Homemade Potato Chips Recipe | How To Make Potato Chips At Home
Vložit
- čas přidán 16. 03. 2018
- We all know how to make potato chips, but one of cooking school's missions is to take it a step further. Which potato to choose while making chips, how can you make shapes nad with which tools, what you should consider when frying and after, and how to make perfect potato chips; in this video you will find all the answers.
1 kg eski patates
Fındık veya ayçiçek yağı
Tuz
• Kızartmalık patates alırken eski patates olmasına dikkat edin. Nişastası daha fazla olduğu için cipsleriniz çıp çıtır olacaklar.
• Dışı daha gri, kabuğu daha kalın olanlar eski patatestir. Taze patatesin ise kabuğu daha ince, rengi daha sarı ve nişastası biraz daha az oluyor.
• Rendenin dilimleyicisi, mandolin veya benim gibi mini bir mandolinle cips dilimlerini kolayca ve incecik çıkarabilirsiniz.
• Kızartırken yağın ısınmış olmasına dikkat edin ve dilimleri teker teker atın ki birbirlerine yapışmasınlar.
• Patatesler altın sarısı renk alınca kevgirle alın ve iyice süzün. Fazla yağı sonradan cipsleri yumuşatacaktır.
• Geniş bir peçeteli tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde koyun ve sıcağı üzerindeyken ağız tadınıza göre tuz serpip karıştırın.
• Kibrit patates için yine mandolin veya vapur ve pazarlarda rahatça bulunan soyacakla kolayca kibrit patates çıkartabilirsiniz.
• Cips gibi ayrı ayrı kızartın ve süzüp peçeteye yayarak tuzlayın.
• Çökertme kebabı için ideal olan kibrit patatesi kızartırken yağa bir iki diş sarımsak en son da birkaç dal maydanoz kızartıp lezzetini katlayabilirsiniz.
• Üçüncüsü kıvırcık patates. Vidalı aletiyle patatesi çevire çevire kıvırcık patates çıkarıp sıcak yağa birbirine yapışmaması için uzun olarak koyun.
• Altın sarısı renk alınca çıkartıp süzün ve tuzlayın. Bu patates kızarırken katları birbirine yapışabiliyor ve öyle olunca çıtırtısı azalıyor.
• Tırtıklı patates için ben pazardan bir tırtıklı bıçak almıştım. Onla tırtıklı dilimler çıkarabilirsiniz. Kafes şekli içinse tırtıklı bir dilim çıkardıktan sonra patatesi 90 derece çevirin ve ince bir dilim çıkarın. Yapması biraz zahmetli olsa da lezzeti ve çıtırtısı gayet yerinde.
• Daha kalın olduğu için tırtıklılar diğerlerine göre daha az çıtır olabiliyor ama onun da seveni ayrı.
• Gelelim en kolay ve en sevdiğimiz haline, soyacakla patatesin kabuğunu soyar gibi uzun ince şeritler çıkartın ve yine aynı şekilde ayrı ayrı tencereye atarak kızartın.
• Süzüp, peçeteye yerleştirin ve tuzlayıp karıştırın.
• Hem yapımı kolay hem çıtırtısı efsane patates cipsleri emrinize amade! - Jak na to + styl
*Bu videodan sonra patates kızartmaya çalıştım ve tavadaki tüm yağı halıya döktüm şuan annem uyanmasın diye telefon feneriyle halıyı temizliyorum,teşekkürler Refika Hanım.*
Virtua Officıal Ay gülmekten videoyu izleyemiyorum😂😂
Iyi de Refika hanim size yağ halıya nasıl dökülür diye video hazirlamamiski o sizin maharetiniz bence kendinize haksızlık etmeyin
😂 Annen mutfakda mi yatior??
Seyda Karasu Aynen yaa
Virtua Officıal 🤣
Patates şu dünyadaki en büyük nimetlerden birtanesi... patates ❤️ yemek okulu...
