다
영상 잘봤습니다 면내리는 기계는 어느회사 제품인지 궁금합니다
저드 궁금궁금 알려주세요
안녕하세요 ☺️ 제면기는 스메그 입니다
@@Thekitchendandy 고맙습니다^^