AUBERGINES FARCIES À LA GRECQUE -- PAPOUTSAKIA IS LOVE
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- čas přidán 29. 06. 2024
- Papoutsakia est une recette Grecque d'aubergines farcies avec de la viande hachée et des légumes, et gratinées avec du fromage et une sauce bechamel. Un delice aux saveurs Mediteranneenes comme les Grecs savent si bien le faire. Bon appetit, et n'oubliez pas de vous abonner, et d'activer la cloche 🔔 pour ne rater aucune recette !
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La musique :
▶ Digital Memories - David Edward Holden
▶ Fanfare For Fantasma - Noah Sorota
INGREDIENTS POUR 4 à 5 personnes
4 aubergines
500 à 600gr de viande hachée ( boeuf ou agneau)
1 oignon jaune
2 ou 3 gousses d'ail
1 poivron rouge ou vert
1 CAS de tomate concentrée
2 CAS d'huile d'olive
400gr de tomates concassées
1/2 CAC de thym
1/2 CAC de romarin
1/4 CAC de canelle
2 clous de girofle
1 poignée de persil plat finement ciselé
1/2 CAC de sel
Pour la sauce bechamel :
40gr de beurre
3 CAS de farine
40cl de lait
Parmesan
Poivre
1 pincée de noix de muscade
1/4 CAC Sel - Jak na to + styl
Sans aucun doute un délice, surtout avec la grècquitude absolue de la cannelle dans la viande hachée (qui rend aussi la moussaka irrésistible). La version turque s'appelle karnıyarık (et sans viande c'est imam bayıldı). La technique est différente: les aubergines sont justes piquées et rôties au four entières jusqu'à ce qu'elles s'avachissent (ça peut prendre une bonne heure) et le fait que la peau crame parfume la chair d'un exquis goût fumé. Ensuite on entaille une fente dans le sens de la longueur mais pas jusqu'au bout, on fait une barque, et on écrase à la cuillère la chair après l'avoir salée poivrée. Tout l'espace libéré accueillera la farce. De la feta émiettée par là-dessus et zou, au four pour gratinage. Avec un bon pilaf de boulgour oignons tomates, ça passe tout seul! Vive la bonne bouffe de partout! Merci Food is love!
Merci. Je testerai cette version 😉
Les légumes farcis c'est juste un des meilleurs plats de l'univers visible et invisible et c'est déclinable à l'infini, on peut farcir plusieurs légumes différents et changer l'assaisonnement à volonté.
Tout à fait😉
Je ne sais plus quoi mettre comme commentaire tellement qu'on ce régal sur ta chaîne CZcams merci.
Merci beaucoup
Super appétissant, très simple et sain... avec une petite pointe de groslardise sur la fin parce que faut pas déconner quand même ! Merci bcp...
De rien. Et oui 😉
Salut l'Artiste 🤗
Dépêchons nous car la saison des aubergines 🍆 se termine ...
À bientôt prends soin de toi bon dimanche ciao
Oui c'est une recette pour leurs dire au revoir
tarek 🙏🙏🙏🙏🙏 C à tombé frère ,C'esr magnifique, machaallah,, c'est garanti moi j'ai senti l'odeur c'est validé👌👌👌 wili qu'est-ce que c'est beau
Merci beaucoup 😉🙏🙏
Bonsoir FOOD is love ta recette me fait plaisir j ai fait une fois une énorme éruption cutanée après avoir mangé de l aubergine tu viens de m apprendre que c était à cause des graines.... j en ai ré mangé depuis et ta recette est tellement belle et gourmande que je ne vais pas tarder à la faire je te remercie pour cette vidéo qui m à beaucoup plu . 🙏🙏🙏
Merci beaucoup Isabelle 😉🙏
Magnifique rappel d un voyage ancien (déjà un demi siecle) dans ce merveilleux pays beaucoup moins fréquenté avec une grande authenticité et un accueil vraiment sympathique . Ce plat souvent dégusté un peu moins riche que votre recette Chef mais délicieux quand même !
