La MEJOR comida GALLEGA en Ribadeo, Galicia
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- čas přidán 11. 10. 2022
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El lacón es la paleta cocida , no el jamón. Con el jamón hacemos el jamón asado,famoso es el bocadillo de jamón asado. Los mejores pimientos son los de Herbón D.O.P. una aldea perteneciente a la localidad de Padrón y se friten sin rabo,el rabo amarga ,hagan la prueba. La zorza es la prueba del chorizo antes de embutir,para seber si estaba bien de sal y especias.
Gracias por los detalles !!
Las patatas, pueden ser una de las diferentes que siembran en Galicia y de la variedad Kennebec.
Esa se siembra en todos lugares.
@@angelmendez6638,Pero la que se siembra en Coristanco no la hay en todos lados
Buenas! Me encanta ver videos de gente de fuera disfrutando de Galicia :D
Debo acalarar que el Lacón es la pata delantera el Jamón la trasera.
Sobre el pan, he vivido en Cataluña, Valencia y León, y se encuentra pan decente en todos lados, pero me quedo con el de aquí. Con mucho más sabor y un poco más ácido. Hay diferentes variedades de pan y suele hacerse con trigo del país, mezclado con en ocasiones con distintos porcentajes de centeno, y usando masa madre casera. Cada vez se encuentra menos y se va sustituyendo por el pan industrial, pero la gente sigue prefiriendo pagar más y comer pan bueno.
Con el norte de Portugal tenemos mucho en común y desconocía que había un plato de caldo muy similar. No en vano considero que de Porto hacia el norte, somos la misma región, que llevamos varios siglos separados, y nos hemos ido distanciando, pero en esencia, muy parecidos.
Sobre lo de comida sana o insana... La sociedad actual es la insana. Mi familia de la aldea comía grasa a kilos, chorizo, lacón, jamón y sobre todo, muchas, muchas verduras que plantaban ellos; Grelos y Navizas, repollo, berza, cebollas, ajo, etc... y mucha Patata, Castaña y Pan. Nunca vi tantos centenarios juntos, y cada vez hay menos, cuando en teoría comen mejor. Creo que el estilo de vida es más influyente que la alimentación, y si con el ese estilo de vida tan exigente en el que no paraban quietos hasta que morían, no comías grasa y una buena dosis de hidratos de carbono, reventabas.
La gastronomía gallega es un templo al producto y su elaboración cuidada. Aquí las cosas saben a lo que que és. No se engañan o combinan sabores y apenas de apoyan y adornan un poco. Por eso prima la buena materia prima.
Un saludo muy grande!!
Que boa comida. Parabéns
Ostras soy gallega de nacimiento, ahora vivo fuera y me habéis hecho disfrutar recordando los manjares de mi tierra...y esas patatitas blanquitas ay... Pero a ver la zorza no era zorza, eso era chorza (chorizo + zorza) normalmente es lomo a tacos muy especiado y no es lo mismo, pero me alegro volver a veros disfrutando de la buena comida, sois unos cracks!!!!
Nos alegramos mucho de poder transmitir emociones así !!
Padrón es un pueblo próximo a Santiago de Compostela y además de ser famoso por sus pimientos también lo es por ser el lugar de nacimiento deRosalía de Castro, la poetisa galega, que le cantaba al río Sar, que es el río de Padrón, y a la emigración del pueblo galego a las Americas y su tristeza por tener que hacerlo. Sí pasáis por allí no se os olvide pasar a ver su casa-museo. Quizás os llevéis una sorpresa con lo que allí os cuenten.
Un saludo.
Muchas gracias por la explicación! Apuntamos
En realidad los pimientos no son de Padron,son de Herbon,que si pertenece a Padron,por regla general el picante lo cogen debido a los riegos y posteriormente el sol
Por fin de vuelta con vuestros vídeos!! Os echaba mucho de menos!!
Ya cada semana como antes !
chicos os he encontrado de casualidad por que mi preferencia en youtube son otro tipos de canales , el nuestro son viajes en autocaravana con perros por España, pero.....habeis ido a comer a una de las mejores zonas de España (GALICIA) y eso que yo soy Asturiano, que no se come nada mal 😃😃, buen video y con esas puntaalizaciones que te han comentado mas abajo, gran video y a partir de ahora otro mas en la familia os seguiremos...un abrazo de los viajeros_perrunos🐕🐕🐾🐾
Buen video!!!!! se os echaba de menos!!!!!
Hemos vuelto!!
Me encanta muchachos,se les extrañaba!😘🤤
Hemos vuelto !!!