Ben patatesi çok seviyorum
@@sumaya3212 bende
@@highfunctioningsociopath442 😑
Cips yapayım derken taş kömürü yaptım kömür ihtiyacımız karşılanmış oldu
Zazaca Dildir ahsdnflfşöfkh
😆
Vskansoamsosmsaajshsidnwisnşöxjsjsns
Mdldlslsksss
Herkes niye random atmış
3:18 öyle bir anlattın ki.. Anlamamak mümkün değil.
o yağ bi kere yandıgında bi tur pişirdiginde ikinci turda trans yağa dönüşür ayçiçek uzun süreli kızartmada dayanıksız bi yağdır ,kzıartmalar zeytnyğla kızartılmalı,patatesleri suda bekletmeden cips şeklinde dograyıp atına braz kalın olurlarsa asırı ağır nişaştalı oluyorlar.
Frz Aksy klip
Frz Aksy 😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎😎
Bilmem anlatabildim mi diyo
Patatesleri sağa atmadan mı tuzlayacağız
Refika abla valla oyle bi anlatiyisun ki insan çok kolay saniyo hemen kalkip yapmak istiyoo Seni çok seviyorum
Gerçekten harika birisiniz. Her kelimeniz ve her tavsiyenizde bu işe olan isteğiniz ve sevginiz net bir biçimde belli oluyor. Ellerinize sağlık. Ardı arkası kesilmeyen tarifler diliyoruz. 🙏❤
Lays bu videodan sonra işi bıraksın harikasın Refika 👍💕
aynen katılıyorum
ne laysı ruffless doritos chips master kim varsa bıraksın hepsi iflas
+1000
Ayn ssleleldlfkgkfnshs
Hayır ya niye bırakıyor her gün pattes mi kızartcaz
editlemeler, çekimler çok iyi.
ekip zaten efsane, iyi ki varsınız 💕💕
Hem kızartırım hemde çaktırmadan yerim diyor Burak abi.
.
aynn :D
bence çok güzel yemek yapıyor
ve iyi patates kızartıyor
bu güzel tarif bence
Refika abla sen Allah'ın bir lütfusun, gözlerimin nurusun 😍
Evde patates cipsi çok iyi düşünmüşsünüz 👍 enfes görünüyo 👍elinize sağlık Refika hanım 😘😘😍😍💙💙
Evde herşeyi yapabilmenin ne kadar mümkün olduğunu bu kadar keyifli anlatan biri ve yemek yapmayı bana günden güne daha daha çokkk sevdiren harika birisin. Çokkkk seviliyorsun.
Karatay teyzem selam söyledi. Karbonhidratsız tarifler de yapsın diyor. :) Türk yemeklerinin low carb versiyonları güzel olur güzel ablam.
Bir önceki videonun altına yapmıştım bu yorumu. Çok teşekkür ederim. İzleyici yorumlarını önemseyen nadir kişilerdensiniz. Sizi nasıl öveceğimi bilmiyorum sanırım sayfalar sürer. İyiki varsınız 😍 Seviyorum ULEEYN. Harikasınız. Harikasın. Müthişsin
Bence Kanalın en lezzetli videosu olmuş ellerinize sağlık
Teşekkürler Refika abla,senin sayende ne istesem yapabilir hale geldim.Çok güzel anlatıyorsun.😍
Cips üstüne katılacak aroma ve baharat önerileri verseniz süper olur 👍
Burak da nasıl mutlu bi taraftan kızartıyo bi taraftan götürüyo çaktırmadan😹
Allah'ım süper yaaa.Ellerinize, kollarınıza sağlık teşekkür ederim.
