Medovik - a cake made of honey and caramel with sour cream

Medovik - a cake made of honey and caramel with sour cream.
Ingredients:
for the cake top:
honey - 180 g (6.35 oz)
butter - 150 g (5.3 oz)
sodium bicarbonate - 10 g (0.35 oz)
eggs - 4 pieces
salt - 5 g (0.18 oz)
sugar - 150 g (5.3 oz)
flour - 250 g (8.8 oz)
IN THE OVEN 180 °C (356 °F)/20 minutes
Tray size 40 x 40 cm (16 x 16 in)
for the cream:
cheese cream - 800 g (28.2 oz)
powdered sugar - 150 g (5.3 oz)
sugar - 10 g (0.35 oz)
IN THE FRIDGE 3 H
Follow us on:
Facebook: / cookrate.eng

[@MR_DD.]

ne pishu obichno commenti, no tut ne mogu ne poblagodarit za takoy otmenniy recept. vpervie v jizni u menya takoy vkusniy medovik poluchilsya,spasibo za recept

[@henrymajewski6467]

Doskonała propozycja dla mnie Dziękuję za przepis Pozdrawiam serdecznie.

[@PolinaAnna]

Looks delicious and easy thank you health in your hands and great recipes It looks delicious and easy thank you health in your hands and very wonderful recipes God bless you 👌👍🏻🌼🌹🌷

[@resepsimple3403]

Yummy, thanks for the recipe

[@aventurasdecreuza5747]

Boa Noite amiga que bolo maravilhoso

[@mari_0891]

Good recipe! Thank you

[@dz5590]

Super

[@hadijaxzainab]

The easy way and delicious

[@user-sk2jl9qf6b]

Wawwwww Delicious ❤❤❤

[@mariagubceac9605]

Merci une recette très simple
❤

[@LydFraz]

3:59

[@jeannel3151]

Trop beau merci beaucoup 👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌💗💜🧡💙💕💘❤️💚😃

[@abdallajuma4771]

Is the cream cheese or sour cream in the frosting?

[@lilianaadomnoaei6450]

Grozav de delicios !

[@RamajanaRamadani]

❤

[@florabalasa7831]

It looks amazing ,thank you.

[@danielaballardin7942]

Formaggio spalmabile si intende mascarpone?

[@olegulika626]

👍👍😋

[@rosamauricio7024]

Amei👌🏾

[@user-pg1fv3rj5s]

If anyone tried this could they tell me how it turned out?

[@vukasinpetrovic7042]

If you're gonna speed up the footage, add the text after so there is enough time to comprehend it❤❤

[@miniatureupcycler]

WHY do you people use SUGAR???? It is a HONEY cake, and honey is also sweet( for those who doubt it). The original cake in Russia did not have sugar, hence it s called honey cake and is much healthier.

[@Milen983]

The whole Soviet Union used sugar in this cake. Don’t know if it was by GOST standards, but all home cookers did. I recently told my mom, ok, those were poor 90-s, how about now, why are you still using sugar in this cake. Her answer was simply because it is the recipe.
And yes, this recipe is inaccurate. You should cook the mix of eggs and honey/butter on very low heat/ boiling water vapor. And the correct cake isn’t so porous, cakey. It should be more caramelized not the color, but the texture too. Should be a little nice chewy “carameley”texture, not caky.

[@Milen983]

Also, I think the reason of adding sugar is beating the eggs to soft peaks which cannot be more or less achieved with just eggs. Beating them with sugar makes the aeration last.

[@fitrinatalia7007]

The title said with sour cream, but in the recipe with cream cheese. Which one is correct?

[@reginatinelli9191]

Queijo mascarpone

Karamel z medu to som ešte nevidel a kde máš kyslú smotanu?

[@yasmino616]

Is it sour cream or soft cheese ?

[@nickthegreekgreek156]

Sour cream usually

[@evaggeliatzouvara9013]

Bravo♥♥♥♥♥♥♥♥♥🇬🇷

[@sweetgiraffe7910]

Super ciacho😁

[@user-pg6kp8ck6m]

👍🤤

[@ben3523]

👍👍👍🌺

[@user-pg1fv3rj5s]

So is this cake Uzbek or Russian?

[@heathercontois4501]

I feel like this should be cooked in a much larger pan to save some work.

[@user-ri2hk5df7e]

И где тут карамель и сметана?

[@tatjanavelikic6604]

Karamel u korama,a pavlaka u filu.

[@skorpionin4]

👏👏👏👏😍😍😍😋😋😋😋😋

[@alfredcouch7760]

AlfredJamas Couch jr

[@alwayssunnycali1700]

What is cheese cream? Is it sour cream or cheese cream lol we all want to know pls

[@user-pg1fv3rj5s]

Cream cheese I think

[@arb3ynl8mh90]

دلع كرشك 👈 مطبخ حلو وحادق بيقدم الأكل بشكل مختلف ( ميزانية قليلة + جودة عالية ) نحن في شرف إستقبالكم 🌹🌹🌹

[@yrNs-bh2lo]

Honey does not help the eggs aerate ..

[@fluturasi03]

Unde e smantana? Nu e nici in video si nici in reteta!?

[@proturkiye1111]

first

[@user-lv1vg6mn5e]

Музыку бы ещё громче ! Бейте по мозгам людям со всей силой . Дизлайк за неуважение и издевательское отношение к подписчикам . 😮Дизлайк от всей души .

[@NikVas_msk]

после добавления соды, в горячий сироп, всё это безобразие выкидываем в помойку. пособие, о том как испортить продукты. бредятина.

[@Milen983]

Ok, соду понимаю, хотя переборщили, но надо было все это еще на водяной бане или на медленном огне тоже варить. Только придав коричневый оттенок меду не делает это медовиком. Там яица смешав с медом и маслом надо варить на медленном огне. Иначе торт не будет правильной текстуры. Смысл всего в карамелизации, а тут они только портят мед.

[@NikVas_msk]

@@Milen983
Нет. Карамелизация, проще говоря пиролиз и убивает мёд.
После нагрева мёда выше 56°, это уже не мёд, а сироп из сахаридов. И никто здесь не использует термометр. Греют намного выше 116°, фруктоза просто горит.
На водяной бане, варить? Может греть? И зачем?
Зачем вообще что-то греть?
Смысл?
Тесто такой консистенции можно и холодным способом замесить. И при выпечке, мёд не будут греть, только массу теста, в которой мёд растворен. И температура, внутри теста, при выпечке ниже температуры карамелизации фруктозы, намного ниже.
Здесь, какие то, непонятные танцы с бубном. Бредятина одним словом. В помойке место таким рецептам.
Хорошо, что в профессиональной литературе ничего подобного нет. Не может профи это говно делать.

[@podrinjka31]

Pourquoi vous répondez pas au question poser?

[@ChawkiGouteche]

❤