Grande vuelta!!!
❤️❤️
A grasa do caldo e Unto,dalle un toque graso e algo rancio e axuda a ablandar os grelos.
Bueno se comedes todo eso vades completos.
😋😋
Holiii, soy se Cádiz y vivo en Pontevedra desde hace un año y algo que me ha quedado muy claro es que el pulpo hay que comerlo con palillos de dientes siempree!! Qué sacrilegio estáis cometiendo!! 😢 Jajjaja 😘
Olé viva España
Los cachelos son rodajas de patata semi-gruesas cocidas y sin piel.!!!!
No señor,los cachelos son patatas enteras cocidas con la pìel,y posteriormente se hacen rodajas
Hola chicos!
Me ha gustado mucho vuestro video y vuestros comentarios, muy acertados en casi todo.
Sólo un par de puntualizaciones:
Tanto el pan gallego como la patata gallega tienen su IGP (Idicación Geográfica Protegida) , que viene a ser como la denominación de origen. En España sólo hay 4 panes que tenga esta distinción, y uno de ellos es gallego, el pan de Cea. De ahí que el pan gallego tenga bastante fama. La variedad de patata gallega más conocida es la Kennebec, y como muy bien apuntáis es blanca y se distingue del resto de las patatas de España sobre todo por su cocción. La patata cocida más rica es sin duda la gallega. Por cierto, a la patata cocida se le llama cachelo, no cachuelo, como bien os indicaron otros.
La zorza es lomo de cerdo condimentada con pimentón y macerado. El raxo también es lomo.
Y el lacón es muy típico también comerlo con grelos.
Ah, por último, existen las 2 versiones: pulpo á Feira y pulpo a la gallega (la diferencia es que a la gallega va acompañada por los cachelos y á Feira no).
Me ha gustado mucho vuestro video! Parecéis muy majos, ahora mismo me suscribo!
Un saludo desde Vigo!
Por cierto, tendríais que acompañar esas raciones con algún vino gallego y ya era la guinda 😅😉
Como nos gusta leer comentarios así!!! Muchas gracias por las explicaciones! Así aprendemos todos! Jeje Seguiremos así🙌🙌
🇪🇸👑🥇
Los pimientos no son de padron sinode herbon una aldea al ladito los demas productos. Sin comentarios
Con gotas , o cafe.. 😂😂😂
Cachelos...patatas cocidas con su piel!! ESO es patata cocidas alinada a la gallega😅😂
Se llaman cacheos y los pimientos de Padron son de Herbon.
Buen video!!!
Gracias por la info ! Nos alegra que te gusten nuestros vídeos ✨
Hola !!!
Soy de Ribadeo y me gustaría saber en qué restaurante estáis comiendo
Hola!! Es en Casa Villaronta :)
Lacón es la pata delentera del cerdo. Mas típico sería lacón con grelos pero esos solo los hay en invierno. Cachelos originales serían con su piel.. Los pimientos con denominación de origen son de Herbón, que queda al ladito de Padrón. En los restaurantes no los encontrareis picantes para no asustar a los clientes. El caldo verde es tan copia del gallego como que en Portugal usan "couve galega" COL GALLEGA, y para nada es lo mismo. Es un plato de invierno. Zorza es la carne condimentada con la que en unos dias se podrian hacer chorizos y no al revés. Y comiendo en platos de Sargadelos ¡ todo un lujo ! Que aproveche, os queda mucha gastronomía galaica por descubrir.
Muchísimas gracias por la info!! Fuimos un solo día, nos queda mucho por descubrir y aprender! Galicia está en nuestra lista jeje
Ah! Deberíais decir el nombre del lugar. Asi otros viajeros saben donde comer bien.
No te levantas de la silla
Las patatas se llaman cachelos no cachuelos, saludos
Enhorabuena, para empezar habéis elegido el restaurante favorito de los turistas internautas, teniendo en cuenta que estáis en Ribadeo no habéis buscado mucho , no es malo pero para turistas, decís que cien por cien Gallego y "torta del casar"?, la popular tarta de queso ,cada sitio se hace con su queso ,por cierto si pasáis por el "Monasrerio de piedra" la hacen con queso curado , son "cachelos", estas en Galicia y es patata Gallega "nueva" y nuca se pone negra "vieja" más barata y normalmente Francesa.Y mejillones? Ostras? Zamburiñas? Percebes? Mariscos ? Pescados?otras Carnes? . Tienes a mano barios gimnasios y paseos por la costa y montaña
Fuimos un solo día y nos lo recomendó familia que lleva yendo años y años. Habrá cosas mejores? Seguro. Que es malo por ser más turístico? No. Tenemos pendiente recorrer Galicia!