Hepsi birbirinden şahane görünüyor 😍 ellerinize sağlık
Her eve bir Refika şart cidden. Ama sayesinde bizde minik minik refikalar oluyoruz 😄
Saat 4.29 ve ben uyumam gerekirken açlıktan uyuyamadigim için yine kendimi burada buldum offff bir an önce uyuyup kalkip bunu yapmak istiyorummmm
4:29
Hemen denedim Harika oldu çok teşekkür ederim ☺️☺️ daha önce de denedim ama bu sefer başka oldu sayenizde ellerinize sağlık 😍
Iyi ki geldiniz youtube a mükemmelsiniz 😍
Gerçekten insana ilham veriyorsunuz. 😀😀
Fırındaki patatese nezaman geçiceksiniz diye bekledim malesef yokmuş :(
Evet onu yapdaniz
Refika abla bağımlılık yapıyorsun. Videolarını izlerken sabahlıyorum resmen. 😂😂😂😂
Harikasiniz ekip olarak toplanip yemeniz benim cok hosuma gidiyor samimi ve icten
Editler HA Rİ KA, en az aşçılar kadar. Aşığım size !!!
Mesleğinizin hakkını veriyorsunuz
geçen sene sürekli yaptığım bir şeydi bayaa da iyi biliyorum aslında sadece siz yapıyosunuz diye izliyorum çoğu videoyu muhabbetiniz arkadaşlığınız çok güzel
Süper gözüküyor kesin yapicam
Ellerinize sağlık
Harikasın refika ablq
Mandolin yerine kullandığınız o küçük yeşil kesme aparatını hiç bir yerde bulamadım . İnternete satışı varsa link koyabilir misiniz 🤗
Ya refika abla sen ne kadar güzel tarifler veriyorsun eline emeğine ağzına sağlık az önce yaptım ve çok güzel oldu çok teşekkürler 😘
Her zamanki gibi yüzümde kocaman bir gülümsemeyle videoyu tamamladım :) İyi ki varsınız
Arkadaşlar kızartırken patateslerin üzerine bir süzgeç kaşık yardımıyla bastirin yağın içinde kalsınlar kople yoksa ortası yumuşak kalıyo refika abla görürsen yaz açıklamaya bu arada teşekkür ederiz böyle faydalı videolar için
çizgi film keske kizartirken yorumunuza baksaydım. Cidden haklisiniz ben de bugun kizarttim ve cidden ortasi yumusak kaldi.
Sağol yaaa ben de diyorum niye bunlar kıtır kıtır olmuyor cidden sağol 😊😊
LÜTFEN STARBUCKSIN YER FISTIKLI KARAMELLİ ÇİKOLATALI PASTASINI YAP
Evet bence de şahane bir tatli
@@aslozdil889 tatlı mı?
Vah bi ben yokum içinde
hayırrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
@@betuljj aci mi?
Harika! uğraşmışsınız elinize sağlık 👏❤
3 çocuk annesiyim sayenizde gerçekten harika cipsler yapiyorum, bayılıyorlar. Hiç hazır almıyoruz. Çok teşekkür ederim
Refika ablaa keşke bi iki tanesini fırında yapsaydın :(
sıla gökarca fırında da patatesleri az zeytinyağı ve baharatlarla soslayip yağlı kağıda sererek yapılıyor 😊 ama kızarmış cips daha çok seviliyor diye sanırım sadece kızartma olarak gösterdi😊
Another
Ama inanılmaz zararlı bir besine dönüştü caanım patates..😔
Patates kizartmasinin çıtır çıtır olmasini istiyorsaniz soda içerisinde yaklaşik 30 dk. bekletmemiz gerekiyor. Sonrasinda biraz nişasta, biraz un ve tuz ekleyip kizartin. Gerçekten farkini göreceksiniz 😋😍😍😍
Teşekkürler çok güzel oldu ve çıtır çıtır. ..
