Turkey seasoned with Haitian spices
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2024
- Visitez kednycuisine.com
Voir la recette complète : goo.gl/v1dHcQ
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Ingredients for the turkey
- A 5kg turkey
- 4 lemons or bitter oranges (for cleaning)
- 4 lemons into quarters (for cooking)
- 1 tablespoons olive oil (to baste the turkey before cooking)
- zest of one lemon
- salt and pepper to taste (for the skin)
Ingredients for the Haitian spice
- 1 bunch of parsley
- 1 bunch of thyme
- 5 garlic clove
- 7 green onions
- 1/2 onion
- 1/4 cup white vinegar
- 1/4 cup olive or canola oil
- 2 scotch bonnet peppers without seeds
- 4 bay leaves
- 1 teaspoon of pepper
- 1 tablespoons coarse salt
Ingredients for improvised farce
- 3 cups bread or croutons into small pieces
- 2 cups mushrooms into small pieces
- 4 onions, finely chopped
- 2 slices of bacon or salted pork into small pieces
- 4 green onions, coarsely cut
- zest of one lemon
- 2 stalks celery with leaves
- 1 tablespoons olive oil
- 2 tablespoons butter
- salt and pepper to taste
Very good to see a Haitian man cooking. Keep up the good work 😀
_ Righttt
_ ,agreed!
Wowwww... C'est topissme mec. Parole de femme.
This is by far one of the best cooking video I have seen on CZcams. I am using your recipe for Thanksgiving praying it comes out as close to perfection as yours. You are awesome. Thank you such a great video.
Compliments Kedny, pas besoin de gouter pour affirmer que tu as fait un bon travail. Et j'adore regarder mes compatriotes masculins cuisiner 10/10.
+Immacula Bruny
Merci beaucoup pour ce beau commentaire!
Je ne sais comment vous complimenter pour la préparation de votre dinde ça c’est un 💯sur💯👈🏼👍🏼😋👏👏🙋🏽♀️vous êtes un réal chef💐
La cuisine haïtienne doit être pleine de saveurs, belle recette, super l’astuce de détacher la peau pour y mettre les ingrédients, merci pour le partage, 🙏🙏👍😋🥰
la cuisine haitienne est magnifique
Wow this looks amazing completely covered in epis. I can't wait to try this next Thanksgiving. Thank you so much!
Bon travay 👍🏽
Merci!
Je suis tombé par hasard sur ta vidéo. Je me suis abonné même si c'est dommage que tu ne fait plus de nouvelles vidéos 😊
Quel beau travail ! Merci
Je vais essayer la dinde pour les fêtes avec un chapon car je suis haïtienne et j'aime cuisiner merci pour la recette
That is what I'm talking about! Fantastic! Job well done!
looks delightful!!!
Kontinye bel travay sa a. mwen enpasyan pou lot reset yo. bravo.
félicitations cheri
Kenny you deserve it I love the way you show everything keep those video coming
wow ton vidéo est parfait. tu as un bon débit et chaque étapes sont parfaite. merci !
j 'aiiiiiiime . bravo
Solide!
enfin un haitien professionnel
Tres jolie Kedny! Félicitations ! C'est vraiment la recette de mon pays sauf le bacon
Love it ❤
Super cette recette
Combien de kilos fait votre dinde
Et quels sont les alternatives si on ne mange pas de porc?
Superbe! dorénavant je suivrai cette recette pour le diner de l'action de grace! :-)
Felicitations Kedny
Ça doit être délicieux, merci pour la recette.
bravo Kedny, tres bien fait cette video, je la fait demain ma dinde avec ta video 👌👍
I will try it I really want to know how to to do it wow ☺️
Mm mmm c'est trop mignon ❤🥰👍
super la recette pierre comme en guadeloupe pierre
J'aime bien ta recette.. je vais l'essayer
Félicitations
c très bien !
magnifique recette . par contre on aimerait bien avoir la recette de la sauce d'accompagnement. . merci pour le partage !! :)
I’m not Haitian nor Jamaican but l love me some “epis” I’ve used it on my Rotisserie chicken and turkey wings NOW to see it used on a “whole turkey “ IM IN l may not understand the language but I can see the ingredients so IM IN Thank you
Thanks a lot for the recipe. I cook a lot but I'm not real good at cooking food from home. I always have to go to my sisters and my mom LOL. I 'm going to try this one for sure. I hope you bring more Haitian recipes to your channel.
You totally got my subscription with one video :D
I love it yummy yummy keep posting thanks for sharing with us
Merci pour la recette j’apprécie
Good job. I make it the same way, minus the mushroom, I'm highly allergic. keep up the awesome job.
