วิถีคนป่าเมี่ยง บ้านขุนปั๋ง ต.แม่ปั๋ง อ.พร้าว จ.เชียงใหม่ : ซีรีส์วิถีคน (28 มิ.ย. 64)
Vložit
- čas přidán 27. 06. 2021
- บ้านขุนปั๋ง ต.แม่ปั๋ง อ.พร้าว จ.เชียงใหม่ เป็นหมู่บ้านกลางหุบเขา ตั้งอยู่ห่างจากตัวเมืองเชียงใหม่ ประมาณ 100 กิโลเมตร ถนนหนทางที่จะเข้าไปในหมู่บ้านยังเป็นถนนลูกรัง รถที่ใช้สัญจรไปมาได้มีเพียงรถกระบะและรถจักรยานยนต์ ใช้ไฟฟ้าจากโซล่าเซลล์ และน้ำจากประปาภูเขา แม้จะเป็นหมู่บ้านที่อยู่ห่างไกลและอยู่ในหุบเขา แต่ผู้คนในหมู่บ้านนี้เป็นคนเมืองจึงสื่อสารกันด้วยคำเมือง มีวิถีความผูกพันอย่างล้ำลึกกับเมี่ยง พืชตระกูลชาอัสสัม
พ่อหลวงสุชาติ แปงคำ ผู้ใหญ่บ้านบ้านขุนปั๋ง เล่าว่าคนหมู่บ้านนี้เกิดมาก็เห็นต้นเมี่ยง นิยมเคี้ยวหรืออมเมี่ยงแก้ง่วงเวลาไปทำงานและยังเป็นของต้อนรับแขก ที่สำคัญอาศัยเมี่ยงเลี้ยงชีพมาหลายร้อยปี ทุกบ้านจึงมีโอ่งหรือไหหมักเมี่ยง นอกจากนั้นยังอธิบายเพิ่มเติมว่า "เมี่ยง" ของที่นี่จะปลูกไว้ตามภูเขาปะปนอยู่กับต้นไม้อื่น ๆ ใบและยอดมีมูลค่าที่แตกต่างกัน ใบเมี่ยงที่หมักไว้กินไว้ขาย ราคาเพียงมัดละ 10 บาท แต่หากเป็นยอดอ่อนที่นำไปทำชา ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 1,000 บาท
ชาวบ้านขุนปั๋งอยู่กับ "เมี่ยง" ตั้งแต่เช้าถึงค่ำ เพราะต้องขึ้นดอยไปเก็บใบเมี่ยงแต่เช้าแล้วนำมานึ่งในเวลาเย็น มัดและดองในยามค่ำคืน บางครั้งหากไฟฟ้าถูกตัดก็จะต้องอาศัยแสงเทียนในการมัดเมี่ยง ส่วนอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำเมี่ยงตั้งแต่เก็บถึงการนึ่งนั้น ก็เป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่าย หาได้ในพื้นที่ทำขึ้นเองและใช้งานมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็น "เล็บเก็บเมี่ยง" ทำจากฝาหม้อ "หลัวหรือฟืน" เก็บจากในสวน "ไหนึ่งเมี่ยง" จากไม้ที่ใช้งานมานานก็ทำเอง วิลาวัลย์ ศรีปัญญา ชาวบ้านที่นั่นเล่าว่าไหนึ่งเมี่ยงคือสิ่งมีค่า ให้ราคาเรือนแสนก็ไม่ขาย เพราะมีบุญคุณและสร้างรายได้ให้เธอหลายแสนบาทแล้ว