Merci
Avec plaisir ☺️
Papou !!!!!! ahhhh non Papa cuisine !!!!!!! trop bon je ne savais pas que l'on pouvait mettre du fromage dans la béchamel très intéressant !!!!!!! sublime j'aime la goulardière que je suis va se régaler merci hummmm !!!!!!!!! bisous
Merci 😉🙏👍
Oooh lala!!! Mais keske ca donne envie!!!!! A chaque vidéo, tu me donnes faim!!!! Miam. Bravo pour ttes tes recettes plus alléchantes les une ke les autres.
Merci 😉🙏
Ooooh maiiis que ça a l'air booon. Je suis certaine que c'est un vrai délice. Je teste et je partage. Merciiii😋😋😋
Merci beaucoup 😉
J'ai faim de fou... il est 20h30 passé !!!😱😱😭😭
Merci et bravo Food is Love👍
lool 😂😉🙏
humm, on dirait des lasagnes d'aubergines!!! en tout cas et comme toujours, ça a l'air délicieux !!!
Merci 😉🙏
Des aubergines farcies des aubergines farla en veux-tu en voila quelle recette de dingue j’en salive en plus l’aubergine c’est mon dada mdrrr crois moi elle va y passer cette semaine dans mon assiette. Merci encore et courage à toi 💪
Merci beaucoup 🙏
Bonsoir Mister Food Is Love votre recette d'aubergines est topiiiiissime d'habitude je la fais revenir en morceaux avec ail oignons tomates avec de la coriandre et ensuite je casse des oeufs par dessus franchement très bon mais la c'est à la food is love donc à tester très rapidement .Je vous remercie grand chef que Dieu vous facilite dans tous vos projets in chaa Allah ( un super livre de cuisine et pourquoi pas un restaurant Dieu seul sait ) merci pour tout .Très bonne continuation 😉
Bonsoir. Merci beaucoup 🙏🙏🙏
Merci pour vos recettes, je vous souhaite une bonne continuation et j'espère que la chaîne grandira encore, tbarkellah 3lik, Allah y kemel bikhir
Merci beaucoup 🙏🙏🙏
Comment j'aimerais trop gouter ces papoutsakias ! Miam miam !
Merci 😉
Bonjour Foot is Love j'adore cette recette miam miam bravo félicitations. 😍😋👨🍳💪🤳🗣👍🙏🤲🏼✋💖❤🍆🍆🍆🥩🧀👏👏🙋♀️
Merci 🙏🙏🙏
@@FoodisLove De rien passé une bonne et agréable après-midi et une bonne et agréable soirée. 😍👍👨🍳❤💪🤳🙏🙏🤲🏼✋👌🙋♀️
Toujours des merveils à testé demain in cha ALLAH
Merci 😉
Après supplications de la loulette hier soir, j'ai accepté. Merci Food, je suis réconcillié avec les aubergines, un régal, en fait.
Avec plaisir 😉
Bravo pour vous expressions ( 6:20 La lissitude ultime) 👏
Merci chef
Merci 😉🙏
Aujourd’hui pour le iftar j’ai fait ce plat, ainsi que vos mhedjeb pour ma sœur et mon beau-frère qui est algérien, ils n’ont pas fait long feu! Les deux recettes sont absolument excellentes!
Merci pour ce délicieux retour 😉🙏
Wouah ! Je pense convertir la famille à l’aubergine, dont pour l’instant je suis la seule fan ! Super ! ❤
hello, effectivement cette recette à l'air bien bonne, sinon si tu souhaites convertir ta famille à l'aubergine, je te conseille cette vidéo czcams.com/video/oIxhGRWwCY0/video.html (y'a d'autres variantes sur cette chaine)
Merci 🙏
Whaou ma compagne adore les aubergines Alors à mettre de côté pour bientôt.
Merci chef 👍🏼👌🏼🙏
De rien 😉
Simple et efficace , c'est souvent les meilleures recettes. J'dore . Bonne continuation et force
Merci 🙏👍
Salade Tomate Oignon tjr la chef a te regarder t'est le best bravo encore 😋
Merci frangin
Bonsoir merci beaucoup chef pour la recette d aujourd'hui
Bonsoir 🙏👍🙏
Essayé et adopté !! Merci beaucoup Monsieur FIL !!