+Luza Poullard
Thank you, Luza
super ,merci,je m abonne et je l essaie pour ce noel
Combien longtemps l’epis peut être conserver dans le frigidaire?
Un grand merci pour cette video, c' est pas dificile a preparer d ailleurs. On attends la prochaine video la. Autres chose tu parles assez bien le francais, t es parents on fait un bon boulot avec toi la !!!
Nikita Gracias il parle très bien le français mais c quoi ton problème
Looks AMAZING!!
Looks so delicious. Just subscribed!
+mskkiikkiii
Thank you!
Great job brother ❤️
Your videos are professional quality. So impressed. Subscribed! J'aime le video Kedny.
Bonjour, merci de nous partager tes astuces. Peux tu faire aussi de la soupe joumou?
JE L'ai choisie pour mon repas de noêl en remplacant la dinde par du poulet fermier
Thank you a lot
bon travail mon cher
I am so please to see this beautiful authentic turkey recipes. Did you use the same spice for the andouilles? I wish all the best and hope to see you soon on the big screen.❤❤❤❤
+Gerty Toussaint
Thank you Gerty, the "epis" recipe below fits a wider variety of preparation.
czcams.com/video/WXFUu1o8VqA/video.html
YOU ARE AMAZING!!!!!!!
Merci Kedny! A quel moment enlevez-vous le bacon sue la dinde pour qu.elle dore? Merci du partage
Great job brother
Bien laver et bien epicer!
Merci
question:
à cause d une intolérance aux oignons, tu me conseille de le remplacer par quoi ? juste de skip l oignon ou mettre d'autres légumes de mon choix?
franchement bravo, super présentation beau montage et surtout superbe recette. J'ai une petite question l'enduit c'est quoi à la base?
superbe.... I will try with the bacon....
It works very well with the bacon, let me know if you like the result.
Favorite so farrrrr!!!!! You need more subies
Thai Nah Lee Thanks a lot ! I agree😉
Wawwww j'adore
J'ai une amie africaine qui veut avoir les recettes de lalo et gombo ( kalalou) svp .
mmm esta de madre se ve riquisimo
Merci chef
hi mr kedny your. great chef can you cook kabrit en sauce plz to the list
Pour la cuisson de la dinde on garde la même température du début à la fin à savoir 350°F
Merci.
Wow
Great Video congrats 😘
J'aime bien la recette
Je suis entrein de le faire présentement et demain cela fera 48h que la dinde se faisait mariné
Je ne comprends pas la dernière étape (estce que je recouvre la dinde pendant les 3h et pour la dernière heure j'enlève l'aluminium? )
La traduction a déjà commence, le nom commun du piment est piment Antillais (Capsicum chinense)
Merci
Met video kijan yo fè enduit stp
Do you do videos in English???
Yo citoyen pam nan merci pour cette recette. J'aime votre technique d'introduire la marinade sous la peau ( se la blan an piti). Puis- je utiliser vos étapes de préparation pour de la pintade. N'est ce pas un peu trop sale en enveloppant la poitrine avec de l'enduit . Bien votre . Et bonne année.
Jacques vi
Merci pour l'encouragement Jacques vi !!! Oui c'est possible d'utiliser la même technique pour la pintade. Pour l'enduit, cela n'affectera pas le sel, c'est plus pour maintenir l'humidité de la viande que je l'utilise. Bonne année à toi aussi!
Excellent video!
subscribed!
Jai limpression tu habites a montreal aussi , peux tu me dire ou quon peut acheter du lambi a montreal svp et sur quel nom ?
boucherie fortin
Good job next
Nice
et pour ceux qui ne mangent pas la viande de porc et aussi pourquoi ne pas macerer avec le jus de citron . Merci
+Liline Lyma
Pour ceux qui ne mangent pas de porc, il y a d'autres techniques qui peuvent aider la viande à conserver son humidité. Le plus simple c'est d'arroser la viande régulièrement avec son jus pendant la cuisson. Dans cette recette, la viande est nettoyée avec du citron mais macéré dans le mélange d'épices qui contient déjà du vinaigre.
manje ou a bon
Félicitations kedny, j'adore mais j'ai eu le temps de tout lire les différentes épices que vous avez écrit
Pass the plate
Hummmmm😭😭😭
Mon mélange est amère..est ce que le goût amère va passer???
Non
Chef cuisine Haitienne....poze.
I just wish you spoke either Creole or English, because it will open more doors for others to watch your videos and subscribe.
+cheri metayer
English translation is on the way... be patient!
Thank you!
English opens more doors not Haitian creole. What percentage of the internet population speaks Haitian creole?
G
Nouvo abonnez passe re met stp
c'est une très bonne recette mais ce n'est pas à l'haitienne c'est plutot du type orientale