ปัจจุบันลูกค้าที่นิยมกินเมี่ยงมีอยู่ทั่วภาคเหนือ หากเป็นฤดูกาลปกติก็จะมีพ่อค้าแม่ค้าขับรถขึ้นมาซื้อแต่หากเป็นหน้าฝนก็จะลำบากหน่อย เนื่องจากถนนลื่น การเข้าออกในพื้นที่ก็จะยาก ชาวบ้านที่นี่ให้ความมั่นใจว่าต้นเมี่ยงที่บ้านของพวกเขาจะไม่หายไปไหน เพราะว่าทำกันแบบอนุรักษ์ด้วย ช่วงไหนที่ไม่ทำก็ปล่อยให้ต้นเมี่ยงเติบโตเป็นป่าไป ไม่ถางทิ้ง เมื่อจะกลับมาทำก็แค่มาถางหญ้าออกก็สามารถที่จะเก็บใบเมี่ยงขายได้อีกครั้ง มรดกที่พ่อแม่ทิ้งเอาไว้ให้นี้ ไม่มีทางที่จะหายสาบสูญ แม้คนจะเลิกทำจนหมดหมู่บ้าน ต้นเมี่ยงก็ยังอยู่เป็นป่าให้ความชุ่มชื้นตลอดไป
ติดตามในรายการซีรีส์วิถีคน วันจันทร์ที่ 28 มิถุนายน 2564 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/TheConnect
#ซีรีส์วิถีคน #วิถีคนป่าเมี่ยง
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
CZcams : / thaipbs - Zábava
สารคดีดีเด่นเลยรายการนั้ เนื้อหาดี นำเสนอมุมมองประเทศไทยแต่ล่ะที่ หลายเรื่องๆเปิดกะโหลกมากกกกกกกกกกกกกก
อยากไปอยู่ ไปปลูกเมี่ยงจัง.. ❤️ชอบป่าเขา ธรรมชาติมากๆๆๆๆๆ
สำเนียงอู้เมืองๆเชียงใหม่ พร้าว แม่แตง ไชยปราการ เชียงดาว ฝาง แม่อาย น่าฮักมากๆ
ชอบดู Thai pbs ทุกรายการสื่อสาธารณะของจริง
ข้าจ้าว เป็นคนจีนเหนือ จ้าว.
ตอนเป็นละอ่อนอายุ 8 ขวบ..ก็เกยอมเมี่ยง
เน้อจ้าว..เมี่ยงมีรสชาติหวานนิดๆ เปรี้ยวหน่อย
แต่เดี๋ยวนี้ บ่ได้อมเมี่ยงแล้ว จ้าว.
ย้ายมาอยู่ต่างประเทศ อายุ 9 ขวบ.
กึดเติงหาบ้านขนาดเน้อจ้าว.
อะอะ
จะอั้นก่จ้าว...😁
@@user-we1vd1wv5q
Hi 🙋อู้แต้ๆ เน้อจ้าว..อิอิ😀
ขอให้โชคดีมีความสุข...
ปลอดโรคปลอดภัยนะคะ.
จากคนแดนไกลค่ะ..❤️🌹🤗
@@kowa3222
อะอะ 😀 อิอิ😆😅
ไอ Love you welcome to...
ช่องThai PBS..ซีรีส์วิถีคน
Ok 👌✌️❤️🌹🤗
ยังกินอยู่ค่ะ บางครั้งเพลินไป อยู่ในเมืองจ้าว
เคยไปบ้านป่าเมี่ยง ถนนที่ไป ลำบากมาก ถามชาวบ้านว่าเคยมีนักการเมืองสนใจจะทำถนนให้ไหม เขาบอกว่า สัญญาว่ามาทำให้ทุกครั้งตอนหาเสียง พอได้เป็นแล้วก็หายไป ผู้นำท้องถิ่น ก็ไม่ผลักดัน ทุกครอบครัวทำเมี้ยงเป็นหลัก ชาวบ้านนิสัยดีน่ารัก
จะสร้างได้ไงครับมันติดกฏหมายป่าไม้ที่ห้ามสร้างขยายถนนหรือราดยางถนนที่ผ่านในเขตป่าสงวน ถนนดีสะดวกสบายคนนอกเข้าง่ายรับรองป่าไม้สัตว์ป่าหมดแน่และวิถีชีวิตผู้คนคงเปลี่ยนไปอีก
Chanon Kriratinon ใช่ครับ