De rien 🙏🙏
très bonne version, ça change des aubergines farcies classiques.
j'allais dire que tu peux faire une moussaka avec les restes, mais j'imagine qu'il n'y a aucuns restes...
salam et fraternité.
Salam 🙋 non aucune chance lool
Voilà une super recette aux oarfums de la Méditerranée. Bravo à notre Ambassadeur Culinaire du Monde : Food is Love ! 😉👍🏼
Merci 😉🙏
ptdr la "notification nasale" !!! je vais faire ce plat pour ma fille elle adore ce genre de plat. merci chef
lool avec plaisir
Huuuuuuum 😋 en tout cas ça a l'air délicieux 👍🙏♥️ merci good is love
De rien 😉
Drôle et précis. Tellement fluide à regarder . j'adore tes recettes 🤎
Merci 🙏🙏🙏
Depuis que je regarde toutes tes recettes, j'ai pris 18kg ! Je crois que je vais devoir enlever quelques ingrédients avant de ne plus réussir à passer ma porte d'entrée.... Allez, c'est décidé, j'enlève les aubergines, la tomate concassée, l'oignon et le poivron..... je vais me faire un steack haché, quoi..... Merci ! cette recette donne tout autant envie que les autres ! mon pèse personne te déteste !
La graisse c'est la vie mdr
😂😉
Va falloir commencer à penser à sortir le VTT ou ses chaussures de marche / course 👀😆
On ne grossit pas juste en regardant une vidéo😹 😏😜
Salut à toi cher ami ! J'aime beaucoup cette recette, qui je trouve est un peu dans l'esprit de la moussaka (hormis les poivrons), avec cette béchamel et la pointe de cannelle. Je me permets de te donner un petite astuce pour la cuisson au four de tes aubergines : Essaye de les mettre sur une plaque de cuisson antiadhésive ou une poêle allant au four (sans papier sulfurisé) que tu auras bien badigeonnée d'huile d'olive. Ensuite commence à cuire tes aubergines tout pareil, coté chaire sur le dessus mais juste pendant 20 minutes, ensuite retourne les, coté chaire sur la plaque, pendant 20 à 30 minutes. Ca aura pour effet de joliment colorer le côté chair de l'aubergine et d'aider à cuire correctement l'intérieur, car comme la peau est hermétique ça fini de les cuire à l'étouffé sans qu'elles se dessèchent. Depuis que j'ai testé cette méthode je fais tout le temps comme ça ! Bonne continuation !
Merci beaucoup. C'est excellent tu as raison 👍🙏🙏🙏
Bonsoir CHEF FOOD IS LOVE ta recette est magnifique et parfaite elle a été très appréciée. Bravo et merci pour ta vidéo intéressante et enrichissante. Bon courage pour ton travail.
Bonsoir 🙏🙏🙏🙏
Bonjour !! J'ai fait la recette !! Rrrrôo lala c'est trop trop bon !! Avec de telles explications c'est inratable !! Merci F.I.L
Bonjour 🙏👍👍
Merci. Très appétissant. Il faut se dépêcher de faire la recette car c'est bientôt la fin des aubergines. Bon dimanche
Exact mais ce n'est qu'un au revoir lool
Je viens tout juste de finir de manger, je regarde cette recette et ça me redonne déjà envie de repasser à table :p
lool
merci a toi , encore une recette incroyable , j'adore , vive la groslardise !! bon week end a toi , ta p'tite famille !!
Merci beaucoup 🙏
Bonjour Chef 👋
Voici un bon plat qui sent bon le soleil🍆🫑🧅🫒🍅🌞, super idée de partager cette recette. Merci pour cette grolardise du week-end !! Perso j'aurais opté pour de la feta, mais comme tu le dis si bien, libre à chacun de choisir son 🧀. Je te souhaite un bon dimanche en famille, prends soin de toi et de tes proches, et à mercredi pour une nouvelle aventure dans l'assiette. 👍🙏🙏
Bonjour. Merci beaucoup. A mercredi 😉
Woaoooh ! Super repas bien équilibré ! Merciiiii !!
De rien 🙏
Comment je suis passée à côté de cette recette au top ?????? Recette notée et épinglée 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙋♀️
Avec toi, food is love and ... art! Merci chef😋🤩
🙏🙏🙏🙏
Merci Chef encore une recette très originale 👍, un vrai délice ...Je la faisait autrement la tienne est vraiment succulente.
