Не смешно. Кстати использовать вываренную чешую тоже можно. То что осталось кальций и микроэлементы. Использовать можно, например, как добавку к понировке. А вы не задумывались из чего готовят промышленный желатин или крутые биодобавки?
@@-.3019sanatogorod совершенно верно!Я купила дорогой коллаген ,он воняет тухлой рыбой.Как думаете,из чего он сделан?)Очень остроумный способ получения коллагена,спасибо за идею!Думаю,что полученный вами в виде холодца и вкуснее, и полезнее покупных порошков .
Чешуйки костистых рыб состоят из двух слоев: твердого верхнего (гиалодентинового), сильно минерализованного слоя, образованного из тонких костистых пластинок, сцементированных органическими веществами, на 60-70 % представленными протоколлагеном. И чешуя является сырьем для изготовления рыбного коллагенч. А про здравый ум скажу так, мой отец был рыбаком но я не помню на своей жизни чтобы чешую готовили, но когда об этом поговорила с мамой то таки да, пока готовили в печи( так как готовить нужно долго) из чешуи делали бульон для ухи. И он самый лучший из вариантов насыщенного рыбного бульона.
Благодарю за рецепт!
Соль специи нужно добавлять при варке? Или уже после застывания?
Соль при варке. Специи по вкусу и цели как будет использоваться. Лук морковь можно при варке. Можно только соль, о все остальное по мере надобности.
Ну а хлеб таперь из рыбной чешуи! И словно мухи, тут и там...
Не смешно. Кстати использовать вываренную чешую тоже можно. То что осталось кальций и микроэлементы. Использовать можно, например, как добавку к понировке. А вы не задумывались из чего готовят промышленный желатин или крутые биодобавки?
@@-.3019sanatogorod совершенно верно!Я купила дорогой коллаген ,он воняет тухлой рыбой.Как думаете,из чего он сделан?)Очень остроумный способ получения коллагена,спасибо за идею!Думаю,что полученный вами в виде холодца и вкуснее, и полезнее покупных порошков .
Из чешуи вкусный. Можно есть как заливное или делать суп. Ароматный.
Возьмите рыбью кожу и коллагена будет гораздо больше.
В рыбной коже коллагена меньше чем в чешуе, и у кожи есть другое применение. А бульон из кожи не особо.
@@-.3019sanatogorod бульон нужно варить с хрящей, плавники брюшко. А это шаманство какое то. Никто в здравом уме этой хернёй заниматься не будет.
@@-.3019sanatogorodа коллагена в коже просто куча. А чешуя это роговые пластины.
Чешуйки костистых рыб состоят из двух слоев: твердого верхнего (гиалодентинового), сильно минерализованного слоя, образованного из тонких костистых пластинок, сцементированных органическими веществами, на 60-70 % представленными протоколлагеном.
И чешуя является сырьем для изготовления рыбного коллагенч. А про здравый ум скажу так, мой отец был рыбаком но я не помню на своей жизни чтобы чешую готовили, но когда об этом поговорила с мамой то таки да, пока готовили в печи( так как готовить нужно долго) из чешуи делали бульон для ухи. И он самый лучший из вариантов насыщенного рыбного бульона.
Если вы чего то не знаете это не значит что этого не существует.
А запах???
Запах как и у рыбы из которой чешуя но менее выражен. Бульон из чешуи имеет более нейтральный запах чем из самой рыбы.
Ну и видок