ชอบกินเมี่ยงค่ะ เวลาไปหายายชอบกินเมี่ยงของยาย
ตอนเป็นเด็กกินบ่อยมาก บ้านไหนมีคนแก่ก็จะต้องมีเมี่ยง แล้วเราก็จะขอเค้ากินเราชอบเมี่ยงหวาน มากกว่า ใส่เกลือนิดนึงแล้วเคี้ยวกิน อร่อยค่ะ
รายการนี้ดูแล้วผ่อนคลายดี
ทำเมี่ยงหวานที่สุโขทัยอร่อยมากจ้า
ปล.ไม่ชอบน้ำเสียงพิธีกรผู้หญิงอะห้วนไป
ทีมงานผู้หญิงเป็นคนใต้ครับ เลยเสียงดุ ๆ ห้วน ๆ แต่อัธยาศัยดี
ชอบดูรายการนี้มากเลยค่ะ ดูย้อนหลังวันหยุด มีความสุขจัง
ทีมดูย้อนหลังครับ รักมากรายการนี้ ทั้งบท ภาพ เสียง อรรถรสกลมกล่อมมาก
เป็นรายการที่ดีจังค่ะขอบคุณทีมงาน
ได้เห็นวิถีชีวิตคนไทย
ทั่วประเทศ
ที่พึงพอใจในการดำรงชีวิต
ที่สืบทอดมาตั้งแต่ปู่ย่าตายาย
ผมชอบกินเมี่ยง รสชาติออกหวาน นิดๆ
อยากไปอยู่ ใช้ชีวิตแบบนี้.มากๆ
วิถีชีวิตน่ารักอบอุ่นมากครับ
ขอบคุณภูมิปัญญาของคนรุ่นหลังค่ะ ที่ทำให้เราในฐานะนักวิจัย มีสิ่งที่น่าสนใจศึกษาเกี่ยวกับเมี่ยงเยอะแยะมากมาย
เจียงฮายก็มีเน้อครับบ้านป่าเมี่ยง เมี่ยงนี้ลำขนาดเน้อครับเมี่ยงคนแก่บ้านผมเขาเปิ้ลกิ๋นกั๋น แต่ผมบ่ะกล้าเกี๋ยวกิ๋นมันขี้จ๊ะ555 ขอหื้อรายการซีรีส์นี้อยู่ไปเมินๆเน้อครับ มีสาระและประโยชน์ความรู้มากกกกครับ
บ้านตาผมอยู่วัดทุ่งบวกข้าว ต.แม่ปั๋ง เมื่อสมัยก่อนตาผมจะรับซื้อเมี่ยงจากบ้านป่าเมี่ยง เค้าจะเอาม้าบรรทุกเมี่ยงเป็นขบวนมาส่งให้ที่บ้าน สมัยนี้ไม่มีให้เห็นแล้ว
ไม่ว่าเราจะไม่มีความรู้อะไร แต่ก็ภูมิใจที่ได้เกิดมาเป็นคนดอย คนป่าเมี่ยง คนสวน คือคำพูดที่ธรรมดาๆแต่ดูยิ่งใหญ่.(เพราะความภูมิใจในตัวเองเป็นสิ่งที่สำคัญและมีค่าที่สุดในตนเอง “จงภาคภูมิใจในตัวเอง🌹”)..#จอมโจร
ม
ชาวบ้านทำยำเมี่ยงให้กินอร่อยมากๆ แต่กินเยอะไม่ได้เมา เมาๆมึนๆยังไงไม่รู้บอกอาการบ่ถูก 🤣🤣แต่ยอมรับอากาศดีมากๆ ขนาดหน้าร้อน อากาศเย็นสบายมากๆ 👍👍
เป็นรายการที่อบอุ่นมาก
อยากอยู่และใช้ชีวิตแบบน้ันมากๆ
เคยเอ็นดูโร่ไปเส้นทางนี้ ถ้าไปอีกนิดจะเป็นเขตเชียงราย
ออกไปโผล่แม่ขะจานผ่านดอยงูและเขาพระงาม เส้นทางธรรมชาติงดงามมากๆครับ
เอาใจช่วยครับ รักษ์ธรรมชาติคับ
ชอบค่ะ ชอบอมเมี่ยงค่ะ
ดูแล้วคิดถึงบ้านเลยครับ
ธรรมชาติจะหมดไปเมื่อนายทุนใหญ่รุกเข้าพื้นที่ ระวังเจ๊กขายไก่ให้ดีนะ
อยากอยู่แบบนี้..