Merci Chef. 😁
Avec plaisir 🙏👍
Toujours des recette aussi appétissante les unes que les autres 🤭😋
Merci 😉
Aubergine "fat" 🤣🤣
De quoi déglinguer le ventre !! Encore une tuerie 🤩😍
Merci 😉🙏
Bonjour Chef c'est toujour un plaisir de retrouver tes recettes. Ta façon d'expliquer est juste un régal. J'adore les aubergines ça donne envie de l'essayer.
Merci bcp Chef.
Bonjour 🙏👍🙏🙏🙏 merci
À chaque recette obligée de faire et régîmes on laisse tomber ❤❤❤ tellement bon
Merci 😅😉
Top simple efficace très bon FIL 👍👏👏
Merci 🙏
Je viens d'essayer la recette. J'ai régalé toute la famille. Merci encore une fois Chef !
Avec plaisir
Merci chef ! Vous m'avez sauvé aujourd'hui 😁
De rien 😉👍
Je suis sûr que c'est bon et gouteux.........💯%
Merci 😉
Je viens de finir la recette. Ma fille qui ne mange pas d'aubergines ni de légumes d'ailleurs a tout mangé !! Grand merci !😉🍽 Je tenterais bien le mafé...
Très belle recette et toujours super agréable à regarder et écouter !!! Merci pour vos vidéos !
De rien 🙏
Ah las berenjenas! súper ça fait partie des légumes que j'apprécie ✌️, merci pour ces sublimes zapatos mangeables 😄, gracias muchas gracias jefe 🫶🙏
Merci à toi hermano
Bonsoir Food is Love merci 🙏 pour cette recette 😉
De rien 🙏
👍 Trop belle recette comme d'habitude ! 👍
Merci 🙏
Encore une fameuse recette qui s'annonce.
Fan d'aubergine, j 'ose pas regarder la video ... et la garde pour le week-end prochain. :) :)
Merci 😉
J aime beaucoup les aubergines (juste grillées, avec du fromage au milieu de 2 tranches, la fameuse recette du zaalouk, ta recette de moussaka déjà testée et approuvée...) et j ai déjà cuisiné des aubergines farcies mais jamais essayé de cette façon, donc c est sûr que je la reproduirai. Merci pour l astuce d enlever les graines, mes enfants disent svt que ça picote sur la langue qd ils en mangent, j espère que ça ira sans. Ce soir, c est ton poulet à l haïtienne qui sera à l honneur, hâte de le déguster 😁
Merci beaucoup 😉
Toujours au top, une recette gourmande sans fioriture ! Tu gères
Merci 🙏
La lississitude ultime! J'adore.😀
😉
Toujours aussi savoureux
Merci 🙏
Recette tout juste réaliser et englouti 👍
Assiettes revenues vide bien sûr 😋
Je suis piètre cuisinière, et c'est la première fois que je réalise une recette et que tout est comme dans la vidéo 😅
Merci à toi tu es une source d'inspiration pour mon mari qui m'a donné envie d'essayer aussi 👍🙂
bonjour chef , encore une recette accessible et gourmande qui me donne faim ; en plus on doit pouvoir l'adapter au poivron ou à la courgette pour encore plus de gourmandise . Et merci chef !
Bonjour, exact 😉👍👍👍
Un plat délicieux et en plus présentable merci chef
Merci 🙏
Ai tenté avec des pâtes grecques à la tomate. Mes aubergines un peu trop cuites avec 45 min à 200. A refaire en se méfiant de mon four. Le tout était quand même délicieux et Madame a apprécié. Merci pour toutes ces excellentes recettes
"lissititude" et "auberginale" manquaient à mon vocabulaire 🤣 tjs aussi appétisantes vos vidéos après Kenchela je regarde à Biskra. merci pour ce bon moment🤗
J’ai bien aimé le montage pour le nombre de dégrée et le temps au four et la musique a la fin 👍
La recette est vraiment top 👍
Je te suis depuis les débuts de la chaîne et tu progresse énormément autant sur le montage de vidéo que sur les recettes.