şimdiye kadar tum tarifleri denedim citir citir olmadi , yarin sizinkini deniycem citir olursa duaciniz olurum,
@@fatimakhudakerimli5413 denediniz mi nasıl oldu
ferid ferid denediniz mi acaba nasıl oldu
@@fatimakhudakerimli5413 evet hala seni bekliyoruz
Gerçekten okul gibi kanal. Hergüne bir video 👏 Çok lezzetli gözüküyolar
Çok güzel olmuş hemen yapmaya başlıyorum
Ha ri ka. Refika Abla salatalara ne zaman el atacaksın acaba :D senin yorumlaman ile semizotu salatasını aşırı merak ediyorum da
Çok yakında bomba gibi bir diet bölümü başlayacak ;)
Refika'nın Mutfağı iki haftadır diyetteyim fellik fellik ne yiyeceğim diye geziyordum 😂 dört gözle bekliyorum 💜
Diyetim bitince yapiciğiiimm 😋 ojeler gözümüzden kaçmadı kırmızı kırmızı💅
Mekke Medine bende yapicam diyetten çıkıncaaa
Mekke Medine ben ne kadar yersemde kilo almıyorum kilo almak yerine tırnak yada saça veriyorum vitaminlerim i 😀😄
Aim Ster git daha fazla ye o zaman.
Ben diyette yapacam :D
Mükemmel gözüküyor harikasın👏😊
refika sen muhteşem bir detaysın tariflerini bir bir deniyorum eline sağlık aynen devam :)
Sizde olan bana hediye edildi dediğiniz ve sevdiğiniz rendenin markası var mı? Bizde öğrensek alsak. Tam hayat kurtarıcı alet. 💜
Omurice yapabilir misin
Denedim ve efsane oldu.Senin de benim de ellerimize sağlık.
Ellerinize sağlık kesinlikle deneyeceğiz💕☺️
Abla bir şey soyliyeceğim ben 14 yaşındayım ve evde bir şeyler yapmayı çok seviyorum mesea cips 3 liraysa 10 liraya olsada evde yapmayı seviyorum ayrı bir zevk oluyor ellerine sağlık
ABDULLAH YİLMAZ bende ne tesadüf
-de eki ayrı.
Ooo güzel dava konusu hadi el salla.
Meyzen salladım geldimi
Nazlı Akbulut gövdesi değil zatende neyi ben çok merak ediyorum
İlk ve bir Refika Klasiği
Gece saat 2 ve bu videoyu gördüm yapıcam sen mükemmel bir kadınsın ya mimiklerin samimiyetin konuşma şeklin çok iyi ya seni yerim bennn❤️❤️
Önceden biliyordum ama ilk defa videosunu izliyorum bayıldımm 😍😍
8:38 o aletten çıkan patatesi çöp şişe geçirip öyle kızartırsanız efsane oluyo
Evetttt
Peki evde mısır cipsi de yapabilir miyiz? Oluru var mıdır? Acılı, baharatlı falan..
Mısır cipsi değilde doritosun baharatlısı var oda baharatlı
Ya bu bilgi verici yapina bizi dusunmene bayılıyorum refika 👏
Ellerinize sağlık nefis görünüyor💗
hep izliyom heheheheheheh :)
Çıtırtılar ASMR gibi😀😀
Ayn
Ve en beklenen şey, patates kızartması dünyası.Harika bir video 😀🙏🏻
Abla çok iyisin ya videoyu izlerken mutfağa koşasım geliyor bu arada verdiğin tüyolar çok işe yarıyor ❤
Canim cekti lan. O nasil yeme sekli.)))
Benimde
valla kolay yapılışı katkı maddeli abur cubur cips vb şeyler kanser veya başka hastalıklar bunu biliyodum ama nasıl ince kesebilirim bilmiyodum böylece evde yapabilirim
Bu tarifle kanalınızla karşılaştım ve ilk izlememden sonra abone oldum.Harikasınız.
Nasıl böyle samimi olabiliyor bu kanal , o nasıl bi tadım
Bunu niyetliyken izlemek...
Been
Ha-ri-ka Refi-ka !