Picadillo
Es que Galicia y Potugal tienen muchos platos en común
Como huele eso en mi casa
La zorza es el preparado co lo que se reyenan los chorizos, no son chorizos picados
Gracias por la aclaración :)
Mentira
El Bacalao dorado portugués, no tiene rival... Soy español.
Es verdad
Caldo gallego
Se llaman cachelos. Galicia calidade ❤
Gracias!!
Que poca idea
Dame yo qeiro
Los pimientos de Padron, no pican ya , por que la mayoría, no son de Padrón....
Menuda incongruencia,si usted dice que los pimientos de "Padron",no pican ya por que no son de Padron...en que quedamos,los pimientos de Padron,son de Padron o no?
cachelos*
Eso es
Galicia canibal...Fai un sol de carallo(google)
Eso de que hace un sol de carallo… jajajaja
Antes d grabar , preguntar. Ella tiene razón, es el RELLENO del Chorizo. Siempre se acostumbra a probar, antes de hacer el chorizo. Y de ahi salio este plato. Y son Cachelos!!!! Sin U. 😏😂 y el Lacon es curado y ahumado antes de hervirlo y servirlo. No cocina x horas, slo una hora y media o menos. Saludos y disfruten.
Muchas gracias por las aclaraciones!
Es Carne achorizada 😂😅
Socio, es normal que la comida portuguesa y la española, se parezcan tanto.... Jajajaja.
Porque ?
@@ChrisPacinoyEmmapor que las fronteras no existen, para estas cosas... Desde siempre.
Vale pero hay más diferencia entre españa y Francia que entre Portugal y España por ejemplo
@@ChrisPacinoyEmma porque en la frontera Luso española, no hay barreras naturales, como los Pirineos... Saludos
CACHELOS,no CACHUELOS
Soy de la Rioja, y en Galicia no como mejor que en mi tierra excepto el pan, no entiendo como asi un lugar donde el trigo es inexistente hacen un pan tan bueno, y para mí solo con eso se arregla la comida pues es la base de mi dieta y de la de los españoles de cierta edad.
Realmente, el pan que tienen es otro nivel!! Para nosotros un buen pan también es la base de cualquier comida jeje
Madre de dioos..... para hablar lo minimo conocer o preguntar . no no es chorizo es zorza que seria lo mismo que el raxo con diferente adobo y el raxo no lleva oregano. A la patata se le llama cachelo no eso que decis al principio del video.
Sería bueno que tuvieramos que saber de todo allí donde vamos. No somos expertos ni pretendemos serlo por eso siempre pedimos que la gente conteste en comentarios y nos de la información. Somos una pareja viajando y disfrutando, si buscas a expertos culinarios cambia de canal.
Vaya 2 listos...nos vienen a enseñar galicia ahora.......CACHUELOS😂😂😂
El lacón son las patas delanteras del cerdo....no las traseras
¿Quién va de listo aquí? Nada, que la próxima vez te mandaremos una petición para poder grabar en territorio gallego XD Todo el aprendizaje que cada persona pueda dejar por aquí es bienvenido, tonterías no tanto.
He visto por este video vuestro que cualquiera vale para hacerlos.
Hay varios datos erróneos y falta de conocimientos.
No somos perfectos ni pretendemos serlo. Nos encanta comer, viajar y probar cosas nuevas, es imposible saber de todo de todos los rincones del mundo. Viva la espontaneidad y la improvisación. Si hay datos erróneos, por favor, cítalos para que todos aprendamos✌🏼 Gracias
PD: También te invitamos a intentar grabar y editar un video a ver si cualquiera lo puede hacer.
Si fueses capaz de entender que son visitantes,que puede que no sepan pronunciar o les cueste quedarse con palabras gallegas,entonces serias mas tolerante,no se trata de aprenderte la cultura gallega,ni sus costumbres,ni siquieras aprender gallego o saber el significado de las cosas,se trata de naturalidad,si a eso añadimos que por lo menos el muchacho es frances,en realidad cualquiera puede hacer videos,a cuestion es ser natural y llegar a la gente,para cuestiones comerciales ya hay empresas
Porque ponen palabras en inglés ,o también los transculturizaron, ustedes creen que los anglosajones pondrán palabras en español en sus medios ,serian ignorantes pero no lo son
Como que palabras por ejemplo?
Os tengo que corregir, las patatas se llaman cachelos.
Eso! Gracias!!
Que poca idea