Merci beaucoup 😉
rien qu'avec du pain et c'est une tuerie
Ouiii
Bha la grolartitude vote pour !!!
Amene .... moi ça LOL !
😂😉🙏
Enfin j'ai préparé ce délicieux aubergine farci,comment d'abord très bon choukrane
Merci pour cette recette je vais vite la faire ça changera de mes farcies niçois muriel
De rien
Roooo la laa ...
MERCI ! j'ai hâte d'essayer cette recette .
De rien 😉
Dans ma liste des Favoris ! 🌶🚑🌶🚑
Je vais y mettre des tomates pelé à l’arrabiata.
Validé par le club « Premium Grolardise »
Merci 😉🙏
Toujours autant de plaisir de regarder tes recettes et celle-ci me donne de l’eau à la bouche, merci 🙏🙏🙏
De rien 🙏 🙏🙏🙏
J'adore ça donne trop envie merci ❤️
Merci chef sa sera la recette pour ce week-end...hâte d'y goûté. Purée le fromage gratiné je bave deja😂😂je bave sur toutes tes recettes bientot je n'aurais plus de salive🤣
😅😂😉🙏 merci beaucoup et bon appétit 👌
L’un de mes plats préférés 😋
Ça donne enviiiiiiiiiiiie !!! Merci chef ! :))
De rien
Encore et toujours une bonne vidéo et bonne recette pour ma part mon mix légumes presque cuit c'est à ce moment que je met ma viande et je la cuit au 3/4 je garni mes aubergines et termine ma cuisson au four . Ma farce est plus justeuse. Mais en tout cas MERCI
Avec plaisir 😊
Alors la c'est une tuerie bro! Merci de représenter la Grèce! Kali orexi
T'es Gréco Belge
@@FoodisLove oui m'sieur! Check ton insta
👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿trop fort 😋🤤
Merci
Merci à toi🌹 je vais essayer de le faire demain merci pour cette recette👍🏼👍🏼♥️
Avec plaisir
Bonsoir le top chef you and food are love
Très appétissant bonne continuation bravo et merci pour toutes vos recettes vous les avez embelli vous donnez vraiment envie de les faire 👏👏👍
Mille mercis
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Vénérable Maître Chef Yoda de la cuisine...
Je vais faire cette succulente recette 😋😋😋😋😋😋😋😋
Je valide...
J'Aadôre les 🍆
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Facile à faire !...
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
À vous...
C'est top !
👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Je vous souhaite un bon week-end ensoleillé...
Prenez bien soin de vous, ainsi que de votre petite famille...
R-v...À la prochaine 📹
Vénérable Maître Chef Yoda de la cuisine...
A bientôt
👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋
Merciii beaucoup 😉🙏
A bientôt 😉
Simplement sublime auberginale et originale je testerais cela ce weekend
Merci 🙏
Coucou Tarek 👋👋,
Comme je te l'ai précisé, vendredi soir (7/10) après avoir servi ta recette "Poulet en sauce haïtienne" 😋😋 à ma famille, ce matin j'ai vu ta recette de samedi (8/10) 👁👁
Pour la première fois' depuis notre "riche collaboration" lool 😉, je connais, fais des "Petits souliers à la Grecque".
Ta recette, par des précieux détails : cuisson de la viande, récupérations des sucs, tu laisses la chair de l'aubergine grillée, clous de girofle, parmesan, ... est enrichie 😋 Je vais donc carrément te copier et je suis sûre que mes prochaines "aubergines farcies" estampillées "Food is Love" seront forcément bien plus "fameuses" 😊 que d'habitude 🙏😉
Merci beaucoup pour ta succulente proposition 👍, rendez-vous pas dans "10 ans" comme l'a écrit le grand poète Bruel 😀😅😂 mais à mercredi tout simplement 🙏🙏🙋♀️
(Aparté : 😭😭 maudit Corse😈 🙄🙄)
Prends bien soin de toi 😉🙏🌟
Nicole 🌹
PS: je pense que tu n'as pas vu mon commentaire (2 jours) que je t'avais laissé sur la vidéo "Poulet en sauce à l'Haïtienne" ??