ชอบม.บ้านนี้ครับ 😊 อยากไปแอ่วหา
ดูแล้วอยากกินเมี่ยงขึ้นมาทันที ใส่ขิงเหมาะ ๆ
รายการดีๆ แบบนี้ ขอภารวะ Idea ที่เรียบง่าย แต่เนื้อหาน่าสนใจ ตีแผ่ชีวิตที่เราไม่เคยเห็นดีมากครับ
ชอบมากมากบรรยากาศแบบนี้
บ้านเราอยู่อีสานภาษาญ้อสมัยก่อนก็เรียกฟืนว่าหลัวเหมือนกัน
ถ้าภาคอีสานฟืนที่เอามาจากไม้ไผ่แห้งเรียกหลัว
สุดยอดเลยค่ะ👍✌️🤗😉
สวยงามมากเลยคะ
พึ่งเคยเข้ามาดู ชอบมากค่ะ 👍👍👍😊😊
สุดยอดค่ะ
บ้านปี้เจียงฮาย เปิ้นฮ้อง เต๋าปุงจ้าว อ.แม่สรวย
ชอบดูซีรีส์วิถีคนมากค่ะ สนุก ได้สาระ 👍
พ่อหลวง สุชาติ ทำโฮมสเตย์หารายได้เสริม
ดูซ้ำก็ดูครับ รายการดีมากๆ
ชื่นชอบครับ
❤❤มีความสุขทุกครั้งที่ชมค่ะ ได้เห็นวิถีชีวิตคนในแต่ละที่ ขอบคุณรายการมากๆค่ะ..ติดตามค่ะ
วันนี้ที่ลอยคอ รอคอย
ทำงานเด็ดร้อนฯเอามาใส่เกลืออมไว้..สดชื่นครับ
คล้ายๆคนเคี้ยวท่อม
น้ำลายไหล🤤
มันคือความสุข ที่แท้จริง ฝันเลย
หมู่บ้านเรา
เห็นแล้วน้ำลายไหล แถวบ้าน กำเล็ก 8 บาท กำใหญ่ 12 บาท อร่อย
พ่อแม่ชอบกินเมีย้งมาก
สวัสดีค่ะพี่ ดูแล้วสบายใจมากค่ะ
ดีกว่าดูข่าว
ใช่ครับดูเพลินดี
อากาศดีสุดๆ น่าไปกางเต็น
ชุมชนสงบ ชอบมากๆครับ
ถ้าหมดรุ่นตารุ่นยาย เมี่ยงน่าจะดับลงละครับ
เพราะวัยกลางคน วัยรุ่น เขาไม่ค่อยกินกันละ
ชอบรายการนี้มาก ขอบคุณครับ
อยากไปเที่ยวจังครับ
ThaiPBS ขอขอบคุณค่ะ ซีรีส์วิถีคน😃👍👍
ทีมงานนี้สุดยอด ขึ้นเหนือล่องใต้ ขอบคุณที่ทำรายการดีๆมาให้ชมครับ
ผมเข้าใจผิดมาตลอดเลยครับนึกว่าเขาเอาใบชาทำเมี่ยง 555😆😆😆
น้าๆ ป้าๆ คือผู้เชี่ยวชาญในการทำเมี่ยงเลย เอาจริงนะแค่ทางชันก็ยืนยากแล้วอะ เป็นเราคงกลิ้งลงมาอยู่ตีนดอย
รายการที่ถูกใจ และดีที่สุดสำหรับผม❤
ชอบมากเลย
ชอมกิ๋นเมี่ยงอมเมี่ยงจ้าว
โหพ่อหลวงครับ อู่ ไทย เจ็บ แอวก็ครับ
อีก่า👍เหมาะขนาด!