10 tane patates kızartma videosu izledim hepsinin özeti burda varmış zaten :) ve bol bol bilgi çok teşekkürler size ve ekibinize
Kafes patatesin rendesi var pahalıda değil çok güzel oluyor😊olmayanlar için bu yöntemde güzel olmuş🤗
Hoşbuldukk😁
bu cips in fırında versiyonunu yapabilir miyizzz
Fırında tepsiye yapışıyor.
yagli kagidin ustune zeytinyagi ve baharatla harmanlayarak yapabilirsiniz
Kesinlikle deneyeceğim 👍 Teşekkürler ❤
Asmr videosu gibi şimdi yapmaya gidiyorum teşekkürler refia abla❤
Allahım oruç oruç canım çekti
Ensar IŞIK aynn
karantinada canım cips çekmiştir ve evde olmayan tek şey cipstir
Refika işte yine harika yine muhteşem 🙏🍀
Ya refika ablacım ne kadar çok seviliyorsun ve tatlısın, samimisin anlatamammm
Tum patatesleri ayni kizgin yagda mi kizarttin yoksa her sekil patates icin yeniden mi kizarttin?
Xx Vs ayni yag
Hangi baharatlar ile tatlandırılır, onun bilgisinide verseydiniz..
Karabiber tuz tatlı toz biber kekik nane
O kendimize kalmış artık tuz yiyen var yemeyen var öyle
@@sihirlidunyam1541 ben sadece örnek verdim yani hangisini istiyosa koysun o ona kalmış
@@bingolramo3131 hayır yanlış anlama ben Betül Duzgite söyledim lütfen yanlış anlama
@@sihirlidunyam1541 hee şimdi anladım ne dediğini ona demişsin ki istediğini koy bende bana örnek verdin sandım tmm
Çoook güzel oldu refika ablacım canım çekti gidip yapıyorum
Harikasin yaa senin sayende yemek yapmak hobi haline geldi ♥♥
Kıbrıslıyım ve gerçekten Kıbrıs'ın patetesi bir başka.
4:50 rrruaaah 😂🦁
Hahahahaha
Kahkaha attim ya
Çok tatlısınızz sizi ilk yaptıgınız programdan beri takip ediyorum
o kadar tatlıki samimiyetine hayranım 😍😍
Abla oynucak yap diye kanal var ona benziyosun onun adida zeynep
asdsdasdasdsadsadasd ben dev cips anladım direk aklıma cem yılmaz insan yiyecek bunları insan geldi :D
REFİKA REİS VİDEO ÇOOOOOOOOOOOOK MUHTİŞİM OLMUŞ ELLERİNİZE SAĞLIK
Çok işime yaradı çok teşekkürler💕💕💕💕
Yok ya yanına bi Mert Fırat lazım 😏
.
4:37 cubukta patates
Cizirtiyi coook guzel anladik keske izlerken bizede ikram edebilsen 😋
akşamki derbiye yapılır ellerine sağlık abla💕💕 harikasin
evde patates olmaması
Eralp Ergil aynen ahshknfagd
Ukalalik etmek istemem ama etrafinizda iyi yemek pisiren biri varsa mutfaginiza ne stoklamaniz gerektigini size soyler. Bu malzemeleri stoklarsaniz curutup ziyan etmemek icin eninde sonunda kullanirsiniz. Bu arada da yemek yapmayi ogrenirsiniz.
@@sanbilge 😕😕
@@betuljj Aradaki bir yorum uçmuş, ondan saçmalamışım gibi görünüyor. Biri yalnız yaşarken dolabında ne tutması gerektiğini bilmediğini, sonra da her şeyi atmak zorunda kaldığını söylüyordu galiba.
Var da üşeniyoruz be reis
Ben yaparken yedim
Refika hanım sizin mutfağa gelmem lazım acilinden 😍😍😍
Yaptık aynı Lays gibi oldu. Eline Sağlık👍💕