Salut Nicole, oui je n'ai pas eu vraiment le temps de lire tous les commentaires, je vais tâcher de me rattraper dès que possible au plus vite. Mais je sais par avance que je vais tous vous remercier 😉. Oui délicat le match, on verra demain
@@FoodisLove
Salut Tarek 👋,
Merci pour ta longue réponse 👍 ça me fait énormément plaisir 🙏🙂😉
Je te parle de mon message "Poulet......." car tu te doutes de la réaction de ma famille 👍😋
J'espère que tout va bien, pour toi et chez toi ?? 🙏🙏
Ce soir je regarde "Messi, Neymard et compagnie...", pour demain soir, Mdrr 😂😅j'ai mon short, mes chaussures à crampons, je suis prête 😅😂pour le match retour Sporting 😀😁 (je plaisante 😀)😉
et une victoire bien sûr Lool 👍😉
A mercredi 🙋♀️. Nicole🌹
Oui ça va bien merci. Moi aussi je les regarde profondément 😉😉😉
@@FoodisLove
Si tu vas bien 👍 C'est cool 🙏😉
Ce soir, Bof ! 1-1, 2 penaltys 🙄🙄
Je regrette l'absence de Messi 😥
Douce nuit 😴 A demain 👋🙋♀️
Merci 😉🙏 à tout à l'heure
Ça, et les aubergines parmigiana, c'est une tuerie.
Essaye à l'occasion, les aubergines parmigiana (parmigiana di melanzane) ça déménage !
Y a deux recettes. Celle de la partie nord de l'Italie, sans mortadella, et celle de la région sud, avec de la mortadella (en tranches super fines). Moi j'ai un faible pour la seconde mais pour ceux qui ne mangent pas de porc ou pas de viande, la première est tout aussi excellente.
Ça se mange tout juste sorti du four, avec ou sans accompagnement (si accompagnement, avec des pâtes, ça le fait). Sinon on peut les manger tièdes, voir froides. Du coup si t'en fais un batch digne de Groslardland, tu vas en avoir pour quelques jours.
Salut, oui j'ai ma p'tite recette que je partagerai 😉🙏🙏🙏
@@FoodisLove Noice !!
Hummm🤤😋 je vais l'essayer
Ça l'air trop bon. Merci chef 👍
Tu viens d'expliquer l'allergie que mon petit neveu a eu 1 fois en mangeant de l'aubergine, on comprenait pas du tout pourquoi il fsait une réaction. Sinon la recette a l'air incroyable, à refaire dès qu'on sera plus obligé de craquer un PEL pour acheter une aubergine 😅
😂😉 ça marche
Aphte que donne souvent aubergine, pkhara....
Mais ça peut faire plus, à éviter, allergologie test avec aub crue et cuite😜👌
Alors là..... Un seul mot : tuerie
Je viens de réaliser ta recette et c'est woawww 😍
Merciiiii pour ton partage 👌 continue à nous apprendre et surtout a nous faire bavé 🤤
Ça marche avec plaisir 😉. Merci pour le retour
Même les Grecs en resteraient bouche bé ....
Merci 🙏
Magnifique 😍 c une tuerie 🤪 merci pour cette belle recette super bien expliquée 👍👋🙂
Comme très souvent👍 Quand Michel Dumas va t il donner sa version ? Car, je trouve que maintenant il s'inspire souvent de tes vidéos😉
Oui j'avais aussi remarqué, et c'est regardant une vidéo de chef Dumas que mon oeil a été attiré par une vidéo de Food is Love sur les propositions de vidéos, sur le côté...
lool c'est un compliment ça 😉👍
Super comme d'habitude franchement 😂
Je voulais savoir une recette spéciale pour halloween?
Je ne pense pas 😉
Mmmmm Allah yaatik saha 😍😍😍😍 ça a l'air trooooop bon , ça donne bien enviiiee , tu nous fait voyager a travers tes délicieux plats , t'es le meilleur 😍😍😍😍❤❤❤❤❤❤🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Merci beaucoup
Damned! I love food! 🤤🖤
😉
Ça donne envie mais ça va pas durer.... Je vais la tester dans la semaine !!
Merci 😉
Tjrs mettre le pouce bleu
Merci 😉