หันแล้วขยากกิ๋นเมี่ยง ถ้ากิ๋นนักจะนอนบ่หลับ ต้องกิ๋นกับเกลือเม็ดเท่านั้นถึงจะลำ
ของมักเลย..ชอบเมี่ยงหวานอมส้ม
ชอบครับผม
แก๋วติดตามทุกตอนครับ
ดีๆๆๆครับ ชอบดูครับ/ขอบคุณครับ
กินอยู่กับธรรมชาติ วิถีพอเพียงดีจัง
รายการดีมีสาระ..เมืองไทยของเรามีอะไรที่น่าสนใจและค้นหาอีกมากมาย
ลายกานลีมาก..น่าลูมาก..
กําลังสงสัยยุ่ค่ะ เมี่ยงคืออะไรขอบคุณค่ะชอบดูรายการแบบนี้สบายใจดี
คือของเคี้ยวกินเล่นส่วนมากจะเคี้ยวตอนกินข้าวเสร็จ ก็เหมือนๆกับที่บางคนกินหมากค่ะ
ที่บ้านเรา ก็กินตั้งแต่ รุ่นปู่ย่าตา ยายค่ะ ปัจจุบัน รุ่นแม่ ป้า น้า อา ของเราก็กินค่ะ มีแบบเปรี้ยว กับ ฝาด เวลากินก็ใส่เกลือไปนิดนึง ปั้นพอดีคำ เคี้ยวๆไปสักพักมันจะออกมันๆนัวๆ
รู้ว่าชันอย่าไปใส่รองเท้าบู้ดให้ใส่ผ้าใบ
อยากกินเคี่ยวน้ำเมี่ยงใส่ข้าวคั่วหอมๆพูดแล้วหิวเลย😁😁
อยากมีชีวิตแบบนี้ไม่ต้องวุ่นวายไส่หน้าคุ่ยกันได้อยุ่กับธรรมชาติน่าอยู่จัง
ดีมากครับ
ความสุขแบบวิธีชาวบ้านนอนสยายไม่เครียดไม่รีบเร่งมากมาย
ชอบมากๆเลยพาไปเที่ยว?
ปี61เราไปไห้วแล่ะไปเที่ยว
วัดดอยแม่ปั่งสงบติดตามอ่าน
เรื่องราวหลวงปู่แหวนตั้งใจต้องไปไห้วสักครั้งประทับใจมากไม่เจอหมู่บ้านเลยตรงไปวัดเลยค่ะแล้วก็ไปเที่ยวเชียงดาวต่อ
ชอบดูแล้วเคลิ้มหลับ
ผู้ใหญ่เสียงน่าพากหนังมากเลย !!อะเฮื่ออออออออ
ตัดไม้แล้วก็ต้องปลูกทดแทนด้วยนะคะ พึ่งพาอาศัยธรรมชาติ จะได้ไม่แห้งแล้ง
น่าอยู่จัง
รายการดี มีสาระคับ
My late mother had been in Chiangrai as refugee. She loved to eat this. My mouth is watering at the thought of this snack.
คิดถึงวัยเด็ก
อากาศคงเย็นสบายนะ
ชอบรายการนี้
ชอบรายการนี้มากคับ ผมดูก่อนนอนทุกคืนเลยคับ
ชอบครับ เมี้ยงกินแต่น้อย
ใจสบายเลย
น่าไปเที่ยวนะอากาศคงจะดี
พิธีกร ญ พูดถามอะไรน่าจะมีหางเสียงหน่อย ชาวบ้านพูดจาเพราะจัง
ป้อหลวงสายตาไปแล้วก้า
ฉันกิน-อมเมี้ยงตั้งแต่เด็กจนแก่มีเกลือป่นผสมน้ำตาลทรายตัดขิงเป็นชิ้นใส่ที่เมี้ยงแล้วม้วนก้อนกลมๆแช่เย็นอร่อยชื่นใจคลายง่วงพูดแล้วเปรี้ยวปาก😋😋
เมี่ยงจากขุนปัง ส่งถึงพะเยาครับ
รายการคุณภาพ